Badiane do Vietnã (Anise Estrelado)

O anis estrelado chinês é o fruto de uma árvore tropical encontrado no sul da China. O anis estrelado também é produzido no Vietnã, Camboja, Laos, Japão e Filipinas. Ideal para bolos ou chá de ervas.

Poder da especiaria: 9/10
Notas principais: As notas características do anis estrelado com seu sabor anis
Uso: Chá saboroso, doce e de ervas
Origem: Vietnam

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Badiane do Vietnã (Anise Estrelado)

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O que é anis estrelado?

O anis estrelado é fruto de um arbusto chamado anis estrelado chinês. É um dos chás de ervas mais famosos hoje em dia.

É uma árvore magnífica com folhas sempre verdes que vem da China e do Vietnã. O badianier gosta de climas amenos e solos ácidos.

Você sabia que você pode cultivar essa árvore no sul da França, às margens do Mediterrâneo.

Seu fruto, o Badiane, que forma uma estrela que chamamos de anis estrelado, porque seu sabor é uma reminiscência de anis e alcaçuz.

É muito usado em panificação e em salgados. Mas é nos chás de ervas que é preferido hoje.

Pouco lembrete: o sabor do anis é devido ao anetol, que é o óleo essencial que contém o anis estrelado. Cada ramo do anis estrelado contém uma semente marrom que é menos aromática do que seu envelope.

Uso de Badiane hoje em dia

Hoje, Badiane é amplamente utilizada como aromatizante e natural nas indústrias cosmética e farmacêutica, bem como em nossas barracas de especiarias para aprimorar pratos salgados e doces.

Colheita de anis estrelado - compre chá de ervas anis estrelado online

Deve haver duas colheitas de anis estrelado por ano. Toda a colheita, como a maioria das especiarias, como a pimenta do reino, é feita à mão.

Assim como nossos temperos do Brasil, na China, é em abril e outubro que a colheita ocorre.

Imagine que um campo com cheiro de anis dos catadores colha esse tempero na árvore. Depois desta colheita, o anis estrelado será amadurecido. Quanto à baunilha de bourbon.

A fruta secou delicadamente ao sol para tomar sua forma e sua cor final.

Depois de seco, o anis estrelado será puxado e as estrelas danificadas serão desclassificadas.

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Origem: Vietnam

Descrição: O anis estrelado chinês é o fruto de uma árvore tropical encontrada no sul da China. O anis estrelado também é produzido no Vietnã, Camboja, Laos, Japão e Filipinas

Usos tradicionais: o anis estrelado é um tempero mais poderoso que o anis verde. O anis estrelado possui propriedades estomacais e carminativas.

Utilizado em infusão: suprime o inchaço e reduz o gás.

Infusão: uma flor por xícara

O sabor e sabor de Badiane

anis estrelado é uma especiaria que nos lembrará de anis e alcaçuz. Seus aromas parecem tanto com anis verde que são chamados de anis estrelado.

Em um chá de ervas, esse tempero dará sabor à sua bebida com um sabor característico de anis.

Diz-se mesmo que Badiane dá uma bebida perto de patis em termos de sabor.

Como usar anis estrelado na culinária?

O anis estrelado é o anis mais perfumado, também chamado de anis estrelado. O anis estrelado é usado na preparação de 5 misturas de especiarias.

Para usar anis estrelado, você pode ralá-lo ou simplesmente deixá-lo em infusão em pratos de caldo de carne, pratos de molho, marinadas .... Uma única estrela de anis servirá para dar sabor ao todo. O anis estrelado é o tempero da nostalgia, que dará um gostinho do passado a todos os seus pratos, bebidas e sobremesas.

Na pastelaria, especialmente no oeste da França, é usado para dar sabor a sobremesas, em panquecas. Para usá-lo, basta colocar o anis estrelado no leite e deixá-lo em infusão por alguns minutos.

Você pode usar anis estrelado, em marinadas de frutas, será ideal em marinadas à base de laranja e maçã.

O anis estrelado é muito popular em bebidas alcoólicas como Pastis.

Também o bebemos como infusão, em chás ou simplesmente como infusão.

É bom saber: Hoje estamos vendendo mais e mais anis estrelado em pó, aconselhamos a comprar especiarias inteiras e, finalmente, manter todos os sabores. Todo o tempero que você usa no último momento manterá suas qualidades e propriedades organolépticas. A fruta inteira se manterá melhor ao longo do tempo do que o pó.

Que dose usar para fazer uma infusão de Badiane

é muito difícil expressar a dose a ser usada, tudo vai depender se você gosta do sabor do anis.

Se você gosta de uma estrela, coloque 500 ml de água em infusão por 10 minutos.

Caso contrário, você pode quebrá-lo em 3, por 250 ml de água.

Badiane na pastelaria

Badiane será usado como fava tonka, canela, baunilha. É muito fácil de usar para cozinhar criativamente.

Na pastelaria, gostamos de fazer as refeições de Natal. Mas também é usado para fazer geléias e geléias.

Ele será usado para substituir a vagem de baunilha em pastelaria e crème brûlée, por exemplo.

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