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Fava Tonka Da Amazônia - 50g
A fava Tonka é originário do Brasil, oferece uma fragrância com notas de amêndoa, baunilha, caramelo e canela. É uma fruta incomparável. Seu sabor é quente e delicioso, com uma ligeira amargura perto do cacau.
Pode ser infundido suavemente no leite para bolos, mas pode ser usado na vitela como camarão grelhado.
- Frasco de 50g
- Potência da fava: 9/10
- Notas principais: Amêndoa, caramelo, baunilha, canela e tabaco
- Uso: Culinária salgada e doce
- Dosagem: Rale a fava até obter o poder que deseja
- Origem e plantio: Brasil, estado do Amazonas colhido pela população indígena e pelo produtor rural do Pará
Fava Tonka ou coumarou é o fruto da teca brasileira. Compre a nova estrela de pastelaria. Um tempero de primeira.
Dizem que comer bem é o começo da felicidade. Portanto, crie uma cozinha criativa e siga o ditado de que comer bem é o começo da Felicidade, sugerimos que você compre on-line o melhor feijão de tonka do Brasil.
A Fava Tonka que Arnaud seleciona é maravilhoso.
Você vai descobrir um feijão tonka com notas naturais de amêndoa, caramelo, canela e baunilha.
O sabor da fava tonka na pastelaria é simplesmente magnífico.
É um perfume único, quente e poderoso. Ideal para cozinha saborosa e doce.
FAVA TONKA - BRASIL
O criador do Comptoir de Toamasina, depois de descobrir as melhores plantações de fava de baunilha, foi em busca de uma plantação de fava tonka.
Oferecemos uma fava tonka com a intensidade da amêndoa, notas de caramelo, tabaco e a doçura e doçura da vagem de baunilha.
Para conhecer o sabor do fava tonka, você terá que ralá-lo e infundi-lo em seus pratos doces e salgados. O segundo nome cumaru no Brasil sublimará seus cremes, xaropes, rum, confeiteiros e toda a sua cozinha criativa.
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É aqui no Comptoir de Toamasina que você compra a melhor fava tonka do Brasil ao melhor preço por quilo. Descubra o tonka bean original.
O QUE É FAVA TONKA?
No Brasil, é chamado fava de cumaru, também leva o nome defève Tonka (Dipteryx odorata) ou Tonka bean, Tonkaboon, Tonkabohne, Tonkowiec wonny, cumaruzeiro, Sarrapia ou Haba tonca, Боб тонка, トンカビーンズ.
Teca Brasileira - A árvore que produz a fava tonka
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O fava-tonka é uma semente negra originária da teca brasileira, é uma árvore gigantesca da Amazônia que atingirá 30m de altura e viverá mais de 1000 anos. É um tempero produzido apenas na América do Sul, Venezuela, Guiana e principalmente no Brasil, mais particularmente no Estado do Pará.
Os melhores tonka beans do mundo são produzidos no estado do Pará. O Le Comptoir de Toamasina é o único importador direto de produtores da fava Tonka no Brasil na França. A cada ano, Arnaud Sion vai ao Pará para descobrir os melhores tonka beans e outros produtos naturais desse estado.
Você deve saber que dois tonka beans serão colocados na fruta laranja da teca. A fruta parecerá uma manga. Durante a colheita, a semente é vermelha, vamos deixá-la secar por cerca de um ano antes de obter as famosas sementes pretas. Eles são do tamanho de uma amêndoa grande. A palavra tonka designa o fruto da teca brasileira, na língua tupi. Os tupis são uma tribo indígena na Amazônia brasileira. Mais particularmente no estado da Amazônia e no Pará
O sabor da fava tonka
O sabor, o sabor do fava tonka é complexo, é completamente único. Tem um sabor natural de chocolate, caramelo, baunilha, amêndoa e canela. Você entende por que o feijão tonka é um produto amplamente utilizado na indústria de perfumes.
Fava Tonka é um tempero raro, é por isso que seu preço é alto.
Descrição do Produto
Produto: Fava Tonka do Pará no Brasil
Embalagem em saco selado: 50g
Característica: Notas de amêndoa, baunilha, caramelo e canela
Proveniência: Brasil do Estado do Pará e Amazonas
USO DA FAVA TONKA NA COZINHA?
La tonka va s'associer à merveille dans des volailles, poissons, crustacés, fruits de mer, desserts chocolat et les crèmes. Au Brésil c'est dans la pâtisserie qu'on l'aime.
Le dosage est simple c'est comme pour la noix de muscade, il faut en rapper un tout petit peu pour que la fève libère sa puissance.
La fève tonka dans les mets sucrés
Para usar a Fava Tonka em sobremesas, na cozinha saborosa, aconselhamos ralá-lo ou moer no último momento para preservar todos os sabores.
O fava-tonka tem um sabor muito pronunciado, portanto deve ser usado com muito cuidado; portanto, não hesite em colocá-lo em uma pequena dose e reajuste-o depois. Você também pode deixá-lo infundir para que o perfume se difunda.
Tonka pode substituir facilmente a baunilha de Madagascar.
O tempero Tonka vai muito facilmente com o chocolate, você poderá fazer mousse de chocolate, cremes, bolos, trufas, torta de chocolate.
A fava Tonka funciona maravilhosamente com cremes, crème brûlée, creme ou creme de baunilha tonla /
A Fava Tonka será muito bem utilizado em massa de panqueca, massa de waffle e massa de torta. Você também pode usá-lo com saladas de frutas, compota e maçã assada.
Tonka é um ótimo acompanhamento para cremes, sejam crème brûlée, creme de manteiga, creme, creme de baunilha, etc.
Fava Tonka na cozinha salgada
Por que não usar a fava tonka na culinária saborosa? Combina maravilhosamente com vieiras, lagostas, camarões.
Não hesite em adicioná-lo às suas sopas, sopas ou simplesmente um velouté. Mas a associação de batata doce ou abóbora Tonka é magnífica.
Você também pode fazer um rum arranjado com a Tonka.
Se você quer fazer um açúcar com sabor, use 500g de açúcar em pó para 2 favas de Tonka.
Origem da fava tonka - preço da fava tonka por quilo
O Le Comptoir de Toamasina sugere que você compre uma fava tonka do Brasil ao melhor preço por quilo.
Trabalhamos em parceria com produtores rurais no Brasil e índios da Amazônia.
Duas fontes, uma da agricultura no Pará e a segunda de uma fava tonka colhida pelas populações indígenas da Amazônia.
Nossos dois produtores oferecem um sabor incrível, a tonka da Amazônia do Brasil, ao melhor preço por quilo.
Importador e Exportador da fava Tonka
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No Comptoir de Toamasina, você pode comprar seu tonka bean diretamente do nosso Comptoir na França ou simplesmente exportá-lo de nosso armazém no Brasil.
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