Safran d'Iran

Vente de la meilleure qualité de Safran d'Iran Néguine

Acheter votre Safran d'Iran au Comptoir de Toamasina, Arnaud a sélectionné pour vous le meilleur stigmate de safran. Un safran d'une superbe qualité, de couleur rouge sang et surtout du grade A en qualité la meilleure qualité de safran pour vous.

Le Safran d’Iran Néguine, est la première épice la plus chère au monde au kilo, avant la vanille et le cacao. Notre safran, sélectionné avec la plus grande attention, est un trésor culinaire qui transforme chaque plat en une œuvre d’art.

Pour préserver son empreinte aromatique incomparable, nous avons étudié un conditionnement spécial. Le safran d’Iran est réputé pour son profil aromatique exceptionnel, une signature unique qui éveille les sens. Ouvrir une boîte de notre safran en pistil, c’est libérer une symphonie de saveurs où chaque note joue sa partition pour un résultat harmonieux et envoûtant.

Notre qualité supérieur du safran qu'on appelle grade A, nous le proposons à un prix accessible. Nous nous engageons à vous offrir le meilleur pistil de safran au meilleur prix. Notre safran dans son conditionnement au kilo est une invitation à explorer l’authenticité et la pureté d’une épice sans égale.

Acheter en ligne, notre perle de safran pour un voyage sensoriel. Avec seulement quelques pistils, votre cuisine s’illumine d’une couleur dorée et d’un parfum qui évoque la richesse des terres perses. Le safran d’Iran Néguine est intense, persistant en bouche, mêlant des notes métalliques profondes à la douceur enveloppante du miel.

Pour une Cuisine Créative : Le safran est une épice qui demande respect et savoir-faire. Il révèle son potentiel dans une multitude de recettes, des plus traditionnelles aux plus innovantes. Laissez-vous guider par sa force aromatique pour sublimer vos plats et offrir une expérience culinaire inoubliable.

Safran Pistils Néguine

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Acheter le safran en pistils d'Iran. Un safran avec une puissance aromatique unique, d'une qualité exceptionnelle. La saveur du safran est enveloppante, légèrement amère avec un parfum persistant et une couleur rouge sang. (Couleur d'un Safran haut de gamme). Le Safran est le roi des épices avec la reine vanille notre safran d'Iran des terres d'origines...

10,00 €

Safran Pistils Néguine Premium 10G

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La saveur du safran est enveloppante, légèrement amère avec un parfum persistant et une couleur rouge sang. (Couleur d'un Safran haut de gamme) en flacon de 10g Puissance du Safran: 10/10 Notes principales: Tannique, légèrement mielleuse et métallique Grade du safran: 1 Origine: Sabzevar et Ghaen, au Nord-Est de l'Iran Au Comptoir de Toamasina en...

80,00 €

Acheter le Meilleur Pistil de Safran - Un Trésor Rouge Sang

Au Comptoir de Toamasina, nous avons voulu vous proposer un safran origine Iran qui offre la même qualité que notre gousse de vanille de Madagascar, c'est à dire le Grade A, qu'on peut appeler Néguine. C'est la meilleure qualité du safran.

Vous allez découvrir un safran avec une belle puissance aromatique.

Mais le saviez-vous que c'est la deuxième la plus chère au monde après la vanille de Madagascar. Cette épice, d’une élégance rare, est récoltée et préparée avec le même soin méticuleux, une tradition qui défie toute mécanisation.

L'Iran est le premier produit de safran au monde.

Nos pistils de safran se dévoilent en filaments délicats, des stigmates renflés d’une couleur rouge sang intense, un indicateur incontestable des safrans les plus fins.

C’est cette teinte profonde qui signe l’excellence et la pureté de notre sélection.

Quand vous allez ouvrir le flacon, vous allez découvrir une saveur douce et complexe : Le safran d’Iran du Comptoir de Toamasina est une symphonie de saveurs, offrant une douceur suave ponctuée de notes de miel et une pointe acerbe, presque métallique, qui témoigne de la qualité unique de cette épice.

Chaque pistil est une promesse de voyage pour vos sens, un passeport pour une cuisine créative sans frontières.

Nous souhaitons vous proposons une invitation au voyage, laissez-vous transporter par la magie du safran, une épice qui ne triche pas, qui demande patience et savoir-faire pour révéler ses secrets.

Avec le Comptoir de Toamasina, vous n’achetez pas simplement du safran; vous acquérez le plus beau safran du monde, une invitation à l’aventure culinaire où chaque plat devient un tableau vivant de saveurs.

Embrassez la passion du safran, cette épice qui fait rêver, qui inspire les chefs et enchante les gourmets. Choisissez le Comptoir de Toamasina pour une expérience gustative authentique et sublimez vos plats avec le meilleur pistil de safran disponible. Faites de chaque repas un hommage à l’art culinaire.

L'histoire antique et contemporaine du safran d'Iran

Le safran d’Iran, connu sous le nom scientifique de Crocus sativus, est l’une des épices les plus précieuses et les plus chères au monde, souvent surnommée “l’or rouge”. Sa valeur et son histoire sont aussi riches que sa couleur et son arôme.

Origines Persanes : Le terme “safran” trouve ses racines en Perse, l’Iran d’aujourd’hui, et tire son nom du persan za’faran, signifiant “jaune”, en référence à sa capacité à teinter les tissus d’une couleur dorée éclatante.

Un Parfum Célébré : Les écrits anciens, y compris la Bible, louent le safran pour son parfum captivant. Dans l’Antiquité, il était un symbole de pureté chez les Assyriens, récolté exclusivement par des jeunes vierges.

Le Commerce Phénicien : Les Phéniciens ont joué un rôle clé dans la diffusion du safran à travers l’Europe, notamment en Grèce, en Égypte et à Rome, où il était utilisé pour ses propriétés aromatiques et comme colorant naturel.

Le Safran dans l’Histoire et l’Art : Des figures historiques telles que Néron ont été associées au safran, et même Michel-Ange a utilisé cette épice pour ses pigments lors de la peinture de la Chapelle Sixtine. Le saviez-vous que Néron, un personnage haut en couleur dans la Rome antique et dans l’opéra Agrippina de Haendel, va répondre sur son passage du safran quand il rentré à Rome.

Le Safran Contemporain : De nos jours, l’Europe explore le safran comme alternative agricole au pavot en Afghanistan, soulignant son potentiel économique et social.

Confusions Culturelles : Il est important de noter que dans l’Océan Indien, le terme “safran” fait souvent référence au curcuma, une épice différente et moins coûteuse, due à des influences linguistiques de la colonisation portugaise et espagnole.

Au Comptoir de Toamasina : Nous offrons bien plus qu’un simple achat de safran; nous partageons l’histoire fascinante de cette épice légendaire. Chaque filament de safran que nous proposons est chargé d’histoire et de tradition, promettant non seulement de rehausser vos plats mais aussi de vous transporter à travers les âges avec chaque pincée.

Comme vous voyez le safran parfume les plats, est un pigment de coloration et offre une histoire incroyable.

qu'est-ce que le safran d'iran

Le safran d’Iran, joyau de la gastronomie mondiale, est extrait de la délicate fleur de Crocus sativus.

Chaque fleur, éphémère et précieuse, renferme trois pistils rouges vifs, appelés stigmates, qui une fois séchés, deviennent l’épice la plus précieuse au monde.

3 stigmates, seulement, vous comprenez pourquoi c'est une épice rare et chère.

Découvrons ensemble son patrimoine aromatique sa production pour obtenir un safran sec :

Un Patrimoine Aromatique : Le safran d’Iran est renommé pour son goût amer distinctif et sa capacité à infuser une coloration jaune-orangé profonde aux plats. Son arôme puissant et sa couleur intense sont très prisés en gastronomie, où il est utilisé pour parfumer et colorer une variété de plats, des riz pilaf aux sauces, en passant par les pâtisseries et les boissons.

La culture du safran en Iran représente un processus ancestral et minutieux, qui a grandement contribué à la renommée mondiale de cette précieuse épice. Voici un aperçu détaillé de cette pratique traditionnelle :

Conditions Climatiques et Sol : L'Iran bénéficie de conditions climatiques favorables à la culture du safran, avec des étés chauds et secs ainsi que des hivers froids. La région du Khorasan est particulièrement réputée pour son safran de qualité supérieure, grâce à son sol fertile et à son climat propice.
Plantation : La période de plantation du Crocus sativus se situe généralement entre juin et juillet. Les bulbes sont soigneusement plantés à une profondeur de 10 à 15 cm dans des sols bien drainés pour éviter toute détérioration. Un espacement d'environ 20 à 30 cm est maintenu pour favoriser un développement optimal.
Floraison et Récolte : La floraison se produit une fois par an, généralement entre octobre et novembre. Les fleurs doivent être récoltées rapidement, car elles ne restent épanouies que pour une courte période. La cueillette est effectuée à la main, souvent par des femmes, qui sélectionnent avec minutie les précieux stigmates rouges vifs dès le lever du soleil, avant que les fleurs ne s'ouvrent complètement.
Séchage : Après la récolte, les stigmates sont délicatement séchés afin de préserver toutes leurs propriétés aromatiques et leur saveur caractéristique. Un processus de séchage inapproprié pourrait altérer la qualité du safran. Les méthodes de séchage varient mais doivent être rapides et efficaces pour éviter toute dégradation des composés aromatiques.
Triage et Conditionnement : Une fois séchés, les stigmates sont minutieusement triés pour éliminer les parties indésirables, puis conditionnés avec le plus grand soin. Le safran est ensuite emballé en filaments entiers pour conserver sa qualité et permettre aux consommateurs de vérifier son authenticité.
Rotation des Cultures : La durée de vie d'une parcelle de safran est d'environ 5 à 7 ans. Après cette période, les producteurs optent pour la culture d'autres plantes moins exigeantes telles que le blé, l'orge ou le fourrage, permettant ainsi au sol de se régénérer et de maintenir une agriculture saine.

Ce processus rigoureux et le travail manuel intensif requis pour la récolte du safran justifient son coût élevé. Tout comme la vanille.

Le safran d'Iran est recherché pour son arôme intense, sa couleur rouge foncé et sa saveur distinctive, le rendant très prisé sur les marchés internationaux. Opter pour le safran d'Iran, c'est choisir une épice qui, au-delà d'être un ingrédient de luxe pour vos plats, incarne également un riche héritage culturel et agricole.

Une Épice de Légende : Le safran a une histoire fascinante, tissée dans les récits des civilisations anciennes. Il était utilisé par Cléopâtre pour ses bains parfumés et par Alexandre le Grand pour ses vertus médicinales. Aujourd'hui, le safran d'Iran demeure le principal exportateur mondial, malgré les défis économiques et politiques.
Le Safran dans Votre Cuisine : Quelques pistils suffisent pour métamorphoser un plat ordinaire en une expérience culinaire extraordinaire. Le safran doit être infusé pour libérer pleinement ses arômes, de préférence dans un liquide chaud pendant au moins 30 minutes avant d'être incorporé à la recette.

Comment est récolté le safran

On ne peut acheter le safran sans découvrir pourquoi le kilo de safran est aussi chère, vous le savez il faut 5kg de vanille verte pour faire 1kg de vanille noire, il faut environ 150 000 fleurs de safran, soit plus ou moins 500 000 pistils pour faire 1kg de safran.

La récolte du safran est un processus délicat et traditionnel qui se déroule principalement dans les terres argilo-calcaires bien ensoleillées, indispensables à la culture du Crocus sativus. La cueillette a lieu au début de novembre, lorsque les fleurs de safran déploient leurs pétales pour la première fois.

Récolte Manuelle : Chaque fleur de safran est soigneusement cueillie à la main pour éviter d'endommager les précieux stigmates. Cette méthode artisanale garantit la préservation de la qualité supérieure du safran.
Quantité Requise : Pour obtenir un kilogramme de safran sec, d'une belle couleur rouge sang il faut 150 000 fleurs pour obtenir cette quantité, ce qui témoigne de l'intensité du travail et de la rareté de cette épice.

Au Comptoir de Toamasina, nous sommes fiers de vous offrir un safran en pistil d’une qualité exceptionnelle. Notre safran, sélectionné avec soin, promet une expérience sensorielle incomparable. Dès l'ouverture de la boîte, une palette aromatique riche et authentique vous attend, prête à transporter vos sens et à sublimer vos plats avec une touche d'exotisme et de raffinement.

Comment bien choisir ses pistils de safran - Reconnaître en un instant le vrai du faux safran

Dans le monde des épices il est parfois très difficile de choisir, une bonne gousse de vanille, un bon poivre en grains voir un bon safran.

Nous ne vendons pas que des épices mais nous souhaitons partager notre savoir sur le monde des épices et du safran.

Et quand vous voyagez, nous allons vous donner les tutos et astuces pour acheter le meilleur safran lors de vos voyages.

Lorsque vous cherchez à acheter du safran de qualité, il est essentiel de connaître les caractéristiques qui distinguent un produit supérieur. Voici comment identifier et choisir un safran d’excellence :

Évitez la Poudre de Safran : La poudre de safran peut souvent masquer une qualité inférieure et, dans certains cas, être mélangée avec d’autres épices comme le paprika. Pour garantir la pureté, privilégiez les pistils entiers.

La Couleur Révélatrice : Un safran de qualité supérieure se reconnaît à sa couleur rouge sang profond. Méfiez-vous des pistils présentant des teintes jaune orangé, signes potentiels d’une qualité moindre.

Sélectionnez des Pistils Secs : Les pistils doivent être parfaitement secs, sans ramifications jaunâtres ou orangées, pour assurer la meilleure concentration des arômes.

Reconnaissance Olfactive : Un bon safran, en particulier celui d’Iran, dégage une saveur mielleuse et métallique intense, sans arrière-goût désagréable. Fiez-vous à votre nez pour juger de la qualité.

Critères de Qualité : La qualité du safran est déterminée par trois critères principaux :

Crocine : Responsable de la coloration, un taux élevé indique une forte capacité à colorer les plats.
Safranal : L’arôme du safran, un taux élevé traduit un parfum plus intense.
Picrocrocine : L’amertume du safran, qui doit être présente mais équilibrée. Un taux d’humidité inférieur à 12% est également un indicateur de qualité.

Les Différentes Qualités :

Néguine : Souvent commercialisé comme safran ‘premium’ ou ‘coupé’, il provient du haut du filament et est réputé pour sa qualité supérieure.
Fine Fleur : La qualité intermédiaire, où la partie inférieure du safran premium est conservée et les parties jaunes et oranges sont éliminées.
Safran Entier : Comme son nom l’indique, il s’agit de l’intégralité du pistil, séché et vendu tel quel.

Les 3 catégories du safran d'Iran

Le saviez-vous que le safran va avoir 3 catégories. Et oui, le safran comme la vanille est une épice normée. Vous allez avoir la catégorie qui est la meilleur à la 3, découvrons les catégories du safran:

Néguine: Nous parlons ici de la première catégorie qui est la meilleure qualité du safran en pistil, c'est l'excellence dans le monde des épices. C'est l'excellence en qualité de safran. C'est uniquement la partir supérieure du pistil du crocus. Vous avez ici la partie la plus noble du pistil qui va concentrer le plus de principe actif qu'on appelle la crocine. Les stigmates sont plus petits car il est coupé, mais il offre une belle couleur rouge sang qui est le signe des grands safrans.
La fine fleur: Comme pour le safran néguine qui lui va être coupé et mis à séché, le safran fine fleur va être mis à séché mais la partie inférieur de couleur jaune orangée va être coupé. C'est un safran qui offre une dynamique moindre que le pistil néguine.
La catégorie 3 le stigmate entier: Ici, vous allez avoir la partie supérieur de couleur rouge sang et la basse de couleur jaune orangée. C'est le safran la moins noble, car il demande moins de travail. Il est moins puissant et moins goutteux en bouche.

Maintenant vous savez tout sur le monde du safran.

Comment reconnaître un safran de qualité - Découvrez la norme Iso 3632-1

La Norme ISO 3632-1 : Garant de la Qualité du Safran

Lorsque vous recherchez du safran, vous ne cherchez pas simplement une épice pour rehausser vos plats, mais aussi l'assurance d'obtenir un produit pur et de qualité. La norme ISO 3632-1 est là pour vous garantir que le safran que vous choisissez répond aux normes les plus strictes de qualité.

Qu’est-ce que la Norme ISO 3632-1 ? Cette norme établit les spécifications pour le safran séché issu des pistils de la fleur de Crocus sativus. Elle s'applique à toutes les formes de safran : filaments entiers, coupés et en poudre.

La norme internationale classe le safran en trois catégories en fonction de sa teneur en picrocrocine, safranal et crocine. Ces composants sont essentiels pour définir le goût, l'arôme et la capacité colorante du safran, des indicateurs cruciaux de sa qualité culinaire.

Pourquoi est-elle Importante ? La norme ISO 3632-1 contribue à prévenir la fraude et à identifier les producteurs de safran de qualité. Elle garantit la pureté du safran en s'assurant qu'aucune substance étrangère n'a été ajoutée au produit naturel. Cette norme est un outil précieux pour les laboratoires qui peuvent ainsi vérifier la pureté du safran, notamment sa version en poudre, qui est plus sujette à la falsification.

Comment la Norme ISO 3632-1 Protège-t-elle les Consommateurs ? En certifiant le safran selon la norme ISO 3632-1, les consommateurs sont protégés contre les diverses formes de falsification du safran. Cette certification est un gage de qualité sur le marché international.

Le Comptoir de Toamasina et la Norme ISO 3632-1 : Au Comptoir de Toamasina, nous nous engageons à respecter la norme ISO 3632-1 pour offrir à nos clients un safran d'une qualité irréprochable. Nous comprenons que la disparité de qualité entre les lieux de production peut être source de confusion pour les consommateurs. C'est pourquoi nous nous efforçons de fournir un safran qui non seulement répond, mais dépasse les exigences de cette norme.

Acheter du Safran du Monde - Découvrez les pays producteurs

Aujourd'hui, la production de safran mondiale s'élève environ à 300 tonnes par an. 95% de la production provient d'Iran.

Le safran est produit de nos jours:

Iran
Espagne
Inde
Italie
Maroc
France (Production marginale, on en trouve dans les weppes dans le Nord de la France et le sud de la France).
Azerbaïdjan
Grèce
Suisse (Production marginale)
Brésil (Oui, nous avons vu des producteurs brésiliennes qui tentent l'aventure).

Comment utiliser le safran dans la cuisine

Le safran est une épice très appréciée en cuisine pour sa capacité à conférer une saveur subtile et une teinte jaune-rougeâtre aux plats. Voici quelques conseils pour son utilisation adéquate :

Dosage : Étant donné sa puissance, quelques pistils de safran suffisent. Pour les plats salés, prévoyez environ 2 pistils par personne, tandis que pour les plats sucrés ou les thés, 1 pistil par personne est généralement recommandé.
Infusion : Il est recommandé d'infuser les filaments de safran dans un liquide chaud (eau, crème, lait, jus de citron, vin, bouillon) pendant au moins deux à quatre heures avant de préparer votre plat. Pour un résultat optimal, effectuez cette infusion la veille et conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Utilisation : Ajoutez l'infusion de safran à votre préparation en fin de cuisson, environ 10 à 15 minutes avant la fin. Pour les plats mijotés, vous pouvez intégrer le safran en début de cuisson.
Conservation : Le safran en poudre doit être stocké dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, pour préserver sa fraîcheur et sa saveur pendant des années.
Associations : Le safran se marie bien avec divers aliments et peut être utilisé dans des recettes salées ou sucrées. Évitez de l'associer à des épices puissantes ou des ingrédients aux saveurs prononcées qui pourraient masquer son goût subtil.

Le safran est célèbre pour son utilisation dans la paella espagnole, mais il est également présent dans de nombreuses autres cuisines à travers le monde, comme le chelow kabab en Iran ou les tajines au Maroc.

Pour plus d'inspiration et de recettes, consultez notre blog et chaine youtube pour des recettes détaillées avec le safran.

Découvrez les 8 recettes d'Arnaud

Découvrez 8 recettes simples et faciles à réaliser avec le safran.

Riz au Safran :
- Infusez quelques pistils de safran dans de l'eau chaude pendant au moins 30 minutes.
- Utilisez cette infusion pour cuire votre riz à la vapeur. Le safran ajoutera une belle couleur et une saveur subtile au plat.
Poulet au Safran :
- Faites mariner des morceaux de poulet dans un mélange d'huile d'olive, de jus de citron et d'infusion de safran pendant au moins une heure.
- Faites cuire le poulet au four ou à la poêle pour obtenir une viande tendre et parfumée.
Tarte à l'Oignon et au Safran :
- Infusez le safran dans de la crème chaude pendant environ 30 minutes.
- Utilisez cette crème safranée comme base pour une tarte à l'oignon. Ajoutez des oignons caramélisés et du fromage pour une tarte savoureuse et colorée.
Saumon Grillé au Safran :
- Mélangez de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel, du poivre et de l'infusion de safran.
- Utilisez ce mélange pour mariner des filets de saumon pendant environ 30 minutes, puis faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Pilaf au Safran :
- Faites revenir du riz dans un peu de beurre, puis ajoutez de l'eau chaude et de l'infusion de safran.
- Laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit et que tout le liquide soit absorbé. Servez chaud comme accompagnement.
Crème Brûlée au Safran :
- Infusez le safran dans de la crème chaude pendant environ 30 minutes.
- Utilisez cette crème safranée pour préparer une crème brûlée classique. La saveur subtile du safran se marie parfaitement avec la richesse de la crème et la croûte caramélisée.
Poisson au Four avec Sauce au Safran :
- Infusez le safran dans du bouillon de poisson chaud pendant environ 30 minutes.
- Utilisez cette infusion pour préparer une sauce au safran en y ajoutant un peu de crème fraîche et de jus de citron. Servez-la avec du poisson cuit au four pour une combinaison délicieuse.
Risotto au Safran :
- Faites revenir de l'oignon dans du beurre, puis ajoutez du riz arborio et mélangez.
- Versez progressivement du bouillon de légumes chaud et de l'infusion de safran en remuant constamment jusqu'à ce que le riz soit crémeux et cuit. Servez avec du parmesan râpé.

Conseils pour Infuser le Safran :

Utilisez de l'eau chaude ou un liquide chaud, mais non bouillant, pour préserver les arômes du safran.
Laissez infuser les pistils de safran pendant au moins 30 minutes, voire plus longtemps si possible, pour une meilleure libération des saveurs.
Vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de sel au liquide d'infusion pour renforcer les saveurs.
Une fois l'infusion prête, utilisez-la dans votre recette comme indiqué pour profiter pleinement du safran.

Découvrez 7 recettes sur mon blog avec le safran d'Iran pour faire voyager vos papilles en quelques minutes, des recettes simples, faciles et inratables :

Tout savoir sur le safran et ses propriétés médicinales avec un résumé de revues mondiales

En plus de ses propriétés gustatives, le safran d’Iran à des propriétés médicinales.

Dans l’antiquité, le safran était utilisé contre un peu tous les problèmes de santé. Mais sans grand succès.

Aujourd’hui on dit que le safran est l’épice du bonheur, car elle a des effets aphrodisiaques, mais aussi des effets de relaxation.

L’aspect du pistil de safran

L'épice safran qui est le pistil du crocus va se présenter sous la forme de petits filaments très fins qui vont former un stigmates.

à l'extrémité du safran vous allez avoir une petite boule, un renflé.

La couleur du safran, c'est une jolie couleur, une couleur rouge sang intense avec un peu de couleur rouille. C'est magnifique et tellement savoureux.

Le goût du safran et ses arômes

Le safran est reconnu pour sa saveur distincte et ses arômes complexes. Voici quelques caractéristiques de son profil gustatif :

Goût : Le safran présente une légère amertume, avec des nuances variables selon son origine. On lui attribue souvent des notes mielleuses et un arrière-goût ferreux.
Arômes : Le safran renferme plus de 150 composés aromatiques et volatils. Les adjectifs utilisés pour décrire son odeur et son goût vont du floral au beurré, du fruité à l'herbeux (comparable au foin), en passant par le grillé, le terreux, le boisé, le souffré et même l'animal.
Sensation en bouche : En cuisine, le safran est apprécié pour sa capacité à colorer les plats d'une teinte jaune dorée et pour son arôme séduisant et suave, qui persiste généralement en fin de bouche. On y retrouve la touche métallique, tannique et mielleuse du safran. A chaque utilisation, le safran fait voyage vos papilles.

Alors avec des viandes blanches, les fruits de mer il faut des meilleures. Ne pas oublier de le laisser infuser dans de l'eau tiède pendant 2 à 4 heures voir 24 heures pour les puristes avant de parfumer un plat. Le safran iranien catégorie 1 va vous faire découvrir une cuisine créative au quotidien.