Thé Vert au Jasmin 70g View larger

Thé Vert au Jasmin 70g

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Le Thé Vert au Jasmin de chine vendu en sachet de 70g, vous offres un parfum délicat qui comblera tous les amateurs de thé. 

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Le Thé Vert au Jasmin à la chinoise

En Chine, on boit du thé au jasmin exactement comme de l'eau, par de chaudes journées d'été comme par une froide journée d'hiver. On en boit dans des tasses, des verres, des thermos, très souvent, on utilise un thermos pour garder le thé à bonne température. En général, on met un peu de thé dans le récipient ou l'on verse de l'eau chaude dessus, puis on déguste la liqueur sans filtrer. De l'eau peut être rajoutée au fur et à mesure jusqu'au moment ou le thé est complément épuisé. Un chinois arrive à boire plus d'1 litre de thé au jasmin par jour. 

La préparation

Elle résulte d'un rituel précis, pour une personne:

Température de l'eau: 85°c 

Temps d'infusion: 4 minutes

Quantité de thé par personne: 1 cuil à café rase (1g environ)

Théière: un bocal et son couvercle de 25-35cl

Mettez le thé dans le bocal, versez l'eau par-dessus. Refermez-le. Laissez infuser pendant 3 bonnes minutes. Ouvrez le bocal, soufflez sur les feuilles de thé qui surnagent encore et dégustez. 

Quand le bocal sera à moitié vide, vous complétez d'eau brûlante, mélangez et laissez infuser 3 ou 4 minutes et dégustez à niveau. Répétez l'opération jusqu'a ce que votre liqueur devienne incolore et presque sans saveur.

Le conseil du Comptoir de Toamasina: la première liqueur est assez forte et corsée, c'est pourquoi on ne met pas beaucoup de thé. Les suivantes, la deuxième et la troisième sont d'un délice subtil. Elles demandes juste un temps d'infusion un peu plus long. 

Pour plus d'explication c'est ici

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