Thé Noir des Indes OP 95g

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Thé noir des Indes qui se caractérise par son goût intense, il développe également un caractère d'épice, spécifique à la province du Kerala.

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Le Thé Noir des Indes

Le Classique 

Du Kerala

Le thé noir est produit dans l'ensemble des pays producteurs de thé. Les Les goûts et les saveurs sont presque infinies, tout en restant proches d'une note principale, typique des thés fermentés.

On constate une sorte de rondeur, de sensation souple et très riche, mais jamais d'amertume ni astringente (si il est bien préparé).

On va préparer la liqueur avec une eau très chaude, presque bouillante, pour qu'il libére totalement les saveurs que contiennent les feuilles de thé. Un thé noir préparé avec une eau froide, rendra un thé fade et décevant.

Préparation

Préparation 5 minutes

Température de l'eau: 95°C- Temps d'infusion: 3 à 5 minutes

quantité de thé par personne: 5g

Eau 700ml

Théière, aucune préférence. 

 

Le thé noir des Indes va gonfler et prendre du volume. Il a besoin de peu d'espace pour qu'il libére ses saveurs. Pour le préparer, il suffit d'une théière avec un panier. L'utilisation des chausettes en papier pour une seule personne est possible.

Mettez le thé librement dans le panier.

Versez l'eau prévue, dans la théière, presque bouillante. Couvrez, laissez infuser 3 à 5 minutes, ouvrez la théière et refermez

Servez votre thé bien chaud.

Attention à ne pas surdoser le thé noir. Sa saveur est en fait très concentrée. Dispersée et diluée dans un volume d'eau insuffisant, elle peut donner une liqueur ou l'amertume domine tous les autres goûts.

De la même manière, ne le laissez pas infuser plus que nécessaire, 4 à 5 minutes suffisent amplement pour extraire toutes les subtilités d'un bon thé noir. Passé ce temps, la liqueur se sature en polyphénols et prend une amertume indésirable. 

Nos différents Thés Noir ainsi que nos créations: Ceylan, Darjeeling, Lapsang Souchong.

pour plus d'information c'est ici

La recette du thé à l'indien c'est ici

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Thé Noir des Indes OP 95g

Thé Noir des Indes OP 95g

Thé noir des Indes qui se caractérise par son goût intense, il développe également un caractère d'épice, spécifique à la province du Kerala.