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5 gousses de Vanille Bourbon de Madagascar Gourmet
5 gousses de vanille Bourbon de Madagascar, qualité gourmet-extra*,14 à 16cm, en écrin. Les gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont Brillantes, charnues, moelleuses, souples et offre un parfum riche et intense avec des notes de cacao et caramel pour le meilleur de la récolte.
- Notes principales: Cacaotée et de caramel
- Aromatique: C'est la petite princesse de la pâtisserie, une gousse de vanille avec des notes intenses et profondes de vanille. Un voyage culinaire à chaque utilisation
- Taille: 14 à 16cm
- Qualité: Gourmet - Extra avec le respect d'un long affinage
Vente de gousses de vanille bourbon de Madagascar, uniquement le meilleur de la récolte, qui sort des sentiers battus regarder notre reportage pour découvrir notre route de la vanille. La Meilleure Vanille du Monde!
5 Gousses de vanille bourbon de Madagascar dans son écrin
Acheter 5 gousses de vanille bourbon de Madagascar dans son écrin. Le Comptoir de Toamasina vous propose d'acheter une gousse de vanille envoûtante avec un parfum riche et féminin, le signe d'une gousse de vanille de Prestige, comme l'appelle les amateurs de vanille. Il n'est pas rare de voir la vanille de Madagascar, comme une vanille de Prestige, car cette petite princesse est chère mais son parfum est délicat et incroyable.
La vanille est encore une épice qui est cultivé et préparé totalement à la main. Il faut savoir qu'il ne peut avoir de mécanisation, c'est pour cela que la vanille est chère. En effet, il faut la main de l'Homme pour planter, polliniser, préparer, affiner, calibrer et emballer cette petite princesse. Un peu comme le safran.
La meilleure gousse de vanille n'est certainement pas Madagascar pour les spécialiste de vanille, mais elle offre un rapport qualité prix, incroyable que le monde se l'arrache.
Une vanille qui possède un IGP depuis 1964, pour la différencier des autres vanilles dans le monde.
Le Comptoir de Toamasina s'engage à vous dénicher les meilleures gousses de vanille de Madagascar.
Sur notre site, point de gousses de vanille rouge et de nom marketing, mais uniquement, la meilleure qualité, la gousse de vanille de qualité gourmet, qu'on peut retrouver sous le nom de vanille gourmet, Grade A, Extra et Premium selon la classification dans le monde.
C'est une vanille avec un taux d'humidité supérieur à 33% qui est souple, non fendue, brillante, luisante avec une saveur magique.
Le Comptoir de Toamasina est le Comptoir de la vanille depuis 2010 et vous propose une vanille de bouche pour révolutionner votre cuisine.
Quand on se pose la question où trouver de la vraie vanille, on se pose la question mais quelle qualité de vanille acheter?
Nous avons fait un article sur notre blog qui explique la classification de la vanille.
Il faut savoir que la vanille est cultivé à Madagascar dans la région de Mananara-Nord qui va bénéficier d'une récolte tardive, en passant par Sambava, Andapa, Vohhémar et Antalaha.
Cette vanille traditionnelle, n'est pas une gousse de vanille bluffante comme on peut le voir sur certains sites, contrairement à la vanille du Brésil qui est incroyable et que nous vous proposons uniquement sur cotation.
Mais elle est la vanille de notre enfance, avec plus de 80% de la production de vanille mondiale, Madagascar est le premier producteur de vanille dans le monde et c'est certainement, la première vanille que vous allez découvrir.
Notre vanille bourbon de Madagascar contient dans ses 5 gousses une puissance aromatique incroyable avec une note de vanille intense et sa touche de cacao. C'est magique. Vous allez l'utiliser dans vos desserts en réaliser l'infusion parfaite de la vanille et découvrir sa puissance aromatique qui est incroyable et qu'aucune vanille dans le monde peut rivaliser.
En effet le sol malgache est incroyable pour la culture de la vanille, la Brésil aussi, mais le sol brésilien est acide naturellement et vous allez avoir une vanille ave une touche d'acidité comme un bon café Arabica.
Découvrez notre article comment pousse la vanille.
Spécialiste de l'achat de vanille de Madagascar depuis 2010
Depuis 2010, Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste de la vanille en France et au Brésil, grâce à notre Comptoir brésilien, Abaçai Vanille.
Nous proposons uniquement le meilleur de la vanille naturelle depuis plus de 10 ans, dans une entreprise à taille humaine.
Notre entreprise n'a reçu aucun financement, aucune aide de l'état, nous pratiquons l'autofinancement.
Nous sommes aussi spécialiste dans l'import export d'açai en poudre directement du producteur au consommateur.
Nous proposons des épices gourmandes et incroyables pour vos recettes créatives.
Chaque année, une expédition ranger à travers le Brésil afin de découvrir un nouveau producteur.
Nous essayons de devenir producteur de vanille au Brésil avec la culture de la vanille sauvage Dubia, une variété sauvage que nous souhaitons effectuer la culture.
Chaque semaine, nous vous invitons à découvrir nos reportages sur les épices du monde que nous vous proposons.
Qu'est-ce que la vanille bourbon ?
La vanille est une liane grimpante de la famille des orchidées, originaire du Mexique.
L'orchidée ne demande pas beaucoup d'attention, mais lors de sa pollinisation, oui. Découvrez les boutures de vanille dans l'eau.
Elle a d'abord traversé l'océan Atlantique pour arriver en Europe puis l'Océan Indien au XIXe siècle pour atteindre Madagascar, qui est rapidement devenue le premier producteur mondial.
Il faut savoir que la majorité des pieds de vanille, proviendrai d'Asie, selon des écrits;
En Amérique centrale, l'abeille Melipone était responsable de la pollinisation des fleurs. Mais Edmond Albius a découvert que la pollinisation manuelle de la fleur était possible, ce qui a permis d'étendre la production de vanille dans des régions où l'abeille Melipone n'était pas présente.
Nous devons rendre à césar ce qui est à césar, c'est un Belge, un botaniste de liège qui va découvrir en premier la pollinisation de la vanille.
Cette procédure essentielle doit être faire quotidiennement sur les fleurs ouvertes, car vous avez moins de 12 heures pour féconder ses princesses.
Après neuf mois, les gousses se développent et ressemblent à des haricots géants. Il faut savoir que c'est dans les deux dernières semaines que le vanillier va donner la vanilline, c'est à dire l'arôme de la vanille.
La vanille est récoltée à la main lorsqu'elles arrivent à maturité, et un long processus commence pour transformer ces fruits verts inodores en une épice délicieusement aromatique et savoureuse. La préparation se fait en 8 étapes :
- échaudage
- étuvage
- séchage au soleil
- Séchage à l'ombre
- Affinage
- Calibrage
- Exportation
- Conditionnement en France
Le saviez vous que la vanille tahitensis, ne s'ouvre pas à pleine maturité et la vanille de Madagascar et variété planifolia si.
La production et la transformation de la vanille requièrent de la patiences et un savoir faire incroyable, pour avoir une vanille de Prestige.
Cette épice et la plus difficile à produire, un peu comme le poivre rouge.
Les différentes variétés de vanille et pays d'origines :
Vanille Planifolia :
- Les îles ayant l'appellation bourbon
- Mexique
- Indonésie
- Brésil
- Ouganda
- Papouasie
- Et beaucoup d'autres pays que nous expliquons dans notre blog
Vanille Tahitensis :
- Brésil
- Tahiti
- Maurice
- Papouasie
Vanille Pompona :
- Brésil
- Guadeloupe
- Madagascar
Vanille Dubia :
- Brésil
Comme vous pouvez le voir, le Brésil a une place importante dans la production de vanille avec une large variétés de vanilles. Et le Comptoir de Toamasina a été le premier spécialiste de l'achat et vente de vanille a sourcer cette vanille et à vouloir la produire au Brésil.
Le goût et la saveur de la vanille de Madagasar
Il est bon à savoir que l'arôme de la vanille va provenir de la vanilline, c'est lors de la dernière semaine voir les deux dernières si la récolte est bien faite, que la vanille va prendre sa saveur caractéristique. Le pied lui envoi un parfum féminin.
Il faut savoir que plus la teneur se rapproche de 2, plus la vanille va avoir un fort pouvoir aromatique. Il est bon à savoir que si vous allez laisser la vanille trop longtemps sur le pied, la vanille va s'ouvrir. La vanille tahitensis non. Sur notre chaîne youtube, vous avez un reportage.
Il n'a aucune autre gousse de vanille dans le monde qui va avoir le charme et la saveurs de la vanille bourbon de Madagascar.
Une vanille qui commence par des notes chaudes et intenses avec une touche de cacao qui laisse place ensuite à une vanille avec de longue note de vanille chaude et gourmande. C'est une vanille gourmande et savoureuse qui fait voyager nos papilles.
On l'aime particulièrement dans les recettes sucrées.
La formation d'Arnaud - Dans une plantation de vanille
Arnaud, va avoir le nom d'Arnaud Vanille sur les marchés lillois, il a été formé à Madagascar à la culture de la gousse de vanille, la préparation et l'affinage de cette princesse.
Nous allons proposer prochaine, une vanille d'exception, le fruit de la plantation Arnaud Vanille au Brésil.
Mais actuellement, vos allez découvrir une vanille avec un excellent rapport qualité prix.
Nous sélectionnons uniquement, les plus beaux crus de vanille.
Le créateur du Comptoir de Toamasina, parcourt le monde à la découverte de nouvelle plantation de vanille, pour découvrir de nouvelles techniques de production et en savoir plus sur cette vanille.
La vanille est l'épice préféré des français et sur notre chaîne youtube vous allez tout savoir sur cette princesse;
Description du produit
Produit : 5 gousses de vanille de Madagascar qualité gourmet-extra*
Type de Vanille: Gousse de Vanille noire Bourbon de Madagascar
Qualité: Gourmet/ Extra
Taille: 14 à 16cm
Caractéristique: Gousses de vanille souples, noires, charnues, luisantes, parfumées, moelleuses et non fendues.
Emballage: En Tube
Provenance: Madagascar
Autre conditionnement disponible: 2 gousses, 20 gousses, 100 gousses
Est-ce que la vanille est un fruit ?
Nous avons réalisé un superbe article sur le fruit du vanillier.
Vous allez tout savoir pourquoi la vanille est un fruit, comment cultiver la vanille à la maison.
Le saviez vous que vous pouvez avoir votre propre plantation de vanille à la maison. Vous nous croyez pas, alors découvrez notre chaîne youtube.
Lisez notre article, comment acheter une bonne gousse de vanille
quelle est la diffèrence entre la vanille de madagascar et la vanille planifolia dans le monde
Il faut savoir que la principale différence entre la vanille de Madagasar planifolia et les autres vanilles dans le monde c'est tout simplement un AOP, sur le plan du nom.
Sur le terrain, c'est autres choses, la vanille de Madagascar est une princesse cultivé depuis des générations avec des producteurs qui vont transmettre le savoir faire en famille.
La grande majorité des nouveaux pays producteurs de vanille, produisent de la vanille depuis 2000 voir 2015 avec l'augmentation des prix de l'or noir.
Vous pouvez lire notre article toutes les vanilles du monde.
Aujourd'hui, la vanille Bourbon de Madagascar du Comptoir de Toamasina est reconnue mondialement
Le saviez-vous que le Comptoir de Toamasina est le leader de la vanille vers le Brésil.
Nous travaillons avec le meilleur restaurant de Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Sao Paulo, Sao Diego et les meilleurs pâtissiers du Brésil et glaciers.
Acheter une gousse de vanille au Comptoir de Toamasina c'est tout d'abord acheter une vanille en ligne avec une histoire et des traditions.
Découvrez nos gousses de vanille du Monde :
Comment bien Conserver et Utiliser votre Vanille Bourbon de Madagascar ?
Pour bien conserver votre gousse de vanille, vous pouvez lire notre article, comment conserver vos gousses de vanille.
Les 5 gousses de vanille bourbon de Madagascar dans son écrin, vous allez tout simplement les conserver à l'abri de la lumière et de tout choc de température.
Comment utiliser ses gousses de vanille
Pour utiliser la gousse de vanille rien de plus simple, vous allez couper dans le sens de la longueur votre gousse afin d'en extraire les graines.
Séparez la gousse en 2 et raclez l'intérieur de cette demi gousse à l'aide de la lame de votre couteau pour en extraire les graines.
Les graines ainsi obtenues se mélangeront maintenant parfaitement à votre préparation et vous allez utiliser les 2 demi gousses vidées pour les laisser infuser dans votre lait.
Laissez chauffer les graines (et le reste de la gousse) entre 10 et 20 minutes dans le lait sans porter celui-ci à ébullition. Plus les graines resteront longtemps plus la saveur sera bien imprégnée.
Ensuite vous pouvez les essayer et les mettre dans votre sucre, pour faire un sucre vanillé.
Vous aurez compris que la vanille de Madagascar va sublimer l'ensemble de vos préparations, mets et desserts. Elle se marie très bien ou peut même se substituer à l'utilisation des fèves tonka .
N'hésitez pas à découvrir nos thés avec de la vanille=> Thé des aventuriers, Thé de Madagascar.
Pour tout savoir sur l'utilisation de la vanille je clique sur => Comment utiliser la vanille
Les fabuleuses Recettes avec la Gousse de Vanille de Madagascar
La gousse de vanille parfume à merveille les flans, poisson, poulet, crème brûlée et l'ensemble des pâtisseries, on l'utilise aussi pour faire baisser l'amertume du chocolat. Nous vous proposons ici, des idées de recettes, retrouvez plus de recettes sur notre blog et chaîne youtube :
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