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Curcuma de Madagascar 75g

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Le curcuma de Madagascar idéal pour préparer les currys, cette épice est aussi reconnue pour de nombreuses vertus et pour colorer les aliments. En sachet refermable de 75g

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Curcuma de Madagascar 

Vente en ligne de curcuma en poudre de Madagascar en Sachet économique

Le Curcuma Moulu de Madagascar

Le Rhizome appelé également Safran des Indes (à ne pas confondre avec le vrai safran d'Iran) ou curcuma. Le Curcuma est beaucoup moins prestigieux que le véritable safran avec son pistil de crocus, mais il procure un petit goût frais et très légèrement astringent. Il colore très bien le riz ou les légumes. Il est l'ingrédient principal du colombo de poulet ou du curry. Aujourd'hui le curcuma est partout notamment pour ses vertus.

CURCUMA : ORIGINES - RECETTES - BIENFAITS OÙ L’ACHETER ?

L'origine du Curcuma

Le curcuma, turmeric en anglais et haldi en langue hindi, il a été importé la première fois par Marco Polo, lors de ses voyages en Chine. Le curcuma a été remarqué car sa fleur est d'une belle couleur violette ou blanche avec de longues feuilles pointues et très brillantes. On peut dire que la fleur ressemble au crocus.

Le curcuma pousse à profusion sous le climat tropical, Madagascar est l'un des plus gros producteur mondial et exportateur dans le monde. Madagascar offre un curcuma de grande qualité comme celui du Brésil, que nous allons proposer en novembre 2016. 

Le rhizome est une racine protubérante qui une lavé puis gratté va être bouilli, puis séché et enfin brossé afin de donner une poudre naturellement jaune, intense et avec du caractère.  

Le curcuma dégage un parfum très frais avec un petit côté poivré. 

Le Curcuma l'épice la plus utilisée dans le monde et dans la cuisine indienne

En Inde, au Brésil chaque foyer va posséder son curcuma, tout d'abord pour la coloration et son épice puis pour ses effets antiseptique, antibactériennes et anti-inflammatoires, stimulant la circulation sanguine.

Le Curcuma est d'abord un excellent colorant, attention quand vous l'utilisez, ne pas en faire tomber sur vos vêtements, car il risque de le colorer en jaune. Le curcuma c'est l'ingrédient de base et incontournable de nombreux mélanges. Le curcuma va enrichir les recettes locales et hausser sa saveur. Dans les plats, il va rehausser la saveur de tous les autres ingrédients. Le curcuma va aromatiser les viandes, les ragoûts, les omelettes, légumes et riz. Mais vous pouvez l'utiliser les poissons et sauces. 

Description du Produit

 

Produit : Curcuma en poudre

Conditionnement en Sachet: 75g

Caractéristique: Une saveur très aromatique, profonde, comme le gingembre, galanga et légèrement poivrée.

Provenance: Madagascar

Autre conditionnement disponible: Curcuma de Madagascar 40g

 Les bienfaits du curcuma pour la santé

Beaucoup de chercheurs, de scientifiques attribuent au curcuma des propriétés antioxydantes, antiseptiques, antibactériennes et anti-inflammatoires. Les scientifiques parlent même de stimulant sanguin. Il faut savoir que le curcuma, sous le nom curcuma longa, est enregistré à la Pharmacopée française. 

Le curcuma contre les troubles digestifs

Le curcuma va facilité la sécrétion et l'évacuation de la bile. Il exerce ainsi une action de détoxe. Consommer du curcuma va faciliter donc la digestion et notamment celle des graisses. L'Organisation mondiale de santé atteste que le curcuma à des bienfaits pour facilité la digestion. Elle confirme comme « traditionnel » son usage dans le traitement « des ulcères gastriques, de l’arthrite, des règles douloureuses ou irrégulières, de la diarrhée et des problèmes de peau ». Le curcuma inhiberait la bactérie Helicobacter pylori responsable des ulcères gastriques (v. monographie d’une sélection de plantes médécinales OMS 1999).

Laurence Benedetti, médecin nutritionniste nous rappelle justement que "depuis des millénaires, cette racine est employée dans la médecine ayurvédique indienne". C'est la présence de curcumine, un principe actif aux milles bienfaits pour la santé.



Pour en savoir plus sur les propriétés du curcuma

Propriétés du curcuma


Où acheter du curcuma de Madagascar

Acheter du curcuma à Lille

Vente en ligne de curcuma en poudre de Madagascar, notre curcuma de Madagascar est d'une belle couleur jaune. 

Achat de curcuma de Madagascar direct du producteur. Venez découvrir et acheter un curcuma d'exception. 

Vous pouvez aussi acheter notre curcuma de Madagascar à Lille et nous connaitre chaque Samedi de 8h30 à 13h30 sur le marché de Sébastopol et le Dimanche de 8h30 à 13h30 sur le marché de place du Concert à Lille. 


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