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Fèves Tonka D'Amazonie - 50g
La fève de Tonka est d'originaire du Brésil, elle donne un parfum aux notes d'amande, de vanille, de caramel et de cannelle. C'est un fruit incomparable. Son goût est chaud et gourmand avec une légère amertume proche du cacao.
Elle se laisse infuser délicatement dans du lait pour les pâtisseries, mais on peut l'utiliser sur du veau comme des crevettes grillées.
- Flacon de 50g
- Puissance de la fève: 9/10
- Notes principales: Amande, caramel, vanille, cannelle et de tabac
- Utilisation: Cuisine salée et sucrée
- Dosage: Râpez la fève jusqu'à obtenir la puissance que vous voulez
- Origine et plantation: Brésil, état Amazonas récolté par la population indigènes et Para producteur rural
La fève tonka ou coumarou est le fruit du teck brésilien. Acheter la nouvelle star de la pâtisserie.
Fève Tonka du Pará - Brésil - Flacon de 50g - Achat, recettes et utilisations
On dit que Bien manger c'est le début du bonheur. Alors réaliser une cuisine créative et reprendre le dicton bien manger c'est le début du Bonheur, nous vous proposons d'acheter ne ligne la meilleure fève tonka du Brésil.
La fève tonka ou coumarou est le fruit du teck brésilien. Le Comptoir de Tooamasina vous propose d'acheter la meilleure fève tonka du Brésil.
La fève tonka que Arnaud sélectionne est merveilleuse.
Vous allez découvrir une fève tonka avec des notes naturelles de d'amande, de caramel, cannelle et de vanille.
Le goût de la fève tonka dans la pâtisserie est tout simplement magnifique.
C'est un parfum unique qui est chaud et puissant. Idélap our la cuisine salée et sucrée.
FÈVES TONKA D'AMAZONIE - BRÉSIL
Le créateur du Comptoir de Toamasina après avoir été découvrir les meilleures plantations de gousses de vanille est parti à la recherche de plantation de fève tonka.
Nous vous proposons une fève tonka avec l'intensité de l'amande, des notes de caramel, de tabac et la douceur et suavité de la gousse de vanille.
Pour connaître le goût de la fève tonka, il va falloir râper vos fèves tonka, de l'infuser dans vos mets sucrés et salés. La cumaru deuxième nom au Brésil va sublimer vos crèmes, sirops, rhum arrangé, pâtissiers et l'ensemble de votre cuisine créative.
Achat et vente e ligne de fève tonka à Pâtisserie au meilleur prix au kilo
C'est bien ici au Comptoir de Toamasina que vous allez acheter la meilleure fève tonka du brésil au meilleur prix au kilo.
Découvrir la fève de tonka origine.
La fève tonka est l'épice la plus en vogue actuellement dans le monde de la cuisine et de la pâtisserie.
Quand on découvre sa on comprend pourquoi.
Le Comptoir de Toamasina travaille avec des récoltes de la populations indigènes d'Amazonie via une association et aussi un producteur.
La fève tonka est une épice fascinante à travailler avec c'est un mélange d'amande, de tabac, de vanille et de caramel.
C'est un coup de foudre à chaque utilisation.
Le Comptoir de Toamasina est un importateur de fève tonka du Brésil et nous vous proposons de l'acheter en direct depuis notre base à Belo Horizonte si vous êtes un professionnel.
QU'EST CE QUE LA FÈVE TONKA ?
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Au Brésil on l'appelle fava de cumaru, elle porte aussi le nom de fève Tonka (Dipteryx odorata) ou Tonka bean, Tonkaboon, Tonkabohne, Tonkowiec wonny, cumaruzeiro, Sarrapia ou Haba tonca, Боб тонка, トンカビーンズ.
Le Teck Brésilien - L'Arbre qui produit la fève tonka
La fève tonka c'est une graine noire qui provient du Teck brésilien, c'est un arbre gigantesque de l'Amazonie qui va atteindre 30m de haut et va vivre plus de 1000 ans. C'est une épice qui est produit uniquement en Amérique du Sud, au Venezuela, en Guyane et surtout au Brésil plus particulièrement dans l'Etat du Pará.
C'est dans l'état du Pará qu'est produit les meilleurs fèves de tonka au monde. Le Comptoir de Toamasina est l'unique importateur en direct avec des producteurs de fève de Tonka au Brésil en France. Chaque année Arnaud Sion va parcourir le Pará, afin de découvrir les meilleurs fèves de tonka ainsi que d'autres produits naturels de cet Etat.
Il faut savoir que deux fèves tonka vont être enfermées dans le fruit de couleur orange du teck. Le fruit va ressembler à une mangue. Lors de la récolte, la graine est rouge, on va la laisser sécher pendant environ un an avant d'obtenir les fameuses graines noires. Elles sont de la taille d'une grosse amande. Le mot tonka désigne le fruit du teck brésilien, en langue tupi. Les tupis sont une tribu indienne dans l'Amazonie brésilienne. Plus particulière dans l'Etat de l'Amazone et celui du Pará
Quel est le goût de la fève tonka
Le goût, la saveur de la fève de tonka est complexe, elle est totalement unique. Elle a un goût naturel de chocolat, de caramel, de vanille, d'amande et de cannelle. Vous comprenez pourquoi la fève tonka est un produit très utilisé dans l'industrie de la parfumerie.
La fève Tonka est une épice rare, c'est pour cela que son prix est élevé.
Description du Produit
Produit: Fève Tonka du Pará au Brésil
Conditionnement en sachet refermable: 50g
Caractéristique: Des notes amandées, de vanille, de caramel et de cannelle
Provenance: Brésil de l'Etat du Pará
Autre conditionnement disponible: 10 fèves Tonka, 25 Fèves Tonka, 50 Fèves Tonka, 100 Fèves Tonka 250g de fève de tonka format pâtissier
UTILISATION DES FÈVES TONKA EN CUISINE ?
La tonka va s'associer à merveille dans des volailles, poissons, crustacés, fruits de mer, desserts chocolat et les crèmes. Au Brésil c'est dans la pâtisserie qu'on l'aime.
Le dosage est simple c'est comme pour la noix de muscade, il faut en rapper un tout petit peu pour que la fève libère sa puissance.
La fève tonka dans les mets sucrés
Pour utiliser la fève Tonka dans les desserts, dans la cuisine salée, nous vous conseillons de la râper ou de la moudre au dernier moment afin de préserver toutes sa saveurs.
La fève de Tonka à un goût très prononcé, donc il faut l'utiliser avec beaucoup de précaution, donc n'hésitez pas à en mettre dans une faible dose, puis de réajuster ensuite. Vous pouvez aussi la laisser infuser afin que le parfum se diffuse.
La fève Tonka peut facilement se substituer à la vanille de Madagascar.
L'épice Tonka, va se marier à très facilement avec le chocolat, vous allez pouvoir faire des mousses au chocolat, crèmes, gâteaux, truffes, tarte au chocolat.
La fève Tonka fonctionne à merveille avec les crèmes, crèmes brûlées, crème anglaise ou crème vanille tonla/
La fève Tonka va s'utiliser très bien dans les pâtes à crêpes, pâtes à gaufres, pâtes à tarte. Vous pouvez aussi l'utiliser avec des salades de fruits, compote et pomme au four.
La fève tonka accompagne à merveille les crèmes, que ce soit les crèmes brulées, crème au beurre, crème anglaise, crème à la vanille, etc.
La fève tonka dans la cuisine salée
Pourquoi ne pas utiliser la fève tonka dans la cuisine salée. Elle accompagne à merveille, les noix de Saint Jacques, langoustes, crevettes.
N'hésitez pas à en ajouter dans vos soupes, potages ou simplement un velouté. Mais l'association Tonka patate douce ou potiron est magnifique.
Vous pouvez aussi faire un rhum arrangé avec la fève de Tonka.
Vous souhaitez faire un sucre aromatiser, vous pouvez utiliser 500g de sucre en poudre pour 2 fèves de Tonka.
Les meilleures recettes à la fève tonka du Brésil
Découvrez les recettes à la fève tonka du Comptoir de Toamasina. De délicieuses recettes pour une cuisine créative et gourmande.
Où trouver et acheter la meilleure fève tonka au meilleur prix au kilo
le Comptoir de Toamasina vend la meilleure fève tonka en France. Nous l'importons directement du Brésil, grâce à notre filiale sur place au Brésil. Nous travaillons avec des petits producteurs. Nous l'achetons et la revendons au prix le plus juste. Acheter la fève tonka au meilleur prix.
Fève Tonka origine - fève tonka prix au kilo
Le Comptoir de Toamasina vous propose d'acheter une fève tonka du Brésil au meilleur prix au kilo.
Nous travaillons en partenariat avec des producteurs ruraux au Brésil et des indiens d'Amazonie.
Deux sources, une qui provient d'un agriculture dans le Para et la deuxième une fève tonka récolté par les populations indigènes d'Amazonie.
Nos deux producteurs offrent une saveur incroyable, des fèves tonka d'Amazonie du Brésil au meilleur prix au kilo.
Importateur et Exportateur de Fève Tonka - Acheter les meilleures fèves tonka uniquement les fèves les plus intenses
Nous vous proposons d'acheter des fève tonka avec un goût extraordinaire et au meilleur prix au kilo. Une fève tonka avec une origine.
Au Comptoir de Toamasina, vous pouvez soit acheter votre fève tonka directement depuis notre Comptoir en France voir tout simplement vous faire exporter la fève tonka depuis notre entrepôt au Brésil.
Depuis le Brésil, nous vous proposons le meilleure prix au kilo de la fève tonka du Brésil.
N'hésitez pas à découvrir notre açai en poudre et guarana du Brésil.
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