Lot de Gousses de Vanille - 50g - 3 Origines

Nouveau produit

Partez à la découverte de notre coffret de gousses de vanille. 3 origines de vanilles aux saveurs intenses et envoûtantes

- 50g de Vanille Bourbon de Madagascar qualité Gourmet

- 50g de Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée qualité Gourmet

- 50g de Vanille de Tahiti Raiatea qualité Gourmet

Réalisez des recettes savoureuses avec ses gousses de vanille à pâtisserie de caractères. 

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113,00 €

Livraison en France : 48 heures

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Lot de Gousses de Vanilles aux saveurs intenses pour une cuisine créative

Vanille de Tahiti, Vanille de Papouasie et Vanille Bourbon de Madagascar

 Gousses de vanille - Madagascar Papouasie Tahiti Brésil

Depuis 2010, le Comptoir de Toamasina sélectionne les meilleures gousses de vanille des plantations

Aujourd'hui, nous vous proposons un lot de gousses de vanille de 3 origines

Le Comptoir de Toamasina sélectionne les meilleures producteurs au  grès de ses voyages annuels chez les producteurs de vanilles et d'épices

Nous mettons en place des partenariats avec des producteurs-collecteurs et ne nous arrêtons pas là car nous produisons des épices et saveurs brésiliennes dans une plantation dans le Minas Gerais en phase de test. 

Notre Comptoir de la Vanille vous propose une gamme de gousse de vanille au nez et à la palette aromatique unique. Pour une symphonie de saveurs et un voyage culinaire.

 

Notre Principe dans l'achat des gousses de vanille

 Vanille du Monde, Madagascar, Tahiti, Brésil, Papouasie Gousses Extra Noire Non fendue

Nous achetons uniquement des gousses de vanille avec un long affinage et d'une qualité irréprochable

Notre gousse de vanille on des notes unique. Et elle est reconnu mondialement. Nous sommes le leader de la vente de gousse de vanille vers les particuliers au Brésil

Chaque année, Arnaud Sion, sélectionne les meilleures gousses de vanille. Nous ne pouvons pas aller chaque année chez l'ensemble de nos partenaires donc nous recevons des échantillons. 

La gousse de vanille de Madagascar du Comptoir de Toamasina à une note de chocolat qui va se poursuivre par un arôme de vanille intense. Vanille de Tahiti est une gousse haut de gamme, on peut dire qu'elle pourrait gagner la médaille d'Or des vanille. D’où un surnom de Vanille Gold Luxe, c'est des notes de pruneaux et d'anis qui va se poursuivre par une longueur en bouche extrême avec des notes florales

Afin une gousse de vanille de Papouasie très florale. 

Notre Comptoir sélectionne chaque des gousses de vanille avec une amplitude aromatique intense et d'exception

Dans se lot de gousses de vanille, vous allez découvrir une sélection de gousses de vanille au intensité aromatique puissante, intense avec des notes sauvages qui vont faire vibrer votre cuisine créative

Des superbes vanilles aux notes et aux parfums exotiques pour un voyage culinaire intense et propice au songe

Description de lot:

  • 50g de gousses de vanille de Tahiti Raiatea
  • 50g Vanille Bourbon de Madagascar qualité Gourmet
  • 50g Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée

Acheter la meilleure gousse de vanille à Pâtisserie de Madagascar

 Acheter des gousses de vanille sur internet

Le Comptoir de Toamasina depuis 2010, travaille avec des producteurs de vanille à Madagascar.

Notre gousse de vanille va vous surprendre par son intensité et sa saveur envoûtante

Chaque année, le Comptoir de Toamasina importe et sélectionne les plus belles gousses de vanille de Madagascar avec des notes chaudes, cacaotées et goût de vanille profond

Le saviez-vous comme les Grand Crus, les gousses de vanille bourbon on une appellation géographique. On l'appelle l'AOC Bourbon.

Arnaud Sion, le créateur du Comptoir de Toamasina, a été formé par un producteur de vanille malgache

Nous achetons uniquement des gousses de vanille avec un excellent affinage

La Vanille Malagasy du Comptoir

Le Comptoir de Toamasina c'est tout d'abord le meilleur rapport qualité-prix pour l'achat de vanille de Madagascar en ligne

Au Comptoir de Toamasina, nos gousses de vanille sont haut de gamme. Au Brésil nos clients l'appelle Ouro da Baunilha. ou Vanille en Or voir Vanilla Gold.

Notre gousse de vanille se distingue par un taux d'humidité entre 30 et 35%.

C'est la gousse de vanille traditionnelle et la gousse de vanille des Grands Chefs

La Gousse de Vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée

 Gousse de vanille de Papouasie Nouvelle Guinée

Quand on se plonge dans la vanille, on découvre en premier la Vanille Bourbon de Madagascar, puis Tahiti et par curiosité la Papouasie Nouvelle-Guinée.

Cette vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée est une gousse de vanille Tahitensis la même variété que celle de Tahiti

L'affinage de la Tahitensis de Papouasie va se faire comme celle de la planifolia AOC Bourbon à Madagascar, mais il y a un mais, elle n'est pas échaudé. Le Producteur de vanille, va la laisser plus longtemps sur le pied. 

Cette gousse de vanille, qui reste une production confidentielle a des notes suaves et florales. 

C'est une gousse de vanille très intéressante pour la cuisine salée et sucrée. 

Elle offre des notes de fleurs incroyables.

La gousse de vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée est produite depuis 20 ans environ par des communautés et producteurs papous. (Depuis 20 ans à partir de 2017).

Aujourd'hui le plus grand défis pour la gousse de vanille de Papouasie est de développer la production de cette vanille rare et intense

Notre gousse de vanille de Tahitensis de Papouasie Nouvelle-Guinée a été travaillé avec amour et a eu un long affinage pour développer ses notes. 

Réaliser une explosion de saveurs dans votre cuisine et vos recettes avec cette gousse de vanille. 

La Gousse de Vanille de Papouasie - Une gousse de Vanille de Grands Chefs 100% Naturelle

 Vanille de Tahiti Cru Excellence Belle vanille noire

C'est une vanille qui mérite d'être découverte. La gousse de Papouasie Nouvelle Guinée n'est pas très connue sur le marché mondiale. 

La production reste confidentielle. 

Cette gousse de vanille commence son aventure sur l'île de Manus et les producteurs vont la développer tout doucement. 

Ils reprennent la tradition des producteurs de gousses de vanille de Tahiti

De nos jours, on retrouve cette gousse de vanille essentielle dans la région de Sépik

La gousse de vanille de Papouasie permet le développement de cette île. 

Nous essayons de travailler au maximum avec les producteurs de cette région et tisser des partenariats. La production reste confidentielle donc il est assez difficile de travailler avec un seul producteur voir en direct.

Notre gousse de vanille de Papouasie est une gousse haut de Gamme une vanille de Papouasie à pâtisserie !

 

La cuisine à la vanille de Papouasie

Vanille Bourbon

Cette vanille est très riche en saveur. Son arôme est intense avec des notes gourmandes et très florales en bouche. 

C’est réellement une gousse superbe, rare on peut dire que c’est le caviar de la vanille.

Cette gousse de vanille est une découverte, alors n’hésitez pas à l’adopter.

Vanille de Tahiti

Vanille de Tahiti Gousses Noires Non Fendues

Le Comptoir de Toamasina sélectionne, les meilleurs producteurs et préparateurs de gousse de vanille de Tahiti.

Nous sommes expert depuis 2010 dans la sélection des meilleures gousses de vanille .

Nous achetons uniquement des gousses qui sont  Gourmet équivalent au Grand Cru en vin.

La gousse de vanille de Tahiti est une grande vanille, très large avec une longueur de plus de 16cm et très large.

La gousse de Tahiti va vous plonger dans une saveur de pruneau et d'anis dans un premier temps puis dans un deuxième temps une note très fleurie et longue en bouche.

Il faut savoir que la préparation de la vanille de Tahiti est uniquement réservé aux titulaires de brevets de préparateurs qui est délivré par le Ministère de l'Agriculture, contrairement à Madagascar.

La préparation de la vanille de Tahiti nécessite une très grande expérience. Les diplômés sont toujours suivis par les anciens qui leurs enseignes les méthodes ancestrales. C'est 9 mois après la fécondation que le fruit, la vanille, va atteindre sa taille définitive. Une couleur jaune-brun.

Après les 9 mois, les cultivateurs vont récolter et pratiquer le brunissement ensuite le nettoyage, un bain d'ensoleillement, le triage et enfin l'affinage.

Conservation de votre lot de gousses de vanilles de 3 Origines, Madagascar, Tahiti et Papouasie

 Comment bien conserver la gousse de vanille gourmet gold

Nos gousses de vanille arrivent dans un sachet zip spécialement conçu pour elle.  Le sachet les protèges de la lumière est des UV  et de l'air grasse au zip. 

Mais attention, je vous conseil de les garder dans un placard pour éviter tout changement brusque de température. 

Recettes avec des gousses de vanille de Madagascar, Tahiti et Papouasie

Arnaud Sion Expert en gousse de vanille du monde

Le Comptoir de Toamasina vous propose des gousses de vanille d'exception pour une cuisine créative. Réaliser les délicieuses recettes avec les gousses de vanille du Comptoir de Toamasina

 

 

Partez à la découverte de nos saveurs du Brésil:

 

 

 

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