Tout sur le poivre de sichuan en cuisine

Baie de Sichuan Rouge 150g

La baie de Sichuan Rouge est une baie à la saveur de poivre, un parfum très particulier. Originaire de Chine, le Poivre Sichuan comporte des notes boisées en prélude puis une saveur puissante et très chaleureuse. Son parfum est très citronné et un peu résineux. C’est un poivre frais, fruité et piquant avec un petit peu d’amertume. C’est un poivre idéal pour relever les plats salés comme sucrés.

Puissance de la Baie: 8/10
Notes principales: Une explosion de saveurs avec des notes d'agrumes et florales
Utilisation: Cuisine salée et sucrée
Origine: Chine - Bhoutan

Acheter notre Baie Sichuan et découvrez les meilleures idées recettes avec la baie de Sichuan. Au Comptoir vous allez acheter le meilleur poivre Sichuan au meilleur prix au kilo.

Conditionnement

Référence PCS150

15,83 €

Bientôt

Poivre Sichuan Rouge Entier - Sachet de 150g

Découvrez et acheter en ligne le poivre du Sichuan. C'est une baie à la saveur incomparable. Vous allez découvrir des notes chaudes et boisées en prélude puis la saveur caractèristique du poivre sichuan avec une bonne longueur en bouche.

C'est ici au Comptoir de Toamasina, le nouveau comptoir des découvertes de poivres du monde que vous allez acheter une baie de Sichuan de grande qualité. Vous allez aussi découvrir son histoire des conseils pour la cuisiner, l'utiliser pour une cuisine sucrées-salées créatives du quotidien.

Le Sichuan une épice d'Asie, incomparable.

Acheter la baie de Sichuan, cette baie porte le nom de poivre car elle a acquis sa notoriété. Le poivre du Sichuan vous pouvez faire sa culture en France si vous le souhaitez, car l'arbre demande peut d'entretien.

Ici vous allez tout savoir comment acheter le meilleur poivre sichuan, comment remplacer le poivre de Sichuan si vous le souhaitez et comment écraser le poivre de Sichuan.

Acheter en ligne Poivre Sichuan Entier de Chine

Le Poivre est une Baie connue depuis l’époque des doges à Venise ou il était très apprécié. C’est Marco Polo qui fut le premier à le découvrir à Venise. Le Poivre de Sichuan vient d’un petit arbre épineux de la famille du frêne. Cette petite baie de Sichuan est très parfumée mais c’est seulement sa coque qui apporte l’arôme. Elle va être séchée et légèrement concassée.

Mais attention, le sichuan ne fait pas partie de la famille des piper nigrum comme le poivre noir de Madagascar. Donc ce n'est pas un vrai poivre c'est une baie.

Mais aujourd'hui, on aime l'appeler poivre car il est très célèbre.

Qu'est-ce que la baie de sichuan ? Tout savoir sur le poivre sichuan

C'est tout d'abord le fruit du Zanthoxylum piperitum. Un buisson qui va faire environ 3m de hauteur. C'est une baie avec des notes d'agrumes. Il est à la frontière entre le poivre et la baie poivrée. Comme le poivre Timut son cousin du Népal.

Tout sur le goût et la saveur du poivre de sichuan en cuisine

Le goût et la saveur du poivre Sichuan est unique.

Il faut savoir que c'est une baie poivrée avec de légère note de citron noir et elle très parfumée.

Il offre au palais une sensation déroutante qui invite au voyage et à l'évasion culinaire pour une cuisine créative.

Dans une première amplitude aromatique, vous allez découvrir un léger piquant bien moindre que le poivre noir, puis ensuite ses notes d'agrumes qui vont se poursuivre vers une sensation d'engourdissement des papilles car le Zanthoxylum offre cette particularité.

Description:

Produit : Poivre Sichuan

Conditionnement Flacon de: 150g

Caractéristique: Un caractère surprenant avec une baie fraîche et légèrement poivré pour finir sur une note citronnée

Provenance: Chine

Alors attention, il ne faut pas en mettre trop dans votre met, juste une petite pincée.

C'est une baie complexe et évolutive en bouche, bien différente de la baie rose.

Alors découvrez cette baie rare, une épice rare, unique avec une saveur intense. C'est un indispensable de la cuisine asiatique et de la cuisine créative.

Comment utiliser le poivre de Sichuan en cuisine ?

C'est la question qu'on se pose comment utiliser le poivre Sichuan dans la cuisine sichuanaise qui est l'une des 8 plus grandes cuisines de Chine voir dans notre cuisine du quotidien pour des mets créatifs.

On retrouve beaucoup de recettes avec le Sichuan dans les livres de cuisines de Canton, Tibet, Japonais et en Asie.

Il faut juste écraser quelques baies, voir les faire griller à la poêle 1 à 2 minutes avant de les broyer dans un moulin.

Il faut toujours rajouter cette baie à la fin de la cuisine de votre met.

(Si vous le laissez trop longtemps, sa saveur va être altérée et va dégrader sont parfums subtils).

En Asie on va le marier avec du bœuf, du porc, du canard, viandes blanches. On aime le mélanger avec de la badiane et du thé.

On peut en rajouter avec parcimonie dans votre riz et légumes ainsi que les soupes et potages.

C'est en Chine et en Asie qui est le plus utilisé et qu'on le mélange avec le mélange d'épice 5 parfums.

Alors surprenez-vous réaliser une cuisine salée avec le poivre du Sichuan et réaliser des mets d'excellences. Une cuisine salée et sucrée pour des desserts éblouissants.

N'hésitez pas à réaliser une mousse au chocolat avec cette baie pour lui donner un piquant, dans une salade de fruits frais et les glaces et sorbets.

Idées recettes avec la baie de sichuan - poivre du sichuan

Vous êtes à la bonne adresse pour acheter et découvrir les meilleures recettes au Sichuan.

Chaque semaine notre blog, vous propose des recettes du monde, pour une cuisine créative et savoureuse.

Découvrez de délicieuses recettes avec le poivre Sichuan:

Où Trouver du Poivre Sichuan en ligne

Ou trouver poivre de sichuan origine, une baie de poivre sichuan au meilleur prix avec la plus grande qualité.

Le Comptoir de Toamasina vous proposes une baie de Sichuan de grande qualité, avec l’exigence de l’excellence. Notre baie de Sichuan est sélectionnée rigoureusement, nous apportons un soin particulier à acheter des baies de Sichuan avec un goût et une saveur d’exception.

Venez acheter en ligne les baies de sichuan du Comptoir de Toamasina. Nous offrons des conditionnements du flacon en PET avec un filtre anti-uv ou vous pouvez adapter à moulin vendu séparément.

Venez découvrir un poivre d’exception.