100 gousses de Vanille de Madagascar Extra-Gourmet

VANT-S

Nuovo prodotto

100 de gousses de Vanille Bourbon de Madagascar, qualité gourmet ou qualité extra*, en sachet.

Les gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont brillantes, souples, noires, charnues, luisantes, parfumée, moelleuses et non fendues. Cette vanille à des notes de caramel et de chocolat

Nouvelle Récolte, Vanille de Madagascar Récolte 2016

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215,00 €

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Achat Vanille Bourbon de Madagascar

100 gousses de vanille qualité Gourmet (extra)

Le Conditionnement économique Direct du producteur

Vente de gousse de vanille de Madagascar 2017

Le Comptoir de Toamasina vend les meilleures gousses de vanille de Madagascar AOC Bouron du marché elles sont brillantes, souples, noires, charnues, luisantes, parfumée, moelleuses et non fendues. Cette vanille libère ainsi beaucoup plus d'arômes que la vanille sèche généralement commercialisée, avec des notes de caramel et de chocolat. C'est le haut de gamme de la vanille de Madagascar.

Venez découvrir et acheter notre vanille de Madagascar dans son format économique et pas chère,pour satisfaire tous les gourmands de pâtisserie. 

Notre vanille Bourbon de Madagascar offre les plus fortes concentrations aromatiques avec des notes de cacao et de chocolat, dans son format économique pour les gourmands de pâtisserie elle saura complet le bonheur des pâtissiers les plus exigeants. 

Producteur de vanille à Madagascar

Venez découvrir le savoir faire de notre producteur dans le reportage de Thalassa. Vente de la meilleure vanille de Madagascar. Découvrez le monde de la vanille

Description du Produit

Produit : 100 gousses de gousses de vanille de Madagascar qualité Gourmet/extra*

Type de Vanille: Gousse de Vanille Bourbon de Madagascar noire

Qualité: Gourmet/ Extra

Taille: 15 à 17cm

Caractéristique: Gousses de vanille souples, noires, charnues, luisantes, parfumées, moelleuses et non fendues

Emballage: En sachet

Provenance: Madagascar

Autre conditionnement disponible: 2 gousses5 gousses, 10 gousses, 20 gousses

Connaitre notre vanille

Pour connaitre notre vanille bourbon de Madagascar vous pouvez regarder le documentaire destination vanille

La Vanille Bourbon de Madagascar c'est quoi?

C'est  d'abord une vanille emblématique, la vanille bourbon de Madagascar doit son nom bourbon aux planteurs qui introduisent cette variété sur la grande Ile en 1880.Vanille de Gourmets constante d'année en année, elle doit son alliance équilibrée et son parfum au savoir faire des planteurs Malgaches. Le Comptoir de Toamasina vous offres une gousse de vanille riche et voluptueuse.

Tout savoir sur la gousse vanille

 il existe 3 types orchidées produisent de la Vanille :

 

  • Vanilla tahitensis (vanille de Tahiti)
  • Vanilla pompona (vanille des Antilles)
  • La planifolia qui ce distingue par la classique (Vanille du Mexique, Indonésie..) et l’AOC Bourbon (vanille de Madagascar, Réunion, les Comores Mayotte et les Seychelles).

 

La floraison dans l’océan indien est de Aout à Janvier ( 2 à 3 ans après la plantation) pour une récolte entre 8 et 9 mois après la floraison juin-juillet-août.

 

Ensuite il faut prévoir 2 à 3 mois pour la préparation :

  • Triage
  • Echaudage ( dans de l’eau à 65°c pendant 3 minutes)
  • Etuvage (caisson capitonné de couverture en laine)
  • Séchage (au soleil puis à l’ombre)
  • Affinage
  • Dressage
  • Classement
  • Expédition

 

Il faut 6kg de vanille verte pour faire 1kg de vanille noire et prévoir 18 mois entre la fécondation et la vente.

 

  Sur la route de notre Vanille de Madagascar

 

La plantation est située à environ 350km de Tamatave, le village est Manambolosy dans la région de Mananara-nord.

Il faut 2 jours de route en 4x4 brousse pour pouvoir y accéder.

 

Notre vanille a un taux d’humité supérieur à 33% et un taux de vanilline compris entre 2,1 et 2,4

 

Toutes les explications sur la vanille bourbon de Madagascar et  nos recettes

sur: HTTP://LECOMPTOIRDETOAMASINA.FR/BRASIL-FRANCE/

Vente Vanille Madagascar

Le Comptoir de Toamasina vend une gousse vanille Madagascar de grande qualité et d'exception. Le Comptoir de Toamasina travail avec le plus grand restaurant de Belo Horizonte là ou sa filiale brésilienne est implanté le restaurant Glouton. 

Nous vendons de la vanille depuis 2010 et nous connaissons très bien notre produit, notre vanille est très odorante avec un goût extraordinaire. Acheté la vanille du Comptoir de Toamasina c'est acheter une vanille Haut de Gamme.

Vanille de Madagascar Prix 

Le prix de la vanille de Madagascar pour la récolte 2017 et 2018 sera revu chaque mois à la hausse ou à la baisse avec nos importations. Les cours actuels de la vanille sont très fluctuant. Vous pouvez aller sur notre blog pour en savoir plus.

Vente de Vanille de Madagascar 2017 - 2018

Le Comptoir de Toamasina, vend la meilleure qualité de vanille de Madagascar pour l'année 2017 et 2018. Nous avons déjà constaté des stocks de la meilleure qualité, afin de répondre au mieux à vos demandes.

Vente de Vanille de Madagascar de Grand Chef

Notre vanille de Madagascar et travaillé par de très grand chef au Brésil. Nous vous réservons une surprise pour Mars 2017, nous allons dévoiler nos clients au Brésil. Sur notr blog

* la vanille bourbon de Madagascar dans sa qualité extra est une vanille dont la teneur en eau est entre 33% et 38% c'est le haut de gamme de la vanille. En France nous avons la dénomination Gourmet pour traduire extra. 

*le poids est un titre indicatif et dépend de la qualité de la vanille, le moyenne est faite sur un échantillon de 1000 gousses au début de la saison (janvier) et peut varier en fin de saison, suite à la maturation de la vanille. Notre vanille est un produit d'exception et de haute qualité.

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100 gousses de Vanille de Madagascar Extra-Gourmet

100 gousses de Vanille de Madagascar Extra-Gourmet

100 de gousses de Vanille Bourbon de Madagascar, qualité gourmet ou qualité extra*, en sachet.

Les gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont brillantes, souples, noires, charnues, luisantes, parfumée, moelleuses et non fendues. Cette vanille à des notes de caramel et de chocolat

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