Fève Tonka du Pará 250g

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La fève Tonka d’Amazonie, ce nomme aussi la belle d’Amazonie. Notre fève de Tonka vient de l’Etat du Para au Brésil. La fève de Tonka donne un parfum chaud et très gourmand avec des notes de vanille, caramel et de cannelle. Elle est délicieuse dans les desserts, poissons, légumes, crustacés et les viandes blanches. Sachet refermable de 250g

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34,00 €

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Fève Tonka du Pará, Brésil 250g

Vente de fève Tonka format pâtissier, vente de fève Tonka sachet économique

Achat de fève Tonka direct du Producteur, Achat de fève du Brésil

Au Brésil on va nommer la fève de Tonka, la fava de cumaru, elle porte aussi le nom de fève Tonka (Dipteryx odorata) ou Tonka bean, Tonkaboon, Tonkabohne, Tonkowiec wonny, cumaruzeiro, Sarrapia ou Haba tonca, Боб тонка, トンカビーンズ.

 

Qu'es que c'est la fève Tonka

La fève tonka c'est une fève noire qui vient du Teck brésilien, c'est un arbre de très grande qui pousse en Amazonie. L’arbre va atteindre 30m de haut et va vivre plus de 1000 ans. C'est une épice qui est produit uniquement en Amérique du Sud, au Venezuela, en Guyane et surtout au Brésil plus particulièrement dans l'Etat du Pará

C'est dans l'état du Pará ou l’on cultive les meilleurs fèves de tonka au monde. Le Comptoir de Toamasina est l'unique importateur en direct avec des producteurs locaux de fève de Tonka au Brésil en France. Chaque année Arnaud Sion va parcourir le Pará, afin de découvrir les meilleures fèves de tonka ainsi que d'autres produits naturels de cet Etat. 

Il faut savoir qu’il y a que deux fèves de tonka enfermées dans le fruit de couleur orange du teck. Le fruit ressemble à une grosse mangue. Lors de la récolte, la graine est rouge, on va la laisser sécher pendant environ un an avant d'obtenir les fameuses graines noires. Elles sont de la taille d'une grosse amande. Le mot tonka désigne le fruit du teck brésilien, en langue tupi. Les tupis sont une tribu indienne dans l'Amazonie brésilienne. Plus particulière dans l'Etat de l'Amazone et celui du Pará 

Le goût, la saveur de la fève de tonka est complexe, elle est totalement unique. Elle a un goût naturel de chocolat, de caramel, de vanille, d'amande et de cannelle. Vous comprenez pourquoi la fève de tonka est un produit très utilisé dans l'industrie de la parfumerie. 

La fève de Tonka est une épice rare, c'est pour cela que son prix est élevé. 

Description du Produit

 

Produit: Fève Tonka du Pará au Brésil

Conditionnement en sachet refermable: 250g

Caractéristique: Des notes amandées, de vanille, de caramel et de cannelle 

Provenance: l'Etat du Pará au Brésil

Autre conditionnement disponible: 10 fèves Tonka, 25 Fèves Tonka, 50 Fèves Tonka, 100 Fèves Tonka, 50g de fève de Tonka du Pará

Utilisation de la fève Tonka

La fève Tonka dans la cuisine sucrée

Pour utiliser la fève Tonka dans les desserts, dans la cuisine salée, nous vous conseillons de la râper ou de la moudre au dernier moment afin de préserver toutes ses saveurs. 

La fève Tonka à un goût très prononcé, donc il faut l'utiliser avec beaucoup de précaution, donc n'hésitez pas à en mettre dans une faible dose, puis de réajuster ensuite. Vous pouvez aussi la laisser infuser afin que le parfum se diffuse. Mais c’est un goût très étonnant qui va marier la vanille, le chocolat, le caramel.

La fève Tonka peut facilement se substituer à la vanille de Madagascar. 

L'épice Tonka, va se marier à très facilement avec le chocolat, vous allez pouvoir faire des mousses au chocolat, crèmes, gâteaux, truffes, tarte au chocolat.

La fève Tonka fonctionne à merveille avec les crèmes, crèmes brûlées, crème anglaise ou crème vanille tonka

La fève Tonka va s'utiliser très bien dans les pâtes à crêpes, pâtes à gaufres, pâtes à tarte. Vous pouvez aussi l'utiliser avec des salades de fruits, compote et pomme au four.

La fève tonka accompagne à merveille les crèmes, que ce soit les crèmes brulées, crème au beurre, crème anglaise, crème à la vanille, etc.

 

La fève tonka dans la cuisine salée 

Pourquoi ne pas utiliser la fève de tonka dans la cuisine salée. Elle accompagne à merveille, les noix de Saint Jacques, langoustes, crevettes

N'hésitez pas à en ajouter dans vos soupes, potages ou simplement un velouté. Mais l'association Tonka patate douce ou potiron est magnifique. 

Vous pouvez aussi faire un rhum arrangé avec la fève de Tonka

Vous souhaitez faire un sucre aromatiser, vous pouvez utiliser 500g de sucre en poudre pour 2 fèves de Tonka

 

Ou acheter de la fève Tonka à Lille

Le Comptoir de Toamasina est le revenir à Lille de la meilleure fève de Tonka à Lille. La fève de Tonka du Comptoir de Toamasina à un goût très subtil. C’est réellement un trésor de la nature. Nous proposons les meilleures fèves de Tonka au meilleur prix. Nous offrons la crème de la crème de la fève de Tonka. Une belle fève de Tonka, qui est importé directement depuis les meilleures plantations au Brésil.

 

Venez acheter, découvrir notre fève de Tonka du Brésil. Une fève de Tonka de grande qualité. Ou trouver la fève de Tonka à Lille.

 

Le Samedi à Lille sur la Place Sébastopol de 8h30 à 13h30 et le Dimanche sur la Place du Concert de 8h30 à 13h30.

Ou acheter de la fève Tonka sur internet 

Ou acheter la meilleure fève Tonka en ligne, ou acheter une fève de Tonka directement importé du Brésil.  Venez découvrir les meilleures fèves de Tonka à Lille, de France au Comptoir de Toamasina.

 

Venez acheter en toute confiance une fève Tonka de qualité au Comptoir de Toamasina. Nous offrons une fève de Tonka de qualité exceptionnelle directement importé par Fret aérien et non par bateau. Achat de fève de Tonka de qualité

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Fève Tonka du Pará 250g

Fève Tonka du Pará 250g

La fève Tonka d’Amazonie, ce nomme aussi la belle d’Amazonie. Notre fève de Tonka vient de l’Etat du Para au Brésil. La fève de Tonka donne un parfum chaud et très gourmand avec des notes de vanille, caramel et de cannelle. Elle est délicieuse dans les desserts, poissons, légumes, crustacés et les viandes blanches. Sachet refermable de 250g