Baie de Sichuan Rouge - Chine
La Baie de Sichuan est un poivre avec une saveur, un parfum très particulier. Originaire de Chine, le Sichuan comporte des notes boisées en prélude puis une saveur puissante et très chaleureuse. Son parfum est très citronné et un peu résineux. C’est un poivre frais, fruité et piquant avec un petit peu d’amertume. C’est un poivre idéal pour relever les plats salés comme sucrés.
- Puissance de la Baie: 8/10
- Notes principales: Une explosion de saveurs avec des notes d'agrumes et florales
- Utilisation: Cuisine salée et sucrée
- Origine: Chine - Bhoutan
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