Favas de baunilha: Preço por quilo

Arnaud especialista em baunilha desde 2010

O criador da baunilha Comptoir de Toamasina, Arnaud Sion ou Arnaud para seus primeiros clientes no mercado da Place Sébastopol em Lille é especialista em vagem de baunilha.

Desde 2010, vende baunilha de qualidade Grand Cru para o prazer de seus clientes, que são chefs de pastelaria ou indivíduos.

Na Comptoir de Toamasina, queremos oferecer a você apenas o melhor dos vagens de baunilha, apenas os de alta qualidade que podem ser chamados da fava de baunilha Gourmet, Grand Cru, Extra.

O preço de um quilo de baunilha para a indústria alimentícia

preço da fava de baunilha por quilo - arnaud baunilha

O mercado de baunilha é um nicho e um mercado especializado. Existem muitos parâmetros a serem levados em consideração para saber o preço real da vagem de baunilha.

Mas antes de tudo, você deve saber que mais de 60% da baunilha vai para a indústria de alimentos, que é de longe o maior consumidor da fava de baunilha.

Baunilha é o perfume favorito dos franceses, mas também o primeiro aroma do mundo. Seja no Brasil, nos EUA, na Bélgica ou até na França, este é o perfume que você encontra em todo o mundo. Como café e cacau, que também são perfumes que os consumidores amam.

Você deve saber que esta princesinha entrará em muitas receitas industriais e, em particular, na fabricação de sorvete de baunilha, iogurtes, sobremesas, chocolate e bebidas.

E sim, para amaciar e remover a amargura do chocolate, adicionaremos um pouco de baunilha.

Hoje, a fava de baunilha está na forma de pó, extratos de baunilha, aromas naturais de baunilha.

É bom saber que a Coca-Cola usará 10% da baunilha do mundo em seus refrigerantes.

As alterações climáticas são um fator agravante

No Brasil, o criador do Comptoir de Toamasina sente a mudança climática de que todo mundo está falando.

Com o aumento das chuvas fortes, os ciclones trazem a baunilha para os caprichos do clima.

Um ciclone, fortes chuvas durante a floração e o preço da baunilha podem subir.

Você deve saber que após um ciclone a baunilha hibernará e a produção será menor.

Sabendo que, se um pé é arrancado, levará 5 anos para um pé novo produzir 5 kg de baunilha verde ou 1 kg de baunilha preta.

Atualmente, Papua, Ind e Brasil estão começando a produzir baunilha e suas novas produções suavizarão o mercado de baunilha, que pode reagir muito rapidamente em caso de desastre natural.

É bom saber que a costa da baunilha em Madagascar pode estar sujeita ao ciclone.

Forte demanda por baunilha

A vagem de baunilha é um tempero nobre. E, como todas as especiarias nobres, quanto mais a sociedade fica mais rica, mais sua população deseja descobrir esse sabor.

Hoje a China adora baunilha com sua nova classe social, que tem poder de compra para comprar e descobrir produtos de luxo.

Porque em todo o mundo a vagem de baunilha é um produto de luxo.

Na Europa, é considerada uma pimenta preta em termos de preço, porque é fruto da nossa colonização.

Não esqueça que são os colonos franceses que iniciarão o cultivo de baunilha em Madagascar.

Compre vagens de baunilha de qualidade

Uma vagem de baunilha não vai custar nada. Mas sim um sabor de um produtor de baunilha.

Primeiro você precisa comprar uma vagem de baunilha de um produtor de baunilha.

Então a baunilha deve ser muito bem refinada, com uma taxa de umidade ideal de 35% para a vagem de baunilha.

Uma fava de baunilha que é colhida com bom amadurecimento.

Se você quiser descobrir o preço do feijão de baunilha, leia nosso artigo em nosso blog: O preço do feijão de baunilha de Madagascar e do mundo.

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