Pimenta Branca

Compre pimenta branca de qualidade

É aqui que você encontra uma grande seleção de pimenta branca ao melhor preço por quilo .

O Comptoir de Toamasina, um verdadeiro Comptoir de Especiarias e Pimentas , deseja partilhar com os seus hóspedes uma das melhores pimentas do mundo, até mesmo a melhor selecção de pimenta branca que conhecemos. Compre online a melhor colheita de pimenta branca ao melhor preço por quilo.

Você sabia que a pimenta branca vem da mesma videira que a pimenta preta ?

Tal como Bartolomeu Dias , Arnaud Sion, o criador do Comptoir de Toamasina, quer ser um transportador de sabores . Descubra nossas fava de baunilha , pimentas raras e açaí em pó .

Não inventamos nada, mas repassamos o know-how dos países produtores de pimenta branca para que você crie uma culinária criativa.

Oferecemos-lhe uma gama de grãos de pimenta branca provenientes da cadeia de abastecimento mais direta possível, para lhe oferecer uma seleção de grãos de pimenta branca escolhidos.

Compre pimenta no Comptoir de Toamasina e descubra sua história, nossas dicas de uso e ideias de receitas.
Aqui você encontrará uma ampla seleção de pimenta branca ao melhor preço por quilo.

Conheça nossa nova embalagem de grãos de pimenta em moinho recarregável .

Pimenta Branca de Kampot IGP

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Descubra a Pimenta Kampot Branca IGP, uma pimenta rara porque não tem os odores animais característicos da pimenta branca. Encontre uma pimenta branca com notas frutadas, vegetação rasteira e ervas frescas. Uma explosão de sabores na boca que vai misturar calor, poder, notas de fruta madura e mentol. Pepper Power: 8/10 Notas principais: frutas maduras,...

€ 9,50

Pimenta Branca de Penja IGP

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A pimenta branca de Penja é a pimenta branca mais famosa do mundo, depois da pimenta branca de Kampot. Suas bagas são colhidas quando estão totalmente maduras para proporcionar um incrível sabor de civeta, depois são esmagadas em um banho de água doce para remover o pericarpo e deixar apenas o coração do grão de pimenta. Juntamente com a pimenta de...

€ 7,44

Pimenta Branca do Sri Lanka (Ceilão)

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A pimenta branca do Sri Lanka (Ceilão) é uma pimenta branca com um nariz poderoso e seu sabor animal. Na boca é equilibrado e muito bom. É ideal para casar com legumes e saladas. Ele fará maravilhas em carnes brancas e peixes. Potência da pimenta: 7/10 Notas principais: Canforado e doce, levemente floral Uso: Carnes brancas, legumes e molhos Origem:...

€ 4,75

Pimenta branca do Sri Lanka (Ceilão) - Moedor

A Sri Lanka White Pepper em um moinho de pimenta recarregável é uma pimenta branca com um nariz poderoso e um sabor animal. É ideal para descobrir o mundo da pimenta branca. É uma pimenta com um poder aromático raro, intenso e muito bem equilibrado. Intensidade da pimenta: 7/10 Notas principais: Cânfora, doce e levemente floral. Uso: carnes brancas,...

€ 5,60

Pimenta Branca Kampot IGP - Moedor

PMBB

Descubra a Pimenta Kampot Branca Whole IGP, uma pimenta rara porque não tem os odores animais característicos da pimenta branca. Encontre uma pimenta branca com notas frutadas, vegetação rasteira e ervas frescas. Uma explosão de sabores na boca que vai misturar calor, poder, notas de fruta madura e mentol. Pepper Power: 8/10 Notas principais: frutas...

€ 10,55

Pimenta Branca Muntok

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Pimenta branca inteira Muntok com um sabor muito picante. É uma pimenta branca com muito fogo. Tem um fundo de ervas queimadas, almíscar, menta e cânfora. Pimenta branca ideal para aves domésticas com molho, legumes crocantes, refogados na manteiga, pregado com molho holandês ou um fondant de chocolate caramelo. Potência da pimenta: 6.5 / 10 Notas...

€ 4,75

Pimenta Branca Muntok - Moedor

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A pimenta branca Muntok com moedor tem um sabor muito picante. É uma pimenta branca com muito fogo. Tem um fundo de ervas queimadas, hortelã e cânfora. Pimenta branca ideal para aves domésticas com molho, legumes crocantes, refogados na manteiga, pregado com molho holandês ou um fondant de chocolate caramelo. Potência da pimenta: 6.5 / 10 Notas...

€ 6,33

Pimenta Branca Muntok Quilo

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A Pimenta Branca Muntok , vendida por quilo, é conhecida por seu sabor ardente e profundamente picante . Esta pimenta excepcional, com notas de cânfora, menta e ervas carbonizadas, é a companhia ideal para pratos requintados. Acompanha perfeitamente aves de criação ao molho, realça o sabor dos legumes salteados na manteiga e combina perfeitamente com...

€ 36,93

Pimenta Branca São Tomé

Esta é uma ilha que é mais conhecida por seus grãos de cacau do que por suas pimentas. Na ilha de São Tomé e Príncipe, você descobrirá a baunilha e a pimenta em particular, aqui estão os dois novos sabores. Descobrimos um importador de pimentas de São Tomé e Príncipe na França para apresentar a você uma ótima pimenta. Perfeitamente elegante, é uma pimenta...

€ 7,10

Pimenta Branca São Tomé - Moedor

Esta é uma pimenta branca com aroma fino e fresco e notas vegetais intensas. Os grãos de pimenta são bonitos e regulares. A Comptoir de Toamasina oferece a você a pimenta branca de São Tomé em seu moinho de pimenta. Intensidade da pimenta: 6/10 Notas principais: Cânfora e frutas cítricas Uso: Carnes brancas, legumes e molhos Origem: São Tomé Na culinária,...

€ 8,10

Pimenta branca é o segredo dos grandes chefs e chefs estrelados pelo chef Arnaud

Comptoir de Toamasina começa sua história com vagens exclusivas de baunilha Bourbon de Madagascar , baunilha do Taiti e depois baunilhas de todo o mundo.

A pimenta branca é menos fascinante do que a pimenta preta, veja a pimenta selvagem de Madagascar.

Mas é um condimento único, a pimenta branca Sarawak cultivada com paixão é ideal para frutos do mar.

Não é apreciado pelos cozinheiros por causa de suas notas de civeta e almíscar. É verdade que quando usado incorretamente torna-se uma pimenta com notas animais.

Mas um uso mais sutil em alimentos, molhos brancos, uma sopa vai tornar sua receita única , quando você amassa fica muito melhor que outras pimentas .

Mas a pimenta branca é obrigatória para a indústria alimentícia. A pimenta branca é utilizada pelos maiores chefs porque é muito sofisticada e acima de tudo as suas notas são fora do comum.

Mas cada país que produz pimenta branca produzirá pimentas brancas com poder aromático diferente e notas muito diferentes.

Mantemos sempre o toque de civeta, almíscar, animal mas só a pimenta Kampot branca não tem essa nota e por isso fizemos um parágrafo.

Le Comptoir de Toamasina é a mais bela casa e loja online que vende pimenta.

Arnaud treina todos os anos nas plantações de pimenta do Brasil para poder selecionar e comprar para você as pimentas brancas mais lindas do mundo.

Se você quiser ler a história e a epopéia da pimenta branca, venha descobrir nosso artigo história da pimenta.

História e descoberta da pimenta branca

A origem da pimenta branca, que é colhida madura, pouco antes da pimenta vermelha.

A história da pimenta branca está intimamente ligada à da pimenta preta, originária de Kerala, no sudoeste da Índia. Graças aos portugueses, a pimenta vai conquistar o mundo.

Antigamente, acreditava-se que a pimenta aliviava problemas estomacais e tinha qualidades antiinflamatórias. Mas não é.

No início do segundo milénio a.C. , sábios indianos escreveram os primeiros artigos sobre a pimenta como medicamento eficaz . No passado, as suas capacidades medicinais foram aclamadas.

Vários milênios depois, Alexandre, o Grande, descobriu grãos de pimenta na Grécia e desta variedade, ou seja, pimenta branca.

Os romanos compreenderam o potencial da especiaria, especialmente economicamente.

De um tempero requintado reservado aos ricos, a pimenta rapidamente se transformou em uma moeda valiosa.

Segundo a mitologia romana, você deve saber que em Roma seus ocupantes germânicos receberam 3.000 libras de pimenta para levantar o cerco no ano 410, além de ouro, prata e roupas valiosas.

Antes da Idade Média, o tempero picante era usado como tributo, imposto ou dinheiro. Foi nessa época que nasceu a expressão “pagar em dinheiro (especiarias)”.

Foi só quando Vasco da Gama descobriu as ligações marítimas com a Índia, em 1498, que a pimenta conseguiu tomar a rota mais rápida e, portanto, mais barata para a Europa.

Novas regiões de cultivo foram criadas e, com elas, novas variedades de pimenta que hoje fazem desmaiar os gourmets.

Vietname, Brasil, Indonésia, Índia, Malásia, China, Madagáscar, Camarões, Índia, Malásia, China, Sri Lanka e Tailândia estão atualmente entre as principais regiões de cultivo destes grãos de pimenta muito procurados.

Penja, Sri Lanka e Tailândia também produzem pimenta branca. Mas novos tipos únicos ainda estão sendo descobertos, como a pimenta Kampot, no Camboja.

Se você quiser saber tudo sobre pimenta branca, descubra em nosso vídeo qual a diferença entre pimenta branca e pimenta preta .

o que é pimenta branca?

Tanto a pimenta branca quanto a pimenta preta vêm da mesma planta, a piper.

Suas histórias estão, portanto, inextricavelmente ligadas.

Os pimentões preto e branco são derivados dos frutos da planta Piper nigrum . Os grãos de pimenta branca se diferenciam por terem a casca marrom removida, o que altera tanto o sabor quanto a aparência. Para obter grãos de pimenta branca, deixe-os amadurecer antes de serem imersos para que o pericarpo possa ser removido.

Ao longo da história da humanidade, a pimenta tem sido uma das especiarias mais essenciais. Podemos até dizer que o seu valor só é superado pelo do sal. A história do comércio de especiarias centra-se principalmente na história da pimenta preta e da pimenta branca.

Piper nigrum é nativa do Sudeste Asiático, e os chefs indianos usavam a pimenta já em 2.000 aC. Os antigos egípcios usavam pimenta para mumificar os mortos; grãos de pimenta foram descobertos no túmulo de Ramsés II, e afirma-se que a pimenta era usada como moeda na Roma antiga.

No século IX, a pimenta era um produto importante na Inglaterra e, em 1180, uma guilda de pimenta foi estabelecida em Londres. Durante a Idade Média, os venezianos e os genoveses gozavam do monopólio do comércio de pimenta na Europa.

A maior parte da pimenta branca do mundo hoje é produzida na Indonésia. Mais precisamente, vem de Bangka, uma ilha localizada a sudeste de Sumatra. O Brasil é o segundo maior produtor de pimenta branca, mas sua pimenta é mais suave que a da Indonésia.

UMA PIMENTA BRANCA QUE VAI DO CREME BRANCO AO BRANCO INTENSO - Os diferentes tipos de pimenta branca

A cor da pimenta branca dependerá essencialmente do país onde é produzida.

Mas podemos dizer que sua cor varia do branco cremoso ao branco intenso e brilhante.

Porque mesmo que o cacho seja colhido maduro e depois vá para tanques com água, esfregue para retirar o pericarpo para obter grãos inteiros totalmente brancos . É fundamental descobrir as cores que podem ser encontradas depois de retirado do envelope.

Se pegarmos 3 pimentas diferentes, como a pimenta Muntok terá uma cor branca cremosa, a pimenta Kampot branca terá uma cor branca intensa e a pimenta branca do Ceilão terá uma cor branca.

Como podem ver, o tom da pimenta branca vai depender do know-how do produtor e do terroir.

Le Comptoir de Toamasina seleciona para você pimentas brancas com raro e incrível poder aromático.

pimenta branca é uma pimenta incrível com notas poderosas

Qual é o sabor e o sabor da pimenta branca? Como sabem, a pimenta branca é menos picante que a pimenta preta porque não tem pericarpo, mas oferece um bouquet doce e leve e notas de almíscar e civeta.

Faz parte da grande família Piperaceae, mas ao contrário de outros grãos, é bom saber que não é irritante.

Devemos lembrar que a pimenta branca tem um aroma bem diferente da pimenta preta. Enquanto o azeite contido no pericarpo, nas variedades que o contêm, oferecerá notas adicionais amadeiradas e picantes, a pimenta branca é dominada por notas quentes e um aroma delicado e leve.

Métodos de colheita e processamento de pimenta branca

A pimenta branca vem do fruto da pimenteira. Esta especiaria é colhida quando totalmente madura.

Ao contrário de sua irmã pimenta-do-reino, apenas os frutos maduros da pimenta são colhidos, a fase final da produção será a colheita.

Você deve saber que depois de cerca de nove meses, os frutos são colhidos e imersos em água mineral. Esta técnica permite eliminar. Isso removerá o pericarpo da pimenta.

Apenas o miolo da pimenta deve permanecer. Aqui será seco e depois exportado.

A pimenta branca é muito mais suave porque a piperina está concentrada no pericarpo da pimenta.

Aqui você descobrirá uma pimenta branca muito delicada no paladar e com incrível poder aromático. Suas notas principais são civeta, almíscar e animal.

ONDE COMPRAR pimenta branca fresca e de qualidade?

A pimenta branca vem do fruto da pimenteira. Esta especiaria é colhida quando totalmente madura.

Ao contrário de sua irmã pimenta-do-reino, apenas os frutos maduros da pimenta são colhidos, a fase final da produção será a colheita.

Você deve saber que depois de cerca de nove meses, os frutos são colhidos e imersos em água mineral. Esta técnica permite eliminar. Isso removerá o pericarpo da pimenta.

Apenas o miolo da pimenta deve permanecer. Aqui será seco e depois exportado.

A pimenta branca é muito mais suave porque a piperina está concentrada no pericarpo da pimenta.

Aqui você descobrirá uma pimenta branca muito delicada no paladar e com incrível poder aromático. Suas notas principais são civeta, almíscar e animal.

Os melhores pratos que destacam a pimenta branca

A pimenta branca é um tempero que combina bem com muitos pratos para dar sabor e calor. Não hesite em descobrir a riqueza da agricultura do Malabar com esta pérola, que gostamos de usar em receitas de foie gras e mostarda.

Aqui estão algumas maneiras de usá-lo na culinária:

Temperar carnes: A pimenta branca é perfeita para temperar carnes antes de cozinhá-las, seja adicionando-a na superfície da carne ou incorporando-a em uma marinada. Acrescenta sabor e realça o sabor da carne.
Legumes da Temporada: Você também pode polvilhar pimenta branca nos vegetais antes ou depois de cozinhá-los para aumentar seu sabor. Acompanha bem tomate mussarela.
Uso em molhos: A pimenta branca pode ser utilizada no preparo de molhos, principalmente molhos à base de creme. Complementa o sabor dos molhos e acrescenta um leve calor.
Adição em sopas e ensopados: A pimenta branca pode ser usada para temperar sopas e ensopados, dando um toque de calor e sabor.
Tempere pratos de massa: A pimenta branca pode ser usada para apimentar pratos de massa, seja macarrão com molho de tomate, creme de leite ou alho e azeite.
Use em marinadas: Adicione pimenta branca às marinadas para dar aos pratos um sabor mais intenso e picante.
É importante ressaltar que a pimenta branca tem sabor mais suave que a pimenta preta, por isso é recomendado utilizá-la com moderação até encontrar a quantidade que mais se adequa ao seu gosto. Porque tem uma forte nota animal.

Les meilleurs plats qui mettent en valeur le poivre blanc

Explore a grande variedade de sabores que a pimenta branca pode trazer aos seus pratos.

O seu sabor picante mas equilibrado torna-o no ingrediente ideal para melhorar as suas receitas culinárias.

Triturado finamente, esse tempero pode ser utilizado em diversos pratos, desde molhos doces até saladas frescas.

O seu aroma picante combina perfeitamente com cogumelos, acrescentando uma profundidade incomparável ao seu sabor delicado.

Quer seja na cozinha de peixe, vitela ou aves, a pimenta branca é uma excelente companhia para pratos saborosos.

Você sabia que a pimenta branca pode transformar um simples purê de batata em uma verdadeira iguaria?

O seu ligeiro picante cria um magnífico contraste com a doçura das batatas, proporcionando uma experiência gustativa única.

Imagine também um carpaccio delicadamente polvilhado com flocos de pimenta branca, trazendo um toque de vivacidade a cada mordida.

Os molhos cremosos ganham uma nova dimensão graças a este precioso ingrediente, enquanto o peixe cozinhado em folha revela notas de especiarias que se misturam maravilhosamente com a sua frescura natural.

Seja na cozinha de peixe, vitela ou aves, a pimenta branca revela-se uma grande aliada para pratos com sabor equilibrado.

Qual é a diferença entre pimenta preta e pimenta branca?

A pimenta é uma semente colhida do flautista.

A primeira diferença é que a pimenta preta é colhida logo após o grão ficar amarelo, enquanto a pimenta branca é a pimenta colhida totalmente madura.
A segunda diferença: No modo de preparo, a pimenta-do-reino é seca ao sol por 7 dias da maneira tradicional ou mecanicamente. Descubra os 3 métodos de secagem de pimenta
O terceiro método: A pimenta é calibrada, desbacterizada e depois exportada.

Agora você sabe a diferença entre pimenta branca e pimenta preta.

Compre pimenta branca fresca online ao melhor preço por quilo

O Comptoir de Toamasina oferece uma seleção de pimenta branca por quilo que vem da expertise do nosso pesquisador de pimenta branca Arnaud Vanille , criador do Comptoir de Toamasina.

Descubra quem é Arnaud Vanille aqui .

Queremos oferecer-lhe apenas pimentos brancos que farão vibrar a sua cozinha com raro poder aromático.

Se você é profissional, o Comptoir de Toamasina é especialista na importação e exportação de pimenta do Brasil , graças ao nosso Comptoir no Brasil, transportamos você além fronteiras e sugerimos que compre diretamente do produtor de pimenta branca que sai trilha batida e em expedições de guardas florestais pelo Brasil.

Oferecemos-lhe a melhor relação qualidade/preço do mercado.

A pimenta branca de alta qualidade foi cuidadosamente selecionada por Arnaud para garantir que você tenha apenas uma pimenta que realmente levará suas papilas gustativas em uma viagem.

Explore o nosso mundo das pimentas brancas e descubra novas cozinhas sem sair de casa com as nossas deliciosas pimentas do mundo, em três embalagens:

Pimenta Branca em Garrafa
Pimenta Branca em Moinho
Sachê de Pimenta Branca

A pimenta branca terá uma paleta aromática incrível com notas de almíscar e civeta graças à retirada do seu pericarpo e principalmente que vem da fase final da colheita, como já dissemos.

A qualidade é condição sine qua non para lhe oferecermos uma deliciosa pimenta branca.

Na Comptoir de Toamasina vendemos pimentas brancas exclusivas, testadas por chefs do Brasil. Não comprometemos a qualidade da nossa pimenta branca.

Nos supermercados você não encontrará toda a linha de pimentas Comptoir de Toamasina.

Por isso, na nossa loja de Pimentas Brancas encontrará magníficos pimentos brancos com uma preparação e refinação perfeitas. Você vai admirar uma pimenta branca com notas selvagens e de civeta.

Qual é o preço da pimenta branca por quilo

A pimenta branca é uma especiaria que pode sofrer variações de preço, principalmente por causa de uma má colheita ou mesmo pela chegada de uma excelente colheita.

O preço do quilo da pimenta Kampot branca varia entre 40 euros e 100 euros o quilo dependendo da embalagem se comprar em saco. Para as garrafas de pimenta Kampot e o moinho de pimenta o preço varia entre 120 euros e 200 euros.

É bom saber que a maior parte da pimenta branca terá um preço de 40 a 100 quilos quando comprada para pessoa física.

A pimenta branca do Ceilão comprada a granel custa 15 euros o quilo, por exemplo.

Queremos que se você é pessoa física e tem um consumo significativo de pimenta branca, compre nossa pimenta branca por quilo .

Esta é a melhor solução para beneficiar de uma melhor relação qualidade/preço, priorizando a qualidade dos chefs.

Se você conhece muitas pessoas que também querem usar baunilha em suas receitas, faça uma compra em grupo.

Naturalmente, um quilo de pimenta branca é uma oferta perfeitamente adequada para chefs, donos de restaurantes, varejistas e chefs de ponta.

O Le Comptoir de Toamasina é reconhecido pelos melhores chefs e confeiteiros de Belo Horizonte , vendemos nossa baunilha e pimenta branca para profissionais renomados que desejam trabalhar apenas com a melhor qualidade possível.

Inscreva-se em nosso canal no YouTube e em nosso blog para entender tudo sobre as novidades da pimenta.

Por que a pimenta branca é a pimenta mais cara do mundo?

O preço da pimenta varia de acordo com o grau de complexidade no preparo. Com duas colheitas por ano, a pimenta-do-reino é a mais barata do mundo. E a pimenta-do-reino baiana custa cerca de 3 euros o quilo.

A pimenta branca é a fase final da colheita, então você terá um preço mais alto porque só pode ter uma colheita por ano porque é colhida após 9 meses. Então a pimenta branca é muito rara em comparação com a pimenta preta porque é muito difícil de produzir e poucos produtores querem produzi-la. No Brasil, das 50 plantações que visitamos, vimos apenas 3 que produzirão pimenta branca.

Aqui estão os 6 critérios pelos quais a pimenta branca é cara:

Colheita: Fase final da colheita, a pimenta branca é colhida quando o grão fica vermelho-alaranjado a partir do nono mês.
A dificuldade do preparo: O grão de pimenta branca será imerso em água doce para retirada do pericarpo
Secagem: É necessária uma secagem mais complicada, incluindo tempo regular ao sol para que fique pronto e é muito frágil.
Embalagem: A pimenta branca vende menos que a pimenta preta e as garrafas e o moinho custam mais que o sachê
Oferta e procura globais: Se o mundo quer mais pimenta preta, então é mais fácil produzir e se o preço não for 8 euros mais elevado no mercado é complicado tornar a pimenta branca lucrativa.
Condições climáticas nos países produtores: Permanecer na videira por mais de 9 meses expõe aos efeitos das tempestades e das condições climáticas

Qual é a pimenta mais doce do mundo?

Podemos dizer aqui que a pimenta branca é a pimenta mais suave que conhecemos entre a pimenta preta e a vermelha.

Terá a doçura e a sutileza do pimentão verde, mas com um coração mais selvagem.

A pimenta branca é muito suave na boca , não arde, mas ao contrário da pimenta verde que dá notas vegetais, aqui irá descobrir uma pimenta de cor branca cremosa e notas de almíscar, civeta, são notas selvagens intensas e muito animalescas.

Também gostamos porque não oferece poder corante como a pimenta preta e a pimenta branca.

Qual é a diferença entre pimenta branca e pimenta Kampot branca

No vídeo Arnaud explicará a diferença entre pimenta branca e pimenta Kampot branca.

Explicamos que a pimenta kampot branca terá notas cítricas, ervas frescas, mas também de menta, enquanto a pimenta branca são as notas de animal e civeta que vão prevalecer.

A cor do grão é diferente e acima de tudo oferece um lindo branco. Está muito bem calibrado. Nós o amamos por tudo isso.

Outras informações sobre pimenta branca

Assim como sua cor de neve, você terá que triturá-lo antes de usar. Pesquisamos as propriedades terapêuticas da pimenta branco, principalmente na digestão, aparelho digestivo, respiratório e uma pimenta que estimula partes do corpo. Não encontramos nada. É um bom tempero para uso único na culinária.