Your cart
Não há mais itens no seu carrinho
ÓLEO ESSENCIAL DE CULINÁRIA E PASTELARIA
COMPRE ÓLEOS CULINÁRIOS
Le Comptoir de Toamasina seleciona para você os óleos essenciais naturais da melhor qualidade profissional para sua cozinha. Eles trarão para a sua cozinha o toque final criativo às suas receitas, realçando o sabor.
Um óleo essencial é obtido de várias partes de uma planta. Isso ajuda a realçar o sabor da sua preparação ao mesmo tempo que adiciona aquele toque criativo dos chefs.
O óleo essencial de fermento é muito fácil de usar: uma ou duas gotas serão suficientes. Para uma salada de limão ou torta aromatizada , o óleo essencial de menta ou alecrim pode ser misturado com um óleo vegetal para um molho ou cobertura saboroso.
O GUIA PARA COMPRAR E USAR ÓLEOS ESSENCIAIS NA COZINHA
Descubra como usar óleos essenciais orgânicos para transformar suas preparações culinárias. Nossos óleos essenciais comestíveis são perfeitos para criações doces ou salgadas, desde frutas até frutas cítricas , passando por flores e frutas secas . Bastam algumas gotas para infundir nos seus pratos o sabor autêntico e característico dos ingredientes frescos.
Todos os dias, cozinhe com nossos excepcionais óleos essenciais de panificação para realçar naturalmente o sabor de todos os pratos . Seja para molhos , pratos salgados , gelados , sorvetes , iogurtes , cocktails , sobremesas , macaroons ou pastelaria , estes óleos proporcionam uma frescura frutada e um aroma inigualável.
Como usá-los
Para incorporar essas essências em suas receitas, siga sempre o número recomendado de gotas – geralmente uma colher de chá ou menos. Por exemplo, o óleo essencial de limão pode ser misturado a uma salada de frutas para dar um sabor refrescante, enquanto o óleo essencial de canela pode ser adicionado a um ganache para dar um aroma quente.
Precauções para uso
É fundamental seguir os cuidados ao usar óleos essenciais orgânicos . Nunca coloque óleos diretamente em suas preparações; use sempre um meio gorduroso como gema de ovo ou chocolate derretido para diluí-los. Além disso, certos óleos essenciais, como o de menta selvagem ou o de estragão , são ideais para dar um toque de anis a pratos salgados ou tortas salgadas .
Descubra as virtudes culinárias
Além dos seus usos culinários, descubra também as virtudes culinárias destes óleos. Por exemplo, o gengibre essencial é usado no liquidificador para preparar guacamole que dará um sabor maravilhoso aos seus gratinados ou às maçãs dos seus biscoitos amanteigados .
Em suma, os nossos óleos essenciais biológicos são um tesouro para os entusiastas da cozinha que desejam explorar novos sabores, respeitando as precauções de utilização para uma experiência culinária segura e saborosa.
USO DE ÓLEOS ESSENCIAIS NA CULINÁRIA
Para incorporar essas essências em sua culinária, comece diluindo uma pequena quantidade de óleo essencial de hortelã-pimenta ou gengibre em um óleo vegetal base . Isso ajuda a concentrar os sabores sem torná-los muito intensos. Depois adicione aos seus pratos para uma explosão de frescura e aromas.
BENEFÍCIOS DO USO DE ÓLEOS ESSENCIAIS NA CULINÁRIA
Compre ao primeiro preço de atacado na França óleo essencial culinário 100% natural para panificação de alimentos, particulares ou profissionais, oferecemos-lhe uma paleta de óleos essenciais excepcionais.
É uma seleção de óleos essenciais culinários para pastelaria que oferece uma gama de sensações e notas naturais para os mais gourmets. Os óleos essenciais naturais permitem uma exploração inovadora da culinária. Vai alegrar e dar sabor às suas sobremesas. A montagem da nossa gama é 100% natural com um produto sintético da planta, de base hidroalcoólica. em outros produtos naturais: água de rosas , extrato de água de flor de laranjeira , extrato de café , sabor natural de framboesa e extrato de baunilha de bourbon de Madagascar )
COMO É FEITO UM ÓLEO ESSENCIAL?
A fabricação dos óleos essenciais passará por diversas etapas de transformação que preservarão as qualidades dos produtos originais dos quais derivam seus sabores.
Após a colheita ocorre a limpeza das sementes ou frutos. Em seguida procedemos à técnica de destilação por arraste de vapor d'água. A caldeira a vapor é separada do alambique onde ficará instalada a planta. O aquecimento e a purificação realçam os aromas e libertam um vapor carregado de essência aromática. O vapor de água passará então pelo topo do alambique, em uma serpentina, para esfriar o que permitirá a condensação para obter uma substância líquida para óleos pesados como canela ou pimenta, a água ficará na superfície e o óleo no fundo. Para óleos leves acontece o contrário.
Existem duas etapas, prensagem a frio abaixo de 60°C e prensagem a quente acima de 60°C
RECEITAS COM ÓLEOS ESSENCIAIS PARA ALIMENTAÇÃO, CULINÁRIA E PASTELARIA
Os óleos essenciais acompanham idealmente a cozinha criativa, como aromas naturais , fava de baunilha do Taiti e chás .
Aqui estão algumas idéias de receitas:
- Receita Madeleine com óleo de laranja doce
- Mais receitas em nosso blog
ARNAUD SION PROCURANDO ESPECIARIAS, PIMENTAS, BAUNILHAS E SABORES DE TODO O MUNDO
Desde 2010, Arnaud , criador do Comptoir de Toamasina, procura os melhores temperos e sabores do mundo .
Venha descobrir a nossa fava de baunilha Tahitensis da Papua , baunilha bourbon de Madagáscar , Açaí , Pimenta Preta de Madagáscar .
Desde 2019, iniciamos uma série de reportagens sobre nossas viagens em busca de sabores do mundo e explicações sobre nossos temperos em nosso canal no YouTube.
Então não hesite em viajar conosco pelas estradas dos sabores brasileiros.