Gousse de Vanille Bourbon de Madagascar - Une Odyssée Gourmande

Achat et vente des meilleures gousses de vanille de Madagascar au meilleur rapport qualité prix

Vous recherchez les meilleures gousses de vanille de Madagascar ?

Vous savez les gousses vanille de Madagascar qui vont faire plonger vos créations gourmande dans un monde de délices sensoriels où l'arôme envoûtant et la saveur riche de cette vanille exceptionnelle vous transporteront dans une expérience gustative inoubliable.

Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste français de l' achat et de la vente de gousse de vanille de Madagascar AOC Bourbon . Depuis 2010, Arnaud sélectionne pour vous les plus belles vanilles.

Sur notre site vous allez acheter uniquement la qualité gourmet qui est la crème de la crème de la récolte de la vanille malgache.

Quand la vanille est préparée celle-ci va être classée en 3 qualités : Vanille de qualité gourmet la meilleure, TK et rouge qui est une vanille industrielle pour faire simple.

La qualité gourmet est synonyme d'une très belles gousses de vanille, une vanille de Madagascar qui charnues et moelleuses .

Arnaud, le créateur du Comptoir de Toamasina parcourt le monde à la découverte de plantations de vanille, pour découvrir de nouvelles variétés.

Depuis 2021, Le Comptoir de Toamasina dispose d'une plantation de vanille test dans le Minas Gerais au Brésil, pour vous faire vivre le métier de producteur de vanille comme à Madagascar.

Notre objectif est une sélection pour vous des meilleures vanilles bourbon de Madagascar .

L'achat de vanille aux notes aromatiques riches, complexes, savoureuses et suaves .

Vous adorez la vanille ? Attendez-vous à acheter une vanille avec un parfum incroyable et avec une qualité exceptionnelle .

Depuis 2010, Le Comptoir de Toamasina est le Comptoir français de la vanille en France.

Notre Comptoir de la vanille est un expert dans l'achat de vanille malgache avec 3 principes :

Sélection des meilleurs gousses de vanille bourbon de Madagascar
Une vanille d'origine de la région de Sambava et Mananara-Nord qui bénéficie des meilleures plantations pour un rapport qualité prix imbattable
L'achat et le ventre uniquement de la qualité gourmet qui est la meilleure qualité pour la vanille de Madagascar.

Si vous vous posez la question où acheter la gousse de vanille , nous sommes une boutique spécialiste dans la sélection de vanille au parfum incroyable pour une cuisine créative au quotidien .

Attendez-vous à acheter une gousse de vanille qui renferme des notes chaudes de vanille avec des nuances subtiles de cacao. Une vanille avec un arôme intense et équilibré.

+55 31 986320399

Vous discuterez ensuite sur l'une de nos gousses de vanille, envoyez-nous un whatsapp !

20 Gousses de Vanille de Madagascar Extra-Gourmet

VANT3

20 gousses de vanille Bourbon de Madagascar, qualité gourmet-extra*, noire,15 à 16cm, en sachet. Les gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont brillantes, charnues, moelleuses, luisantes, noires, parfumées et non fendues. C'est le Haut de gamme de la vanille de Madagascar Notre gousse vanille Bourbon de Madagascar dans son format économique offre des...

33,00 €

100 gousses de Vanille de Madagascar Extra-Gourmet

VANT-S

100 de gousses de Vanille Bourbon de Madagascar, qualité gourmet ou qualité extra*. Les gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont brillantes, souples, noires, charnues, luisantes, parfumée, moelleuses et non fendues. Vanille de Madagascar Récolte 2022 - 2023 Notes principales: cacaotée avec un long goût de vanille en bouche Taille: 14 à 16cm...

130,00 €

2 Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar 2

2 gousses de Vanille Bourbon de Madagascar Gourmet

VANT2

2 gousses de vanille de Madagascar AOC Bourbon, qualité gourmet*,en tube fraîcheur. Nos gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont souples, noires, charnues, luisantes, parfumées, moelleuses et non fendues. 2 gousses de vanille Bourbon de Madagascar en Flacon fraîcheur Notes principales: Une note cacaotée et un goût de vanille intense Qualité: Gourmet...

6,25 €

Vanille Bourbon de Madagascar - 18 à 23 cm - Catégorie Gold

VABGM

Le Comptoir de Toamasina lance la vanille bourbon de Madagascar qualité gourmet Catégorie Gold. C'est l'excellence de la vanille de Madagascar. Le nec plus ultra. Cette gousse de vanille est superbe est c'est le fruit de recherche et de test dans notre plantation test dans le Minas Gerais pour sélectionner une vanille intense et gourmande de Madagascar....

8,00 €

Graines de vanille bourbon de Madagascar qualité gourmet - Vanille bourbon gold

Graines de vanille bourbon de Madagascar qualité gourmet - Vanille bourbon gold 2

15 Gousses Vanille de Madagascar en Boite

VANT15BB

15 gousses de Vanille noire de Madagascar AOC bourbon, qualité gourmet, 14 à 16cm en boîte. Nos gousses de vanille Bourbon de Madagascar qualité gourmet sont souples, noires, charnues, luisantes, parfumée, moelleuses et non fendues. Notre vanille Bourbon de Madagascar offre les plus fortes concentrations aromatiques: Notes principales: cacaotée avec des...

37,00 €

Extrait de Vanille Liquide de Madagascar

EXVLM

L’extrait de vanille bourbon de Madagascar est une invitation au voyage et à l'évasion culinaire. Notre extrait de vanille liquide est très gourmand et d’une qualité exceptionnelle. Si vous n’avez pas le temps d’ouvrir une gousse de vanille, alors venez utiliser notre extrait de vanille. Il suffira de quelques gouttes pour parfumez agréablement vos...

7,80 €

50g Gousse de Vanille de Madagascar Extra

50GVMG

50g de gousses de vanille Bourbon de Madagascar, qualité gourmet ou extra*, de 14 à 16 cm et 17cm à 21cm selon les lots. Achat de gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont brillantes, charnues, moelleuses, luisantes, noires, parfumées et non fendues. Notre gousse vanille Bourbon de Madagascar dans son format économique offre des notes de chocolat et...

26,38 €

250g Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar

250VMN

250g de vanille Bourbon de Madagascar qualité gastronomique AOC/Extra. Nos gousses de vanille de Madagascar, sont brillants, gras, charnu, flexible, brillante, noire, très parfumé avec une note de cacao et pas fendue. Vendu en sachet sous-vide de 250g Notes principales: Cacaotée et de caramel Aromatique: La star de la pâtisserie. Une gousse de vanille...

135,00 €

Vanille Bourbon de Madagascar - 1 Kilo

VAMK

Acheter des gousses de vanille Bourbon de Madagascar au kilo, qualité gourmet-extra*, noire, 14 à 16cm. Les gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont brillantes, charnues, moelleuses, luisantes, noires, parfumées et non fendues. C'est le Haut de gamme de la gousse de vanille de Madagascar. Une vanille Bourbon de Madagascar dans son format économique...

321,78 €

arnaud créateur du Comptoir de Toamasina et spécialiste de la vanille

arnaud créateur du Comptoir de Toamasina et spécialiste de la vanille 2

50 gousses de vanille bourbon de Madagascar

VANT50GB

La gousse de vanille bourbon de Madagascar à une couleur noire ou brune. Elle offre un parfum unique des notes intenses de vanille avec une saveur légèrement cacaotée. C'est la gousse de vanille des Chefs étoilés. Notre vanille bourbon de qualité gourmet est idéal pour l'utiliser dans la cuisine salée ou sucrée. Notes principales: Cacaotée et de...

84,40 €

Vanille Bourbon de Madagascar qualité gourmet, vanille de madagascar extra, de grande qualité; Meilleur

Vanille Bourbon de Madagascar qualité gourmet, vanille de madagascar extra, de grande qualité; Meilleur 2

Vanille Bourbon Qualité Gourmet - Flacon de 5 gousses

VANT2-5

La vanille bourbon est la plus emblématique des vanilles dans le monde. A Madagascar on va produire la vanille AOC Bourbon, une vanille planifolia originaire du Mexique avec une puissance aromatique de vanille intense et une touche chocolatée. C'est une belle et grande gousse de vanille. Le Comptoir de Toamasina vous propose 5 belles gousses de vanille...

16,00 €

Vanille Bourbon de Madagascar - Une Vanille d'Excellence

Quand on pense à la vanille, nous atterrissons toujours à Madagascar. Le premier producteur mondiale de vanille. Et c'est la première vanille que nous rencontrons, dans une pâtisserie.

Premier producteur mondial de vanille, Madagascar offre un vanille avec un excellent rapport qualité prix, pour les amateurs de vanille d'exception.

La vanille bourbon est une appellation AOP qui va regrouper Madagascar, Comores, Mayotte, Maurice, Seychelles et bien sûr l'île de la Réunion. L'industrie et les grands chefs pâtissiers de part le monde ne jurent que par cette origine. Au Brésil à Belo Horizonte, Le Comptoir de Toamasina est le leader de la vente de vanille bourbon de Madagascar dans le qualité gourmet.

Aujourd'hui Madagascar est le premier producteur mondial de vanille avec 80% des récoltes mondiales chaque année.

Mais cette gousse de vanille qui va avoir une renommée à l'internationale grâce au savoir faire des producteurs de vanille de la grande île et à sa puissance aromatique. La variété de vanille planifolia est l'une des variétés qui offrent la meilleure teneur en vanilline, la puissance aromatique de la vanille. (Pour les variétés cultivées, si nous prenons en compte les micro-lot, c'est la vanille bahianaise du Comptoir de Toamasina qui est la vanille avec le plus haut de vanilline).

Le saviez vous que la vanille de Madagascar se caractérise par une saveur unique, avec sa touche cacaoté. C'est une vanille de bouche.

la qualité de la vanille vue par scientifique, Arnaud Vanille vous explique

Quand je suis arrivée au Brésil pour la première fois en Juillet 2013, je ne connaissais pas bien cette vanille et le Brésil n'en produisait pas énormément. Aujourd'hui, j'ai vu des plantations mieux structurées que sur l'Île Rouge. La vanille de Madagascar va avoir comme plus gros concurrent la vanille du Brésil avec plus de 6 variétés qui peuvent être commercialisée.

La qualité de la vanille est caractérisée par les niveaux de vanilline et d'autres composés phénoliques présents dans les analyses.

Pour déterminer la qualité de la vanille de Madagascar et du monde, une méthode simple a été mise au point.

Cette méthode est capable de séparer et de quantifier le plus grand nombre de substances phénoliques présentes dans divers extraits de vanille.

le plus grand nombre de substances phénoliques présentes dans différentes gousses de vanille cultivé à Madagascar mais aussi au Brésil, cette méthode, je l'ai découverte au Brésil.

En un seul passage par HPLC-DAD.

Les neuf normes de qualité pour l'arôme de vanille incluses dans la méthode étaient :

l'alcool 4-hydroxybenzyle
l'acide 4-hydroxybenzoïque et l'acide 4-
hydroxybenzoïque
acide 4-hydroxybenzoïque
vanilline-4-O-β-D-glucose
4-hydroxybenzaldéhyde
acide vanillique
vanilline
l'acide vanillique
la vanilline
l'alcool 4-méthoxy-benzyle (alcool p-anisique)
l'acide férulique
l'acide p-anisique

En plus de ces normes, d'autres phénoliques (syringaldéhyde, acide homovanillique, acide syringique et gaïacol) ont également été inclus.

Cette méthode à démontré au Brésil que la vanille bahianaise va avoir une puissance aromatique supérieur à la vanille planifolia de Madagascar. Sur notre blog, découvrez l'analyse la méthode brésilienne.

La vanille de Madagascar est la référence mondiale du monde de la vanille mais elle risque d'être bousculée par la vanille du Brésil.

Après l'ensemble de ses analyses, le Comptoir de Toamasina a décidé de commercialiser uniquement de la vanille de Madagascar de qualité gourmet. La meilleure gousse de vanille, un séchage parfait pour une puissance aromatique unique.

Arnaud Vanille - Sélection de gousse de vanille du monde

C'est avec cette petite princesse que Arnaud Sion a créé le Comptoir de Toamasina, en 2010.

Notre première gousse de vanille provient d'une plantation très reculée dans la brousse à Madagascar. Pour y arriver il faut 48h00 de 4x4 brousse.

C'est ici, que Arnaud va se former au métier de planteur, producteur et préparateur de vanille.

Cette formation dans le monde de la vanille va lui valoir le surnom de Arnaud Vanille.

La vanille de Madagascar du Comptoir de Toamasina est le signe de l'excellence.

Une vanille avec du caractère et une symphonie de saveurs qui va vous faire voyager lors de vos créations de pâtisserie.

Vous allez acheter sur notre site de vente de vanille uniquement le meilleur de la récolte de la vanille bourbon de Madagascar.

La gousse de vanille de qualité gourmet. Qu'on retrouve aussi sous le nom de vanille noire.

C'est une vanille bourbon de Madagascar d'une belle couleur noire voir brun foncé.

Notre gousse de vanille est :

Grasse
Goût intense de vanille
Moelleuse
Souple

Une gousse vanille parfaite pour les desserts.

Une vanille qui est le fruit d'une collaboration avec notre partenaire à Madagascar et en France. Avec le respect d'un affinage traditionnel.

Acheter nos gousses de vanille bourbon avec des notes cacaotées et sa fameuses couleur noir voir brun foncé, pour réaliser des mets en pâtisserie d'excellence.

Nous vous garantissons la meilleure vanille de Madagascar, uniquement la qualité gourmet .

Gousse de vanille de Madagascar: Le Comptoir de Toamasina commercialise la meilleure vanille Bourbon de Madagascar, c'est à dire à la qualité gourmet. Nos vanilles proviennent d'un circuit court. Nous vous garantissons une gousse de vanille d'exception. Vous allez acheter une grande vanille. Acheter la meilleur vanille de Madagascar directement du producteur où dans la filière la plus courte selon les lots au Comptoir de Toamasina.

Achat et Vente de Vanille Bourbon de Madagascar en ligne

La passion du créateur du Comptoir de Toamasina, Arnaud pour la vanille, nous pousse à choisir des vanilles différentes et grâce à notre plantation test dans le Minas Gerais au Brésil, nous avons acquis une nouvelle expérience pour vous sélectionner la gousse de vanille bourbon de Madagascar la plus rare et la plus savoureuses.

Cette épice précieuse, savoureuse avec un parfum exquis va devenir votre star de la pâtisserie.

Le saviez vous qu'en 2013, Arnaud, le créateur du Comptoir de Toamasina va créer la vanille bourbon gold de Madagascar, cette vanille est uniquement la qualité la plus rare et intense de vanille malgache. Des gousses entre 18 et 20 cm. Une vanille que nous n'avons pas chaque année.

La vanille est une épice qui fait la joie et le plaisir de nombreux chefs cuisiniers et pâtissiers.

La gousse de vanille, on l'aime de l'entrée au dessert en passant par le plat principal et aussi dans nos thés et tisanes grands crus.

Mais il faut savoir qu'on utilise cette princesse dans la cosmétique et les parfums.

Selon des études la vanille est la saveur préférée des français.

Acheter de la vanille c'est retourner en enfance. Et nous avons fait un article sur notre blog sur le sujet.

Un point important à savoir c'est pendant la dernière semaine que la vanille va faire monter son taux de vanilline naturelle. C'est dans la semaine avant la récolte que le fruit de l'orchidée va se chargé en vanilline la saveur la vanille.

Des gousses de vanille Bourbon superbes à la saveur intense et gourmande

Le Comptoir de Toamasina est spécialiste dans l'importation de la gousse de vanille de Madagascar.

Nous vous offrons l'une des meilleures gousses de vanille Bourbon de Madagascar.

Vous pouvez acheter en toute confiance une vanille de qualité vu à la télé dans Thalassa.

La gousse de vanille de Madagascar est notre cœur de métier. L’ensemble de notre vanille provient de petite plantation à Madagascar et d'un partenaire français spécialiste de la vanille.

Le Comptoir de Toamasina c'est d'abord, un nom Arnaud Sion qui revient de la grande île et se pose cette question : " Pourquoi ne pas essayer de rendre accessible la vanille de Madagascar au grand public". Il importa 10kg de vanille Bourbon de Madagascar d'une petite plantation qui commercialisa sur les marchés de la ville de Lille de Sebastopol le Samedi et Dimanche Place du Concert.

Nous proposons des conditionnement de 2 gousses, 5 gousses, 20 gousses, 50 gousses et au kilo. Vous allez acheter la véritable vanille planifolia avec une taille de 15 cm à plus de 18cm. Une vanille bien équilibré.

Et depuis novembre 2015, Le Comptoir de Toamasina dispose d'un Comptoir au Brésil Abaçai Vanille, spécialiste dans la recherche de vanille et saveurs brésiliennes.

Gousses de vanille de Madagascar - Comptoir de la Vanille

Récoltée à la main dans les plantations luxuriantes de Madagascar, la vanille du Comptoir de Toamasina est le fruit d'un travail méticuleux et d'une passion profonde pour la qualité. Arnaud, fort de ses années d'expérience, veille à ce que chaque gousse de vanille soit choisie avec le plus grand soin pour vous offrir une expérience gustative inégalée.

Saviez-vous que Madagascar produit plus de 80% de la production de vanille mondiale ? La gousse de vanille bourbon de Madagascar est une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) qui regroupe Madagascar, les Comores, les Seychelles, l'île Maurice et l'île de la Réunion.

La vanille de Madagascar est une épice prisée dans le monde entier, évoquant des souvenirs d'enfance et offrant une saveur unique. Elle est utilisée dans de nombreuses préparations culinaires, mais aussi en cosmétique, dans la parfumerie et pour adoucir le chocolat.

Les merveilleuses gousses de vanille du Comptoir de Toamasina sont vendues dans le monde entier et sont appréciées pour leur arôme et leur saveur uniques. Notre vanille se distingue par son taux élevé de vanilline naturelle, le plus élevé que nous connaissions, ainsi que par l'expertise d'Arnaud, qui veille à ce qu'elle soit précieuse, savoureuse et intensément parfumée.

La gousse de vanille bourbon noire de Madagascar est un grand cru de vanille, offrant une saveur intense et délicieuse. Découvrez l'élégance des saveurs de Madagascar avec nos gousses de vanille de la plus haute qualité.

La Classification de la vanille de Madagascar

La gousse de vanille de Madagascar va avoir un classement selon sa qualité c'est à dire son taux d'humidité:

Découvrez le classement officiel de la vanille sur notre blog.

Aujourd'hui sur internet on retrouve de la vanille bourbon gold avec un taux d'humidité inférieur à 30%, c'est à dire à 28%, ici, ce n'est pas la meilleure qualité de vanille mais de la TK voir gourmet déclassé.

Nous allons vous dévoilé les 3 qualités de la vanille malgache :

Vanille Rouge : 20 à 25% en taux d'humidité, une gousse de vanille de couleur rouge cassante
Vanille TK : Vanille non-fendue dont le taux d'humidité va de 25 à 29 voir 30%, une vanille qui est flexible mais impossible de faire un nœud avec
Vanille Gourmet : Vanille bourbon de Madagascar, le grand cru de la vanille, c'est une vanille avec un taux d'humidité supérieur à 30% allant jusqu'à 38%, la meilleure vanille de Madagascar pour vous.

Toutes les vanilles qui sont produites dans l'océan Indien disposent de l'appellation Bourbon.

La vanille noire gourmet de Madagascar qu'on appelle Vanille Bourbon de Madagascar qualité gourmet est la meilleure qualité de vanille.

Cette dernière va avoir une note de vanille intense avec une touche de cacao.

La variété vanilla planifolia va se démarquer des autres vanilles dans le monde avec son AOP, Vanille bourbon qui est un label déposé en 1964.

Alors acheter notre gousse de vanille bourbon de Madagascar uniquement le meilleur de la récolte avec sa magnifique couleur marron foncé noir et son parfum de vanille intense.

Attention la vanille bourbon Gold est une appellation marketing.

N'hésitez pas à découvrir sur le site du Ministère de l'agriculture à Madagascar, la classification officielle de la vanille.

Le type de vanille à Madagascar et les gousses du vanille du Comptoir de Toamasina

Qui n'aime pas la gousse de vanille ? Au Comptoir de Toamasina, nous sommes dans de la gousse de vanille de Madagascar.

Une vanille à sa saveur suave, féminine, douce et intense.

A Madagascar, vous allez retrouver essentiellement la vanille planifolia qui représente 95% de la production de vanille mondiale.

Arnaud, le créateur du Comptoir de Toamasina va parcourir le monde à la recherche des meilleures vanilles. Uniquement la qualité la plus rare, c'est à dire la qualité gourmet.

En spécialiste de la vanille, il vous propose des articles comme, toutes les variétés de vanille dans le monde.

Nos vanilles ont une palette aromatique intense et très complexe en bouche.

Vous allez adorer nos vanilles.

Attendez vous à recevoir une vanille avec un parfum incroyable et une qualité exceptionnelle.

Voici nos vanilles disponible :

Vanille Bourbon de Madagascar: La grande classique de la pâtisserie avec ses notes cacaotées et de vanille intense.
La gousse de vanille de Tahiti: Une belle vanille charnue, grande et très grasse qui va avoir des notes d'anis et de pruneaux pour un long instant de vanille florale.
La vanille de Papouasie, vous avez deux variétés la planifolia avec ses notes d'épices et de vanille intense et la tahitensis des notes d'épices et de cuir pour un long instant de vanille florale.
L'Ouganda va produire une gousse de vanille Rwenzori qui est corsé et sauvage en bouche
Le Brésil, c'est une vanille avec des notes florales et légèrement acide qui est propre au sol brésilien.

Les Variétés de vanille dans le monde

Le Comptoir de Toamasina en spécialiste français de la vanille vous propose de découvrez les variétés de vanille dans le monde et les vanilles que vous pouvez trouver au Brésil.

Chacune des vanilles va avoir une description sur notre blog et une vidéo explicatif. Au Brésil, il y a encore de la vanille sauvage, notamment la variété Dubia.

Vanilla Chamissonis
Vanille Dubia
Vanilla odorata C.Presl
Vanilla organensis Rolfe
Vanilla ovata Rolfe
Vanilla palmarum (Salzm. ex Lindl.) Lindl.
Vanilla paludosa Pansarin, J.M. Aguiar & A.C. Ferreira
Vanilla parvifolia Barb.Rodr.
Vanilla pauciflora Dressler
Vanilla paulista
Vanilla penicillata
Vanilla perexilis Bertoni
Vanilla planifolia
Vanilla pleei Portères
Vanilla Pompona Schiede
Vanilla purusara Barb.Rodr. ex Hoehne
Vanilla ribeiroi Hoehne
Vanilla rojasiana Hoehne
Vanilla sativa Schiede
Vanilla savannarum Britton
Vanilla schwackeana Hoehne
Vanilla sprucei Rolfe
Vanilla surinamensis Rchb.f.
Vanilla sylvestris Schiede
Vanilla tahitensis J.W.Moore
Vanilla tiarei Costantin & Bois
Vanilla trigonocarpa Hoehne
Vanilla uncinata Huber ex Hoehne
Vanilla vanilla (L.) Huth
Vanilla vellozii Rolfe
Vanilla verrucosa Hauman
Vanilla viridiflora Blume
Vanilla wrightii

Comme vous le voyez il y a beaucoup de variétés de vanille dans le monde.

Mais deux vanilles vont produire 99% de la vanille mondiale, la vanille Tahitensis et Planifolia.

Et en outre l'orchidée vanilla est la l'unique variété qui va produire un fruit comestible qu'on appelle la vanille.

Et le nom vanille dans n'importe quelle langue évoque immédiatement une glace à la vanille, un gâteau voir un met sucré fait à la vanille.

En plus d'être comestible, la vanille est incroyable , la vanille (Vanilla planifolia) est une espèce terrestre, ce qui n'est pas une exclusivité mais va à l'encontre de la plupart des autres orchidées, qui sont épiphytes (vivant sur d'autres plantes).

Comme vous le voyez le monde de la vanille est passionnant

Vanille direct du Producteur

Acheter des gousses de vanille au Comptoir de Toamasina c'est l'assurance d'acheter la meilleure des vanilles à Madagascar. L'ensemble de nos gousses de vanille proviennent des meilleurs plantations à Madagascar. Arnaud Sion sélectionne les meilleurs gousses dans les meilleurs plantions à Madagascar et avec des partenaires de longue date.

La vanille de Madagascar vanilla planifolia AOC bourbon. C'est une vanille de couleur noir ou brune foncée.

C'est une gousse de vanille qui est bien plus charnue que sa grande soeur la vanille de Mexique.

La vanille de Madagascar va se caractériser par un goût fruité et cacaoté. La gousse de vanille de Madagascar est très présent en bouche grâce à son arôme de vanille très fort.

Dans la cuisson les gousses de vanille de Madagascar délivre un arôme qui se diffuse partout. C'est un arôme qui sera très persistant.

Acheter les meilleures gousses de vanille de Madagascar directement du producteur au Comptoir de Toamasina, le meilleur rapport qualité-prix.

Petite Histoire de la Vanille de Madagascar

Vous allez découvrir la véritable histoire de la gousse de vanille de Madagascar et de la Réunion et tout comprendre sur le développement de la vanille dans l'Océan Indien.

Le vanillier est une plante qui fait partie de la famille des orchidées.

Le Mexique est le pays d'origine de la vanille.

Mais aujourd'hui, c'est bien Madagascar et la vanille bourbon malgache qui reine en mettre sur le marché mondial.

La vanille a été introduite à Madagascar en 1871.

Ce sont des français qui vont introduire des plants de la Réunion sur la grande île.

Le climat humide et ensoleillé qui est très favorable à la production de vanille et ses kilomètres de littorale vont permettre de développer la culture de la vanille.

La côte de la vanille de l'île rouge va avoir une expansion rapide de sa production.

C'est dans la région de la sava qu'on retrouve le plus grand nombre de plantation et pratiquement 80% de la vanille produite sur la grande île.

Sambava est la capitale de la ville.

Qu'est-ce que la gousse de vanille bourbon de Madagascar

C’est tout d’abord une vanille emblématique, qui doit son nom bourbon aux planteurs de l’île de la Réunion qui l’introduisent en 1880 cette variété sur la grande Île.

La vanille est une orchidée qui vit sous les tropiques. Elle est la parfaite épice végétale qui vit en adéquation avec son environnement, la nature.

La vanille est une plante très complexe, qui nécessite le respect d’un processus voir d’un protocole stricte afin de garantir son cycle biologique et qu’elle puisse vous offrir un arôme intense et long en bouche.

L’orchidée produisant la gousse de vanille de Madagascar est une plante hermaphrodite, c’est à dire qu’elle contient à la fois les sexes mâles et femelles. Mais à défaut d’une petite abeille qui existe uniquement au Mexique, il faut faire une pollinisation à la main. Il faut un contact entre les deux sexes qui sont séparés par une fine membrane. Il ne faut pas oublier la fleur fleurie de 10h00 à 12h00. Après la pollinisation la fleur de vanille va mourir pour donner le fruit la fameuse gousse de vanille de Madagascar. Une fleur de Vanille donne une gousse de vanille. Après la pollinisation, il faut 9 mois afin que le fruit devient totalement mature, à Madagascar la récolte est faite entre juin et juillet après un décret du gouvernement malgache. Il faut ensuite 3 mois de préparation et 3000 à 4000 manipulations pour chaque gousse afin de garantir et de façonner les meilleurs gousses de vanille bourbon de Madagascar.

Notre gousse de vanille de Madagascar AOC Bourbon dans sa qualité Gourmet ou extra pour la nomenclature malgache est constante d’année en année, elle doit son alliance équilibrée et son parfum au savoir faire des planteurs Malgaches.

Venez découvrir et acheter la gousse de vanille de Madagascar AOC Bourbon du Comptoir de Toamasina directement d'une petite plantation malgache. Elles vont vous offrir une expérience unique. Vous avez pu découvrir notre route de la vanille dans dans l'émission Thalassa sur France 3 en 2014. Cette route difficile pour aller chercher la meilleur gousse de vanille de Madagascar. Nous contrôlons chacune de nos gousses avec soin et précaution afin de vous garantir la meilleure gousse de vanille de Madagascar du marché. Toutes nos gousses de vanille de Madagascar sont Brillantes, charnues, luisantes, moelleuses, noires, très parfumées et non fendues. Notre Vanille de Madagascar libère des notes de chocolat et de caramel qui sublimera l'ensemble de vos pâtisseries. Le comptoir de Toamasina offre l'une des meilleures vanilles au monde, d'une petite plantation à Madagascar.

Avec notre plantation partenaire depuis nos débuts 2010, nous vous offrons une vanille pas chère mais d’une qualité exceptionnelle. Le Comptoir de Toamasina commercialise uniquement les meilleures gousses de vanille de Madagascar. Venez découvrir nos offres de vanille bourbon de Madagascar dans sa qualité gourmet, vous trouverez une vanille de grande qualité directement du producteur au consommateur. Vous pouvez regarder la route de notre vanille bourbon de Madagascar sur notre blog ou via l'extrait du reportage de Thalassa.

Quelles sont les différences entre la vanille Bourbon de Madagascar et celle de l'île de la Réunion ?

Les nuances entre la vanille Bourbon de Madagascar et celle de l'île de la Réunion sont subtiles, mais elles sont importantes pour les connaisseurs de vanille de qualité supérieure. Il faut savoir que le sol volcanique de la Réunion va donner des propriétés que la vanille malgache ne peut avoir.

La vanille Bourbon de Madagascar est l'une des variétés les plus populaires et courantes dans le monde. Elle provient de la variété planifolia. C'est la deuxième vanille au monde avec un pouvoir aromatique. C'est à dire une teneur élevé en taux de vanilline. Les gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont fines et souples, avec une teneur en humidité légèrement plus élevée. Surtout quand vous allez passer votre doigt dessus, il ne doit pas avoir de trace d'eau ou autre chose qui sort.

En revanche, la vanille Bourbon de l'île de la Réunion est considérée comme étant plus riche et plus complexe en termes de saveur et d'arôme, c'est à cause du sol volcanique. Elle a une saveur plus boisée et épicée, avec des notes de vanille plus profondes et plus complexes. Les gousses de vanille Bourbon de l'île de la Réunion sont charnues et fermes, avec une teneur en humidité légèrement plus faible. Mais aucune de ses vanilles vont arriver à la cheville de la vanille du Brésil.

Dans l'ensemble, le choix entre la vanille Bourbon de Madagascar et celle de l'île de la Réunion dépend des préférences personnelles en termes de goût, de texture et d'arôme. Les deux variétés sont des choix de qualité supérieure pour ceux qui recherchent une vanille haut de gamme.

Actuellement le meilleur rapport qualité prix dans la vanille est la vanille planifolia.

Quelle est la gousse de vanille la plus rare et quelle est son prix au kilo ? La gousse de vanille la plus rare et la vanille bahianaise une gousse coûte plus de 25 euros. Cette vanille est cultivé uniquement au Brésil.

La culture de la vanille et sa botanique

Dans notre vidéo comment planter un pied de vanille vous allez tout savoir comment entretenir votre princesse, mois après mois.

Il faut savoir qu'un pied de vanille peut faire jusqu'à 25 mètres. Le vanillier va monter sur un tuteur puis après il va s'allonger sur sa largeur.

Cette liane est d'une belle couleur verte.

Les racines vont aussi s'accrocher directement à un arbre, mais on général elle va pousser sur un tuteur.

Les fleurs de vanilles ne vont pas avoir d'odeur. Les fleurs on une couleur magnifique, vert et jaune comme. Elles vont avoir une forme de trompette.

Il faut la main de l'Homme pour polliniser cette princesse. Et marier la fleur.

Car une languette va séparer les étamines du pistil.

Le fruit de la vanille, c'est une gousse verte de la forme d'un très gros haricot vert.

C'est un fruit qui devient jaune à maturité.

C'est dans la dernière semaine que le fruit va prendre toute sa vanilline.

Ensuite vous devez faire l'échaudage, étuvage, le séchage, l'affinage et enfin le calibrage.

C'est plus d'un an de travail pour faire sa production de vnaille.

Le vanillier né sur le sol mais le ciel est la limite

Voici, deux termes qui vont caractériser la vanille.

En effet, cette plante, d'origine mexicaine, aime le temps chaud et humide.

Et, n'est-il pas vrai que la plante joue encore le rôle d'une liane grimpante ? Une seule pousse de vanillier peut grimper sur une autre plante (ou un bâtiment) et atteindre 90 mètres ! Vous avez entendu 90 mètres.

Mais attention il faut quelques choses ou la plante peut grimper. Un support.

Sur notre blog, vous allez découvrir un série de tuto, comment cultiver une vanille type de Madagascar à la maison.

De la premier récolte à la maturation de la gousse de vanille

La plante met 3 ans à donner sa première fleur, quelque chose d'assez timide au début, mais lorsqu'elle atteint sa maturité entre 5 et 7 ans, la quantité de fleurs est assez importante.

Il faut peu de chose pour que la vanille grandisse, un peu de substrat et le soleil du matin suffisent.

Dès que la plante est prête à produire des gousses, elle aura besoin d'un coup de main pour la pollinisation .

Si vous n'avez as d'abeille , un cure-dent fera l'affaire.

En effet, il n'y a pas d'insectes qui pollinisent la vanille en dehors de son lieu d'origine, il est donc nécessaire que la fécondation des fleurs soient faite à la main.

Après la pollinisation des fleurs, les gousses se forment. Il faut attendre 9 mois pour que les gousses de vanille deviennent mûres et prêtes à être récoltés, et même après tout ce temps, elles n'ont aucun parfum. Pour avoir le parfum délicieux de la vanille noire, la vanille verte va devoir être préparé. Il existe deux façons de faire sécher la gousse de vanille : par une brusque augmentation de la température (l'échaudage, méthode bourbon) ou par une exposition au soleil (méthode d la vanille de Tahiti).

Ensuite la vanille va devenir noire et super parfumée.

La Préparation De La Vanille

La méthode de préparation de la vanille est actuellement la méthode bourbon à Madagascar qu'on retrouve aussi dans la vanille de Papouasie.

Les pays producteurs de vanille vont se référer à cette méthode ancestrale.

En effet une fois cueillie la vanille doit passer par des étapes importantes :

échaudage : Ici, chaque vanille malgache à sa tradition pour échauder la gousse de vanille, 2 à 3 minutes dans un bain à 70° pendant deux à trois minutes, attention au feu de bois
étuvage : ici, la vanille va être mise dans un caisson dans des couvertures en laine pendant 48 heures environ. La vanille va fermenter à va devenir huileuse et surtout avoir du noir qui commence à arriver
Le séchage au soleil : La vanille va être mise durant une à deux semaines en alternance entre ombre et lumière afin que celle-ci sèche. Ici, un triage va commencer à se faire entre la vanille rouge plus exposé au soleil et la gourmet. Le saviez-vous qu'il faut masser chaque gousse de vanille une à une
Affinage : La vanille est prête et pendant 1 mois à 3 mois elle est affiné dans une pièce toute noire. On peut aussi faire l'affinage dans des males en bois. C'est ici que la vanille va attraper son parfum intense et si magique, ici la vanille va perdre 40% de son poids en eau
Le calibrage : Les vanilles sont calibrées et classées entre les 3 classes de vanilles
Conditionnement : La vanille est mis dans des cartons afin d'être exporté dans du pied sulfurisé

Ensuite, la valeur de la vanille est déterminé par sa qualité. Sa longueur est moins de 10% de son prix.

Attention la mise sous-vide de la vanille est interdite.

Comme la conservation au congélateur.

Quand un site vous parle de conserver de la vanille au congélateur pourquoi la vanille ne vient pas dans un conteneur frigorifique?

Mais comment conserver les bâtons - Le tuto sur la conservation de la vanille bourbon de Madagascar

Quand on a trouvé le meilleur site pour acheter de la vanille, c'est la deuxième question, qu'on se pose, mais comment conserver la vanille ?

La gousse de vanille est une épice précieuse et envoutante qui va nous faire voyager dans le monde. En effet le monde de la vanille regroupe des pays incroyables et des variétés qui peuvent même nous faire danser la Samba avec la vanille de la mata Atlantica.

Pour conserver son odeur et sa saveur pour parfumer un flan, une crème brûlée et d'autres recettes créatives vous pouvez suivre nos conseils:

A l'abri de la lumière et de tout choc de température : La vanille n'aime pas les UV, donc la lumière et la chaleur font faire sécher la vanille plus rapidement et elle va perdre sa souplesse et une partie de son arôme, adieu les notes de cacao et bonjour les notes de bois. La température idéal de la conservation de la vanille entre 15 et 20°C
Au sec, sans humidité : Même si la vanille se prélasse sous les tropiques, elle n'aime pas l'humidité, donc il faut mieux la mettre dans un tube en verre, une boîte en bois où en fer et surtout pas de bouchon en liège qui facilite la moisissure et serrer les une contre les autres. Le Comptoir de Toamasina a rechrché pour vous des flacons en PET avec des filtres anti-UV pour préserver les saveurs de la vanille.
A l'abri de l'air : Comme pour nous, l'air va faire vieillir la vanille, elle va la sécher. Donc vous risquez de perdre son taux d'humidité voir sa saveurs car la vanille est un caméléon et prend les odeurs de tout se qui l'entour. Il faut la serrer dans du rafia par botte de 10 à 20 gousses de vanille

Maintenant vous savez tout pour conserver votre vanille pour que celle-ci à une odeur fantastique. La vanilline est le parfum de la vanille.

Sur notre blog vous allez découvrir l'article de référence sur la conservation de la vanille, avec des tutos incroyables.

Alors réaliser des flans, une crème pâtissière, une crème brûlée, un poisson, un poulet avec les vanilles du Comptoir de Toamasina.

Découvrez sur le blog du Comptoir de Toamasina tous les conseils et astuces pour utiliser la gousse de vanille et surtout comment fendre une gousse de vanille.

Les méthodes à ne pas faire dans la conservation de la vanille

Dans nos jours, nous voyons de plus en plus de sites qui vendent de la vanille, mais il est très facile faire croire qu'on est un spécialiste de la vanille en achetant des photos sur internet.

Rare son les sites qui voyagent sur les terres d'épices.

Alors nous allons vous expliquer ici pourquoi la méthode de conservation dans l'alcool est une arnaque à la vanille.

C'est uniquement pour les vanilles de très mauvaises qualités, car il ne faut pas l'oublier, l'alcool est un conservateur naturel.

Les méthodes à ne pas faire qui sont l'arnaque à la vanille :

Mise sous-vide de la vanille : Une vanille mise sous vide ne travaille plus. Il faut savoir que naturellement la vanille va perdre son taux d'humidité
La mise dans du rhum : Aux USA, Canada et sous les caraïbes dans les pays producteurs de vanille la méthode est interdite pourquoi ? Tout simplement c'est une pratique pour cacher la véritable qualité de la vanille, vous risquez d'avoir une vanille de mauvaise qualité à l'achat et pour vous faire croire que vous avez fait un bon deal, on vous dit cela, comme ça votre vanille ne va pas moisir
Le congélateur : Aucun grand chef va mettre sa vanille au congélateur. Cette méthode est le signe d'une arnaque à la vanille d'une boutique en ligne, d'un forain qui sait très bien que sa vanille est de mauvaise qualité mal préparé et ici vous arrêtez la bonification de la vanille. Cette méthode va faire perdre le taux d'humidité de la vanille

Posez-vous cette question, pourquoi la vanille bourbon de Madagascar est exporté par avion et non pas par bâteau en conteneur frigorifique. 2500 $ un 25 pieds contre 7 euros du kilo en frêt aérien.

Où trouver de la vanille de qualité ? les critéres de sélection de nos vanilles

Spécialiste dans l'import export de vanille du Monde. Le Comptoir de Toamasina c'est le meilleur de la vanille naturelle de Madagascar depuis 2010.
Nous vous proposons uniquement les meilleures épices et poivres rares du monde.

Chaque vanille, nous vous garantissons la plus grande expertise dans son choix.

Nous vous proposons la variété planifolia bourbon de Madagascar.

Il existe beaucoup de critères dans l'achat d'une bonne vanille. Le Comptoir de la vanille c'est bien choisir sa vanille.

Nous prenons notre temps pour avoir les meilleurs partenaires et avoir la vanille bourbon de Madagascar avec le meilleur affinage. Une gousse de vanille grasses et bien dodues.

Vanille luisante, charnue et surtout une couleur noire marron foncée qui est le signe de la meilleure vanille.

Le saviez-vous que la vanille séché de Madagascar a beaucoup moins d'arôme que la vanille gourmet.

La longueur de la gousse est prise en compte pour sa qualité.

C'est pour cela que nous avons la qualité vanille bourbon gold de Madagascar uniquement les plus belles gousses de 18 à 20cm.

Le format standard c'est des gousses de 14 à 16cm. Une vanille qui va rentrer dans l'ensemble des tubes et emballages.

Pour le poids, une vanille de Madagascar n'est pas très charnue par rapport à la vanille de Tahiti.

Une vanille de 18cm va faire 3,5g environ 4g maximum, autrement vous achetez de l'eau.

Uniquement la vanille de Tahiti peut avoir des gousses aussi lourde.

Les différentes formes de vanille

Aujourd'hui, on retrouve un peu de tout dans le marché de la vanille, de la gousse de vanille à l'arôme, ici on va vous montrer les différentes formes de retrouver la vanille bourbon :

Gousses de vanille bourbon de Madagascar
Sucre vanillé à la vanille bourbon
Extrait de vanille bourbon de Madagascar
Pâte de vanille bourbon de Madagascar
Poudre de vanille poudre de Madagascar
Caviar à la vanille bourbon de Madagascar

Attention la poudre de vanille est très souvent une gousse de vanille épuisée voir une vanille rouge qualité US.

Nous vous conseillons de ne jamais acheter de poudre de vanille.

Vous ne connaissez pas notre princesse d'Amazonie découvrez la fève tonka du Brésil récolté par la population indigène ou de notre producteur partenaire selon les lots.

Les pays producteurs de vanille

Madagascar est le premier producteur mondial de vanille avec plus de 85% de part de marché dans l'exportation de gousses de vanille.

Vous allez retrouver sur la grande île la gousse de vanille bourbon noir, tk, rouge type Europe et les appellation commerciale, vanille kelly, vanille bourbon gold luxe.

Aujourd'hui, le monde de la vanille bouge, Madagascar va produire 2 000 tonnes de vanille par an.

La hausse des prix de la vanille va faire venir de nouvel acteur comme La Papouasie Nouvelle Guinée et sa vanille Tahitensis et vanille planifolia, vous allez retrouver le Brésil et la vanille du Cerrado, une exclusivité du Comptoir de Toamasina depuis 2015, avec Felipe, Ana et David, producteur de vanille au Brésil.

L'Ouganda, l'Indonésie, se lance dans la production de la vanille.

Mais c'est le Brésil, qui risque de devenir dans 50 ans le premier producteur mondiale de vanille grâce à son climat et ses producteurs.

Quelle est la meilleure vanille du monde ? La vanille bourbon de Madagascar ?

Le saviez-vous que 80% de la vanille mondiale provient de l'île rouge. C'est 8 vanilles vendues dans le monde sur 10 qui provient de Madagascar.

Cette île vous propose une richesse incroyable comme le poivre noir de Madagascar, le sauvage et afin la cannelle et d'autres saveurs.

Chaque jour, nous partageons notre travail et nous souhaitons vous faire découvrir nos vanilles gustativement parfaite, au meilleur rapport qualité prix.

Notre boutique de vente de gousses de vanille bourbon de Madagascar vous propose uniquement une vanille qui provient uniquement du meilleur de la récolte.

Découvrez les gousses de vanille du Comptoir de Toamasina, riche, aromatique qui vont enchanter vos desserts.

La meilleure gousse de vanille c'est au Comptoir de Toamasina, le spécialiste de la vanille et des épices.

Achat vanille de Madagascar - Vente de la meilleure vanille au monde pour les amoureux de la grande île

Vous avez besoin d'acheter la meilleure gousse de vanille bourbon.

Alors ici, vous allez faire l'achat des meilleures gousses de vanille.

Une vanille bourbon qui est tout simplement bluffant pour vos recettes.

Il offre une note de cacao pour un parfum de vanille intense et gourmand.

C'est une vanille avec un excellent rapport qualité prix.

Découvrez notre vanille avec un long affinage traditionnel.

Madagascar produit sur 30 000 hectares une vanille d'excellence. Avec des notes envoûtante pour un plaisir magique.

Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste français de la vanille.

Arnaud, créateur du Comptoir de Toamasina, Comptoir de la meilleure vanille bourbon noire déniche chaque année pour vous les meilleures gousses de vanille des plantations de Madagascar.

Prix de la vanille bourbon de Madagascar au kilo

Découvrez notre article sur le prix de la vanille de Madagascar.

Le Comptoir de la vanille est le second nom du Comptoir de Toamasina.

Partez à la découverte de nos gousses de vanille bourbon de Madagascar et notre vanille bourbon gold de Madagascar catégorie d'excellence du Comptoir de Toamasina depuis 2010.

Le prix de la vanille va évoluer chaque année. Aujourd'hui, beaucoup de blog, reprenne le succès de notre article, premier sur le prix de la vanille dans google depuis 2016.

Arnaud a révolutionner le monde de la vanille avec des vidéos, des reportages et un blog magnifiques.

Notre entreprise ne recherche pas à avoir le plus de link, de j'aime sur youtube, mais uniquement vous faire vivre notre aventure.

Chaque année, Le Comptoir de Toamasina vous propose le prix de la vanille au plus juste.

Nos gousses de vanille évoluent en fonction des cours mondiaux.

Notre boutique de vanille vous propose uniquement les plus belles gousses, nous nous battons pas sur le prix mais uniquement sur la qualité.

Nous savons que notre vanille est de qualité remarquable, alors nous vous proposons le prix le plus juste.

Et nous effectuons les mêmes démarches pour l'ensemble de notre gamme.

Vente de Vanille de Madagascar pâtisserie

Une gousse de vanille exceptionnelle et uniquement la meilleure qualité, la qualité gourmet que nous vous proposons d'acheter.

Chaque année Arnaud, fait le maximum pour sélectionner pour vous les meilleures gousses de vanille.

Chaque gousse de vanille est unique et vous propose un voyage gustatif unique.

Au gré de nos voyages sur les terres d'épices et de producteurs de vanille et d'épices, nous effectuons des partenariats, testons les meilleures gousses de vanille pour vous proposer l'excellence.

Vous allez découvrir une gousse de vanille avec une amplitude aromatique intense et singulière qui va provenir de la meilleure région de la vanille à Madagascar.

Nous souhaitons vous proposer une vanille avec un long affinage et les meilleures variétés.

Le respect d'un long affinage traditionnel est primordiale dans le monde de la vanille.

Le résultat est que nous vous proposons la meilleure vanille bourbon noire de Madagascar et une gousse de vanille bourbon Gold signature pour nos gousses de vanille de plus de 18cm.

Notre ambition et de devenir le leader de la vanille en France, nous sommes déjà un acteur important en Amérique du Sud.

Vanille Madagascar : L'Excellence pour les Professionnels de la Pâtisserie et de la Cuisine

Chefs étoilés, pâtissiers créatifs, restaurateurs exigeants et professionnels passionnés, découvrez l'essence même de la perfection culinaire avec notre Vanille de Madagascar. Nous sommes spécialisés dans la sélection et l'exportation de vanille en provenance des destinations les plus prestigieuses du monde, dont Madagascar, Tahiti, Papouasie Nouvelle Guinée, Comores et Mexique.

Notre Vanille de Madagascar est un trésor gustatif incontournable pour tous ceux qui repoussent les limites de la créativité en cuisine et en pâtisserie. De la terre fertile de Madagascar, berceau de la vanille de qualité supérieure, qu'on appelle gourmet, nous vous offrons des gousses riches en saveurs, aromatiques et soigneusement récoltées. Chaque gousse incarne l'essence même de la perfection et de la pureté, prête à sublimer vos créations culinaires.

La Vanille de Madagascar est bien plus qu'un ingrédient de base : c'est une invitation à l'excellence gastronomique. Ses notes chaudes et sucrées transforment chaque recette en une expérience sensorielle inoubliable. Elle se marie parfaitement avec une variété de plats sucrés et salés, des desserts exquis aux plats exotiques.

Que vous cherchiez à sublimer une crème brûlée, à créer une pâtisserie élégante ou à apporter une touche de magie à vos plats, notre Vanille de Madagascar est la clé de votre succès. Nous mettons à votre disposition une vanille de qualité supérieure, adaptée à toutes les exigences de la haute cuisine.

Faites confiance à notre expérience dans l'importation et l'exportation de vanille de renommée mondiale. Rehaussez vos créations culinaires avec la Vanille de Madagascar, et offrez à vos clients des saveurs qui les transporteront dans un voyage gustatif exceptionnel. Laissez la vanille transformer votre art en une œuvre d'art culinaire incomparable."

Grossiste Vanille de Madagascar

Achetez votre vanille au kilo au Comptoir de Toamasina. Nous vous proposons uniquement la meilleure qualité de vanille bourbon.

Que vous commandez une, deux voir de la vanille par kilos. Nous vous proposons la même qualité et surtout le même service.

Des Grands Chefs et Pâtissiers dans le monde nous vont confiances alors pourquoi pas vous?

Un kilo de vanille de Madagascar c'est environ 400 gousses de vanille 14 à 16cm.

le poids d'une gousse de vanille bourbon de Madagascar c'est environ 2 à 2,5g pour la catégorie gourmet 14 à 16.

Les amateurs de vanille qui cuisinent, qui font de la pâtisserie savent que cette épice est incontournable.

Alors n'hésitez pas à passer des commandes groupées.

Notre vanille est vendue au kilo et surtout achetez la meilleure vanille au meilleur rapport qualité prix.

Nous vous proposons uniquement la meilleure gousse de vanille du monde à notre connaissance au meilleur prix.

ACHETER DE LA VANILLE EN GRANDE SURFACE du comptoir de toamasina

C'est un désir puissant et facile pour beaucoup d'entre vous, ce que nous comprenons parfaitement.

Pour commencer, il y a cet aspect pragmatique. Vous faites vos courses et vous voyez la vanille dont vous avez besoin et vous l'achetez. Mais en grande surface beaucoup de sites de vendeurs de vanille disent que c'est moyen.

Le Comptoir de Toamasina vend depuis 2013 de la vanille en grande surface en raison de problème d'emballage notre projet est stoppé mais va reprendre prochainement pour que dans les grands surfaces vous retrouvez la vanille du Comptoir de Toamasina et d'Arnaud Vanille Plantation.

Les prix sont raisonnables, ce qui est un avantage majeur.

On dit trop souvent combien d'entre vous ont été déçus par des gousses de qualité douteuse ? Il faut savoir que les vanilles vont passer de l'importateur à l'entreprise qui conditionne à la centrale de distribution et ensuite au magasin.

Pour ne pas perdre la qualité, Le Comptoir de Toamasina a développé des emballages spécialement conçus pour la conservation de la vanille.

Pour que vous retrouvez une vanille charnue et savoureuse.

Nous proposons notre traditionnelle vanille de Madagascar mais aussi la vanille de Papouasie et nos gousses de vanille du monde.

Le Comptoir de Toamasina spécialiste de la vanille souhaite devenir un acteur majeur de la vente de vanille de qualité premium au Grande Surface.

UN ACHAT DE VANILLE DIRECTEMENT DANS LE PAYS PRODUCTEUR

Lorsque l'on visite les îles vanilles, un pays producteur de vanille, il est tentant de rapporter quelques gousses de vanille.

Au Brésil, vous allez retrouver de la vanille de très bonne qualité, car les producteurs peuvent la vendre plus chère sur le marché national que pour l'exportation.

A Madagascar, vous avez des dates d'exportation et souvent sur le marché local vous retrouvez de vieux lot et les meilleurs lots.

Mais n'achetez jamais de la vanille et des épices sur les marchés lors de vos voyages dans les pays producteurs mais plutôt dans des coopératives. Même en Guadeloupe lors d'un voyage en 2014, nous avons des choses très bizarre sur un marché.

Il faut savoir que tous les cultivateurs de vanille vont essayer de produire de la vanille de haute qualité.

Mais comme pour le poivre par exemple la qualité extra est totalement exporté et le peu qui reste est vendu sur le prix du marché français par exemple.

Le même exemple pour le café type gourmet, le café du Minas Gerais qui est l'un des meilleurs au monde mais si vous souhaitez la qualité gourmet vous allez devoir mettre le prix.

Le problème dans les pays producteurs vous ne savez pas qui est préparateur producteur voir exportateur. Un non initié va si perdre.

Nous voyons de la vanille qui est vendu sous-vide et cette pratique est interdite car elle arrête le processus de maturation de la vanille.

Certains voyageurs sont revenus de Madagascar avec un grand nombre de gousses afin de faire des provisions de vanille, pour découvrir peu après que leur vanille va passer de gourmet à rouge en raison d'une mauvaise préparation.

Si vous souhaitez acheter de la vanille sur place découvrez les vidéos du Comptoir de Toamasina pour acheter des gousses de vanille de qualité supérieur lors de vos voyages à l'étranger et surtout découvrir expédition ranger, le plus beau voyage au Brésil.

ACHETER DE LA VANILLE EN LIGNE chez un producteur et exportateur de vanille c'est ici ET NULLE PART AILLEURS !

Internet est la solution la plus pratique que les acheteurs de gousses de vanille vous choisir.

C'est facile d'acheter de la vanille en ligne et en plus vous êtes livrer directement chez vous.

Mais aujourd'hui, nous voyons de plus en plus de commerçants qui vendent de la vanille et acheter des photos sur des banques de donner.

Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste français de la vanille, nous vous explique chaque jour sur notre chaîne youtube des tutos, des vidéos et surtout toutes les variétés de vanille au monde.

Au Comptoir de Toamasina et chez Arnaud Vanille plantation, vous êtes certain de recevoir à la maison la qualité supérieur de la vanille.

Nous commercialisons uniquement de la vanille de qualité gourmet.

Nous souhaitons devenir producteur de vanille au Brésil et pour cela nous expérimentons une plantation test dans le Minas Gerais au Brésil.

Nous sommes enthousiaste à vous proposer de la vanille avec une saveur incroyable, l'excellence de la vanille.

Acheter de la vanille chez Arnaud Vanille plantation et au Comptoir de Toamasina spécialiste de la Vanille, c'est recevoir à la maison de la vanille de qualité mais nous encourager dans nos projet.

Ainsi, après la vanille de Madagascar, qui représente aujourd'hui plus de 80% de la production mondiale. Nous vous avons proposé de la vanille de Tahiti, de Papouasie et afin du Brésil, la première entreprise à vous proposer de la vanille brésilienne.

Chaque année nous allons référencer une vanille pour étendre notre gamme.

Où acheter de la gousse de vanille

Découvrez le monde de la vanille de Madagascar au Comptoir de Toamasina. Une entreprise travaillant en direct avec des producteurs à Madagascar, dans le respect et la déontologie.

Le Comptoir de Toamasina est le premier grossiste en Vanille de Madagascar au Brésil à San Diego et sur la métropole. C’est les trois endroits où nous avons implantés nos show-room test.

Nous sommes un grossiste de vanille de Madagascar un peu différent de nos concurrents, car nous travaillons avec une famille de producteur à Madagascar vu dans Thalassa et nous commercialisons uniquement la meilleure vanille de Madagascar. Il n’est pas 3 qualités disponible chez nous, mais unique la qualité gourmet extra.

Notre vanille de qualité exceptionnelle utilisée par les des grands noms de la pâtisserie au Brésil.

Recettes à la gousse de vanille bourbon de Madagascar

Découvrez les meilleures recettes à la gousse de vanille de Madagascar:

Vanille de Madagascar le Grand Cru

La gousse de vanille de Madagascar et la star de la pâtisserie. La reine des gousses de vanille.

Nous sélection la meilleure gousse de vanille, comme pour les grands vins, nous proposons le cru d'excellence en gousse de vanille.

Le Meilleur Producteur de vanille - Vanille Bourbon de Madagascar

Depuis 2010, nous travaillons avec une famille de producteur et préparateur de gousses de vanille. Nous échangeons sur les techniques de préparation de la vanille et la culture de la vanille, pour le développement de notre plantation au Brésil.

Arnaud le créateur du Comptoir de Toamasina va tout apprendre du monde de la vanille avec flora une productrice de vanille à Madagascar.

Venez découvrir notre gousse de vanille avec un long affinage.

Les critères de sélection de la vanille du Comptoir de Toamasina est stricte.

Pas une gousse de vanille inférieur à 14cm.

Notre premier calibre est 14 à 16cm puis de 18 à 20cm.

Le premier calibrage répond à nos emballages.

Il faut prendre le temps avant d'acheter de la vanille.

Celle-ci doit être belle et charnue. Elle ne doit pas avoir une odeur trop forte.

Sa couleur d'un marron foncé au noire le plus intense.

Une vanille de qualité une vanille qui a été affinée pendant de long mois. Comme nos gousses de vanille bourbon et notre vanille bourbon gold de Madagascar.

La vanille de Madagascar n'est pas très lourde, moins de 3g pour de la 14 à 16cm et 2,5 à 3,5g pour une vanille de 18 à 20cm.

La vanille planifolia va subir un échaudage et va perdre son taux d'humidité jusqu'à arriver à 30 jusqu'à 35%.

Nos Gousses de Vanille du Monde Les meilleures gousses de vanille

L'achat de vanille est un achat plaisir. On aime cette princesse pour ses saveurs.

Au Comptoir de Toamasina, nous vous proposons uniquement les plus belles gousses.

Beaucoup de consommateurs sont déçus de vanille qui sont conserver dans du rhum après qu'un vendeur lui dise que c'est la meilleure méthode. Si c'est la meilleure méthode pourquoi Madagascar l'interdit et ne la pratique pas?

Nos gousses de vanilles sont sélectionnées avec le plus grand soin avec les meilleurs partenaires que nous rencontrons.

Qu'il s'agisse de la vanille de Madagascar, Papouasie Nouvelle-Guinée, Tahiti, Brésil et du Mexique vous allez acheter les meilleures gousses.

Achat et vente de Vanille Bourbon de Madagascar à Lille

Chaque samedi nous sommes sur le marché de Sébastopol à Lille de 8h00 à 13h00

Depuis 2010, nous réalisons chaque samedi le marché de Sébastopol à Lille pour garder contact avec les amoureux de la vanille.

Arnaud sélectionne sa vanille avec la même exigence qu'un chef étoilé va préparer son met pour faire vibrer votre palais.

Nous vous proposons une vanille des meilleures plantations et surtout du meilleur rapport qualité prix.

Arnaud cherche en épices d'exception depuis 2010, nous vous proposons uniquement des épices avec une puissance aromatique remarquable.

Nous vous proposons uniquement les épices qui vont faire vibrer votre palais.

Gousses de Vanille Bourbon noire de madagascar pour rhum arrangé

Les amateurs de gousses de vanille vont recherche le meilleur site en ligne de gousses de vanille.

Mais aujourd'hui de plus en plus de sites ne font uniquement de l'achat revente et ne sont pas spécialistes de la vanille.

Arnaud, créateur du Comptoir de Toamasina est un spécialiste du monde de la vanille et vous propose d'acheter des gousses de vanille qui vont le faire vibrer.

Chaque semaine, chaque mois, vous pouvez découvrir le monde de la vanille et des épices sur notre chaîne youtube et découvrir son travail.

Découvrez notre vanille bourbon de Madagascar dans sa qualité gourmet, pour réaliser un rhum arrangé à la vanille et épices qui va être gourmand.

Les meilleures gousses de vanille au meilleur prix depuis 2010

Vous recherchez les meilleures gousses de vanille du monde et notamment la vanille bourbon de Madagascar qui est la plus aimé des amateurs de pâtisseries.

Alors, nous allons vous faire découvrir une vanille qui sort des sentiers battus.

Arnaud va prendre chaque année son pick-up pour aller à la recherche d'épices et de vanille.

Comme un sommelier qui va rechercher chez le producteur des vins et connaître son travail.

Nous effectuons le même travail.

Arnaud parcourt le monde à la recherche des meilleures vanilles et vous proposes une sélection de vanille aux notes uniques.

Des vanilles riches, savoureuses et complexes en bouche pour certaines.

Vous allez adorer notre univers de la vanille.

Alors venez découvrir les parfums de nos vanilles.

Réalisez une cuisine créative avec notre vanille bourbon de Madagascar, gousse de vanille bourbon gold de Madagascar, la vanille Tahitensis de Papouasie mais aussi la variété de vanille planifolia de Papouasie, Vanille de Tahiti, Vanille d'Ouganda, la meilleure vanille du Brésil (Bahia, Goias, Minas Gerais, Amazonie), le Mexique, Ceylan et du monde.

Arnaud qu'on surnomme Arnaud vanille est le spécialiste de l'achat et la vente de vanille haut de gamme et au meilleur prix.