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Vanille Bourbon de Madagascar Extra-Gourmet - 1 Kilo
Acheter des gousses de vanille Bourbon de Madagascar au kilo, qualité gourmet-extra*, noire, 14 à 16cm.
Les gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont brillantes, charnues, moelleuses, luisantes, noires,
parfumées et non fendues. C'est le Haut de gamme de la gousse de vanille de Madagascar.
Une vanille Bourbon de Madagascar dans son format économique offre des notes de chocolat et de caramel.
- Notes principales : Cacaotée et de caramel
- Qualité : Gourmet - Extra avec le respect d'un long affinage
- Environ 300 à 350 gousses au kg
Prix de la vanille Madagascar 1kg 205€/HT à partir de 190,86 le kilo pour 5kg de vanille bourbon noire gourmet de Madagascar.
Au Comptoir de Toamasina, Comptoir de la vanille, vous allez acheter la meilleure gousse de vanille au meilleur prix au kilo de gousses de vanille bourbon de Madagascar.
Vanille de Madagascar au Kilo - Gousses de vanille bourbon noire au kilo
Le Comptoir de Toamasina et Arnaud Vanille spécialiste dans l'achat de vanille au kilo de qualité gourmet vous propose la vanille bourbon de Madagascar au kilo.
Notre Comptoir de la vanille vous propose d'acheter la meilleure gousse de vanille de Madagascar au meilleur prix au kilo.
Nous sommes un grossiste en vanille bourbon de Madagascar et nous commercialisons uniquement le meilleur de la récolte, une gousse de vanille Grand Cru de Madagascar (Dénomination de notre meilleure qualité depuis 2010). de qualités exceptionnelles avec des notes de cacao et de vanille intense utilisées par les plus grands chefs et noms de la pâtisserie.
Découvrez notre blog pour réaliser une cuisine créative.
Dans notre conditionnement de 1kg de gousses de vanille bourbon de Madagascar vous avez environ entre 350 et 400 gousses en 14 à 16cm.
Découvrez notre tarif officiel de la vanille bourbon de Madagascar qualité Gourmet :
- 1kg : 216,78 euros
- 5kg : 400,90 euros
- 5kg : 954,27 euros
Nous proposons aussi la commande de 20kg de vanille bourbon de Madagascar à 175 euros du kilo, merci de nous contacter par mail.
Arnaud créateur du Comptoir de Toamasina Spécialiste de la vanille
Le créateur du Comptoir de Toamasina, Comptoir de la vanille, des épices et des poivres rares, vous propose uniquement les meilleures gousses de vanille.
Notre vanille du monde est une sélection des meilleures vanilles avec des notes qui vont savoir faire voyager votre cuisine.
Chaque gousse de vanille doit être un éveil des sens et faire voyager vos papilles.
Arnaud, le créateur du Comptoir de Toamasina, s'est érigé en tant que véritable spécialiste de la vanille, apportant une passion inébranlable et un dévouement exceptionnel à cet univers délicat.
Son parcours remarquable reflète son engagement à offrir des expériences gustatives uniques à travers les nuances subtiles de la vanille.
Il va fonder en 2016, la plantation test Arnaud Vanille au Brésil. Il doit se surnom au reportage de Thalassa qu'il a eu en 2013 sous le titre destination vanille.
Notre entreprise familiale est fondée sur une quête incessante de qualité, le Comptoir de Toamasina incarne la vision avant-gardiste d'Arnaud.
En tant que créateur, il a su dévoiler les richesses aromatiques de la vanille en établissant des relations directes avec les producteurs, garantissant ainsi une provenance authentique et éthique de ses précieuses gousses.
Arnaud ne se contente pas d'être un marchand de vanille, mais plutôt un artisan passionné qui explore sans relâche les subtilités de cette épice exquise. Son expertise va au-delà du simple commerce ; il partage son savoir-faire avec les amateurs de vanille, dévoilant les secrets de chaque variété, de chaque terroir, offrant ainsi une expérience sensorielle incomparable.
Avec le Comptoir de Toamasina, Arnaud a créé bien plus qu'une boutique ; il a édifié un véritable sanctuaire dédié à la vanille. Son savoir-faire transparaît dans chaque détail, de la sélection méticuleuse des gousses à la création d'assemblages uniques. En défiant les conventions, il a élevé le statut de la vanille, la transformant en une expérience gustative raffinée.
Le Comptoir de Toamasina, sous la houlette d'Arnaud, n'est pas simplement un lieu d'achat, mais une invitation à un voyage sensoriel où la vanille, avec toute sa splendeur, est célébrée et partagée. En tant que créateur Arnaud continue d'insuffler son amour de la vanille dans chaque initiative, éveillant les palais et laissant une empreinte délicieusement parfumée dans le monde de l'épicerie fine.
Découvrez notre chaîne qui vous fait voyager dans le monde de la vanille et nos vanilles.
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Gousses de Vanille Bourbon - Vente au kilo
Il est très difficile de nos jours d'acheter une grande et belle gousse de vanille bourbon de Madagascar.
Arnaud, vous propose de découvrir sa vanille.
Aucune de nos photos proviennent de banques d'images mais nous préférons vivre l'aventure en voyageant à travers le monde à la rencontre de producteurs de vanilles.
Nous vous garantissons la meilleure sélection de vanille. Une gousse de vanille de 14 à 16cm qui va provenir d'une sélection intense.
Une vanille de grande qualité, qui va faire voyager votre cuisine dans un voyage culinaire intense et incroyable.
Voyagez à Madagascar avec le Comptoir de Toamasina et découvrez la plus belle vanille au monde.
Les gousses de vanille sont affinées durant plus mois et surtout avec un taux d'humidité à 33% en moyenne.
Conformément à notre règle, il y a entre 370 et 400 gousses en moyenne au kilo.
Il faut savoir que la vanille de Madagascar n'est pas la plus lourde, une vanille planifolia de 15cm bien préparé va faire en moyenne 2,5g au delà vous allez acheter de l'eau.
Une vanille qui est produite avec la noblesse des producteurs malgaches.
Une plantation, une culture, un affinage qui est ancestral.
Chaque récolte est unique par son intensité mais pas la saveur qui est toujours la même avec des notes de cacao.
Grossiste en Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar
Entreprise vanille - Import Export de Vanille Bourbon de Madagascar 100% Naturelle
Le Comptoir de Toamasina prend son envol avec le départ d'Arnaud Sion au Brésil et les premières tables prestigieuses de chefs brésiliens .
La qualité de nos gousses de vanille au Brésil n'est plus à démontrer. En France, nous commençons l'aventure du e-commerce en avril 2016 avec l'arrivée de notre nouveau site e-commerce et la mise en ligne en janvier 2017 de notre blog d'actualité culinaire et de recettes.
Dans notre quête de qualité et d'excellence nous sommes fiers de proposer notre gousse de vanille dans le monde entier et notre petite dernière la gousse de vanille du Brésil .
Nous sommes installés dans la métropole lilloise, le poumon de l'Europe et du Nord Pas de Calais.
Le Comptoir de Toamasina se veut la nouvelle référence en vanille 100% naturelle avec une valeur éco-responsable . Nous souhaitons que vous soyez notre invité et un acteur de notre développement.
Achat et Vente de Vanille de Madagascar au Kilo au meilleur prix
Au Comptoir de Toamasina vous allez acheter bien plus qu'une simple gousse de vanille de Madagascar. Vous allez acheter la meilleure gousse de vanille.
L’ensemble des gousses de vanille de Madagascar sont brillantes, souples, charnues, luisantes, parfumées, noires, moelleuse et surtout non fendues. Nous proposons que l’excellence en gousse de vanille malgache.
Partez à la découverte des saveurs du Comptoir de Toamasina et de sa vanille de Madagascar.
Acheter notre gousse de vanille de Madagascar et vous allez être transporté sur la grande île avec ses saveurs extraordinaires.
La culture de la vanille : de la plantation à la transformation, tout ce que vous devez savoir
Mais découvrons la culture de la vanille à Madagascar :
La culture de la vanille est un art qui exige patience, savoir-faire et soin méticuleux. L'orchidée, magnifique plante obtenue par bouturage, nécessite jusqu'à quatre ans pour produire ses premiers fruits. Une fois que la floraison arrive, les fleurs doivent être fécondées manuellement pour garantir la qualité des futures gousses de vanille. Pour prospérer et produire des gousses d'exception, la vanille bourbon requiert des conditions climatiques spéciales, notamment ensoleillement et humidité.
Le processus de récolte et d'affinage des gousses de vanille Bourbon de Madagascar est complexe et demande une grande attention. Les étapes principales incluent la floraison, la croissance de la gousse, la récolte, l'étuvage, le séchage, l'affinage et le conditionnement. Les gousses sont récoltées à la main une fois mûres, coupées avec des ciseaux et triées en fonction de leur taille et de leur qualité. Les gousses sont ensuite étuvées, séchées au soleil, affinées et conditionnées avant d'être expédiées aux clients.
La vanille Bourbon de Madagascar est considérée comme l'une des meilleures vanilles au monde en raison de sa saveur riche et sucrée. Bien que le processus de récolte et d'affinage soit long et laborieux, il est essentiel pour obtenir la qualité supérieure que les consommateurs attendent.
- La floraison : Les fleurs de vanille Bourbon de Madagascar apparaissent en fin octobre jusqu'à fin novembre. Elles ne durent qu'un jour et doivent être fécondées manuellement. Les producteurs cueillent les fleurs et utilisent un petit bâton pour transférer le pollen d'une fleur à l'autre. Le soir les femmes de la plantation vont à la rencontre des fleurs qui vont fleurir et marquer les lieux qui doivent être polliniser. Uniquement une petite abeille peut polliniser la fleur de vanille au Mexique voir tout simple
- De la mort de la fleur à la croissance de la gousse de vanille, une magie : Si la fleur est fécondée avec succès, une gousse commencera à se développer à partir du point de fécondation. Les gousses de vanille prennent plusieurs mois pour atteindre leur taille adulte, et elles doivent être récoltées à un moment précis pour obtenir la meilleure qualité. ll faut savoir qu'il faut jusqu'à 9 mois pour que la gousse de vanille devienne adulte. C'est merveilleux quand vous voyez la gousse grossir
- La récolte de la vanille : Les gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont récoltées à la main selon le décret malgache qui autorise la récolte. lorsqu'elles sont mûres. C'est lors des deux dernières semaines que le vanillier va donner la puissance aromatique de la vanille qu'on appelle tout simplement la vanilline. Les producteurs récoltent la vanille à la main avant que la vanille se fende
- L'échaudage : La vanille est plongé le jour même de sa récolte dans de l'eau à 70°C pendant deux à trois minutes
- L'étuvage : les vanilles sont mises 24 à 48h dans des couverture en laine et dans un bac pour que la magie opère. La vanille va passer de verte à noire
- Le séchage : Après l'étuvage, les gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont étalées sur des tables au soleil et délicatement massé et retourné, les plus belles vanilles deviendront Bourbon et les autres TK ou Rouge
- L'affinage : Les gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont ensuite stockées dans des boîtes en bois pendant plusieurs mois pour affiner leur saveur. Les producteurs surveillent attentivement l'humidité et la température pour garantir la meilleure qualité possible. Mais elles peuvent être mise sur des claies dans une pièce sombre. Il faut savoir que cette procédure c'est 2 mois. A partir de novembre c'est le conditionnement
- Le conditionnement : Les gousses de vanille sont calibrées et mises dans carton avec du papier paraffiné pour exportation
Un reportage sur Arnaud Sion créateur du Comptoir de Toamasina
Description du Produit
Produit : Gousses de vanille de Madagascar qualité gourmet-extra*
Type de Vanille: Gousse de Vanille Bourbon de Madagascar noire
Qualité: Gourmet/ Extra
Taille: 14 à 17cm
Caractéristique: Gousses de vanille souples, noires, charnues, luisantes, parfumées, moelleuses et non fendues.
Emballage: En sachet
Provenance: Madagascar
Autre conditionnement disponible: 2 gousses vanille bourbon, 5 gousses de vanille bourbon de Madagascar, 20 gousses vanille bourbon, 100 gousses de vanille bourbon de Madagascar extra
Recette avec la Gousse de Vanille de Madagascar
Réalisez de délicieuse recette avec la gousse de vanille de Madagascar au kilo. Partez à la découverte de saveurs incroyable, des recettes qui vont faire voyager, vos clients, vos amis et vos invités. Le Comptoir de Toamasina vous propose bien plus qu'une gousse de vanille mais aussi des recettes.
- Crème brûlée à la vanille de Madagascar
- Crème à la vanille et clémentines
- Pancakes à la vanille de Madagascar
- Crème pomme à la vanille de Madagascar
- Recette de flan à la vanille malgache
- Confiture de cerises à la vanille de Madagascar
- Ganache à la vanille de Madagascar
- Mugcake myrtilles et vanille de Madagascar
Les points importants sur le prix de la gousse de vanille
Acheter 1kg de vanille bourbon de Madagascar de la meilleure qualité et au prix le plus juste.
La qualité de nos gousses sont reconnues dans le monde entier.
Le Comptoir de Toamasina ne transige pas sur la qualité de la vanille.
La vanille de Madagascar est une épice d'exception et c'est notre première amour.
Au Comptoir de Toamasina c'est l'achat de la plus belle des vanilles, une magnifique gousses de vanille bourbon de Madagascar qui va faire vibrer vos papilles.
Une offre qui est parfait aux pâtissiers et aux grands chefs.
éviter les arnaques à la vanille qui conseil de conserver au congélateur voir dans l'alcool uniquement pour que celle-ci ne vit pas mais pour cacher une vanille de mauvaise qualité.
Avez-vous déjà vu à Madagascar une magnifique gousse de vanille charnue conserver dans un congélateur?
Pourquoi, la vanille vient par avion et non dans des conteneurs réfrigérés.
Le prix de la Vanille au kilo - Les Industriels Premier consommateurs de Gousse de Vanille
Le marché de la vanille est un marché de spécialiste. Arnaud Sion créateur du Comptoir de Toamasina est le spécialiste franco-brésilien de la gousse de vanille. Habitant depuis 3 ans au Brésil il développe une filière de la gousse de vanille du Cerrado.
Pour comprendre le marché de la gousse de vanille il faut tout d'abord analyser de très nombreux paramètres.
Il faut tout d'abord savoir que l'industrie agro-alimentaire est la première consommatrice de gousse de vanille. La vanille est la première saveur utilisé dans le monde. Elle est loin devant le café et le cacao.
On va la retrouver un peu partout, dans la fabrication des glaces, yaourts et desserts. (le saviez-vous que si il y a marqué vanille, il doit avoir une véritable gousse de vanille).
On la retrouve aussi souvent sous forme de poudre de vanille épuisée ou tout simple d'extrait de vanille ou d'arôme naturel de vanille.
Les deux premiers utilisateurs de gousse de vanille sont UNILEVER et Coca-Cola. On va dire que les grands groupes ne cherchent pas une qualité gourmet mais industrielle.
Il faut savoir que UNILEVER cherche à maîtriser la production de la vanille pour ne plus dépendre des aléas.
Acheter une bonne gousse de vanille de Madagascar au kilo, demande un temps considérable. Quand vous achetez une gousse de vanille et que vous faites un met avec, vous ne pouvez plus revenir à la gousse de vanille synthèse.
Le Changement Climatiques qui va agir sur le prix de la vanille
Les récoltes de vanille sont aussi sujettes, de plus en plus à des aléas climatiques.
Un cyclone peut ravager les plantations de vanille en quelques heures dans le Nord-Est de Madagascar. Dernièrement il a eu des cyclones très violent. Tout comme au Brésil, l'évolution du climat entraîne des saisons sèches sans pluie et brûlante et une saison des pluies violentes.
Au Brésil par exemple le café en souffre et certaines années les caféiers produisent moins. Mais pourquoi une relation entre le café et la vanille. C'est très simple après un cyclone, l'année suivante l'orchidée vanille va moins produire comme une hibernation. Le caféier c'est un peu la même chose pendant la saison sèche si le soleil brûle trop, il va faire mourir ses rameaux. La récolte suivante il va moins produire mais les grains de café vont être plus gros si le climat est normal.
L'Indonésie, la Nouvelle Guinée, L'Inde ou Madagascar affronte de plus en plus de cyclone, de tempêtes des saisons des pluies et sèches de plus en plus intense et cela joie sur la production.
Les nouveaux Pays Consommateurs de Vanille Chine USA Japon
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Pour rétablir une vérité par rapport à un article sur le web, le Brésil ne fait pas spéculer les prix de la gousse de vanille. Car il est pratiquement impossible de l'importer. Les règles d'importation au Brésil sont très rigides.
La Chine se prend d'amour pour la petite princesse malgache, le Japon et les californiens.
La consommation de vanille au niveau mondiale explose. Notamment car l'arôme est féminin, envoûtant et intense. Idéal pour les pâtisseries avec du chocolat, le chocolat pour adoucir le cacao.
Il est difficile de résister à une délicieuse glace à la véritable gousse de vanille de Madagascar ou un dessert à la gousse de vanille.
La vanille est très facile a utilisé dans la cuisine et fait surtout des merveilles au palais.
L'épice vanille s'accorde très bien avec des mets sucrés que dans les préparations salées comme le poulet à la vanille et la célèbre noix de saint jacques à la vanille.
Au Comptoir de Toamasina, nous prenons avec préoccupation l'augmentation des prix et nous souhaitons avoir une politique de commerce éco-responsable et une politique de prix juste. C'est pour tout cela qu'il faut faire confiance au Comptoir de Toamasina et sa vanille.
Acheter votre gousse de vanille bourbon au Comptoir de Toamasina, Une gousse de vanille en Or
Le Comptoir de Toamasina en spécialiste de la vanille vous propose 1kg de vanille bourbon au meilleur rapport qualité prix.
Si vous souhaitez un conditionnement en 4 x 250g merci de le préciser lors de la commande.
Acheter une gousse de vanille au format professionnel.
Une vanille qui va vous faire voyager sur la grande île.
Une Gousse de Vanille qui provient d'un Grand Terroir
Quel est le prix de la vanille ? Au début de l'année 2024 en France, le prix de la vanille 2024 est à 263,75 euros le kilo de vanille bourbon de Madagascar en qualité gourmet.
La vanille de Madagascar a eu de grande fluctuation sur les 3 dernière année.
Tenez vous informer sur le prix de la vanille sur notre blog et notre chaîne youtube.
Madagascar est le premier producteur de vanille au monde et va produire de la vanille planifolia. Chaque année Madagascar va produire plus ou moins 80% de la production de vanille mondiale.
- PAYS D'ORIGINE
- Madagascar
- ESPÈCE BOTANIQUE
- Vanilla Planifolia
- INGRÉDIENTS
- Vanille Bourbon de Madagascar Qualité Gourmet
- PUISSANCE AROMATIQUE
- 9/10
- ALLERGÈNE
- Absence
- TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES
- Aucune
- EMBALLAGE
- Sachet de 1kg
- Préparation / Livraison
- Préparation en 24h - Livraison sous 48 heures
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