Acheter les meilleures épices et aromates au monde

Pour tous vos achats d’épices et aromates, c’est ici que vous trouverez la crème de la récolte d’épices au meilleur prix. Les épices sont comme de la poésie, elles racontent une histoire, elles sont à la confluence des saveurs, des traditions culinaires et de la botanique.

Chercheur de Saveurs

Grâce à notre créateur Arnaud Sion, nous partageons les meilleurs producteurs mondiaux. Comme Bartolomeu Dias ou Pedro Alvares Cabral, nous explorons les terroirs du Minas Gerais au Brésil.

Mélanges de Nez

Arnaud, Chef Privé au Brésil, compose ses mélanges comme un créateur de parfum. Réalisez des compositions de 4, 5 ou 30 épices pour une expérience gourmande unique.

Savoir-faire Culinaire

Le Comptoir de Toamasina rend accessible l’utilisation des épices et aromates. Apprenez chaque semaine sur YouTube à torréfier vos aromates pour libérer leur pleine puissance.

Une Odyssée Aromatique pour une Cuisine Créative

Au Comptoir de Toamasina, nous croyons que les épices sont la clé pour des plats savoureux et mémorables. Faites vos emplettes dès maintenant et donnez vie à vos recettes avec nos recettes du monde. Que vous cherchiez du poivre, du curry, du gingembre, du basilic, de l’oignon, du cumin, du romarin, du thym, du curcuma, du persil ou de la muscade, nous avons ce qu’il vous faut.

Notre sélection s'étend à tous les trésors de la nature : ciboulette, noix de muscade, cerfeuil, girofle, sauge, estragon, et l'incontournable safran. Laissez-vous emporter par l’arôme de ces merveilles et parcourez notre étal. Chaque produit est une invitation à réinventer vos classiques.

L'Art de la Torréfaction par Arnaud Sion

Découvrez notre expertise à travers nos articles conseils. Apprenez notamment comment torréfier une épice pour transformer votre cuisine. Le Comptoir de Toamasina vous accompagne pour faire de chaque repas un moment inoubliable avec les meilleures épices et aromates du globe.

Les Epices du monde moulues ou en grains

Arnaud Sion, notre expert en épices et herbes aromatiques, parcourt le monde pour sélectionner les meilleures épices. Dans notre boutique, vous trouverez les saveurs les plus savoureuses, qu’elles soient séchées, étuvées, torréfiées, broyées, moulues, en grain ou en mélanges.

Achat Direct Brésil

Pour nos saveurs brésiliennes, nous achetons en direct via notre propre société sur place. De la fève tonka sauvage d'Amazonie aux poivres du Minas Gerais, nous maîtrisons toute la chaîne.

Propriétés & Santé

Nos épices sont riches en antioxydants, facilitent la digestion et stimulent les papilles. Elles sont sélectionnées pour leur pureté et leurs bienfaits naturels au quotidien.

L'Art du Parfumeur

Arnaud Sion confectionne des mélanges de 3 à 30 épices comme un nez crée un parfum. Nos assemblages sont conçus pour sublimer vos grillades, poissons et desserts.

Arnaud et Georges Sion - Plantation d'épices au Brésil

Qu'est-ce qu'une épice et comment l'utiliser ?

Le Comptoir de Toamasina vous propose de faire vivre votre cuisine des 4 saisons. Une épice est une plante généralement séchée puis hachée, permettant de rehausser le goût des aliments en apportant une saveur propre. Qu'elles soient anisées, camphrées, boisées, amères, douces ou piquantes, elles sont utilisées depuis des siècles pour leurs vertus médicinales et culinaires.

Quelle épice pour vos plats ?

  • Pour la viande rouge : Associez paprika, cumin, piment de Cayenne, gingembre ou coriandre.
  • Pour la viande blanche : Privilégiez la cardamome, la coriandre, le curry ou le poivre.
  • Pour le poisson : Il se marie à merveille avec l'anis, le paprika ou le gingembre.
  • Pour les légumes : Utilisez le curcuma, la cardamome ou la cannelle de Madagascar.

L'Histoire du Comptoir : De Madagascar au Brésil

Fondé par Arnaud en 2010 suite à un voyage à Madagascar, le Comptoir a débuté avec la vanille de Madagascar et le poivre sauvage Voatsiperifery. Aujourd'hui, nous disposons d'un Show-Room à Premesques et d'un entrepôt à Belo Horizonte au Brésil.

Achat de fève tonka du Brésil au kilo

Nous sommes la première entreprise française à travailler en direct avec des producteurs de fève tonka sauvage d'Amazonie via notre société brésilienne. Grâce à notre pick-up, nous explorons le Brésil sauvage pour dénicher des micro-lots rares pour nos clients en France.

Où acheter des épices en vrac et à Lille ?

Lille est le carrefour de l'Europe. Sur notre boutique en ligne Le Comptoir de Toamasina, nous proposons l'achat en vrac (100g, 200g, 500g) pour réaliser des économies tout en garantissant la fraîcheur. Contrairement aux marchés à l'air libre où l'épice se détériore, nos produits sont stockés dans des flacons PET ou sachets alu scellés.

Conservation et Fraîcheur : Nos Secrets

L'humidité, la lumière et la chaleur sont les ennemis des épices. Nous conseillons de les stocker à l'abri des UV dans des récipients hermétiques. Une épice bien conservée peut durer des années sans risque pour la santé, bien que sa couleur puisse s'estomper. Pour une puissance maximale, préférez les épices entières (poivres en grains) et moulez-les au dernier moment.

Expertise Culinaire du Chef Arnaud

Arnaud, devenu chef privé au Brésil, vous conseille chaque semaine sur notre chaîne YouTube. Découvrez des recettes inspirées de la cuisine traditionnelle brésilienne, du curcuma en poudre aux herbes aromatiques de Provence. Apprenez à torréfier pour libérer les huiles essentielles et transformer un plat simple en un met exquis.