Safran Pistils Néguine Premium 10G

La saveur du safran est enveloppante, légèrement amère avec un parfum persistant et une couleur rouge sang. (Couleur d'un Safran haut de gamme) en flacon de 10g

Puissance du Safran: 10/10
Notes principales: Tannique, légèrement mielleuse et métallique
Grade du safran: 1
Origine: Sabzevar et Ghaen, au Nord-Est de l'Iran

Au Comptoir de Toamasina en Comptoir des épices nous vous proposons d'acheter dans notre conditionnement économique le meilleur safran d'Iran. Notre Safran provient d'une plantation excellence. Acheter la meilleur qualité de safran au meilleur prix. Ici, vous allez pouvoir acheter le meilleur safran au meilleur prix au kilo. Et tout savoir sur quel est le prix du safran au kilo.

Le haut de gamme de la récolte du safran! Grossiste en safran!

Référence SAI10

80,00 €

Safran Pistil Entier - Achat au meilleur rapport qualité prix - conditionne petit prix

Découvrez le Safran Néguine, le joyau de la haute gastronomie, maintenant disponible au Comptoir de Toamasina. Nos pistils entiers de safran de grade 1 sont sélectionnés avec soin pour vous offrir une qualité inégalée, à un prix qui défie toute concurrence.

Depuis 2010, Arnaud sélectionne uniquement les plus belles épices et vanilles pour une expérience culinaire unique.

Chaque filament de notre safran dégage des arômes intenses et captivants, transformant chaque plat en une œuvre d’art culinaire. Avec seulement quelques pistils, vous infuserez vos recettes d’une puissance aromatique exceptionnelle.

Notre safran se distingue par sa longueur en bouche et son intensité, vous promettant une expérience gustative mémorable. Vous serez séduit par sa douceur, ses notes à la fois métalliques et mielleuses, caractéristiques des pistils de safran les plus raffinés.

Nous vous proposons l’excellence avec notre sélection haut de gamme, sélectionné avec une attention particulière pour ne vous offrir que le meilleur. Le safran du Comptoir de Toamasina est issu des stigmates délicats du crocus sativus, une épice essentielle pour tout amateur de cuisine de luxe.

Optez pour notre conditionnement économique et bénéficiez des plus beaux pistils de safran, une invitation à redécouvrir cette épice légendaire sous son plus beau jour.

Dans son conditionnement de 10g notre safran de Perse Grade 1 coûte que 80 euros, soit 8000 euros le kilo.

Les meilleurs conseils pour bien acheter du Safran et à quel prix

Le Comptoir de Toamasina vous propose d'acheter la meilleure qualité de Safran. Nous avons sélectionné le grade 1 qui est la qualité la plus fine du safran.

Ici,vous allez avoir un beau pistil de couleur rouge sang, un pistil qui va avoir une belle longueur en bouche, une longueur tanique et unique. Voici comment le safran est classé selon la norme 3632 qui est la norme internationale de la classification du safran.

Comme vous le savez le safran, cette épice précieuse et recherchée, est classifié en quatre grades distincts. Chaque grade reflète une qualité et une pureté spécifiques, déterminées par des critères physico-chimiques rigoureux. Du grade le plus noble au plus accessible, découvrez lequel correspond à vos besoins culinaires et sensoriels.

Grade 1 - L’Excellence Inégalée- notre safran

Safranal : ≥ 120 mg/g
Picrocrocine : ≥ 70 mg/g
Crocine : ≥ 190 mg/g
Cendres totales : ≤ 8%
Matières étrangères : ≤ 0.1%

Ce grade suprême est l’incarnation de la perfection, avec une saveur intense, une couleur rouge-orange profonde, et une concentration élevée en composés aromatiques et colorants. Il est le choix de prédilection pour les plats les plus raffinés et les occasions qui requièrent un safran d’exception.

Grade 2 - L’Équilibre Parfait

Safranal : ≥ 90 mg/g
Picrocrocine : ≥ 55 mg/g
Crocine : ≥ 150 mg/g
Cendres totales : ≤ 8%
Matières étrangères : ≤ 0.5%

Offrant un excellent rapport qualité-prix, ce grade est idéal pour une utilisation régulière en cuisine. Il conserve un goût prononcé et une couleur éclatante, tout en restant accessible.

Grade 3 - La Qualité au Quotidien

Safranal : ≥ 70 mg/g
Picrocrocine : ≥ 40 mg/g
Crocine : ≥ 110 mg/g
Cendres totales : ≤ 8%
Matières étrangères : ≤ 1%

Ce grade est une option économique pour ceux qui cherchent à intégrer le safran comme une note aromatique subtile dans leurs plats. Il offre une couleur rouge-orange légèrement moins intense, mais toujours attrayante.

Grade 4 - L’Accessibilité pour Tous

Safranal : ≥ 50 mg/g
Picrocrocine : ≥ 30 mg/g
Crocine : ≥ 80 mg/g
Cendres totales : ≤ 8%
Matières étrangères : ≤ 1%

Le grade le plus abordable, parfait pour ceux qui souhaitent expérimenter avec le safran sans investir dans les grades supérieurs. Bien que sa saveur et sa couleur soient moins prononcées, il reste un ajout précieux aux mélanges d’épices et aux applications industrielles.

Achat Safran Qualité Néguine Conditionnement Grossiste - Restaurateur

Nous avons souhaitez vous vendre dans notre conditionnement grossiste et restaurateur unique, la plus belles qualités du safran.

Dans les contrées fertiles de l’Iran, vous allez avoir la plus grande production de safran au monde.

Le climat unique et l’expertise transmise de génération en génération donnent naissance à une épice sans pareil.

Nos pistils, d’un rouge profond, sont la marque de fabrique d’un safran de première qualité, triés méticuleusement pour assurer une intensité aromatique sans égale, notée 10 sur 10, par Arnaud Sion.

Chaque pistil libère des arômes complexes, avec des touches tanniques, une douceur rappelant le miel et une finition subtilement métallique, signes distinctifs d’un safran de catégorie supérieure.

Conditionnement Personnalisé Nous proposons des emballages conçus spécialement pour répondre aux exigences des professionnels. Que vous soyez distributeur à la recherche de perles rares pour votre collection d’épices ou chef cuisinier aspirant à intégrer le nec plus ultra du safran dans vos mets, notre offre en gros est la solution parfaite. Conditionné en bouteilles de 10g pour maintenir sa vitalité et son éclat, notre safran Néguine est prêt à magnifier vos plats.

Promesse de Qualité et de Provenance Pour nous, au Comptoir de Toamasina, la qualité est une garantie. En collaboration étroite avec un importateur français qui va sélectionné pour nous un safran d'une grande qualité.

Invitation au Voyage Sensoriel Nous vous convions à expérimenter la saveur authentique et la richesse olfactive de notre safran. Succombez au charme de cette épice essentielle à la grande cuisine et donnez une dimension dorée à vos créations culinaires.

Pour en savoir plus sur notre gamme et obtenir des conseils personnalisés, visitez notre site internet ou contactez-nous. Chez Le Comptoir de Toamasina, votre recherche de l’excellence est notre vocation.

Safran de Qualité Premium - La perle de safran néguine - Grossiste en safran de Qualité

Le Comptoir de Toamasina est votre boutique en ligne favorite pour acquérir le safran le plus raffiné du globe : le safran de Perse. Nous sommes fiers de vous présenter notre safran Néguine, véritable joyau parmi les épices, cultivé dans la région fertile du Nord-ouest iranien, entre Sabzevar et Ghaen.

Professionnels de la gastronomie, épiceries fines, pâtissiers et restaurateurs, c’est ici que vous trouverez le safran qui fera la différence dans vos créations culinaires.

Le safran est extrait du Crocus sativus, un crocus précieux dont les stigmates écarlates donnent naissance à cette épice d’exception. Chaque bulbe produit une ou deux fleurs, d’un violet délicat, portant en leur cœur trois stigmates rouges exhalant l’arôme unique du safran. Il faut environ 140 000 fleurs pour obtenir un kilogramme de safran, ce qui en fait l’une des épices les plus précieuses au monde. Pour préserver sa qualité, le safran doit être conservé dans un endroit sec.

Le Safran Néguine représente le summum de la qualité. Issu exclusivement de la partie supérieure du pistil, il incarne l’élite et le prestige. C’est dans cette section que se concentrent l’arôme intense du crocus et les taux les plus élevés de crocine, picrocine et safranal. Les filaments, plus courts et d’un rouge plus intense que les autres variétés, sont méticuleusement coupés à la main et séchés immédiatement après la récolte pour garantir une fraîcheur et une puissance aromatique sans pareil.

Le Safran dans la cuisine salée et sucrée

Sublimez vos plats salés et sucrés avec l’or rouge de la cuisine : le safran d’Iran. Pour révéler toute la richesse de ses arômes, laissez infuser les précieux pistils dans de l’eau, du vin, du bouillon ou de la crème pendant au moins 4 heures, ou 24 heures pour les amateurs de saveurs intenses. Intégrez cette infusion dorée à vos préparations culinaires dans les dernières minutes de cuisson pour une explosion de saveurs.

Astuce Pratique : Le Safran Prêt à l’Emploi Pour une utilisation facilitée, transformez votre infusion de safran en cubes de glace aromatiques. Versez simplement l’infusion dans un bac à glaçons et placez-le au congélateur. Vous pourrez ainsi agrémenter vos plats d’une touche de safran en toute simplicité, en ajoutant un cube directement dans votre recette.

Dosages Précis pour une Cuisine Haute en Couleurs Voici les proportions idéales recommandées par Le Comptoir de Toamasina pour un assaisonnement parfait :

Sauces : Utilisez 0.15 g de safran pour 250 g de crème fraîche.
Riz et Pâtes : Ajoutez 0.3 g de safran pour 500 g de riz ou de pâtes.
Desserts : Parfumez avec 0.08 g de safran pour ½ litre de lait.
Pains et Gâteaux : Enrichissez 500 g de farine avec 0.1 g de safran.

Les meilleures recettes avec le safran néguine

Arnaud Sion, le créateur du Comptoir de Toamasina vous propose

1. Riz au Safran à l'Iranienne (Chelo)

Ingrédients :

2 tasses de riz basmati
1/4 cuillère à café de fils de safran
4 cuillères à soupe de beurre
1/4 tasse d'eau chaude
Sel

Préparation :

Rincer le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Faire tremper le riz dans de l'eau salée pendant 30 minutes, puis égoutter.
Écraser les fils de safran dans un mortier et les dissoudre dans 1/4 tasse d'eau chaude.
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et y ajouter le riz. Cuire jusqu'à ce qu'il soit presque tendre (environ 5 à 7 minutes).
Égoutter le riz et le rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à fond épais. Ajouter une couche de riz au fond de la casserole.
Ajouter le reste du riz en formant un monticule. Verser le mélange de safran sur le riz.
Couvrir la casserole avec un couvercle recouvert d'un torchon et cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et parfumé.
Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et les verser sur le riz avant de servir.

2. Poulet au Safran et aux Amandes

Ingrédients :

4 filets de poulet
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/4 cuillère à café de safran, infusé dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude
1/2 tasse de crème épaisse
1/4 tasse d'amandes effilées, grillées
Sel et poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Retirer le poulet et réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le bouillon de poulet et le safran infusé. Porter à ébullition.
Réduire le feu et ajouter la crème épaisse. Mélanger bien.
Remettre les filets de poulet dans la poêle et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Assaisonner avec du sel et du poivre, et garnir avec les amandes effilées grillées avant de servir.

3. Paella au Safran

Ingrédients :

1 tasse de riz à paella
1/2 cuillère à café de fils de safran
2 tasses de bouillon de poulet
200g de crevettes décortiquées
200g de moules
1 poivron rouge, coupé en lanières
1 oignon, haché
2 tomates, coupées en dés
2 gousses d'ail, hachées
1/2 tasse de petits pois
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation :

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à paella et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le poivron rouge et les tomates, et cuire pendant quelques minutes.
Ajouter le riz et bien mélanger pour l'enrober d'huile.
Infuser le safran dans un peu d'eau chaude et l'ajouter au bouillon de poulet.
Verser le bouillon au safran dans la poêle et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter.
Ajouter les crevettes, les moules et les petits pois, et laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et les fruits de mer cuits.
Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir.

4. Gâteau au Safran et à la Pistache

Ingrédients :

1/2 cuillère à café de fils de safran
1/4 tasse de lait chaud
1 tasse de farine
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre, ramolli
2 œufs
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 tasse de pistaches hachées
1/4 cuillère à café de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer un moule à gâteau.
Infuser les fils de safran dans le lait chaud et laisser reposer pendant 10 minutes.
Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
Incorporer le mélange de farine en alternant avec le lait au safran.
Ajouter les pistaches hachées et mélanger doucement.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.

Venez découvrir les recettes avec le safran d'iran du Comptoir de Toamasina:

Grossiste en Safran D'Iran - Acheter le meilleur safran

Grossiste en Safran d’Iran : Qualité Supérieure pour Tous

Au Comptoir de Toamasina, nous sommes fiers de vous proposer le meilleur safran d’Iran, une épice exceptionnelle reconnue pour sa puissance aromatique et sa couleur intense. Notre safran est soigneusement sélectionné pour garantir une qualité supérieure, que ce soit pour les professionnels de la gastronomie ou les particuliers passionnés de cuisine.

Vente en Gros, Demi-Gros et Détail : Une Solution pour Chaque Besoin

Que vous soyez un restaurateur à la recherche de grandes quantités ou un amateur désireux d’ajouter une touche de luxe à vos plats, nous avons ce qu’il vous faut. Nous offrons des options flexibles d’achat en gros, demi-gros et au détail, adaptées à vos besoins spécifiques.

Service Dédié aux Professionnels et Particuliers

Notre engagement envers l’excellence nous pousse à offrir un service personnalisé à chacun de nos clients. Que vous commandiez quelques grammes ou plusieurs kilogrammes, notre équipe est à votre service pour vous assurer la meilleure expérience possible.

Import-Export de Vanille du Monde

En plus du safran, nous sommes spécialisés dans l’import-export de vanille de qualité provenant des quatre coins du monde. Découvrez notre sélection variée et enrichissez vos créations culinaires avec des saveurs uniques.

PAYS D'ORIGINE: Iran
ESPÈCE BOTANIQUE: Crocus sativus
INGRÉDIENTS: safran en filament
PUISSANCE AROMATIQUE: 10/10
ALLERGÈNE: Absence
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES: Aucun
EMBALLAGE: Flacon
Préparation / Livraison: Préparation sous 24h - Livraison sous 48h00