Qu'est-ce que l'acérola ?
L'acérola, parfois appelée « cerise des Barbades » ou « cerise des Antilles », se distingue comme un superfruit tropical d'exception en raison de sa concentration particulièrement élevée en vitamine C naturelle. Originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud et des Caraïbes, cet arbuste produit de petites baies rouges semblables aux cerises européennes.
Au Brésil, on retrouve l'acérola sous forme de poudre, de comprimés, de jus frais et de fruits entiers. Toutefois, le fruit frais se détériore très rapidement après la cueillette (sa durée de conservation est inférieure à 10 jours). C'est pourquoi la déshydratation à froid sous forme de poudre est privilégiée pour fixer tous ses nutriments. À titre d'information botanique, le Camu Camu est un autre fruit amazonien qui affiche une teneur encore supérieure en vitamine C.
La richesse de l'acérola en vitamine C est remarquable, surpassant de 10 à 40 fois celle de l'orange. Outre la vitamine C, l'acérola apporte des minéraux essentiels tels que le magnésium et le potassium, ainsi que de la vitamine B5.
Réglementation & Transparence Légale
Vous pourrez lire sur divers sites que l'acérola est associé à des propriétés antibactériennes ou préventives. Conformément à la législation française et européenne sur les compléments alimentaires, nous nous interdisons toute allégation médicale non autorisée.
D'un point de vue purement historique et traditionnel, ce superfruit était employé en médecine populaire d'Amérique du Sud pour traiter l'anémie ou le scorbut. Aujourd'hui, il s'apprécie comme un formidable ingrédient naturel pour enrichir une alimentation saine.
L'acérolier est un arbuste pouvant atteindre jusqu'à 5 mètres de hauteur. On le retrouve dans les forêts sèches, les champs, les jardins et même à l'état sauvage dans les rues de Belo Horizonte. Pour préserver son potentiel nutritionnel, le fruit récolté est immédiatement congelé ou transformé en poudre.
En choisissant l'acérola en poudre du Comptoir de Toamasina, vous optez pour un produit idéal pour rehausser vos recettes et smoothies d'une note acidulée. Notez que l'acérola apporte de la vitamine C mais n'est pas un stimulant nerveux à effet coup de fouet comme le guarana.
Couleurs des baies & Teneur exceptionnelle en Vitamine C
Les teintes chatoyantes de la cerise témoignent de sa richesse en phytonutriments antioxydants (caroténoïdes et anthocyanes). La couleur rouge vif indique une maturité optimale pour la consommation directe.
Au Comptoir de Toamasina, nous sélectionnons également des variétés vertes récoltées avant pleine maturité, réputées pour atteindre des concentrations exceptionnelles allant jusqu'à 5 000 mg de vitamine C pour 100 g de pulpe, surpassant de très loin les agrumes classiques.
