Acérola en Poudre au Kilo - La meilleure poudre d'acérola

"Vous recherchez le meilleur acérola en poudre, naturellement riche en vitamine C ? Le Comptoir de Toamasina sélectionne pour vous, avec la même exigence qu'un chercheur de gousses de vanille, les plus belles poudres d'acérola."

Arnaud Sion parcourt le Brésil pour sélectionner la poudre d'acérola la plus pure à notre connaissance. L'acérola est l'une des cerises contenant le plus de vitamine C au monde. Notre poudre dévoile des notes aromatiques riches et complexes avec une pointe d'acidité rafraîchissante. Si vous aimez l'acérola, vous apprécierez notre titrage garanti à un minimum de 17%, strictement conforme à la norme brésilienne.

Le saviez-vous ? Une seule cuillère à café de notre poudre d'acérola contient jusqu'à 20 fois plus de vitamine C qu'un verre de jus d'orange frais. C'est l'allié naturel idéal pour réduire la fatigue et booster votre organisme au quotidien.

L'Exigence d'une filière franco-brésilienne

Le Comptoir de Toamasina est, depuis novembre 2015, une société franco-brésilienne spécialisée dans l'importation de superaliments d'Amazonie et de tout le Brésil. Arnaud Sion, son créateur, d'abord passionné par la gousse de vanille, s'est formé au cœur des meilleures plantations pour bâtir une filière d'excellence autour de l'acérola. Grâce à notre filiale brésilienne Abaçai, nous disposons même d'une plantation test pour élaborer notre propre cahier des charges !

Nous travaillons en direct avec la meilleure usine de transformation locale (Malpighia punicifolia), qui dispose du certificat de l'ANVISA et des agréments de la FDA aux États-Unis. En achetant votre poudre d'acérola chez nous, vous avez la garantie d'un produit pur, récolté frais et immédiatement transformé pour préserver toutes ses vitamines. Retrouvez d'ailleurs nos aventures et tutos vidéos chaque jour sur notre chaîne YouTube.

Une couleur et une conservation spécifiques

100% naturelle, notre poudre d'acérola évolue avec les saisons : elle présente une couleur rose pâle tirant vers le gris lors des récoltes d'hiver, et une teinte rose bonbon pour les récoltes d'été. Attention, sa pureté la rend extrêmement sensible à l'humidité : au contact de l'air, elle peut s'agglomérer et devenir collante. Veillez à toujours la conserver dans son sachet refermable hermétique, spécialement conçu pour préserver ses saveurs.

Où nous retrouver en France ?

Vous pouvez acheter notre poudre d'acérola en ligne avec des conditionnements allant du sachet de 50g à l'offre au kilo (voire à partir de 5kg pour les professionnels, expédiés depuis notre comptoir brésilien), ou venir nous rencontrer en direct ! Nous sommes présents chaque samedi matin, de 8h30 à 13h30, sur le marché Sébastopol à Lille.

Qu'est-ce que l'Acérola ? Origine et Bienfaits

L'acérola provient d'un arbuste nommé acérolier, qui donne un fruit appelé la cerise d'acérola. Cette cerise possède une composition nutritionnelle rare, à l'image de la baie d'açaï ou du camu-camu. Il contient jusqu'à 100 fois plus de vitamine C qu'une orange, voire 10 fois plus qu'une goyave.

L'acérolier appartient à la famille des Malpighiaceae et mesure entre 5 et 15 mètres de haut. Doté d'un feuillage persistant, il pousse spontanément dans les régions tropicales et subtropicales (Cerrado, Pará, Minas Gerais, Amazonie), sous un climat moyen de 26°C. La fleur d'acérola a une magnifique couleur rouge vif que vous pouvez découvrir sur notre chaîne YouTube.

La cerise a une chair juteuse, acidulée ou sucrée selon les variétés. Sa durée de vie est cependant très courte : en moins d'une semaine, elle pourrit. C'est pourquoi il faut la transformer en poudre très rapidement pour préserver ses teneurs en vitamine C. Au Brésil, vous la consommerez fraîche, en jus, ou sous forme de poudre, comme celle que nous vous proposons.

Les variétés d'acérola sucrées :

• Acérola Manoa Sweet : Cet acérolier produit des fruits de couleur jaune-rougeâtre à maturité. Recommandée pour les jardins, cette variété est facile d'entretien et offre une saveur incroyable pour les jus de fruits frais.
• Acérola Rubis tropical : Les fruits sont identiques à ceux du Manoa Sweet, mais l'arbuste grimpe jusqu'à 5 mètres de hauteur. C'est l'un des plus grands acéroliers du Brésil.
• Acérola Hawaiian Queen : Cet acérolier à tronc unique est idéal pour la production de fruits frais destinés à être vendus comme des cerises de table.

Les variétés acides utilisées pour la poudre du Comptoir :

• Acérola J. H. Beaumont : Un acérolier aux branches basses et compactes, offrant une forte densité et une très grande productivité. Les fruits sont orange rougeâtre.
• Acérola F. Rehnborg : Un arbuste très productif mais à plus faible teneur en vitamine C. Les cerises sont très grosses, passant de l'orange au rouge foncé à pleine maturité.
• Acérola F. Haley : Cette variété est la mieux adaptée aux régions les plus sèches, notamment au Nord-Est du Brésil. Ses fruits de taille moyenne sont de couleur rouge pourpre.

Découvrez sur notre blog notre guide complet pour savoir quels sont les bienfaits de l'acérola, comment le consommer et où le trouver.

Une petite cerise qui vous veut du bien : Profil Nutritionnel

L’acérola est un véritable trésor. Le fruit contient 20 à 30 fois plus de vitamine C que l’orange (1 000 mg à 2 000 mg pour 100 g), se plaçant juste après le Camu Camu. L’acérola en poudre est également riche en vitamines B et A, ainsi qu’en flavonoïdes et en minéraux essentiels (fer, calcium, phosphore, potassium et magnésium).

C’est un stimulant naturel parfait pour booster la production de collagène. L'acérola est également reconnu comme un puissant antioxydant capable de détoxifier et de reminéraliser la peau (vous pouvez d'ailleurs intégrer la poudre à vos crèmes cosmétiques maison).

Les vertus et bienfaits de l'acérola en poudre crue

Saviez-vous que plus la cerise est verte, plus elle est riche en vitamine C ? Ce petit fruit rouge et vert acidulé qui vous veut du bien est réputé pour réduire la fatigue et stimuler les défenses naturelles de l’organisme, le rendant particulièrement efficace lors de la saison hivernale.

Comment utiliser la cerise d'acérola en poudre ?

Aujourd'hui, il n'y a pas réellement d'étude scientifique permettant de déterminer une posologie exacte et universelle. Il faut savoir que votre organisme élimine naturellement le surplus de vitamine C. Ainsi, consommer 3g par jour de pulpe d'acérola est largement suffisant pour couvrir vos besoins quotidiens sans aucun risque de surdosage.

D'autres recettes à l'acérola en Poudre

En panne d'inspiration pour utiliser votre poudre d'acérola ? Retrouvez sur notre blog les plus belles recettes vitaminées :