Verveine Odorante Feuille

Verveine Odorante Feuille

Les feuilles de Verveine odorante sont très appréciées en tisane pour son goût doux et citronné, mais aussi en cuisine dans la confection des liqueurs, pour parfumer les Desserts comme les salades de fruits, les glaces et les gâteaux.

L'infusion reine avant d'aller dormir. 

  • Puissance de la tisane: 5/10
  • Notes principales: Les notes caractéristiques de la verveine avec des notes citronnées
  • Utilisation: Cuisine salée, sucrée et tisane
  • Origine: Espagne, France et Portugal selon les lots

Le Comptoir de Toamasina, vous propose d'acheter la délicieuse verveine odorante. ici vous allez découvrir des conseils d'utilisations et surtout des recettes. 

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Verveine Odorante - Achat, Utilisation et Recettes

Bienvenue au  Le Comptoir de Toamasina, où Arnaud, notre passionné créateur, vous invite à découvrir la verveine odorante, une plante exceptionnelle à un rapport qualité-prix imbattable. Dotée d'un parfum captivant et de vertus apaisantes, la verveine odorante est un véritable trésor pour les amateurs de bien-être et de cuisine raffinée.

La verveine odorante se distingue par son arôme envoûtant, qui apporte une touche de fraîcheur et de douceur à votre quotidien. Ses propriétés relaxantes en font un allié de choix pour les moments de détente. Infusée en tisane, elle vous aide à combattre le stress et favorise un sommeil réparateur. En cuisine, elle révèle des saveurs subtiles et délicates, transformant vos plats en véritables œuvres gastronomiques.

Que vous soyez un passionné de jardinage, un gourmet à la recherche de nouvelles expériences culinaires, ou simplement quelqu'un qui souhaite intégrer des produits naturels et bienfaisants dans son quotidien, la verveine odorante est faite pour vous. Son utilisation est aussi variée qu'accessible : infusions, marinades, desserts, cocktails... Les possibilités sont infinies pour sublimer vos créations.

Qu'est-ce que la verveine ?

La Verbena officinalis, communément appelée verveine officinale, est une plante sauvage réputée pour ses nombreuses propriétés bénéfiques, largement exploitées depuis des générations dans diverses pratiques médicales et thérapeutiques traditionnelles. Voici un aperçu complet de cette plante fascinante :

Caractéristiques : La verveine officinale, membre de la famille des verbénacées, trouve ses origines en Europe où elle prospère souvent le long des chemins et dans les prairies. Bien que classée comme plante vivace, elle est souvent cultivée annuellement. Cette plante atteint généralement une hauteur de 20 à 40 cm et se distingue par ses tiges ramifiées et dressées, portant des feuilles ovales et dentelées d'un vert foncé. Ses fleurs tubulaires, d'un violet pâle, fleurissent de juin à octobre à l'extrémité des tiges.

Cultivation et plantation : La verveine officinale s'épanouit pleinement sous un ensoleillement direct et prospère dans des sols bien drainés. Pour les sols pauvres ou calcaires, l'ajout de compost bien décomposé est recommandé. Les semis peuvent être effectués sous abri dès mars-avril ou directement en pleine terre à partir de mi-mai, après le dernier risque de gel. Il est recommandé d'éclaircir les plants à une distance de 3 à 4 cm dès l'apparition des premières feuilles. Les plants peuvent être repiqués en godet lorsqu'ils atteignent 4 ou 5 feuilles. En outre, une vigilance accrue contre les limaces est nécessaire au printemps.

Entretien : La verveine officinale nécessite peu d'entretien. L'élimination des fleurs fanées favorise l'apparition de nouvelles fleurs. En pot, un arrosage régulier est nécessaire lorsque le sol est sec. À la fin de l'été, l'ajout d'engrais peut stimuler la floraison. À l'approche des premières gelées automnales, l'arrachage de la verveine officinale est recommandé, suivi du séchage des fleurs et des feuilles pour une utilisation ultérieure dans les infusions hivernales. Des mesures de lutte contre les pucerons peuvent être nécessaires selon les conditions.

Récolte et utilisation : La récolte des fleurs et des sommités fleuries se déroule généralement de mai à septembre, voire jusqu'en octobre dans les régions au climat méditerranéen. La verveine officinale est utilisée dans divers domaines tels que la phytothérapie, l'aromathérapie et la cosmétique. En cuisine, elle parfume délicatement les desserts et permet la préparation d'infusions à la saveur douce et subtile.

Quelle est la saveur de la verveine

La saveur de la verveine est un mélange subtil d'arômes frais et citronnés, avec une légère touche herbacée. Lorsqu'on déguste une infusion de feuilles de verveine, on est enveloppé par une sensation rafraîchissante et apaisante, évoquant une brise légère par une chaude journée d'été. Les notes citronnées apportent une agréable vivacité, rappelant le zeste d'un citron fraîchement coupé, mais sans l'acidité prononcée.

Sa saveur équilibrée en fait une boisson idéale pour se relaxer après une longue journée, ou pour accompagner des instants de méditation et de contemplation.

La verveine laisse une empreinte délicate et harmonieuse sur le goût, invitant à savourer chaque gorgée comme une expérience sensorielle apaisante et revigorante.

COMMENT UTILISER LA verveine EN CUISINE ?

La verveine citronnelle, avec son parfum frais et délicat, est une herbe aromatique qui apporte une touche d'élégance à vos plats. Voici quelques suggestions pour intégrer la verveine citronnelle à votre cuisine :

Infusions et tisanes : Traditionnellement utilisée pour ses infusions, la verveine peut être simplement infusée dans de l'eau chaude pour créer une boisson revigorante au délicieux goût citronné.

Desserts sucrés :

  • Glace à la verveine citronnelle : Utilisez-la pour parfumer une délicieuse glace maison.
  • Mousse de fraises à la verveine : Ajoutez quelques feuilles finement ciselées à une mousse de fraises pour une saveur subtile et rafraîchissante.
  • Terrine de faisselle, abricots en gelée de verveine : Associez la verveine aux abricots pour une préparation gourmande et parfumée.

Plats salés :

  • Taboulé à la verveine : Ciselez la verveine et incorporez-la à un taboulé bien frais pour une touche d'originalité.
  • Tarte au citron à la verveine : Utilisez-la pour parfumer délicatement une tarte au citron, ajoutant une dimension supplémentaire à ce dessert classique.
  • Sauces : La verveine peut également être utilisée pour aromatiser des sauces, particulièrement celles accompagnant des plats de poisson ou de volaille, apportant ainsi une note d'élégance et de fraîcheur.

Boissons :

  • Cocktails : Rehaussez vos cocktails en ajoutant quelques feuilles de verveine pour une touche de sophistication et de fraîcheur.
  • Eau aromatisée : Infusez de l'eau avec de la verveine pour obtenir une boisson désaltérante aux notes citronnées, parfaite pour se rafraîchir lors des journées chaudes.

QUELLE DOSE UTILISER POUR FAIRE UNE INFUSION DE verveine

Utilisez environ 1 à 2 grammes de feuilles de verveine séchées (équivalent à 1 à 2 cuillères à café) pour chaque tasse d'eau bouillante.
Laissez infuser pendant environ 8 minutes.
Une fois infusé, filtrez le mélange pour retirer les feuilles.
Il est conseillé de consommer jusqu'à deux tasses par jour, de préférence après les deux principaux repas de la journée.

Les meilleures recettes avec de la verveine

Voici, des recettes faciles et rapides à réaliser avec de la verveine. Pour plus de recettes, découvrez notre blog.

Cocktail "Verveine Twist" :

Ingrédients pour la version avec alcool :

  • 45 ml de gin
  • 15 ml de sirop de verveine
  • 15 ml de jus de citron frais
  • Eau gazeuse
  • Feuilles de verveine pour la garniture

Préparation :

  1. Dans un shaker rempli de glaçons, mélangez le gin, le sirop de verveine et le jus de citron.
  2. Filtrez dans un verre à cocktail rempli de glaçons.
  3. Complétez avec de l'eau gazeuse.
  4. Décorez avec quelques feuilles de verveine et servez.

Ingrédients pour la version sans alcool :

  • 60 ml de limonade
  • 30 ml de sirop de verveine
  • 15 ml de jus de citron frais
  • Eau gazeuse
  • Feuilles de verveine pour la garniture

Préparation :

  1. Dans un verre rempli de glaçons, mélangez la limonade, le sirop de verveine et le jus de citron.

  2. Complétez avec de l'eau gazeuse.

  3. Décorez avec quelques feuilles de verveine et servez.

Rhum arrangé à la verveine :

Ingrédients :

  • 500 ml de rhum blanc
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de verveine séchées
  • 100 g de sucre de canne

Préparation :

  1. Dans un bocal en verre, mélangez le rhum blanc, les feuilles de verveine et le sucre de canne.

  2. Fermez le bocal hermétiquement et laissez macérer pendant au moins une semaine.

  3. Filtrez le mélange et transvasez-le dans une bouteille propre.

  4. Dégustez pur sur glace ou utilisez dans des cocktails.

  5. Confiture de pêches à la verveine :

Ingrédients :

  • 1 kg de pêches mûres, pelées et dénoyautées
  • 200 g de sucre
  • Le jus d'un citron
  • 4 feuilles de verveine fraîches

Préparation :

  1. Dans une casserole, mélangez les pêches, le sucre, le jus de citron et les feuilles de verveine.

  2. Faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pêches soient tendres et la confiture épaississe.

  3. Retirez les feuilles de verveine et mixez légèrement si désiré pour obtenir une texture plus lisse.

  4. Versez la confiture dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et laissez refroidir avant de conserver au réfrigérateur.

Crème brûlée à la verveine et aux fruits rouges :

Ingrédients :

  • 500 ml de crème liquide
  • 4 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de verveine fraîches
  • Fruits rouges frais (framboises, fraises, mûres) pour la garniture
  • Sucre cassonade pour caraméliser

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 150°C.
  2. Dans une casserole, faites chauffer la crème avec les feuilles de verveine jusqu'à ce qu'elle commence à frémir. Retirez du feu et laissez infuser pendant 15 minutes.
  3. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Retirez les feuilles de verveine de la crème et versez-la lentement sur le mélange d'œufs en fouettant constamment.
  5. Répartissez la crème dans des ramequins individuels et placez-les dans un plat allant au four. Remplissez le plat d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
  6. Faites cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la crème soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
  7. Laissez refroidir les crèmes à température ambiante, puis réfrigérez-les pendant au moins 2 heures.
  8. Avant de servir, saupoudrez une fine couche de sucre cassonade sur le dessus de chaque crème et caramélisez avec un chalumeau de cuisine ou sous le gril du four.
  9. Garnissez de fruits rouges frais et servez immédiatement.
PAYS D'ORIGINE
Portugal
ESPÈCE BOTANIQUE
Aloysia citriodora, Lippia citriodora
INGRÉDIENTS
Verveine
PUISSANCE AROMATIQUE
5/10
ALLERGÈNE
Absence
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES
Aucun
EMBALLAGE
Emballage
Préparation / Livraison
Préparation sous 24h - Livraison sous 48h00
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