Poivre Blanc Muntok

Le Poivre Blanc Muntok en grains entier à un goût très épicé. C’est un poivre blanc ayant beaucoup de feu. Il a un fond d’herbes brûlées, de musque, de menthe et de camphre.

Un poivre blanc idéal pour les volailles fermières avec une sauce, les légumes croquants, sautés au beurre, un turbot à la sauce Hollandaise ou un fondant chocolat caramel.

Puissance du Poivre: 6,5/10
Notes principales: un mélange de camphre, menthe, musque et d'herbes brûlées
Utilisation: Viandes blanches, légumes et Sauces
Origine: Indonésie

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Référence PBM60

4,75 €

Poivre Blanc Muntok - Acheter le meilleur poivre blanc

Achetez le meilleur poivre blanc au monde, le Poivre Blanc Muntok. Pourquoi le meilleur au poivre blanc au Monde. Le poivre blanc de muntok en grains est un poivre avec une grande élégance. C'est des notes de menthes et surtout ses notes de civettes qui en fait un poivre blanc unique. Ne pas oublier qui ne pique pas car il n'a pas de péricarpe, contrairement au poivre noir.

Laissez-vous charmer par le Poivre Blanc Muntok, une épice d’exception qui métamorphosera votre cuisine en une expérience sensorielle inédite.

Au Comptoir de Toamasina, nous vous invitons à un voyage gustatif unique, où chaque grain de poivre est un gage de saveurs et d’une qualité sans faille.

Arnaud a été formé à Madagascar et au Brésil dans la sélection des plus beaux poivres blancs.

Acheter le Poivre Blanc Muntok, le trésor de l’Indonésie, soigneusement récolté dans le village de Muntok sur l’île de Bangka. Vous comprenez maintenant pourquoi ce nom.

Ce poivre blanc incroyablement connu pour ses notes animales distinctives, les plus remarquables au monde, offre un mélange d’arômes musqués et camphrés qui sublimeront vos plats les plus raffinés.

Il est un trésor culinaire, est le compagnon idéal des mets délicats. Il s’accorde parfaitement avec les viandes blanches, les poissons en sauce et les légumes, apportant une touche de sophistication sans masquer leur saveur naturelle. Utilisez-le pour perfectionner vos sauces blanches et vinaigrettes, et découvrez comment il magnifie la simplicité avec élégance.

Conseils d’expert pour une saveur optimale : Ajoutez cette épice précieuse en fin de cuisson pour préserver ses notes subtiles et laissez la magie opérer dans vos assiettes.

Le Poivre Blanc Muntok, riche d’un héritage culinaire, est ancré dans l’histoire depuis l’Antiquité. Importé en Europe par Alexandre le Grand, il a été un symbole de luxe et de richesse, un trésor si précieux qu’il servait de monnaie d’échange et de cadeau royal.

Au Comptoir de Toamasina, nous sommes fiers de vous proposer ce poivre d’une pureté et d’une richesse inégalées. Pourquoi pureté, c'est sa couleur crème unique, débarrassé de sa péricarpe qui ont font cela.

Embarquez pour une expérience culinaire unique avec le meilleur poivre blanc que vous puissiez trouver. Laissez-vous inspirer, osez l’audace, et surtout, préparez-vous à être ébloui.

Qu’est-ce que le poivre de Muntok blanc ?

Connaissez-vous la différence entre le poivre blanc et le poivre noir ? Sur notre blog on vous explique tout et surtout sur notre chaîne youtube, spécialiste dans le monde des poivres et poivres rares.

Le poivre blanc de Muntok, célèbre pour sa saveur ardente et son caractère sauvage, est cultivé selon des méthodes ancestrales sur l’île indonésienne de Bangka. Il doit son appellation à la ville de Muntok, qui se trouve non loin des lieux de récolte.

Ce poivre provient du piper nigrum, une plante grimpante qui donne naissance à de splendides baies.

Sur les hauteurs avoisinant Muntok, les cultivateurs locaux récoltent ces grains chaque année, il faut savoir qu'il n'a pas récolte mécanisé du poivre. Même au Brésil, nous n'en avons jamais vu.

Le poivre est récolté à pleine maturée.

Les grains sont ensuite immergés dans l’eau afin d’éliminer leur pellicule externe, puis retourné au sol pour en retirer les derniers fragments. Après un lavage, ils sont exposés au soleil jusqu’à ce qu’ils acquièrent leur teinte blanche emblématique.

Historiquement, le poivre blanc de Muntok a été introduit en Europe depuis l’Indonésie par les marchands arabes qui l’utilisaient comme devise commerciale, et par Vasco de Gama qui en a découvert les qualités gustatives. En gastronomie, ce poivre est prisé pour ses effluves sauvages et son parfum prononcé, qui confèrent aux plats une touche subtile et raffinée. Il est particulièrement recommandé pour assaisonner le foie gras, les fruits de mer, les sautés de légumes et même les desserts au chocolat.

Quelle est la saveur du poivre de Muntok blanc ?

Le Comptoir de Toamasina, spécialiste dans l'achat des poivres en grains, vous allez pouvoir découvrir un grain de poivre blanc unique.

Son parfum est envoûtant et chaleureux, éveillant des arômes de cuir, la civette et une nuance fumée qui captivent l’esprit. Il révèle aussi des touches sauvages qui ajoutent à sa complexité et à son charme.

Lors de la dégustation, il offre des saveurs intenses et enveloppantes, caractérisées par des notes camphrées et une subtile douceur, agrémentées d’un zeste d’épices. Les effluves de menthol et d’eucalyptus viennent compléter son profil aromatique, composant une expérience gustative à la fois opulente et élégante.

En bouche, il présente une intensité modérément piquante, avec des saveurs d’herbes carbonisées, de menthe, d’eucalyptus et de camphre qui s’entremêlent harmonieusement.

Comment utiliser le poivre de Muntok blanc en cuisine ?

Le Poivre Blanc de Muntok est une véritable perle gastronomique à intégrer dans votre répertoire culinaire. Ses arômes boisés et sa fraîcheur mentholée rehaussent délicatement vos préparations, des plats marins aux créations chocolatées.

Pour sublimer vos plats salés :

Poissons et fruits de mer : Une pincée de poivre fraîchement moulu sur un turbot nappé de sauce hollandaise ou des fruits de mer apportera une explosion de saveurs intenses.
Viandes blanches et volailles : Incorporé dans une sauce crémeuse, le poivre de Muntok exalte le goût d’une volaille raffinée ou d’une escalope tendre.
Légumes : Qu’ils soient cuits à la vapeur ou sautés, les légumes se métamorphosent avec juste une touche de ce poivre exquis.

Pour vos créations sucrées :

Desserts fruités : Osez l’associer à des desserts aux agrumes ou à la poire pour un mariage audacieux et savoureux.
Chocolat : Une légère pincée de Muntok sur un moelleux au chocolat et caramel intensifie la profondeur du cacao.

Conseils d’utilisation optimale :

Moulin : Privilégiez le broyage au mortier ou au moulin à poivre juste avant la dégustation pour capturer l’essence de ses arômes.
Infusion : Limitez le temps d’infusion dans les plats chauds pour éviter une amertume indésirable.

Le Poivre Blanc de Muntok, utilisé judicieusement, transforme un plat simple en chef-d’œuvre gastronomique. Laissez-vous guider par son caractère unique pour concocter des plats mémorables. À vos papilles !

8 recettes uniques et faciles avec le poivre blanc de muntok

Le Comptoir de Toamasina vous propose 8 recettes uniques et faciles avec le poivre blanc de Muntok, mais attention, nous vous conseillons de ne pas faire chauffer le poivre avant l'utilisation :

1. Poulet au Citron et Poivre Blanc de Muntok

Marinez des morceaux de poulet avec du poivre blanc de Muntok moulu, du zeste et du jus de citron, de l'ail émincé, de l'huile d'olive, du miel et du sel. Laissez reposer pendant 2 heures avant de les griller ou de les cuire au four pour un plat tendre et acidulé.

2. Porc au Gingembre et Poivre Blanc de Muntok

Mélangez du poivre blanc de Muntok moulu, du gingembre frais râpé, de la sauce soja, du vinaigre de riz, de l'huile de sésame et du miel. Utilisez cette marinade pour du porc, laissez mariner pendant 4 heures ou toute la nuit, puis grillez ou cuisez au four pour une saveur asiatique relevée.

3. Poulet aux Herbes de Provence et Poivre Blanc de Muntok

Enduisez des morceaux de poulet avec un mélange de poivre blanc de Muntok moulu, d'herbes de Provence, d'huile d'olive, d'ail émincé, de jus de citron et de sel. Laissez mariner pendant 2 heures, puis faites cuire au barbecue ou au four pour un plat aromatique et savoureux.

4. Brochettes de Poulet au Yogourt et Poivre Blanc de Muntok

Marinez des morceaux de poulet dans un mélange de poivre blanc de Muntok moulu, de yogourt nature, de coriandre fraîche hachée, d'ail émincé, de cumin moulu et de sel. Laissez reposer pendant 4 heures avant de griller les brochettes pour une viande tendre et parfumée.

5. Crevettes au Vin Blanc et Poivre Blanc de Muntok

Trempez des crevettes dans une marinade faite de poivre blanc de Muntok moulu, de vin blanc sec, d'huile d'olive, d'échalotes finement hachées, d'ail émincé, de thym frais haché et de sel. Laissez mariner pendant 1 heure, puis faites sauter ou griller les crevettes pour un plat raffiné et léger.

6. Légumes Grillés au Poivre Blanc de Muntok et Romarin

Roulez des légumes (comme des courgettes, des poivrons et des aubergines) dans un mélange de poivre blanc de Muntok moulu, de romarin frais haché, d'huile d'olive et de sel. Grillez-les pour un accompagnement savoureux et épicé.

7. Steak au Poivre Blanc de Muntok et Ail

Frottez des steaks avec un mélange de poivre blanc de Muntok moulu, d'ail émincé, d'huile d'olive et de sel. Laissez reposer pendant 1 heure, puis faites griller ou cuire à la poêle pour une viande juteuse et épicée.

8. Saumon au Poivre Blanc de Muntok et Aneth

Marinez des filets de saumon avec du poivre blanc de Muntok moulu, de l'aneth frais haché, du jus de citron, de l'huile d'olive et du sel. Laissez reposer pendant 30 minutes, puis faites cuire au four ou griller pour un poisson délicat et parfumé.

Plus de recettes directement sur notre blog :

POURQUOI ACHETER VOTRe poivre de muntok au comptoir de toamasina

Le Comptoir de Toamasina est reconnu comme un spécialiste du poivre Blanc grâce à l’expertise d’Arnaud Sion, le créateur du Comptoir de Toamasina. Vous pouvez acheter le poivre blanc de Muntok sous différentes formes : en flacon, au kilo ou en moulin. C’est l’assurance d’obtenir un produit de qualité supérieure, sélectionné avec soin pour ses arômes et sa saveur exceptionnelle.

PAYS D'ORIGINE: Indonésie
ESPÈCE BOTANIQUE: Piper Nigrum
INGRÉDIENTS: Poivre Blanc de Muntok
PUISSANCE AROMATIQUE: 6,5/10
ALLERGÈNE: Absence
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES: Aucun
EMBALLAGE: Flacon, Moulin et Sachet
Préparation / Livraison: Préparation sous 24h - Livraison sous 48h00