Baie de Timut- Baie de Timur

Acheter de la baie de Timut (Baie de Timur) d'une qualité rare au meilleur prix

La Baie de Timut, également connue sous le nom de Baie de Timur, est un trésor méconnu qui évoque le mystère et l'exotisme. Cette précieuse baie porte en elle l'essence d'un poivre rare, captivant l'imaginaire de ceux qui la découvrent. Ses arômes délicats évoquent des notes de pamplemousse rose, d'agrumes vibrants et de yuzu, créant une symphonie sensorielle inoubliable.

La Baie de Timut est aussi connue sous diverses appellations, telles que le poivre Timut, Pimenta Timut, Tejpal, poivre pamplemousse, poivre du Népal, poivre de Katmandou, poivre pomélo, Timur pepper, et Timut pepper. Cette diversité de noms reflète la richesse et la diversité de ses saveurs.

Cette baie magique, chargée d'arômes intenses, trouve sa place privilégiée au Comptoir de Toamasina, où les amateurs de poivres en grains peuvent se procurer la plus belle Baie de Timut avec une puissance aromatique unique. Elle s'inscrit parfaitement dans une cuisine créative et savoureuse, sublimant poissons, légumes, plats à base d'œufs et desserts au chocolat aux fruits.

Commandez votre Baie de Timut originaire du Népal, offrant une expérience gustative unique. Ses baies, petites et rondes, dégagent des arômes d'agrumes intenses, rappelant le pamplemousse et le citron vert, avec une pointe légèrement florale. Son goût est rafraîchissant et légèrement picotant au meilleur prix au kilo, et découvrez ainsi un poivre aux notes exceptionnelles et intenses, dans des conditionnement traditionnel comme au kilo mais toujours au meilleur rapport qualité-prix imbattable. Plongez dans l'univers envoûtant de la Baie de Timut et laissez vos papilles voyager à travers des saveurs inédites et exquises.

Découvrez nos recettes avec le poivre timut sur notre blog: Recettes à la baie de Timur

Baie de Timut - Népal

PDTN30

Baie de Timut ou Baie de Timur, c'est un poivre rare et extraordinaire. La Baie de Timur est surprenante en bouche avec des notes d'agrumes et plus précisément de pamplemousse rose. Une invitation culinaire à la confection de poisson et de salade. La Baie de Timur n'est pas un poivre, le Timut et doit avoir la classification de baie en France. Puissance...

Rupture de stock

5,28 €

View

Baie de Timut Népal au Kilo

PDTN500

Découvrez l'exceptionnelle Baie de Timur, un poivre rare et captivant. Cette baie réserve une expérience gustative unique, évoquant en bouche des notes d'agrumes, notamment de pamplemousse rose, qui émerveilleront vos papilles. Laissez-vous séduire par cette invitation culinaire à la création de plats aussi délicieux que surprenants, idéale pour sublimer...

Produit disponible avec d'autres options

63,50 €

View

Baie de Timut - Moulin

BTM

Découvrez la baie de Timut dans un moulin à poivre rechargeable. Une baie avec des notes de poivre, Timut va vos faire voyager avec des notes magiques, d'agrumes, de pamplemousse rose, yuzu et touche fleurie et boisée. C'est une baie qui est incroyable au palais et qu'on utilise de l'entrée au dessert Puissance du Poivre: 9/10 Notes principales: Des notes...

6,33 €

Acheter des Baies de Timur - Baie de Timut Népal

À la recherche d'une expérience gustative exceptionnelle et exotique ? Ne cherchez pas plus loin que les baies de Timur proposées par le Comptoir de Toamasina. Originaires du Népal, ces petites merveilles botaniques captivent les sens avec leurs arômes vifs et rafraîchissants qui évoquent le pamplemousse et le citron vert, rehaussés d'une délicate touche florale.

Le Comptoir de Toamasina s'est imposé comme la référence incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques et d'épices et poivres de qualité. Nos baies de Timur sont soigneusement sélectionnées avec le plus grand soin, garantissant une fraîcheur et une puissance aromatique incomparables.

Nos emballages ont été étudiés pour préserver au mieux les saveurs des baies endémiques de l'espèce des zanthoxylum. Vous allez trouver sur notre boutique en ligne le moulin à poivre de baies de timut, en flacon et en Sachet économique.

Que vous soyez un chef passionné ou un amateur curieux, ces baies de Timur offrent une polyvalence incroyable en cuisine. Ajoutez une pincée de ce poivre rare ( zanthoxylum armatum) et parfumé pour sublimer vos plats de fruits de mer, de volaille ou vos salades. Laissez-vous emporter par l'exotisme de ces baies de Timur, apportant une note d'originalité à chacune de vos créations culinaires.

En choisissant d'acheter vos baies de Timur au Comptoir de Toamasina, vous faites le choix de la qualité, de l'authenticité et du savoir-faire. Notre engagement envers les produits de terroir et l'artisanat culinaire se reflète dans chaque grain de poivre, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable.

N'attendez plus pour découvrir les baies de Timur et éveiller vos papilles avec la magie du Comptoir de Toamasina. Offrez-vous cette expérience sensorielle unique, et laissez-vous séduire par les saveurs envoûtantes de ce trésor népalais, disponible à portée de clic. Achetez dès maintenant au Comptoir de Toamasina et laissez-vous emporter dans un voyage culinaire exquis et parfumé. Depuis 2010, le Comptoir de Toamasina vous propose de faire l'achat des plus belles vanilles et saveurs du monde.

Nous étions un comptoir de la vanille mais nous parcourons le monde à la recherche de saveurs et de richesses naturels et aujourd'hui nous sommes fiers de vous présentez le poivre timut ou baie de timur.

Le Comptoir de Toamasina c'est aussi un Comptoir de poivres et un producteur d'épices et de super aliments au Brésil avec notre Comptoir brésilien Abaçai.

Le poivre de timut une appellation interdite depuis 1945 par ordonnance

L'ordonnance historique de 1945 a marqué un tournant significatif dans l'industrie du poivre en France. Elle stipule catégoriquement que seul le Piper Nigrum, le poivre noir classique, poivre blanc, poivre rouge et autres variétés piper peuvent être désignés sous le nom de "poivre". Cette réglementation stricte a été mise en place pour clarifier les termes et les appellations liés aux épices.

Cependant, cette ordonnance a également ouvert la voie à un défi pour les petit entreprise et les amateurs du Poivre de Timut. Alors que cette épice népalaise exceptionnelle ne peut plus être commercialisée en France sous le simple nom de "poivre", des concurrents français et étrangers sont autorisés à utiliser la dénomination "Poivre de Timut". Cette situation a créé un contexte compétitif complexe, où le Poivre de Timut doit se distinguer non seulement par sa saveur unique mais aussi par son nom, pour se faire une place sur le marché.

Le Comptoir de Toamasina à la suite d'un contrôle de l'administration en 2021 s'est vu interdire d'utiliser le terme poivre timut quand 95% des sites internets et des entreprises vendant pour des millions d'euros par an, peuvent l'utiliser. Nous avons perdu 90% de nos ventes depuis notre mise en conformité. Cette note à pour but, de pouvoir remonter dans le classement au niveau de google et utiliser le mot clé qui est demandé chaque jour par des milliers de français.

L'ordonnance de 1945 illustre ainsi la délicate balance entre la protection des traditions françaises et l'ouverture aux influences étrangères dans le domaine de la gastronomie. Elle rappelle que derrière chaque appellation culinaire, se cachent des enjeux culturels et économiques importants.

Qu'est-ce que la baie de timut ?

La baie de Timut, également connue sous le nom de timur, est bien plus qu'une simple baie. Elle incarne une expérience gustative extraordinaire, révélant des notes surprenantes de poivre avec des arômes de pamplemousse et d'agrumes que nous allons vous expliquer par la suite. Cette précieuse épice est récoltée sur l'arbuste épineux Xanthoxylum armatum, où son fruit minuscule renferme une petite graine noire entourée d'une péricarpe brunâtre.

Si vous voyagez un jour au Népal, vous allez découvrir cette baie à l'état sauvage, comme la baie rose au Brésil qui pousse dans les rues de Belo Horizonte.

Les paysans dans les montagnes mahabharat vont la récolter selon les informations que nous avons eu sur des sites népalais. Il explique que qu'elle est récoltée par les paysans à la main.

Il est important de noter qu'en cuisine, la baie de Timut ne se consomme pas avec sa péricarpe, qui est généralement retirée avant utilisation. Ce geste permet de libérer pleinement les arômes enivrants de cette épice.

L'une des caractéristiques les plus remarquables de cette baie de Timut est son profil aromatique unique. Elle évoque des notes magiques de pamplemousse rose et d'agrumes, offrant une expérience sensorielle exceptionnelle à chaque bouchée.

En ce qui concerne la récolte de la baie de Timut, elle s'effectue généralement pendant la saison des pluies, qui s'étend de juin à septembre dans les montagnes du Népal, où elle est principalement cultivée. Cette période de récolte soigneusement choisie garantit la fraîcheur et la qualité optimales de cette épice extraordinaire.

Ainsi, la baie de Timut transcende les frontières culinaires et évoque un monde de saveurs exotiques. Elle se démarque par son caractère unique et son rôle essentiel dans la cuisine népalaise, ainsi que dans les cuisines du monde entier où elle apporte une touche d'éclat et de surprise. Découvrir la baie de Timut, c'est s'aventurer dans un voyage gustatif inoubliable, où chaque bouchée est une exploration sensorielle.

Bon à savoir si on compare avec la baie de sichuan qui est rouge, on peut dire que c'est du sichuan mais en marron. C'est brun et en plus petit.
Si vous voyagez au népal elle pousse à l'état sauvage dans la chaine montagneuse du mahabharat

Le Goût de la baie de timut

La baie de Timut, surnommée également timur, est bien plus qu'une simple baie : elle incarne une expérience gustative exceptionnelle, dévoilant des notes de saveurs inattendues. Cette précieuse épice provient de l'arbuste épineux Xanthoxylum armatum, dont le fruit minuscule renferme une petite graine noire enveloppée d'une péricarpe brunâtre. L'une des caractéristiques les plus fascinantes de la baie de Timut est son profil aromatique unique. Elle évoque des notes enchanteresses de pamplemousse rose, un goût citronné et d'agrumes, offrant une expérience sensorielle exceptionnelle à chaque bouchée. Elle va un peu aciduler les plats si vous en mettez trop. Mais il faut bien la doser car on peut que la baie aux arômes intenses peut facilement dénaturer un plat. Un peu comme le poivre long.

Il est bon à savoir que cette baie est un longtemps cousin du citron mais aussi du poivre de Sichuan qui tombe aussi sous l'ordonnance de 1945, donc on doit l'appeler baie de Sichuan.

Pour conclure on peut dire que c'est une baie qui ressemble au poivre et que quelques baies va sufir à transformer votre plat en un festival de saveurs.

Il faut 5 baies de timut pour remplacer une gousse de vanille

Nous allons vous dévoiler son utilisation avec le chef Arnaud d'Apogée Bar. Car l'espèce des zanthoxylum armatum renferme des surprises.

Comment utiliser la baie de timut en cuisine ?

La baie de Timut du Népal s'avère être une épice incroyablement polyvalente en cuisine, et son utilisation est des plus simples. Elle peut être employée de multiples façons : infusée, pilée, moulue, concassée, grillée, et bien d'autres encore. Vous ne pouvez pas vous tromper en l'intégrant à vos préparations ! Personnellement, je la préfère concassée en fin de cuisson pour en révéler tout l'arôme.

Cette épice exceptionnelle trouve sa place dans une grande variété de plats, de l'entrée au dessert, ainsi que dans des boissons. Voici comment vous pouvez l'utiliser de manière précise :

Dans les plats salés, le poivre Timut sublime subtilement le goût de tous vos produits de la mer, des poissons aux crustacés tels que la langouste, le homard, les noix de Saint-Jacques, les langoustines, les coques et les couteaux. Il est également un excellent choix pour aromatiser des plats de cuisine créole comme le poulet coco ou le rougail saucisse. Ne sous-estimez pas son association avec la viande de canard, les crustacés, les poissons qui en tire un parfum délicat. Il peut également être utilisé pour rehausser la saveur d'une viande rouge, mais en petite quantité, et il ajoute une touche délicieuse à un carpaccio.

En cuisine, laissez quelques graines de baies de Timut infuser dans vos sauces, marinades et plats mijotés. Intégrez-les dans vos bouillons, soupes, veloutés et préparations classiques de la cuisine française, tels que le pot-au-feu, les blanquettes, noix de st jacques, le loup, les purées et la ratatouille. De plus, elles se marient à merveille avec les poêlées de légumes, à condition d'être moulues au dernier moment. Si vous souhaitez donner une subtile saveur à vos plats à base d'œufs, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de poivre pamplemousse népalais sur votre omelette, vos œufs au plat ou vos œufs brouillés.

En cuisine asiatique, les baies de Timut trouvent leur place partout, que ce soit en remplacement ou en association avec le poivre de Sichuan, par exemple. Utilisez-les dans les émincés de bœuf, les sautés de volaille, les nouilles chinoises, les plats sautés au wok, les poissons et bien plus encore.

Dans le sucré, les baies de Timut apportent une touche magique aux desserts fruités. Ajoutez-en en petite quantité à vos salades de fruits, vos poêlées de mangues ou de fraises. Laissez-les infuser dans un sirop pour lui conférer une saveur incroyable. Mélangez-les dans vos confitures pour leur donner du dynamisme ! Elles subliment également vos compotes de pommes, d'abricots, de pêches, de fruits exotiques ou de bananes. Pour une touche d'originalité, essayez de parfumer vos glaces et sorbets avec ces baies étonnantes.

Sinon, la baie de timur se marie très bien dans vos préparations pâtissières, qu'elles contiennent du chocolat ou non : biscuits, fondants, crèmes, moelleux, panna cotta, madeleines, tuiles, et bien plus encore. La baie de Timut offre une dimension unique à vos créations sucrées.

La baie de timut peut remplacer toutes les épices tellement sa paletter aromatique est uniquement. Même si elle ressemble au poivre de sichuan, elle offre une dimension unique. Découvrez l'utilisation du poivre sur notre blog.

Lisez sur notre blog le meilleur poivre au monde

Le guide pour bien utiliser son faux poivre baie de timut en cuisine et des recettes

Le faux poivre baie de Timut est très facile à utiliser dans la cuisine. C'est même le poivre idéal pour un débutant.

Il sera le condiment idéal pour l'ensemble de votre cuisine créative, il accompagnera tous vos plats de l'entrée au dessert voir même dans les cocktails.

Autant dire que vous allez réaliser des mets d'exceptions.

La baie de timur va parfumer à merveille vos plats qu'il soit pilé, concassé, moulu, grillé ou tout simplement infusé.

Alors n'hésitez pas à découvrir nos recettes sur notre blog et faîtes vibrer vos papilles et celle de vos invités, amies et convives c'est une baie incroyable avec une palette aromatique intense.

Les recettes salées à la baie de timur:

Apporter une touche d'exotisme à vos préparations de viandes, poissons, volailles et légumes avec la baie de timut.

C'est une baie très facile à utiliser dans toutes les recettes salées.

Il va faire des merveilles dans un carpaccio de bœufs.

En Asie on l'adore dans des volailles, poissons et légumes.

Mais attention de ne pas mettre trop de la baie timut car elle peut vous anesthésier votre langue.

Le timut s'accompagne à merveille dans vos plats mijotés car il résiste très bien à la cuisson. Alors vous pouvez l'utiliser dans votre carbonnade flamande, bœuf bourguignon, feijoada.

Il est très bien avec les fruits de mer et les papillote de poissons.

Mais on l'adore surtout sur les noix de Saint Jacques en brochette, cela lui donne une touche d'exotisme et des notes d'agrumes.

Les plats avec des œufs comme les légumes ne sont pas en reste, il faut savoir qu'il va se marier très bien avec une omelette, un œuf sur le plat ou tout simplement un œuf mimosa.

Le Timut remplace très bien la baie de Sichuan.

Les recettes sucrées à la baie de timur:

La baie de Sichuan ce n'est pas la star de la pâtisserie. Mais le poivre timut va faire des merveilles dans vos recettes à pâtisserie.

Il est tout simplement la meilleure baie pour une recette créative avec du chocolat.

Alors réaliser une crème, mousse, des macarons ainsi que des moelleux au chocolat avec le poivre timut.

Les notes d'agrumes et de pamplemousse rose vont faire vibrer vos papilles.

Laissez votre imagination et créativité, pour réaliser des recettes avec la baie de timur.

Il en faudra qu'une petite pincée pour une salades de fruits frais, compotes, tartes ou des fruits à la pôele voir rôtis.

Comment conserver la baie de Timut ?

La conservation appropriée de la baie de Timut est essentielle pour préserver son arôme et sa saveur uniques sur le long terme. Voici quelques conseils pour vous aider à conserver ces précieuses baies :

Stockage dans un contenant hermétique : Pour éviter l'oxydation et le dessèchement de la baie de Timut, conservez-la dans un contenant hermétique. Un bocal en verre ou une boîte en plastique hermétique sont d'excellentes options. Assurez-vous de bien fermer le couvercle pour empêcher l'air de pénétrer.
Endroit frais et sec : L'humidité peut altérer la qualité de la baie de Timut. Gardez-la donc dans un endroit frais et sec, de préférence à l'abri de la lumière directe du soleil. Une armoire de cuisine ou un placard sombre convient parfaitement.
Éloignez des sources de chaleur : Évitez de stocker la baie de Timut près de sources de chaleur telles que les cuisinières, les radiateurs ou les appareils électroménagers. La chaleur excessive peut altérer ses arômes.
Étiquetage et datation : Pour une organisation optimale, étiquetez le contenant avec la date d'achat ou de récolte de la baie de Timut. Cela vous permettra de suivre sa fraîcheur et de l'utiliser dans les délais recommandés.
Utilisation régulière : La baie de Timut conserve son arôme et son goût plus longtemps si elle est utilisée régulièrement. Essayez de l'incorporer dans divers plats et recettes pour en profiter au maximum.
Évitez les mélanges avec d'autres épices : Si vous conservez plusieurs épices ensemble, assurez-vous que la baie de Timut ne soit pas en contact direct avec d'autres épices fortes, car elle peut absorber leurs odeurs et altérer son propre parfum.

Maintenant vous savez tout sur la baie des marchés de Katmandou, cette petite baie marron brun et en plus avec une plus avec une puissance aromatique unique.