Maté Vert

Le maté vert, également connu sous le nom de thé maté, est une boisson populaire en Amérique du Sud, en particulier en Argentine, en Uruguay et au Paraguay. Cette infusion énergisante est préparée en infusant des feuilles de yerba mate dans de l'eau chaude. Connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé, le maté est riche en antioxydants et contient de la caféine, ce qui en fait un excellent substitut au café.

C'est une puissamment parfumée et qui est assez amer, on va la consommer tout au long de la journée dans le sud du Brésil. On dit aussi que cette infusion est idéal pour le régime. Elle entre dans notre composition de la tisane silhouette carioca.

Puissance du thé: 10/10
Notes principales: Les notes caractéristique du maté
A savourer: Le matin et après-midi

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Référence MAT90

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Maté - Achat et vente, utilisation et recettes du Brésil

"Si vous souhaitez découvrir le monde fascinant du maté vert, vous pouvez acheter une variété de types de maté disponibles sur le marché. Arnaud, le créateur du Comptoir de Toamasina à choisi pour vous des feuilles de maté pour faire vivre une expérience unique, une aventure à travers le Brésil, l'Argentine et l'Uruguay."

Énergie Naturelle

Riche en caféine et nutriments, le maté offre un coup de boost durable sans l'effet "pic" du café.

Tradition Guarani

Une plante ancrée dans la culture sud-américaine, utilisée depuis des siècles pour la vitalité et la concentration.

Polyvalence

À déguster en calebasse traditionnelle, en thé glacé rafraîchissant ou même en cocktails créatifs.

Que vous préfériez un goût plus amer ou une infusion plus douce, il existe un univers de matés à découvrir. De la préparation traditionnelle dans une calebasse avec une bombilla aux versions modernes en coffret, les possibilités sont infinies pour profiter de cette boisson unique.

Qu'est-ce que le maté ?

Le maté (ou yerba maté) est une infusion à base de feuilles de l'arbre Ilex paraguariensis. Cette boisson traditionnelle possède de nombreux bienfaits pour la vitalité. Le maté peut apporter un coup de boost tout au long de la journée car il contient de la caféine naturelle. Il est riche en nutriments essentiels et offre une saveur unique, à la fois herbacée et légèrement amère. Cette infusion peut aider à améliorer la concentration et à augmenter l'énergie de manière soutenue.

Mate et Yerba : Les origines

Le maté est une boisson emblématique de l'Amérique du Sud, consommée principalement en Argentine, en Uruguay, au Paraguay et au Brésil. Les Guarani, peuple indigène d'Amérique du Sud, sont à l'origine de la découverte et de la diffusion du maté dans la région, l'utilisant pour ses vertus depuis des siècles. Les feuilles de yerba mate sont récoltées, séchées et broyées. La calebasse et la bombilla (paille filtrante) sont des accessoires essentiels pour boire le maté traditionnellement, en préservant les saveurs et les arômes caractéristiques de cette boisson unique.

Le maté comme boisson énergisante

Le maté est largement reconnu pour son action énergisante et stimulante, comparable à celle du café mais sans les effets négatifs liés à la surstimulation (palpitations, nervosité). Sa teneur en caféine combinée à d'autres composés naturels en fait un breuvage revigorant qui offre un regain d'énergie équilibré. Consommer du maté aide à améliorer la concentration, la vigilance et l'humeur. Grâce à ses effets stimulants, il est apprécié des étudiants et des travailleurs. Sa richesse en antioxydants en fait également un allié pour le bien-être global.

Comment préparer et consommer un maté ?

Le maté incarne à la fois la tradition et la modernité. Il existe de nombreuses façons de consommer du maté, que ce soit en version traditionnelle ou sous forme de préparations modernes (cocktails, cuisine).

Méthode Traditionnelle (Calebasse & Bombilla)

Remplir : Versez des feuilles de yerba mate dans la calebasse jusqu'aux 2/3.
Incliner : Secouez légèrement pour rassembler les feuilles sur un côté.
Insérer : Placez la bombilla dans le creux formé, sans trop bouger les feuilles.
Infuser : Versez de l'eau chaude (70-80°C, jamais bouillante pour éviter l'amertume) sur les feuilles.
Déguster : Buvez via la bombilla. Ne remuez pas la paille !

Boire du maté ainsi est une expérience authentique et conviviale, ancrée dans la culture sud-américaine.

Des recettes faciles et savoureuses avec le maté

Utilisez le maté en cuisine pour des recettes originales et créatives. Cette boisson polyvalente peut apporter une touche unique à vos plats, desserts et cocktails.

1. Maté Glacé (Tereré style)

Ingrédients : Eau, Maté (Yerba Maté), Glaçons, Fruits/Herbes (facultatif).

Étapes : Remplissez un pichet d’eau (ou limonade) et de glaçons. Ajoutez des fruits ou des herbes selon vos envies. Infusez le maté à froid. C'est ultra rafraîchissant !

2. Cocktail au Maté Cooler

Ingrédients : 6 cl d’infusion de maté, 6 cl de jus de pamplemousse, 6 cl de tequila, Sirop de gingembre, Jus de citron, Eau pétillante.

Préparation : Mélangez l'infusion, le jus de pamplemousse et la tequila. Ajoutez le sirop de gingembre et le citron. Complétez avec de l'eau pétillante.

3. Rhum Arrangé au Maté

Ingrédients : 1 litre de rhum blanc, 20g de maté, 12 fruits de la passion, 20 cl de sirop de sucre de canne.

Préparation : Coupez les fruits de la passion et récupérez la pulpe. Dans un bocal, mélangez la pulpe, le sirop, le maté et le rhum. Laissez macérer pendant 3 mois. Découvrez aussi nos gousses de vanille pour enrichir vos rhums.

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