Mate Verde

O Green Mate é a bebida tradicional de Gaúcho que vive no sul do Brasil, Uruguai e Argentina. É um chá tradicional da América do Sul. Também é consumido no Oriente Médio. Nós bebemos em um Bombilla. Também é ideal para substituir o café.

É um perfume poderoso e é bastante amargo, vamos consumi-lo ao longo do dia no sul do Brasil. Diz-se também que esta infusão é ideal para fazer dieta. Faz parte da nossa composição do chá de ervas com silhueta carioca.

Poder do chá: 10/10
Notas principais: As notas características do mate
Para saborear: manhã e tarde

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Referência MAT90

€ 4,00

Energia Natural

Rico em cafeína e nutrientes, o mate oferece um impulso duradouro sem o efeito « pico » do café.

Tradição Gaúcha

Uma planta enraizada na cultura sul-americana, utilizada há séculos pela sua vitalidade e concentração.

Versatilidade

Para desfrutar na cuia tradicional, como um chá gelado refrescante ou mesmo em cocktails criativos.

Quer prefira um sabor mais amargo ou uma infusão mais suave, existe todo um universo de mates por descobrir. Da preparação tradicional numa cuia com uma bomba (bombilla) às versões modernas em cocktails, as possibilidades são infinitas para desfrutar desta bebida única.

Porque comprar o seu mate aqui e não noutro lugar

A maioria dos mates vendidos na Europa provém de um importador genérico, sem ligação real à cultura que os viu nascer. Aqui é diferente: Arnaud vive no Brasil, no coração do país onde o mate faz parte do dia a dia — não num catálogo, mas nos gestos diários do Sul do Brasil e dos seus vizinhos argentinos e uruguaios.

Não é uma especiaria que se descobre numa ficha de produto: é uma bebida que se partilha, que passa de mão em mão na mesma cuia, um ritual social antes de ser um sabor. É esta experiência que procuramos transmitir-lhe, não apenas um saco de folhas secas.

Análise Sensorial Comparativa

Mate vs Guaraná vs Sencha

O mate face ao seu primo brasileiro e ao chá verde clássico

Herbáceo · Amargo

Torrado · Fumado suave

Amadeirado · Sub-bosque

Umami · Marinho

Mate (o nosso)

Guaraná

Sencha

Um perfil que nenhum chá clássico possui: o mate é herbáceo e francamente amargo, com uma nota fumada e amadeirada que lembra um pouco o feno seco — muito distante do umami marinho do Sencha japonês. Já o Guaraná não é uma folha infundida mas sim uma semente em pó: o único ponto em comum é a cafeína.

Mate · Guaraná · Sencha

A Pirâmide Olfativa do Mate

O que revela uma infusão na sua cuia

Ficha técnica

O que irá receber

País de origemAmérica do Sul
Espécie botânicaIlex paraguariensis
IngredientesMate Verde (Yerba Mate)
Notas principaisCaracterísticas do mate, herbáceas
A saborearDe manhã e à tarde
AlergéniosAusência
Possíveis vestígiosNenhum
EmbalagemSaqueta
LogísticaPreparação em 24h - Entrega em 48h00

O que é o mate

O mate (ou erva-mate) é uma infusão à base de folhas da árvore Ilex paraguariensis. O mate pode proporcionar um impulso de energia ao longo de todo o dia graças à sua cafeína natural, e oferece um sabor único, simultaneamente herbáceo e ligeiramente amargo.

Mate e Erva: as origens da tradição gaúcha

O mate é uma bebida emblemática da América do Sul, consumida principalmente na Argentina, no Uruguai, no Paraguai e no Brasil. Os povos indígenas da América do Sul estiveram na origem da descoberta e da difusão do mate na região, utilizando-o há séculos. A própria palavra « mate » provém do quíchua mati, que designa a cuia em que é bebido — uma lembrança de que esta bebida é inseparável do seu recipiente.

As folhas da erva-mate são colhidas, secas e trituradas. A cuia e a bomba são acessórios essenciais para beber o mate tradicionalmente, preservando os sabores e os aromas característicos desta bebida única. No Brasil, onde Arnaud vive, este ritual tem um nome: o Chimarrão, a versão amarga e sem açúcar do mate, emblema de identidade do Sul do país — Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná.

O mate, uma bebida para todo o dia

O mate é amplamente reconhecido pelo seu caráter energizante e pelo seu teor de cafeína, combinada com outros compostos naturais que fazem dele uma bebida revigorante. É um ritual que une as pessoas: no Brasil como na Argentina, é partilhado entre vários, a mesma cuia passando de mão em mão — a ocasião perfeita para partilhar momentos preciosos com os que lhe são próximos, desfrutando desta tradição milenar.

Como preparar e consumir um mate

O mate encarna simultaneamente a tradição e a modernidade. Existem muitas formas de o consumir, seja na versão tradicional ou sob a forma de preparações modernas (cocktails, culinária).

Método tradicional (cuia & bomba)

Encher: deite as folhas de erva-mate na cuia até cerca de 2/3.
Inclinar: agite ligeiramente para juntar as folhas num dos lados.
Inserir: coloque a bomba na cova formada, sem mexer muito as folhas.
Infundir: verta água quente (70-80°C, nunca a ferver para evitar o amargor) sobre as folhas.
Degustar: beba através da bomba. Não mexa a bomba (a palhinha)!

Beber mate desta forma é uma experiência autêntica e de convívio, enraizada na cultura sul-americana.

Receitas fáceis e saborosas com mate

1. Mate Gelado (estilo Tereré)

Ingredientes: água, mate (erva-mate), cubos de gelo, frutas/ervas (opcional).

Encha um jarro de água (ou limonada) e cubos de gelo. Adicione fruta ou ervas consoante o seu desejo. Infunda o mate a frio. É super refrescante!

2. Cocktail de Mate Cooler

Ingredientes: 6cl de infusão de mate, 6cl de sumo de toranja, 6cl de tequila, xarope de gengibre, sumo de limão, água com gás.

Misture a infusão, o sumo de toranja e a tequila. Adicione o xarope de gengibre e o limão. Complete com água com gás.

3. Rum Aromatizado com Mate

Ingredientes: 1 litro de rum branco, 20g de mate, 12 maracujás, 20cl de xarope de açúcar de cana.

Corte os maracujás e retire a polpa. Num frasco, misture a polpa, o xarope, o mate e o rum. Deixe macerar durante 3 meses. Descubra também as nossas vagens de baunilha para enriquecer os seus runs.