Jambalaya

A mistura de Jambalaya ou Cajun vem diretamente da Louisiana francesa, a mistura à base de pimentão defumado e pimenta irá adicionar sabor às suas churrasqueiras e carnes vermelhas ou brancas. A mistura Cajun é um reflexo da influência francesa no solo americano.

Associação na culinária: Ideal para cozinhar todos os dias, polvilhe suas carnes e legumes
Embalagem: frasco de 40g - e saco Doypack de 100g e 200g - preservação de aromas
Composição: Sal fino, cebola, alho, pimentão, pimenta do reino, pimenta *, cominho, mostarda, tomilho, orégano

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Embalagem

Referência JAMB40

€ 4,00

Espírito Luisiana

Uma celebração da cozinha do Sul: um mosaico culinário que combina influências crioulas, cajun, espanholas e francesas.

Composição Rica

Uma combinação de 10 ingredientes, incluindo paprika, pimenta, cominhos, mostarda e ervas (tomilho, orégãos).

Versatilidade

Ideal para enriquecer estufados, salteados, marinadas e até para um toque audacioso em sobremesas.

O nosso Jambalaya é uma celebração da rica tradição culinária da Luisiana, onde cada receita é um convite à partilha. Cuidadosamente selecionados, os ingredientes desta mistura compõem-se de sal fino, cebola, alho, paprika, pimenta preta, pimenta malagueta, cominhos, mostarda, tomilho e orégãos — o segredo para capturar a essência dos sabores profundos do Sul dos Estados Unidos.

Fácil de utilizar tanto para o cozinheiro amador como para o chef experiente, a nossa mistura Jambalaya é o ingrediente perfeito para enriquecer os seus guisados, dinamizar os seus salteados ou realçar as suas marinadas, libertando um turbilhão de especiarias a cada utilização.

O que verá neste vídeo

Arnaud apresenta a mistura Jambalaya e a sua utilização na cozinha.

O que é o Jambalaya?

O Jambalaya, joia da gastronomia da Luisiana, encarna a própria essência da cozinha do Sul dos Estados Unidos. Este prato, rico em cores e sabores, é um verdadeiro mosaico culinário que combina arroz, carnes variadas, marisco e vegetais, tudo realçado por um sortido de especiarias requintadas.

As raízes do Jambalaya mergulham no solo fértil da mistura cultural da Luisiana, refletindo influências espanholas, francesas, crioulas, cajun e africanas. A versatilidade da mistura de especiarias Jambalaya é reconhecida internacionalmente: pode fazer parte da preparação de pratos com presunto, chouriço, camarão, ostras ou carne de vaca.

Análise Sensorial Comparativa

Jambalaya vs Mistura 4 Especiarias vs Ervas de Provença

Três misturas da gama, três personalidades

Fumado · Paprika

Terroso · Cominhos

Picante · Pimenta

Herbáceo · Tomilho/Orégãos

Jambalaya N°14

Mistura 4 Especiarias

Ervas de Provença

Um perfil fumado e picante: onde as Ervas de Provença apostam nas plantas aromáticas e o 4 Especiarias no calor doce, o Jambalaya combina paprika fumada, pimenta, alho e ervas para uma assinatura típica de Nova Orleães.

Jambalaya · 4 Especiarias · Ervas de Provença

A Pirâmide Olfativa do Jambalaya

O que revela uma pitada recém-salpicada

Ficha técnica

O que irá receber

OrigemTradição Luisiana / Cajun
IngredientesSal fino, cebola, alho, paprika, pimenta preta, pimenta malagueta, cominhos, mostarda, tomilho, orégãos
CaráterFumado, picante, aromático e herbáceo
Alergénios presentesAipo, sésamo, mostarda, frutos de casca rija
EmbalagemFrasco 40g, saqueta 100g ou 200g
LogísticaPreparação em 24h - Entrega em 48h00

Alergénios presentes: Esta mistura contém mostarda e pode conter vestígios de aipo, sésamo e frutos de casca rija.

De que é composta a mistura Jambalaya?

Sal fino, Cebola, Alho: Para uma base doce, profunda, picante e muito aromática.
Paprika e Pimenta: Para uma cor vibrante, um sabor fumado e um calor moderado mas percetível.
Pimenta preta & Cominhos: Para trazer uma nota terrosa e quente.
Mostarda: Para um sabor picante e complexo.
Tomilho e Orégãos: Para o toque herbáceo e a frescura no final de boca.

Como utilizar o Jambalaya na cozinha

Dosagem: Comece com uma pequena quantidade (1 colher de chá para 4 pessoas) para não sobrecarregar outros sabores.
Cozedura: Adicione a mistura no início da cozedura na gordura com a cebola para permitir que os aromas se misturem e intensifiquem.
Combinações: Combina perfeitamente com frango, chouriço fumado, marisco (camarões, mexilhões), bem como legumes assados e feijão vermelho.

8 Ideias de Receitas com Jambalaya

Ideias gulosas para fazer em casa

1. Jambalaya de camarão e chouriço (O Grande Clássico) Refogue o chouriço fumado, pimentos, cebola e aipo. Adicione a mistura Jambalaya, tomate triturado, arroz e caldo. No final da cozedura, adicione os camarões.
2. Jambalaya de frango e camarão Aloure pedaços de frango e camarão com alho, aipo e a mistura de especiarias, antes de incorporar o arroz e deixar estufar.
3. Jambalaya vegetariano com feijão vermelho Tempere um estufado de feijão vermelho e preto com as especiarias cajun, cubos de tomate e um bom caldo de legumes.
4. Jambalaya de marisco Salteie camarões, mexilhões e cubos de peixe branco num molho de tomate temperado com uma colher de Jambalaya, servido sobre arroz quente.
5. Jambalaya de porco e chouriço Aliste pedaços de porco e rodelas de chouriço com pimentos e cebolas, aromatizados com a mistura cajun.
6. Jambalaya de pato e chouriço fumado Uma variação muito rica onde o pato desfiado combina com chouriço fumado e arroz condimentado.
7. Legumes grelhados Cajun Misture cubos de pimentão, curgete, cebola e cogumelos com azeite e Jambalaya. Asse no forno a 200°C durante 25 minutos.
8. Jambalaya de três carnes O banquete completo de Nova Orleães combinando frango, chouriço e camarão numa grande frigideira de arroz colorido.

O Jambalaya e a história dos Cajuns

Os Cajuns, descendentes dos canadianos franceses (Acadianos), são os herdeiros de um passado tumultuoso. Originários da Nova Escócia, foram deportados para a Luisiana durante o trágico « grande desterro » de 1750. Estabeleceram o seu lar nos pântanos dos bayous do Mississippi.

Esta mistura de especiarias e ervas é o fruto da sua ingenuidade e adaptação a este ambiente. A cozinha cajun é um verdadeiro caldeirão, fundindo influências francesas, crioulas, africanas e espanholas.

Perguntas frequentes

De onde vem o nome « Jambalaya » ?

Várias origens são debatidas: a palavra provençal « jambalaia » (mistura), o termo seminole para « festa », ou a expressão crioula « jambon à la ya ».

A mistura Jambalaya é picante?

Tem um calor moderado fornecido pela pimenta de caiena e pimenta preta, mas perfeitamente equilibrado pelo doçor natural da cebola e o fumado da paprika.

Que alergénios contém esta mistura?

Contém mostarda e pode conter vestígios de aipo, sésamo e frutos de casca rija.

« O espírito de Nova Orleães na sua cozinha — paprika fumada, pimenta, alho e ervas, para um carnaval de sabores autênticos. »

Encomendar a minha Mistura Jambalaya

10 ingredientes combinados · Frasco ou Saqueta · Seleção do Comptoir

País nativo: Mundo
ESPÉCIES BOTÂNICAS: Nenhum
INGREDIENTES: Sal fino, cebola, alho, pimentão, pimenta do reino, pimenta *, cominho, mostarda, tomilho, orégano
PODER: 8/10
ALÉRGENO: Possíveis vestígios de glúten e mostarda
POSSÍVEIS TRAÇOS DE ALÉRGICOS: Possíveis vestígios de glúten e mostarda
EMBALAGEM: Garrafa e Saco
Preparação / Entrega: Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas