Baunilha Planifolia de Papua Nova Guiné
Baunilha Planifolia de Papua Nova Guiné
Baunilha Planifolia de Papua Nova Guiné
Baunilha Planifolia de Papua Nova Guiné
Baunilha Planifolia de Papua Nova Guiné
Baunilha Planifolia de Papua Nova Guiné
Baunilha Planifolia de Papua Nova Guiné
Baunilha Planifolia de Papua Nova Guiné

Baunilha Planifolia de Papua Nova Guiné

A baunilha Planifolia de Papua Nova Guiné é uma rara baunilha, uma baunilha de luxo com aromas intensos e profundos.

Papua Nova Guiné produzirá vagens de baunilha das variedades Tahitensis e Planifolia.

O pesquisador do Comptoir de Toamasina no Comptoir de vanille e baunilha do mundo oferece a você a compra das melhores vagens de baunilha pretas da variedade Papua, Planifolia e tudo ao melhor preço por quilo.

  • Notas principais: Especiarias e couros e baunilha com um toque de cacau
  • Cor: ébano e preto
  • Qualidade: Gourmet
  • Tamanho: + 14cm
  • Origem: Papua

Compre suas vagens de baunilha da Papua em nossa loja de baunilha, o melhor da baunilha. Uma vagem de baunilha de qualidade e rara, para cozinha criativa.

embalagem
VPPNG
€ 6,86

 

VANILLA PLANIFOLIA DE PAPUA NOVA GUINÉ - COMPRA, USOS E RECEITAS

Gostaria de apresentar a minha baunilha, Vanilla planifolia de Papua Nova Guiné, uma especiaria requintada que é um verdadeiro tesouro da natureza. Foi em 2019 que você teve a oportunidade de descobri-lo.  

Cultivada nas terras férteis da Papua Nova Guiné, esta baunilha é conhecida pelo seu aroma rico e sabor intenso.

Na Comptoir de Toamasina temos o orgulho de lhe oferecer esta baunilha de qualidade gourmet que é a baunilha da melhor qualidade segundo a norma ISO.

Cada vagem é cuidadosamente selecionada para garantir sabor e aroma excepcionais. Quer a utilize para dar sabor aos seus pastéis, enriquecer os seus pratos salgados ou criar deliciosas bebidas, a Vanilla planifolia da Papua Nova Guiné trará um toque de exotismo às suas preparações culinárias.

Além disso, reunimos uma seleção de receitas para ajudá-lo a descobrir todas as possibilidades que esta maravilhosa especiaria oferece. De sobremesas clássicas a pratos inovadores, você encontrará muitas maneiras de incorporar Vanilla planifolia de Papua Nova Guiné em sua cozinha.

Convidamo-lo a explorar a nossa loja online e descobrir a riqueza da Vanilla planifolia da Papua Nova Guiné. Experimente a incomparável qualidade, sabor e aroma desta baunilha. Estamos convencidos de que depois de provar a Papua Nova Guiné Vanilla planifolia, você nunca mais vai querer ficar sem ela.

Por isso, não hesite, mime-se e dê um toque de elegância aos seus pratos com Vanilla planifolia da Papua Nova Guiné. Mal podemos esperar para compartilhar esse tempero extraordinário com você. 

QUAL É O PREÇO DA BAUNILHA PLANIFOLIA COMPRADA POR fava

Le Comptoir de Toamasina oferece baunilha planifolia de Papua por vagem em garrafa ou sachê. Nossas garrafas são projetadas para preservar o frescor da baunilha. 

Você encontrará embalagens para um simples amador que cozinha de vez em quando ou para profissionais, confeiteiros, varejistas e também amantes da cachaça mista. 

Aqui está o preço oficial de compra da baunilha planifolia por vagem: 

  • Garrafa de 2 cápsulas: 6,86€
  • Garrafa de 5 cápsulas: 10€
  • Caixa de 10 cápsulas: 20€
  • Caixa de 15 cápsulas: 27€
  • Saco de 20 cápsulas: 30€
  • Saco de 100 cápsulas: 95€
  • Saco de 250g: 83,86€
  • Saco de 1kg: 250€

O QUE É A VARIEDADE PLANIFOLIA - VANILLA PLANIFOLIA: UMA VIAGEM AROMÁTICA

Vanilla planifolia é uma variedade de orquídea que nos leva numa viagem aromática requintada. O Brasil é o país que terá mais espécies de orquídeas no mundo, com mais ou menos 40 variedades. Mais informações no blog COmptoir de Toamasina.   

Características da Baunilha Planifolia

  • Nome latino :  Vanilla planifolia
  • Família : Orchidaceae
  • Origem : México

Vanilla planifolia é uma trepadeira epífita com hábito trepador e folhagem perene. Agarra-se às árvores graças às suas raízes adventícias e desenvolve-se formando vinhas muito compridas, que podem medir até  30 metros  no seu ambiente natural. Aqui estão alguns detalhes importantes:

  • Folhas : planas, medindo aproximadamente  10 cm .
  • Floração : Aparece no verão ou outono com flores verdes, reunidas em grupos de 8 a 10.
  • Frutas : As vagens de baunilha são frutos desta orquídea. São comestíveis e contêm o aroma mais famoso do mundo.

Cultivo e Manutenção

  • Substrato : Utilize um substrato específico composto por musgo esfagno (musgo leve e permeável) ou casca de planta não resinosa.
  • Floração : A baunilha planifolia floresce no outono-inverno, geralmente entre setembro e janeiro.
  • Altura : Em vaso pode medir até  4 metros  quando adulto.
  • Fertilizante : Alimente a cada 15 a 20 dias com um fertilizante específico para orquídeas da primavera ao outono.

Processo de fabricação de baunilha

  • A fruta madura é inodora, mas o seu cheiro único e precioso é adquirido após um processo de fermentação.
  • A vanilina, um princípio odorífero, confere à baunilha seu aroma característico.
  • Vanilla planifolia só começa a florescer quando sua videira atinge pelo menos 3 metros de altura  .

Esta variedade apresenta vagens pretas escuras, de excelente qualidade, macias, com um aroma quente e delicado, ligeiramente a cacau. Explore este tesouro aromático e aprimore suas criações culinárias

QUAL É O SABOR DA BAUNILHA PAPUA PLANIFOLIA?

A baunilha Planifolia da Papua Nova Guiné é um tesouro aromático que merece ser descoberto. Suas vagens, medindo no mínimo 14 cm , oferecem um sabor único e cativante. Aqui estão as notas olfativas desta baunilha de qualidade incomparável:   

  • Notas de especiarias e couro  : A baunilha Planifolia da Papua distingue-se pelos seus aromas a especiarias e couro. Imagine-se numa floresta tropical, onde cada vagem contém a própria essência da natureza.

  • Toque de Almíscar  : Esta baunilha tem sabor feminino, com um toque sutil de almíscar. Desperta os sentidos e deixa uma marca delicada no paladar.

  • Longo Intenso Chocolate Baunilha  : Ao degustar, evolui para uma intensidade de chocolate baunilha. É uma verdadeira delícia para os amantes de sabores requintados.

COMO USAR VANILLA PLANIFOLIA NA CULINÁRIA E PANIFICAÇÃO

Vanilla planifolia que é  uma variedade preciosa e cativante. Veja como prepará-lo e desfrutar de seus sabores únicos: 

  1. Infusão em açúcar ou rum  : Coloque uma vagem de baunilha planifolia em uma panela de açúcar ou em uma garrafa de rum. Deixe em infusão por várias semanas. Obterá assim um açúcar ou rum aromatizado com baunilha.

  2. Infusão em líquidos  : Infundir uma vagem de baunilha em leite quente para obter leite de baunilha. Aqueça o leite a 40°C, adicione a vagem e deixe em infusão por 10 a 15 minutos. Você também pode infundir outros líquidos, como creme ou xarope.

  3. Utilização na cozinha  : A baunilha Planifolia é ideal para dar sabor às suas sobremesas, crème brûlées, panna cottas, gelados e até aos seus cocktails exóticos. Suas delicadas notas de flores e frutas irão cativar o seu paladar.

Lembre-se que a baunilha planifolia é cultivada principalmente em Madagascar, Papua Nova Guiné, Indonésia e em todos os países produtores de baunilha.

Oferece uma experiência de sabor inesquecível. No nosso canal e no meu blog você saberá tudo sobre como usar essa baunilha com notas de chocolate. Compre uma baunilha de prestígio online. 

RECEITAS COM BAUNILHA PLANIFOLIA DA PAPUA

Queria revelar para vocês 8 receitas simples, rápidas e muito saborosas para fazer em casa. Na verdade, mesmo que a baunilha planifolia seja muito diferente de sua irmã baunilha tahitensis, você vai adorar:

  1. Planifolia Baunilha Crème Brûlée :

    • Prepare um crème brûlée tradicional infundindo grãos de baunilha Planifolia no creme.
    • Polvilhe com açúcar por cima e caramelize com maçarico para dar um toque crocante.
  2. Peito de Pato com Baunilha Planifolia :

    • Cozinhe o peito de pato em uma frigideira quente.
    • Adicione grãos de baunilha Planifolia para um aroma sutil.
    • Sirva com molho de laranja e baunilha.
  3. Planifolia Baunilha Panna Cotta :

    • Prepare uma panna cotta cremosa incorporando grãos de baunilha Planifolia à mistura.
    • Sirva com coulis de frutas vermelhas para dar um toque picante.
  4. Salmão Grelhado com Baunilha Planifolia :

    • Tempere os seus bifes de salmão com sal, pimenta e favas de baunilha Planifolia.
    • Grelhe e sirva com molho de creme de baunilha.
  5. Pudim de Arroz Planifolia Baunilha :

    • Infundir uma vagem de baunilha Planifolia no leite para preparar um arroz doce cremoso.
    • Polvilhe com canela para dar um toque extra de sabor.
  6. Torta de maçã com baunilha Planifolia :

    • Adicione os grãos de baunilha Planifolia às maçãs caramelizadas para obter uma torta deliciosa.
    • Sirva quente com uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa reconfortante.
  7. Molho de caramelo de baunilha Planifolia :

    • Prepare um molho de caramelo caseiro adicionando grãos de baunilha Planifolia ao caramelo.
    • Use este molho para cobrir panquecas ou sorvetes.
  8. Salada de Frutas Planifolia Baunilha :

    • Adicione os grãos de baunilha Planifolia a uma salada de frutas frescas.
    • Regue com xarope de agave e polvilhe com hortelã fresca antes de servir.

COMO ARMAZENAR BAUNILHA PAPUA PLANIFOLIA

A fava de baunilha planifolia de Papua será armazenada como qualquer outra baunilha. 

Mas sendo um ingrediente, um  sabor básico para muitos produtos alimentares, como bolos, pastéis e bebidas. Deve guardá-lo bem para não alterar o seu aroma, o seu poder aromático e a sua frescura.  Porque  a baunilha é um camaleão  e é muito fácil modificar o seu sabor. Você descobrirá o vídeo no final do parágrafo.

Existem vários métodos para armazenar grãos de baunilha, e esses métodos podem variar dependendo do formato da baunilha e do uso pretendido.

Em primeiro lugar,  os grãos de baunilha devem ser armazenados em local escuro e seco para preservar o seu aroma.

Podem ser guardados em pote de vidro com tampa bem justa ou embrulhados em papel manteiga e guardados em uma gaveta dentro de uma caixa.

É importante não expô-los à luz solar direta ou a temperaturas extremas, pois isso pode afetar o seu aroma.

Também é importante não armazenar os grãos de baunilha próximos a outros ingredientes que possam afetar seu sabor, como temperos ou frutas cítricas.

Se os grãos de baunilha forem armazenados próximos a esses ingredientes, eles podem absorver o aroma e perder o sabor único.

Recomenda-se verificar regularmente os grãos de baunilha para garantir que não foram danificados ou contaminados por fungos. Se uma fava de baunilha estiver mofada ou tiver adquirido o sabor de outro produto, é necessário isolá-la. Uma vagem que adquiriu aroma de outro produto, talvez usado ou mofado, pode ser jogada no lixo.

Além de armazenar os grãos de baunilha em local escuro e seco, é importante utilizá-los rapidamente após a compra. Compre baunilha por 1 ano e não mais. 

O uso rápido garante que os grãos de baunilha tenham o máximo sabor e aroma.

Mas pelo amor de Deus, nunca coloque sua baunilha no freezer ou na geladeira; você distorcerá o sabor da baunilha e seu poder aromático. 

Por fim, é importante levar em consideração a qualidade dos grãos de baunilha na hora de comprá-los.

As vagens de baunilha de qualidade superior, chamadas de qualidade gourmet, devem ser macias, não ter saída de líquido e acima de tudo as notas olfativas devem ser doces e deliciosas.

Aproveite toda a experiência do criador do Comptoir de Toamasina em seu canal no YouTube e descubra os métodos de cultivo de baunilha em casa com os conselhos da plantação Arnaud Vanille. 

QUAL A DIFERENÇA ENTRE PAPUA PLANIFOLIA VANILLA E PAPUA TAHITENSIS VANILLA - DESCUBRA OS MÉTODOS DE CULTIVO E PREPARO DE DUAS BAUNILHAS

 

Gostaria de apresentar aqui as duas baunilhas que vocês vão comer em Papua. Ao contrário da baunilha do Taiti, que é seca na videira, a baunilha gourmet da Papua, para as suas duas variedades, terá o mesmo tipo de preparação após a polinização.

Vanilla Planifolia de Papua - Um Perfume Elegante

A baunilha Planifolia, originária do México, é uma variedade que seduz pela sua fragrância refinada. As suas vagens, longas e carnudas, revelam notas de couro, especiarias e doçura floral. São a joia das sobremesas e dos pratos requintados. Você tem um nível melhor de vanilina do que no tahitensis. Somente a baunilha baiana terá um nível significativamente maior de vanilina.

Métodos de Cultivo e Preparação

  1. Colheita Tradicional : Em Papua, os produtores colhem a baunilha manualmente, com cuidado. Eles usam o método de escaldagem, semelhante ao de Madagascar. As vagens são então secas, preservando assim o seu poder aromático.
  2. Tamanho e largura : As vagens de baunilha Planifolia da Papua são mais largas do que as do Taiti. No entanto, em termos de níveis e sabores de vanilina, eles seguem o mesmo padrão.
Vanilla Tahitensis de Papua - Uma Jornada Exótica

A baunilha Tahitensis ,  por sua vez, oferece uma viagem sensorial única. Originário do Taiti, distingue-se pelas suas notas selvagens, almiscaradas e florais. Imagine-se no coração de uma floresta tropical, onde cada casulo contém uma história cativante.

Métodos de Cultivo e Preparação
  1. Secagem parcial no estande no Taiti em Papua Método bourbon : A variedade Tahitensis é a única no mundo que não abre na maturidade total. É parcialmente seco na planta da baunilha, preservando assim os seus aromas únicos. Na Papua, atualmente não existe equipamento para fazer o mesmo preparo que na Polinésia, então a baunilha é simplesmente escaldada. Mas isso não tira a sua qualidade.
  2. Tamanho e espessura : As vagens de baunilha Tahitensis da Papua são mais finas que as do Taiti. No entanto, oferecem um poder aromático excepcional. As duas variedades planifolia e Tahitensis terão o mesmo tamanho de largura. 
A escolha excepcional

Quer opte pela baunilha Planifolia ou Tahitensis,  o Comptoir de Toamasina  oferece-lhe autênticos tesouros. Cada cápsula é um convite à criatividade culinária. Mime-se com estas maravilhas e realce os seus pratos com elegância.

País nativo
Papua
ESPÉCIES BOTÂNICAS
Vanilla Planifolia
INGREDIENTES
Baunilha Planifolia da Papua
PODER
8/10
ALÉRGENO
Nenhum
POSSÍVEIS TRAÇOS DE ALÉRGICOS
Nenhum
EMBALAGEM
sachê
Preparação / Entrega
Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas
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