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Vanille Planifolia de Papouasie Nouvelle-Guinée
La Vanille Planifolia de Papouasie Nouvelle-Guinée est une gousse de vanille rare, une vanille de luxe aux arômes intenses et profonds.
La Papouasie Nouvelle-Guinée va produire des gousses de vanille de variétés Tahitensis et Planifolia.
Le Comptoir de Toamasina en Comptoir de la vanille et chercheur de vanille du monde vous propose d'acheter les meilleures gousses de vanille noire de Papouasie, de variété Planifolia et le tout au meilleur prix au kilo.
- Notes principales: D'épices et de cuirs et de vanille avec une touche cacaotée
- Couleur: Ébène et noir
- Qualité: Gourmet
- Taille: + 15cm
- Origine: Papouasie
Acheter vos gousses de vanille de Papouasie dans notre boutique de vanille, la meilleure des vanilles. Une gousse de vanille de qualité et rare, pour une cuisine créative.
Vanille planifolia de Papouasie Nouvelle Guinée - Achat, Utilisations et recettes
"J’aimerais vous présenter ma vanille, la Vanille planifolia de Papouasie Nouvelle Guinée, une épice exquise qui est un véritable trésor de la nature. Cultivée dans les terres fertiles de la Papouasie, cette vanille est réputée pour son arôme riche et sa saveur intense."
Qualité Gourmet
La meilleure qualité selon la norme ISO. Gousses souples, noires et riches en grains pour une expérience optimale.
Notes Cuirées & Épicées
Une saveur unique : notes d'épices, de cuir et une touche musquée, évoluant vers un final chocolaté intense.
Variété Planifolia
La même variété que la Bourbon de Madagascar, mais avec un terroir sauvage qui lui confère une personnalité distincte.
C'est en 2019, que vous avez eu la chance de la découvrir. Au Comptoir de Toamasina, nous sommes fiers de vous proposer cette vanille de qualité gourmet. Chaque gousse est soigneusement sélectionnée pour garantir une saveur et un arôme exceptionnels. Que vous l’utilisiez pour parfumer vos pâtisseries, enrichir vos plats salés ou créer des boissons délicieuses, la Vanille planifolia de Papouasie Nouvelle Guinée apportera une touche d’exotisme à vos préparations culinaires.
Nous vous invitons à explorer notre boutique en ligne et à découvrir la richesse de la Vanille planifolia de Papouasie Nouvelle Guinée. Faites l’expérience de la qualité, du goût et de l’arôme incomparables de cette vanille. Nous sommes convaincus que, une fois que vous aurez goûté à la Vanille planifolia de Papouasie Nouvelle Guinée, vous ne voudrez plus jamais vous en passer. Alors, n’hésitez pas, faites-vous plaisir et donnez à vos plats une touche d’élégance avec cette épice extraordinaire.
Quelle est le prix de la vanille planifolia achetée par gousse
Le Comptoir de Toamasina vous propose la vanille planifolia de Papouasie par gousse en flacon ou en sachet. Nos flacons sont étudiés pour préserver la fraîcheur de la vanille. Voici le prix officiel :
- Flacon de 2 gousses : 6,86€
- Flacon de 5 gousses : 10€
- Boîte de 10 gousses : 20€
- Boîte de 15 gousses : 27€
- Sachet de 20 gousses : 30€
- Sachet de 100 gousses : 95€
- Sachet de 250g : 83,86€
- Sachet de 1kg : 250€
Qu'est-ce que la variété planifolia - La Vanille planifolia : Un Voyage Aromatique
La Vanille planifolia est une variété d’orchidée qui nous emmène dans un voyage aromatique exquis. (Origine : Mexique). C'est une liane épiphyte qui peut mesurer jusqu'à 30 mètres dans son milieu naturel. Les gousses de vanille sont le fruit de cette orchidée. Elles sont comestibles et renferment l’arôme le plus célèbre au monde. Le fruit mûr est inodore, mais son odeur unique et précieuse s’acquiert après un processus de fermentation. La vanilline, principe odorant, confère à la vanille son parfum caractéristique.
Quel est saveur de la vanille planifolia de Papouasie
La vanille Planifolia de Papouasie Nouvelle-Guinée est un trésor aromatique. Ses gousses, mesurant environ 14 cm au minimum, offrent une saveur unique et envoûtante :
- Notes d’Épices et de Cuirs : Elle se distingue par ses arômes d’épices et de cuir. Imaginez-vous dans une forêt tropicale.
- Touche de Musc : Cette vanille a une saveur féminine, avec une subtile touche de musc.
- Long Intense de Vanille Chocolatée : Lorsque vous la dégustez, elle évolue vers une intensité de vanille chocolatée. C’est un véritable délice.
Comment Utiliser la vanille planifolia dans la cuisine et pâtisserie
- Infusion dans le sucre ou le rhum : Placez une gousse dans un pot de sucre ou une bouteille de rhum. Laissez infuser plusieurs semaines.
- Infusion dans les liquides : Faites infuser une gousse dans du lait chaud (40°C) pendant 10 à 15 minutes. Idéal pour la crème ou le sirop.
- Utilisation en cuisine : Idéale pour parfumer vos desserts, crèmes brûlées, panna cottas, glaces, et même vos cocktails exotiques.
Les Recettes avec la vanille planifolia de Papouasie
8 recettes simples et savoureuses :
- Crème Brûlée : Infusez des grains dans la crème. Caramelisez au chalumeau.
- Magret de Canard : Ajoutez des grains lors de la cuisson. Servez avec une sauce orange/vanille.
- Panna Cotta : Incorporez des grains à la préparation. Servez avec un coulis de fruits rouges.
- Saumon Grillé : Assaisonnez avec sel, poivre et grains de vanille. Servez avec une sauce crème/vanille.
- Riz au Lait : Infusez une gousse dans le lait. Saupoudrez de cannelle.
- Tarte aux Pommes : Ajoutez des grains aux pommes caramélisées.
- Sauce Caramel : Ajoutez des grains à votre caramel maison pour napper crêpes ou glaces.
- Salade de Fruits : Ajoutez des grains, un filet de sirop d'agave et de la menthe fraîche.
Découvrez plus de recettes sur notre blog : Compote ananas vanille, Gâteau ananas, Soles à la vanille...
Comment conserver le vanille planifolia de Papouasie
La gousse de vanille planifolia de Papouasie doit être bien conservée pour ne pas altérer son arôme et sa fraîcheur. La vanille est un caméléon !
- Stockage : Dans un endroit sombre et sec (bocal en verre hermétique ou boîte fer).
- À éviter : La lumière directe, les écarts de température, et la proximité avec d'autres épices fortes.
- Jamais au frigo : Ne mettez jamais votre vanille au congélateur ou au frigo, cela dénature sa saveur.
- Durée : Achetez de la vanille pour 1 an maximum.
QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE LA VANILLE PLANIFOLIA ET TAHITENSIS DE PAPOUASIE ?
La Vanille Planifolia de Papouasie - Un Parfum Élégant
Originaire du Mexique, c'est la variété "classique" (type Bourbon). Gousses larges, taux de vanilline élevé. Notes de cuir, épices et douceur florale. Préparée par échaudage.
La Vanille Tahitensis de Papouasie - Un Voyage Exotique
Originaire de Tahiti. Notes sauvages, musquées et florales. Gousses plus fines. En Papouasie, elle est échaudée (contrairement à Tahiti où elle sèche sur pied), mais garde une puissance aromatique exceptionnelle.
- PAYS D'ORIGINE
- Papouasie
- ESPÈCE BOTANIQUE
- Vanilla Planifolia
- INGRÉDIENTS
- Vanille Planifolia de Papouasie
- PUISSANCE AROMATIQUE
- 8/10
- ALLERGÈNE
- Absence
- TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES
- Aucun
- EMBALLAGE
- Flacon ou Sachet
- Préparation / Livraison
- Préparation sous 24h - Livraison sous 48h00
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