Poivres Rares

Poivres rares, Le Poivre Sichuan

Les poivres rares sont à la confluence des saveurs et de la cuisine créative

Laissez vous transporter et voyager par la découverte de ces poivres rares, découvrez leurs histoires et comment bien les utiliser en cuisine. 

Quand vous allez humez un poivre rare, vous allez découvrir une symphonie de saveurs insoupçonnées

Nous vous conseillons de les utiliser avec un mortier

Le Comptoir de Toamasina vous permet d'acheter des poivres rares de très grande qualité et au meilleur prix. Les poivres rares ne vont pas appartenir à la famille des Pepper Nigrum

Parmi les poivres rares vous allez retrouver le poivre timut et ses notes d'agrumes, le poivre sauvage de Madagascar, le poivre rouge de Cambodge, le poivre long fruit, poivre cubèbe, poivre baiano, poivre macaco et poivre Timiz

Nous avons sélectionné pour vous unique le meilleur de la récolte de poivre, partez en voyage sur les terres de poivres avec nos coffrets de poivres du monde et réaliser une cuisine créative qui inspire à l'évasion et à la découverte. 

Baie Rose - Brésil

BAIR
Découvert au Brésil, ce faux poivrier donne une baie rose ou appelé aussi poivre rose.  Les baies roses puisent leurs arômes dans la terre et vous offre un parfum résineux et légèrement acidulé.  Les baies roses vont sublimer à merveille le saumon, foie gras, soupe, poisson et pourquoi pas des tagliatelles au légumes.  Acheter des baies roses du Brésil...
3,00 €

Piment de la Jamaïque

PPJ
Le Piment de la Jamaïque est un poivre extraordinaire. On doit appelé le poivre Baie de Piment de la jamaique car seul le pepper nigrum peut avoir l'appellation de poivre. Mais dans la coutume on dit poivre piment de la Jamaique. Le Piment de la jamaique à un goût entre la muscade et le clou de girofle.  C'est un grand poivre, notamment pour les gratins....
3,00 €

Piment de la Jamaïque Moulin

PPJM
Le piment de la jamaïque est une aubaine pour tous les cuisiniers. Il apporte un goût de 4 épices entre le poivre, la muscade, le girofle et la cannelle. Le Piment de la Jamaïque est idéal pour les gratins et les plats à base de viande blanche.  Moulin à poivre Rechargeable de 38g
4,00 €

Poivre Cubèbe (Poivre à Queue)

PCB
Le poivre cubèbe à l'arôme frais et à la fois mentholé. Le Poivre Cubèbe est un poivre d'excellence, un poivre gourmet. Le Poivre cubèbe ou poivre à queue est très savoureux avec des notes savoureux et avec un goût de menthe fraîche naturellement. C'est un poivre idéal pour saupoudrez les melons de cavaillon. 
4,20 €

Poivre Cubèbe au Kilo

PCB
Le poivre cubèbe à l'arôme frais et à la fois mentholé. Le Poivre Cubèbe est un poivre d'excellence, un poivre gourmet. Le Poivre cubèbe ou poivre à queue est très savoureux avec des notes savoureux et avec un goût de menthe fraîche naturellement. C'est un poivre idéal pour saupoudrez les melons de cavaillon.
12,00 €

Poivre Cubèbe Moulin

PCBM
Le poivre cubèbe à l'arôme frais et à la fois mentholé. Le Poivre Cubèbe est un poivre d'excellence, un poivre gourmet. Le Poivre cubèbe ou poivre à queue est très savoureux avec des notes savoureux et avec un goût de menthe fraîche naturellement. C'est un poivre idéal pour saupoudrez les melons de cavaillon. flacon de 40g
5,10 €

Poivre de Timut Népal

PDTN30
Poivre Timut ou Baie de Timur, c'est un poivre rare et extraordinaire. La Baie de Timur est surprenante en bouche avec des notes d'agrumes et plus précisément de pamplemousse rose. Une invitation culinaire à la confection de poisson et de salade. En Flacon de 30g de Poivre Timut Népal ou sachet de 120g et 500g.
5,00 €

Poivre de Timut Népal 120g

PDTN120
Poivre Timut ou Baie de Timur, c'est un poivre rare et extraordinaire. La Baie de Timur est surprenante en bouche avec des notes d'agrumes et plus précisément de pamplemousse rose. Une invitation culinaire à la confection de poisson et de salade. Sachet fraîcheur de 120g de Poivre Timut Népal.
13,00 €

Poivre de Timut Népal 500g

PDTN500
Poivre Timut ou Baie de Timur, c'est un poivre rare et extraordinaire. La Baie de Timur est surprenante en bouche avec des notes d'agrumes et plus précisément de pamplemousse rose. Une invitation culinaire à la confection de poisson et de salade.  Sachet sachet sous vide de 500g de Poivre Timut Népal.
40,00 €

Poivre Long - Le Poivre de Java

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Le Poivre Long ou Poivre de Java est un poivre rare et unique. C'est le piper longum, un poivre avec des notes sensuelles piquantes et sucrées. Vous allez découvrir une attaque en bouche différente et longue, dans un premier temps un goût de chocolat, anis, réglisse et de cannelle, puis dans un deuxième temps un côté chaud et légèrement piquant. Un poivre...
4,50 €

Poivre Long - Le Poivre de Java 200g

Le Poivre Long ou Poivre de Java est un poivre rare et unique. C'est le piper longum, un poivre avec des notes sensuelles piquantes et sucrées. Vous allez découvrir une attaque en bouche différente et longue, dans un premier temps un goût de chocolat, anis, réglisse et de cannelle, puis dans un deuxième temps un côté chaud et légèrement piquant. Un poivre...
20,00 €

Poivre Long - Le Poivre de Java 500g

PLF1K
Le Poivre Long ou Poivre de Java est un poivre rare et unique. C'est le piper longum, un poivre avec des notes sensuelles piquantes et sucrées. Vous allez découvrir une attaque en bouche différente et longue, dans un premier temps un goût de chocolat, anis, réglisse et de cannelle, puis dans un deuxième temps un côté chaud et légèrement piquant. Un poivre...
35,00 €

Poivre Sauvage Voatsiperifery

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Poivre Sauvage Voatsiperifery de Madagascar dans son conditionnement traditionnel fraîcheur. Venez acheter puis découvrir le poivre Voatsiperifery, au monde avec des notes fraîches et boisées. Un poivre d'exception qui peut s'utiliser partout dans la cuisine du sucrée au salée. Nous sélectionnons les meilleurs producteurs qui récolte le meilleur poivre...
6,50 €

Poivre Sauvage Voatsiperifery au Kilo

PSMFE
Poivre Sauvage Voatsiperifery dans son format économique. Venez acheter le meilleur poivre sauvage de Madagascar Voatsiperifery. Un poivre frais et boisé en bouche. un poivre idéal pour l'ensemble de vos recettes salées ou sucrées. Notre poivre provient directement des meilleurs producteurs à Madagascar. 
13,00 €

Poivre Sauvage Voatsiperifery Moulin

Poivre Sauvage Voatsiperifery est un lointain parent du poivre noir de Madagascar. Le Poivre Voastsiperifery signifie voa qui lui même va signifier tsiperifery qui est l'arbre malgache. C'est un poivre très rare et très aromatique Le poivre sauvage est un poivre d'exception récolté à la main. Acheter le meilleur poivre sauvage au monde. Poivre Sauvage...
7,00 €

Poivre Sichuan - Chine

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Le Poivre Sichuan est un poivre avec une saveur, un parfum très particulier. Originaire de Chine, le Poivre Sichuan comporte des notes boisées en prélude puis une saveur puissante et très chaleureuse. Son parfum est très citronné et un peu résineux. C’est un poivre frais, fruité et piquant avec un petit peu d’amertume. C’est un poivre idéal pour relever...
4,00 €

Poivre Sichuan 150g

PCS150
Le Poivre Sichuan est un poivre avec une saveur, un parfum très particulier. Originaire de Chine, le Poivre Sichuan comporte des notes boisées en prélude puis une saveur puissante et très chaleureuse. Son parfum est très citronné et un peu résineux. C’est un poivre frais, fruité et piquant avec un petit peu d’amertume. C’est un poivre idéal pour relever...
15,00 €

Poivre Sichuan 500g

PCS500
Le Poivre Sichuan est un poivre avec une saveur, un parfum très particulier. Originaire de Chine, le Poivre Sichuan comporte des notes boisées en prélude puis une saveur puissante et très chaleureuse. Son parfum est très citronné et un peu résineux. C’est un poivre frais, fruité et piquant avec un petit peu d’amertume. C’est un poivre idéal pour relever...
45,00 €

Acheter des Poivres rares en ligne

Arnaud Sion, le créateur du Comptoir de Toamasina vous propose de découvrir des poivres qui vont vous sortir des sentiers battus

Chaque origine est une découverte qui inspire à l’évasion et la découverte d'un trésor de la nature.

Des grains de poivres qui sont des pépites de la nature. Une petite pépites pleine de saveurs

Le poivre fût utilisé comme une monnaie d'échange et aujourd'hui il est un voyage de sens

Chaque poivre est issu d'une sélection qui doit vous invité à un voyage culinaire. 

Un poivre rare doit surprendre et étonner par sa qualité, sa palette de saveurs mais doit aussi avoir un bonne affinage comme la gousse de vanille de Madagascar.

Alors partez à la découverte de saveurs de pamplemousses, menthe, myrtille et donnez à votre cuisine créative un nouveau sens

L'histoire du poivre Rare

Tout savoir sur les poivres rares

Chacune de nos fiches produits de poivres rares vont vous apporter des explications sur l'histoire, les conseils d’utilisation et des recettes

Laissez-vous transporter par les découvertes du Comptoir de Toamasina et ses poivres rares. Et partez à la découverte du savoir-faire des producteurs et d'une symphonie aromatique intense et enivrante

C'est quoi un poivre rare?

Achat et Vente de Poivre rare

Arnaud Sion, le créateur du Comptoir de Toamasina fut le plus jeune chercheur d'épices à notre connaissance. C'est à 21 ans en 2010 qui commença à parcourir le monde à la recherche de saveurs du monde.

Notre société est 100% familiale et nous travaillons aussi avec des plantations familiales.

Les baies et les poivres rares, vont avoir une saveur très différente des autres poivres.

Tout d'abord la rareté et après des empreintes aromatiques singulières.

Sentez, croquez, dégustez et n'hésitez pas à marier ses poivres d'excellences.

Acheter un poivre rare et d'excellence au Comptoir de Toamasina.  

Les poivres rares en grains proviennent des 4 coins du monde et vous apporte des saveurs incroyables.

Comment utiliser le poivre rare en cuisine

Le poivre rare est une épice rare avec des saveurs et une empreinte aromatique très impressionnante. 

Le plus souvent on l'utilise pour avoir une saveur plus exclusive, que le poivre classique noir, blanc.

On aime l'utiliser dans les potagesles viandes, légumesvinaigrettes, sauces.

On rajoute toujours le poivre en fin de cuisson, une pincée suffit à relever subtilement un plat.

Le Saviez-vous que le poivre rare aime son ami le sel et surtout il va faire des merveilles dans tout vos plats. Lisez bien les conseils pour chaque poivre.

Nous vous conseillons de le battre au pilon juste avant de servir, c'est avec un pilon qui va le mieux émettre sa symphonie de saveurs.

N'hésitez pas à faire comme les brésiliens et faire des barbecues avec le poivre rare et le concassé pour le mettre sur votre viande.

Les recettes avec les meilleurs poivres rares

Arnaud Sion à la recherche de saveurs du monde
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