Depuis 2010, Le Comptoir de Toamasina est une épicerie familiale spécialiste dans l'achat d'épices de Madagascar, de clou de girofle et de vanille. Le poivre Cubèbe est un trésor de la gastronomie mondiale. Laissez-vous séduire par la magie de ce poivre et embarquez pour un voyage sensoriel inoubliable.

Achat de poivre cubèbe au kilo. Un poivre avec un arôme frais et à la fois mentholé. Le Poivre Cubèbe est un poivre d'excellence, un poivre gourmet. Le Poivre cubèbe ou poivre à queue est très savoureux avec des notes savoureuses et un goût de menthe fraîche naturellement. C'est un poivre idéal pour saupoudrer les melons de Cavaillon.

Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste du poivre cubèbe en ligne au kilo et au meilleur prix. Dans notre boutique en ligne des poivres en grains, vous allez acheter un poivre à queue à l'arôme unique et intense pour des recettes créatives.

Originaire du Sud-Ouest de l'Inde, entre Sumatra, Java et Bornéo, le poivre Cubèbe (Piper cubeba L.) pousse à l'état sauvage. Sa cueillette est minutieuse : il faut 4kg de baies fraîches pour obtenir 1kg de poivre séché au soleil.

Vers 300 avant J.-C., le philosophe grec Théophraste mentionne déjà le komakon, un ingrédient précieux que les historiens identifient au cubèbe. Importé en Europe par les Arabes au Moyen Âge, il était utilisé pour ses propriétés et même dans des philtres d'amour selon les croyances de l'époque — on le retrouve dans Les Mille et Une Nuits. Au 17ème siècle, le roi du Portugal en a interdit le commerce pour favoriser le poivre noir, le rendant rare. Aujourd'hui, il est incontournable dans la cuisine maghrébine (Ras-el-hanout).

Le poivre cubèbe est un poivre gourmet. Il offre des saveurs de menthe fraîche, miellées et herbacées. Attention : c'est un poivre qu'il ne faut surtout pas faire brûler ou trop chauffer, sous peine de développer une forte amertume.