Poivre Cubèbe au kilo - De 1kg à 25kg
"Plongez au cœur d'une expérience gustative exquise avec notre poivre Cubèbe au kilo. Une épice envoûtante originaire d'Indonésie, reconnue pour ses notes de menthe fraîche et d'eucalyptus."
Fraîcheur Unique
Un poivre à queue rare (cousin du piper nigrum) offrant une belle amertume et des arômes évoquant la girofle et la menthe.
Format Grossiste
De 150g à 25kg : des conditionnements adaptés aux chefs étoilés comme aux amateurs passionnés, au meilleur prix.
Polyvalence
Incroyable en cuisine (viandes, sauces) mais aussi surprenant dans les desserts (chocolat, fruits) et les cocktails.
Depuis 2010, Le Comptoir de Toamasina est une épicerie familiale spécialiste dans l'achat d'épices de Madagascar, de clou de girofle et de vanille.
Le poivre Cubèbe est un trésor de la gastronomie mondiale. Laissez-vous séduire par la magie de ce poivre et embarquez pour un voyage sensoriel inoubliable.
Achat de Poivre Cubèbe au Kilo au meilleur prix
Nous avons souhaité vous vendre le poivre cubèbe au format économique pour répondre à la demande des amateurs et petites entreprises :
- 0,150kg : 12,80 euros
- 0,5kg : 34,70 euros
- 1kg : 49,00 euros
Si vous souhaitez acheter une palette de 100kg ou plus, contactez-nous par mail. Nous avons les mêmes quantités pour le poivre noir de Madagascar au kilo.
Tout savoir sur la famille des Poivres
Je suis Arnaud Sion, créateur du Comptoir de Toamasina. Sur ma boutique, je vous propose une sélection de plus de 25 poivres et baies. Il est important de distinguer les variétés :
- Piper Nigrum : Le poivre classique (noir, blanc, vert, rouge) selon la maturité.
- Poivres à queue : Comme le Cubèbe d'Indonésie ou le poivre sauvage Voatsipérifery. Ils apportent une touche exotique unique.
- Poivres longs : Comme le Timiz ou le poivre long de Java.
Pour découvrir notre gamme complète : Achat de poivre au kilo.
L'Histoire du Poivre Cubèbe (Piper Cubeba)
Originaire du Sud-Ouest de l'Inde, entre Sumatra, Java et Bornéo, le poivre Cubèbe (Piper cubeba L.) pousse à l'état sauvage. Sa cueillette est minutieuse : il faut 4kg de baies fraîches pour obtenir 1kg de poivre séché au soleil.
Importé en Europe par les Arabes au Moyen Âge, il était utilisé pour ses propriétés médicinales et même dans des philtres d'amour. Au 17ème siècle, le roi du Portugal en a interdit le commerce pour favoriser le poivre noir, le rendant rare. Aujourd'hui, il est incontournable dans la cuisine maghrébine (Ras-el-hanout).
Saveur et Utilisation en Cuisine
Le poivre cubèbe est un poivre gourmet. Il offre des saveurs de menthe fraîche, miellées et herbacées.
Attention : C'est un poivre qu'il ne faut surtout pas faire brûler ou trop chauffer, sous peine de développer une forte amertume.
Comment l'utiliser ?
- Viandes & Gibiers : Son arôme boisé sublime les viandes fortes.
- Plats mijotés : Une pincée métamorphose une sauce.
- Desserts : Incroyable sur le melon, les tartes aux fruits ou le chocolat.
- Cocktails : Infusé dans un sirop ou en garniture pour une note rafraîchissante (type Gin Tonic).
8 Recettes avec le Poivre Cubèbe
Découvrez ces idées recettes et bien d'autres sur notre blog :
- Smoothie exotique Mangue & Cubèbe : Mixez mangue, yaourt et une demi-cuillère de cubèbe.
- Poulet grillé : Saupoudrez les filets avant de griller pour une saveur audacieuse.
- Tarte aux poires : Une cuillère à café dans la garniture change tout.
- Salade de fruits exotiques : Mangue, ananas, papaye et une pincée de poivre.
- Riz sauté : Ajoutez-le en fin de cuisson pour compléter les plats asiatiques.
- Crème brûlée : Infusez la crème avec une gousse de vanille et du cubèbe.
- Saumon mariné à l'orange : Cubèbe, zeste d'orange et huile d'olive.
- Glace au chocolat : Ajoutez du cubèbe moulu à votre base de crème glacée.
Grossiste Poivre Cubèbe : Basés à Lille, nous assurons une livraison rapide dans toute la France et l'Europe. En choisissant Le Comptoir de Toamasina, vous optez pour l'excellence et le service d'une entreprise familiale passionnée.
