Maniguette  , ou  semente do paraíso , é uma especiaria endêmica da África, justamente da região subtropical. Vem do gênero  Aframomum melegueta  e pertence à mesma família botânica do gengibre,  Zingiberaceae . Esta planta perene é conhecida pelas suas sementes angulares e brilhantes, frequentemente utilizadas pelo seu aroma pungente e perfumado.

A maniguette produz uma vagem marrom contendo muitas sementes pequenas . Estas sementes, conhecidas como semente do paraíso ou pimenta da Guiné , são muito valorizadas pelo seu sabor picante que lembra a pimenta, mas com notas mais sutis e complexas. Eles são frequentemente usados ​​para dar sabor a carnes, principalmente cordeiro, bem como sopas e aves.      

A maniguette também é conhecida como pimenta falsa porque, embora compartilhe algumas características com a pimenta-do-reino, principalmente o sabor picante, pertence a uma família botânica diferente. É amplamente cultivado numa área que se estende desde a Guiné até ao centro da República Democrática do Congo.    

Maniguette  é uma planta herbácea  cujos caules podem atingir até 2 metros de altura. Suas folhas medem entre 18 a 22 cm de comprimento, e as inflorescências são compostas por algumas flores de 7 a 13 cm, muitas vezes acompanhadas de brácteas.

As folhas são lanceoladas, glabras e medem de 18 a 22cm de comprimento, o que é muito longo. 

As corolas das flores podem ser brancas, rosa ou malva com labelo amarelo na base e vermelho no ápice.

Quando viajei para África, achei a manigueta magnífica à vista. 

As sementes da maniguette são ligeiramente angulosas e brilhantes, de cor marrom-avermelhada, medindo aproximadamente 3,5mm de diâmetro. o interior é branco. 

• Você sabia que faz parte da família do gengibre. 

A planta é conhecida desde a antiguidade e foi introduzida em diversas cozinhas do mundo graças aos comerciantes árabes.

Na culinária,  a maniguette  é utilizada para dar sabor a diversos pratos, desde tomates recheados a ensopados, sendo ideal para realçar os sabores da caça e de todo o tipo de carnes. É também um elemento importante da farmacopeia africana, reconhecida pelas suas virtudes afrodisíacas, bem como pelas suas propriedades estimulantes, diuréticas e digestivas.