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Pimenta Preta da Tanzânia
É uma das poucas pimentas cultivadas no hemisfério sul.
A Tanzânia oferece uma pimenta forte e viva com um toque de frescura.
Descobrimos uma pimenta com notas cítricas que combina perfeitamente com carnes vermelhas, frutos do mar, peixes e marinadas.
- Poder da pimenta: 9/10
- Perfume: cítrico e pimenta intensa
- Uso: Carne Vermelha, Legumes e Grelha
Le Comptoir de Toamasina oferece pimenta preta da Tanzânia em garrafa, moinho de pimenta e refil de 200g e um quilo. Descubra uma pimenta que sai do caminho.
PIMENTA PRETA DA TANZÂNIA – NOSSA PIMENTA MAIS PICANTE E PARA NÓS A PIMENTA MAIS PICANTE DO MUNDO
A Pimenta Preta da Tanzânia é uma especiaria extraordinária que desperta os sentidos e acrescenta um toque de tempero aos seus pratos. Originária da região costeira de Zanzibar , esta pimenta é conhecida pelo seu sabor intenso e aroma cativante.
Nunca vi na minha vida uma pimenta tão picante com toque cítrico, é incrível. Para mim é a melhor pimenta preta e acima de tudo a pimenta preta mais rara do mundo porque oferece duas coisas que adoro: um tempero incrível, forte e um toque cítrico. É também uma das poucas pimentas cultivadas no hemisfério sul.
As características da pimenta da Tanzânia são:
- Picante Intenso : Nossa pimenta é considerada uma das mais picantes do mundo. Demos ao nosso uma nota 9,5 de 10. Seu calor se espalha gradativamente, deixando uma agradável sensação de queimação e ardência na língua. Mas atenção, ele tem notas incríveis que estão se desenvolvendo.
- Notas frutadas e cítricas : A pimenta preta da Tanzânia oferece notas sutis de frutas e frutas cítricas, o que a torna um ingrediente de escolha para carnes grelhadas, saladas, mas principalmente para carnes vermelhas.
- Versatilidade na Cozinha : Utilize-o para realçar as suas carnes grelhadas, os seus molhos, as suas marinadas e até as suas sobremesas de chocolate.
Sou Arnaud Sion, criador do Comptoir de Toamasina e apaixonado pela culinária e pela busca de temperos, eis porque escolher a pimenta preta da Tanzânia:
- Experiência Sensorial : Descubra uma explosão de sabores a cada utilização.
- Autenticidade : Nossa pimenta é cultivada em condições ideais, a Tanzânia oferece um clima único para o cultivo e secagem de pimenta preta.
- Compromisso com a Qualidade : Na Comptoir de Toamasina , temos orgulho de oferecer especiarias excepcionais. Selecionamos o melhor peso que é de 550g a 600g por litro para pimenta. Se encontrarmos 500g, compramos.
Adicione um toque de Pimenta Preta da Tanzânia às suas criações culinárias e deixe-se levar pelo seu tempero cativante!
DESCUBRA A INTENSIDADE DA PIMENTA PRETA DA TANZÂNIA: GRÃOS SELECIONADOS, GARRAFAS ELEGANTES E MOINHOS RECARREGÁVEIS
Mergulhe no mundo dos sabores com a Pimenta Preta da Tanzânia , uma variedade poderosa e pouco conhecida na França, que realça as carnes e todos os pratos com seu caráter único.
Se você viajar para a Tanzânia, poderá descobrir as plantações de pimenta na região do Kilimanjaro. Na colheita, os cachos verdes são colhidos, separados e depois o pimentão é seco ao sol. Como podemos ver que se trata de uma pimenta seca ao sol? Foi no Brasil que descobri os 3 tipos de secagem, a pimenta preta seca ao sol terá uma cor linda enrugada e não lisa.
No Brasil, vi que a pimenta é colhida manualmente como em Madagascar.
Posso dizer que essa pimenta é rara, pois nunca vi uma pimenta com notas cítricas e um tempero incrível. Gosto de dizer que a pimenta preta rara da Tanzânia é única.
É ideal para acompanhar carnes e vegetais grelhados, oferecendo um equilíbrio perfeito entre aromas intensos e um nariz vivo e fresco. No Le Comptoir de Toamasina oferecemos-lhe este tesouro da Tanzânia na cozinha, disponível em grãos seleccionados, apresentados em garrafas elegantes ou em moinhos de pimenta recarregáveis, garantindo o melhor preço.
Ainda não vendemos Pimenta Preta Orgânica da Tanzânia , mas atualmente estamos trabalhando em um projeto de pimenta orgânica de Zanzibar.
Faça a compra online e não hesite em comprar esta pimenta preta da Tanzânia para uma experiência de sabor inesquecível.
QUAL É O GOSTO DA PIMENTA de Sarawak
A pimenta preta da Tanzânia é uma sinfonia de sabores. Uma viagem dos sentidos que é única. É melhor que pimenta preta, do meu ponto de vista. Seu apelido que pode ser encontrado na web é pimenta kilindi. É um piper nigrum e o gaiteiro de cor preta mais intensa.
Características da Pimenta Preta da Tanzânia:
- Aroma poderoso : A pimenta preta da Tanzânia é muito concentrada em piperina , o que lhe confere um sabor picante. A piperina está contida no pericarpo da pimenta preta. Seu perfume é extraordinário e muito intenso.
- Notas cítricas e cítricas sutis : No nariz é imediatamente poderoso, vivo, mas fresco, com nuances de frutas cítricas e limão.
- Gostosura Incrível : Com uma classificação de 9,5 , esta é a pimenta mais picante que você oferece, rivalizando até mesmo com a famosa pimenta preta Sarawak.
COMO USAR PIMENTA DA TANZÂNIA NA CULINÁRIA
A pimenta preta da Tanzânia é um tempero essencial para chefs criativos. A pimenta da Tanzânia é ideal para carnes vermelhas. Posso até dizer que é uma pimenta ideal para dar sabor a grelhados de verão. Gostaria de te dizer que se você quiser fazer um perfume caseiro, pode usá-lo.
Seus grãos pretos exalam um sabor picante avaliado em 9,5 na escala de força. Tornando-se uma das pimentas mais picantes disponíveis, superando até mesmo a pimenta preta Sarawak.
Para explorar ao máximo o potencial desta especiaria, recomendo que siga as minhas instruções, principalmente para sobremesas, sobremesas frutadas, vegetais crus e carnes brancas, porque é muito potente:
Quanta pimenta preta da Tanzânia você deve usar em suas receitas? Dependendo do prato, entre 1g e 1,5g , ou aproximadamente 2 voltas do moinho, constituem uma boa média para a cozedura diária enriquecida por esta pimenta.
É importante ressaltar que a Pimenta Preta da Tanzânia pode ser usada triturada ou moída. Para intensificar o seu perfil aromático, recomenda-se assá-lo levemente antes de esmagá-lo.
Sugiro usar pimenta moída para pratos quentes e pimenta moída para preparações frias, como molhos para salada ou marinadas. O ideal é amassar o pimentão logo após assá-lo.
Para uma receita simples e saborosa, experimente a dourada grelhada, polvilhando os filés com uma colher de chá de pimenta preta da Tanzânia esmagada. Esta especiaria confere um toque amadeirado e frutado ao peixe.
Para os amantes de carne, prepare um molho de pimenta adicionando pimenta preta da Tanzânia esmagada ao seu molho caseiro. Descubra nossa receita de vídeo em nosso blog.
Para acompanhar batatas assadas, asse e amasse uma colher de chá de pimenta preta da Tanzânia e polvilhe sobre as maçãs antes de colocá-las no forno.
Para um bife perfeito, adicione um pouco de pimenta preta da Tanzânia no final do cozimento para dar um toque de calor e tempero.
E para um toque surpreendente, incorpore-o num fondant de chocolate para uma explosão de sabores vegetais, cítricos e picantes que levarão o seu paladar numa viagem.
SEGREDOS DO CHEF: TORREFAÇÃO PERFEITA DE PIMENTA PRETA DA TANZÂNIA
A torrefação é um passo fundamental para libertar todo o bouquet de aromas da Pimenta Preta da Tanzânia. Se você adora esse poder por suas notas intensas, então aqui você terá uma explosão de sabor.
Esta técnica culinária ancestral permite revelar a riqueza dos seus sabores e intensificar a sua força aromática. Você descobrirá isso no meu vídeo.
- O método tradicional de torrefação: No meu vídeo, revelamos os segredos dos chefs para assar pimenta-do-reino com perfeição. Você aprenderá como aquecer o feijão até o miolo, maximizando assim a expressão de seu caráter.
- A Reação de Maillard: É esta reação química a responsável pela coloração dourada e pela amplificação dos sabores durante a torra.
Como assar pimenta preta da Tanzânia:
- Coloque a panela no fogo em temperatura média.
- Se for preparar carne, acrescente azeite para que absorva os aromas da pimenta (se não for fazer carne, omita o azeite).
- Espalhe 3g de pimenta na frigideira quente para quatro pessoas, tomando cuidado para que não se toquem.
- Mexa regularmente para garantir uma torrefação uniforme.
- Quando os grãos começarem a estourar, retire-os após um a dois minutos, escorra-os em papel toalha e deixe secar.
- Em seguida, esmague a pimenta e polvilhe no prato antes de servir.
- A torrefação realça não só o sabor da pimenta, mas também o do azeite, que adquire notas aromáticas quando infundido em fogo baixo.
Dica do Chef:
Mantenha uma temperatura consistente na frigideira para assar uniformemente.
RECEITAS COM PIMENTA PRETA TANZANIE EM GRÃOS
Aqui estão minhas 8 receitas favoritas com pimenta preta da Tanzânia:
Bife com Pimenta da Tanzânia :
- Polvilhe generosamente um bife com pimenta preta da Tanzânia moída e sal.
- Sele em uma frigideira quente com um pouco de óleo até o ponto desejado.
- Deglaze a panela com conhaque e adicione creme para criar um molho cremoso.
Salada de Tomate com Pimenta Preta :
- Corte os tomates frescos em rodelas e tempere com pimenta preta da Tanzânia, sal e um fio de azeite.
- Adicione manjericão fresco para dar um toque de verão.
Massa de Limão e Pimenta Preta :
- Misture o macarrão cozido com as raspas de limão, a pimenta preta da Tanzânia, o parmesão ralado e um fiozinho de azeite.
Sopa de abóbora com pimenta preta :
- Abóbora assada com alho, pimenta preta da Tanzânia e sal.
- Misture com caldo de legumes e sirva com uma colher de crème fraîche.
Risoto de Pimenta Preta e Cogumelos :
- Prepare um risoto clássico e acrescente cogumelos salteados e uma generosa quantidade de pimenta preta da Tanzânia no final do cozimento.
Peixe Branco com Manteiga Preta :
- Cozinhe um filé de peixe branco em manteiga marrom com pimenta preta da Tanzânia.
- Sirva com purê de batata e vegetais verdes.
Chocolate Quente Picante :
- Faça um chocolate quente clássico e adicione uma pitada de pimenta preta da Tanzânia para um toque picante surpreendente.
Mousse de chocolate com pimenta preta :
- Incorpore pimenta preta da Tanzânia finamente moída em sua receita de mousse de chocolate para obter um sabor complexo e picante.
Não hesite em adicioná-lo a queijos frescos, sobremesas, sobremesas frutadas e em toda a sua cozinha fica único e incrível.
COMO ARMAZENAR PIMENTA PRETA DA TANZÂNIA
A pimenta preta da Tanzânia é uma especiaria valiosa e a sua conservação é essencial para preservar o seu sabor e aroma. Aqui estão algumas dicas para armazenar adequadamente sua pimenta:
Armazenar :
- Proteja da luz : Guarde a pimenta em local escuro, longe da luz solar direta. A luz pode alterar seu sabor.
- Hermético : Use um recipiente hermético para evitar que a umidade e o ar afetem a qualidade da pimenta.
Temperatura :
- Temperatura ambiente : A pimenta preta da Tanzânia mantém-se bem à temperatura ambiente. Evite variações excessivas de temperatura.
Evite umidade :
- Local seco : Guarde em local seco. A umidade pode causar a formação de mofo e alterar o sabor da pimenta.
A duração da conversa :
- A pimenta preta da Tanzânia mantém o seu sabor durante cerca de 2 a 3 anos, se armazenada adequadamente.
- Para obter o sabor ideal, use 6 a 12 meses após a compra.
Terreno ou inteiro :
- Integral : Se você comprar grãos integrais, eles durarão mais tempo. Moa a pimenta antes de usar para preservar seu frescor.
- Moída : Se você comprar pimenta moída, certifique-se de que esteja bem fechada para evitar oxidação.
- País nativo
- Tanzania
- ESPÉCIES BOTÂNICAS
- Piper nigrum
- INGREDIENTES
- Pimenta Preta de Tanzanie
- PODER
- 9,5/10
- ALÉRGENO
- Ausência
- POSSÍVEIS TRAÇOS DE ALÉRGICOS
- Nenhum
- EMBALAGEM
- Garrafa, Moedor e Saco
- Preparação / Entrega
- Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas
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