Pimenta Vermelho

Compre pimenta vermelha para fazer seus pratos cantarem e provar a diferença!

No coração da vasta paleta de pimentas espalhadas pelo mundo, existe uma que brilha como uma estrela rara e preciosa: a Pimenta Vermelha . Deixe-nos guiá-lo pelas delícias deste tempero excepcional, uma verdadeira joia da cozinha. Na hora de valorizar seus pratos e transformar uma receita simples em uma experiência culinária inesquecível , a escolha da pimenta é fundamental. A Pimenta Vermelha da Comptoir de Toamasina , da colheita tardia da pimenta, é muito mais que um simples condimento. É um convite para uma viagem sensorial única . Você deve saber que esta é a fase final da maturação da pimenta.

A Pimenta Vermelha , com o grão mais famoso Kampot Red Pepper , é tão rara que seu preço pode disparar. É preciso dizer que é o resultado da maturação final do grão de pimenta , exigindo um know-how excepcional. Mas no Comptoir de Toamasina fizemos da raridade a nossa especialidade. Ao optar por comprar Red Peppercorns online , você está dando um passo em direção à excelência culinária. Deixe-se seduzir pelas suas deliciosas notas de frutas cristalizadas , uma assinatura única que despertará o seu paladar como nenhuma outra especiaria.

Prepare-se para uma experiência de sabor extraordinária. Compre hoje pimenta vermelha do Comptoir de Toamasina e descubra como esse tempero raro pode transformar seus pratos em verdadeiras obras de arte culinária . Ouse ser excepcional, opte pela raridade e presenteie o seu paladar com uma viagem sensorial incomparável .

Pimenta Kampot Vermelha

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€ 7,39

Pimenta Kampot Vermelha - Moedor

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É aqui que você comprará online a melhor pimenta vermelha Kampot IGP em um moedor recarregável. O Camboja oferece mais pimenta, pimenta vermelha que vem da piper nigrum. É uma pimenta com carácter, notas frutadas para uma intensa viagem culinária. Potência da Pimenta: 6/10 Notas principais: Frutado e Floral Utilização: Ideal para todos os pratos salgados...

€ 8,97

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Pimenta Kampot Vermelha IGP por quilo

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A pimenta vermelha Kampot IGP oferece fineza incomparável e aromas muito equilibrados entre frutas e flores. A pimenta vermelha cambojana é uma pimenta vermelha muito aromática e intensa no paladar. Dizem que ele é único. É ideal para cozinhar diariamente em receitas salgadas e doces. . Apresenta um toque ligeiramente cítrico, o que o torna a...

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Pimenta Longa Vermelha Camboja

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A pimenta vermelha longa cambojana é uma pimenta rara com um sabor rico e complexo. É a pimenta longa mais cara do mundo. É uma pimenta que vai lhe oferecer notas de cacau baiano e fava tonka.Pepper Power: 8/10Notas principais: Cacau baiano e fava tonka muito longo na bocaUso: Ideal para todos os pratos salgados e docesOrigem: CambojaÉ colhido quando a...

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Pimenta Longa Vermelha com Moedor

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Pimenta Longa Vermelha Camboja por quilo

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As Origens da Pimenta: Uma Especiaria Emblemática - A Rainha das Especiarias

Explorar o fascinante mundo da pimenta é verdadeiramente épico , mas poucas pessoas percebem que a pimenta vermelha se destaca como um dos grãos de pimenta mais exigentes para cultivar e preparar . Nesta história cativante, levamos você às profundezas da emocionante saga da pimenta. Não se esqueça que é uma pimenta rara. Oferecemos-lhe ao melhor preço para restaurantes, por isso descubra uma pimenta excepcional.

As origens desta especiaria milagrosa

Os vestígios do uso da pimenta datam de mais de 2.000 anos antes da era cristã. O Antigo Egito era então um centro próspero para o comércio desta preciosa especiaria. Está até comprovado que restos de pimenta foram descobertos no estômago e no nariz de Ramsés II, o Grande Faraó. Inspirados pelas civilizações anteriores, os romanos estabeleceram um próspero comércio de especiarias, no qual a pimenta desempenhou um papel central. Essas pequenas frutas coloridas eram usadas como moeda e encontradas em abundância em diversas cozinhas. Não era incomum que o seu valor rivalizasse com o do ouro.

A conquista da Europa por Pepper

Na Idade Média, a pimenta, com seu aroma cativante, conquistou a Europa, chegando a Constantinopla, Síria e Alexandria. No entanto, foi em 1497 que Vasco da Gama descobriu uma nova rota marítima para a Índia, abrindo caminho à importação de pimenta fresca. Os grãos de pimenta picante se espalharam pelo mundo, tornando-se gradualmente mais acessíveis com o tempo.

Ao entrar no mundo do Comptoir de Toamasina, você se deixará levar pela descoberta de uma pimenta vermelha com excepcional poder aromático. Ao optar por adquirir esta pimenta vermelha, prepare-se para questionar tudo o que você achava que sabia sobre o mundo da pimenta. Red Pepper incorpora a quintessência da maturação da pimenta, representando uma variedade rara destinada a revolucionar a sua experiência culinária.

Podemos garantir que o Red Pepper tem uma explosão de sabores reservada para você, uma aventura de sabores absolutamente única. Deixe-se encantar por esta especiaria rara que transcende os limites da cozinha tradicional.

O que é o piper ?

Tal como acontece com a baunilha de Madagascar , a pimenta de Madagascar e em todo o mundo cresce em uma videira. Mas a videira da baunilha vai precisar de muita sombra e a pimenta precisa de luz direta.

Ao mergulhar no mundo da pimenta, é fundamental entender que esse precioso tempero vem da videira Piper Nigrum . Nativa da costa de Malabar, na Índia, a pimenteira, uma planta trepadeira, floresce hoje em várias regiões tropicais do mundo, incluindo Índia, Indonésia, Brasil e Madagascar. Porém, o cultivo da pimenta não se parece em nada com o da baunilha, outra especiaria derivada de uma videira. Na verdade, a planta da pimenta requer exposição direta à luz para prosperar, ao contrário da planta da baunilha, que prefere sombra.

O processo de produção da pimenta começa quando a videira da pimenta dá origem a cachos de frutos verdes ainda imaturos. Estes frutos silvestres, carregados de aromas, são colhidos manualmente antes de serem submetidos a uma secagem, mas aqui você vai fazer uma pimenta preta . É este passo que transforma estes frutos verdes numa das especiarias mais famosas, a pimenta em grão, que é a especiaria mais vendida no mundo.

Aqui, para fazer pimenta vermelha , tem que esperar o cacho ficar vermelho e aqui, ou ele é imerso em água para tirar o pericarpo para fazer pimenta branca , ou é delicadamente seco porque o pericarpo é frágil e você vai pegar o pimentão vermelho. A pimenta mais rara do mundo.

Note-se que cada planta tem capacidade para produzir até 1,5 kg de frutos silvestres por ano, oferecendo assim uma verdadeira riqueza aromática aos paladares de todo o mundo. Se quiser saber mais sobre o cultivo da pimenta e os segredos do seu preparo, convidamos você a se inscrever em nosso canal no YouTube, onde descobrirá todos os mistérios desta especiaria excepcional.

O que é pimenta vermelha?

Legalmente, apenas as bagas de Piper Nigrum podem ser chamadas de pimenta. Uma mesma planta de pimenta pode produzir quatro variedades distintas de grãos de pimenta, todas utilizadas na culinária e na perfumaria, dependendo do tratamento administrado e da fase da colheita.

A pimenta vermelha é colhida após nove meses da pimenteira. Será colhido quando os grãos ficarem vermelhos.
Depois a pimenta é seca ao sol, mas esta etapa de colheita e secagem é muito delicada porque é preciso saber que a pimenta vermelha terá seu pericarpo que pode quebrar naturalmente e com muita facilidade.

Diz-se que a pimenta vermelha é uma pimenta rara porque poucos produtores a produzem.

Como o próprio nome sugere, a pimenta vermelha não é vendida em todos os lugares.

É seguro apostar que você não conhece pimenta vermelha.

É um desafio para Arnaud apresentar-lhe pimentas incríveis que você nem sabia que existiam.

Arnaud gosta de sair em busca de pimentas raras. A pimenta Macaco no Brasil é a pimenta mais rara. Mas Arnaud descobriu uma pimenta vermelha rara, a pimenta vermelha de Minas Gerais, a raridade que vai combinar a excelência.

O criador do Comptoir de Toamasina se apaixonou ao chegar ao Brasil em 2013.

Piper é um tempero fabuloso por sua variedade e cores.

Você não encontrará pimenta vermelha com o mesmo poder aromático e sabor.

Por isso não hesite em oferecer a nossa caixa de pimenta mundial para levar as suas palhinhas numa viagem e oferecer um bolo incrível.

Qual é o cheiro da pimenta e da pimenta vermelha ?

Os aromas provenientes dos bagos de pimenta de cor vermelha terão notas consoante o terroir, quentes com um toque de fruta cristalizada, cacau e citrinos consoante o terroir.

Quando falamos em pimenta vermelha, não vemos muito bem a pimenta. Mas então descobrimos uma pimenta vermelha que reinventa a pimenta da sua cozinha .

É uma pimenta que terá um belo equilíbrio aromático, um tempero moderado, notas e um comprimento de boca incrível.

É uma pimenta que terá notas mágicas e sobretudo que pode ser utilizada desde a entrada até à sobremesa.

Arnaud viaja pelo mundo em busca de pimentão vermelho.

O sucesso dos nossos pimentos de moinho é sem dúvida a melhor prova da sua notável qualidade.

Como fazer pimenta vermelha ?

Como produzir pimenta vermelha? Como cultivar pimenta.

Vamos apresentar a você a Arte de Preparar Pimenta Vermelha.

O mundo das especiarias guarda muitas surpresas e entre elas a pimenta vermelha ocupa um lugar particularmente intrigante.

Como é criado este condimento de aromas intensos e sabor rico? Como os grãos verdes são transformados em um tempero procurado e cobiçado? Nesta emocionante exploração, iremos guiá-lo pelos passos do preparo da pimenta vermelha, revelando os segredos do seu preparo, desde a colheita até a chegada à sua cozinha. Bem-vindo ao mundo cativante da criação de pimenta vermelha.

No Brasil, é no estado do Espírito Santo que você terá a melhor região para o cultivo de pimenta. Você descobrirá como o estado da Bahia produzirá a pimenta vermelha mais rara, por que ela é colhida em plena maturidade, do Camboja a Madagascar, descobrirá uma pimenta única, é apelidada de pimenta do conhecedor. A piperina que contém é menos forte que a pimenta-do-reino. Assim descobrimos como será colhido e cultivado.

Onde a pimenta cresce? Você precisa de um ambiente tropical. Com clima tropical, quente e úmido, é preferido pela pimenta-do-reino, que tem bom desenvolvimento em regiões com temperaturas entre 23 ºC e 28 ºC durante todo o ano, com chuvas regulares e umidade relativa elevada – acima de 80% . Mas a planta também tolera o cultivo em locais onde a temperatura mínima permanece em 15 ºC ou em estufas climatizadas. É um pouco como a baunilha da Papua em termos de produção.
Você precisa de um bom tutor: Vivo da legumeidia gliricidia (Gliciridia sepium) e utilizado pelos agricultores da região, é o mais recomendado para pequenos produtores, para reduzir em 28% o custo do plantio de pimenta e melhorar as condições do solo, além para outros benefícios. Plante as mudas de 1 a 1,5 metros de comprimento no início do período chuvoso e por 40 dias não extraia os brotos para que o tronco fique enraizado e engrossado. Após esse período, retire os galhos e brotos, deixando três ou quatro galhos acima do tronco. Entre o final de dezembro e início de janeiro, corte todos os galhos da estaca viva, deixando-a mais reta. Realizar em fevereiro e março a primeira poda e retirada de galhos e brotos, mantendo a estaca com 2,5 a 3 metros de altura, e a segunda, em abril ou maio, deixando dois a quatro galhos em pé por planta de gliricídia.
Qual o pH do solo para plantar pimenta? Você precisa de um pH de 5,5 a 6 para ter uma boa plantação de pimenta
Espaçamento: O mais utilizado é 2 por 2 metros, 2,5 por 2,5 metros
Irrigação: É importante manter o solo úmido, mas sem encharcá-lo. Você precisa de 2 litros de água por dia por planta
Produção: Ocorre aproximadamente dois anos após o início do plantio, seu pé torna-se adulto aos 5 anos.
Qual solo para a planta da pimenta? Solo bem drenado, profundo, fértil e rico em material
O clima perfeito: tropical úmido, com temperatura entre 23ºC e 28ºC Área

A pimenta vermelha é a fase final de maturação da pimenta. Após 9 meses, a pimenta é colhida manualmente e os grãos serão simplesmente secos delicadamente ao sol, calibrados, desbacterizados e exportados.

Como é preparada e seca a pimenta vermelha ?

Após a colheita, o pimentão vermelho, de cor vermelho carmesim, fica muito frágil na colheita.

O pericarpo é muito friável. Aqui a pimenta será seca delicadamente ao sol como a pimenta-do-reino para que o pericarpo se endireite e fique duro e não quebre mais.

Como usar pimenta vermelha? Uma pimenta para cozinhar salgados e doces?

O melhor método para usar pimenta é moê-la ou triturá-la antes de usá-la.

Na verdade, a pimenta em pó, como outras especiarias, expira e perde suas propriedades gustativas.

Portanto, recomenda-se comprá-lo em grãos e moê-lo em um moinho de pimenta ou em um pilão pequeno. Observe que os grãos de pimenta também são facilmente esmagados com a parte plana de uma faca.

Cozinhar pimenta não é recomendado porque ela perde o sabor e pode ficar amarga quando exposta ao fogo alto. Para beneficiar da sua riqueza perfumada, deve ser polvilhado no prato imediatamente antes de servir.

Pimenta verde e creme são frequentemente combinados para produzir molhos destinados a acompanhar carnes vermelhas. Tem sabor moderado e muito vegetal é a primeira fase da colheita
A pimenta branca tem um sabor delicado e fresco que acompanha bem mariscos, mariscos e outros pratos requintados, realçando os cheiros sem os disfarçar. Cuidado, tem notas de civeta e muito animal. Apenas a pimenta Kampot branca não tem notas próprias. Esta é a fase final da maturação da pimenta e acima de tudo a diferença entre a pimenta vermelha e a pimenta é que uma perde o pericarpo e a outra o mantém.
A pimenta preta é o tipo de pimenta mais popular. Possui um nível moderado de especiarias e uma profundidade aromática fantástica. Quente na boca, produz por vezes uma nota muito refrescante. A pimenta preta é utilizada em carnes vermelhas e frutos do mar e é a pimenta mais vendida no mundo.
A pimenta vermelha é uma pimenta forte cujo calor se apresenta com delicadeza. É a pimenta mais poderosa. Complementa perfeitamente o queijo de cabra. É uma pimenta que pode ser utilizada da entrada à sobremesa sem problemas. Esta é a fase final da maturação da pimenta.

A essência da pimenta na culinária, o toque criativo para levar o seu paladar em uma viagem

Pimenta na culinária é simplesmente o pequeno toque que levará sua culinária de uma receita clássica a uma receita criativa.

Descubra as melhores dicas para usar pimenta vermelha:

Determine a quantidade ideal de pimenta: Adicionar pimenta de qualidade pode alterar o sabor de um prato. Seria lamentável contentar-se com uma variedade medíocre ou média. Para explorar todo o potencial desta especiaria, é necessário abandonar a pimenta cinzenta (uma mistura duvidosa) e triturá-la. Em vez disso, você deve usar um moinho para moer conforme necessário. Porque quanto maior o grão, melhor será a sua receita.
(Boa) pimenta vermelha não arde: Pimenta de qualidade não causa irritação nasal nem espirros. Nesse caso, é muito antigo ou está contaminado com pimenta em pó. Não deve ser cozinhado para não ficar picante ou irritar os intestinos. Ao adicioná-lo no último minuto, você pode maximizar seu sabor
Existem tantos tipos de pimenta vermelha quantos vinhos, dependendo da região: alguns gostam de sabores amadeirados, outros escolhem sabores vegetais, cítricos ou até frutas cristalizadas. Para identificar seus gostos, você deve provar uma variedade de pimentas e, claro, combinar sua seleção com os pratos servidos.

O tamanho e as características da pimenta vermelha do nosso mundo

Para ter uma boa pimenta vermelha em casa, primeiro você precisa de um bom pesquisador de especiarias.

Arnaud seleciona sua pimenta vermelha como um chef sommelier , ele escolhe seus grands crus.

Cada origem de pimenta vermelha lhe oferecerá um grão de pimenta com aroma intenso, delicioso e único a cada vez.

Os chefs famosos não abrem mão da qualidade e os grandes chefs de Belo Horizonte que confiam no Comptoir de Toamasina motivam Arnaud a ir mais longe em sua busca por pimentas e temperos excepcionais.

Quando um grande chef escolhe baunilha e pimentas do Comptoir de Toamasina no Brasil , Arnaud tem certeza de que está fazendo um trabalho notável e o incentiva a viajar para as terras mais raras das pimentas .

A pimenta vermelha é a nova paixão de Arnaud Vanille e é um produto extraordinário . Dependendo do país, cada vez que você descobre uma plantação de pimenta vermelha e vê um importador de pimenta vermelha apresentando seus grãos de pimenta, você descobre notas características e mágicas que vão desde notas frutadas até cacau, passando por frutas cristalizadas.

Arnaud firmará parcerias no Brasil com produtores-coletores para oferecer a você a melhor pimenta vermelha.

A pimenta vermelha deve ter densidade de 500 a 600g por litro, os grãos devem ter cor vermelho carmesim ou até vermelho escuro.

Com as parcerias e expedições da Comptoir de Toamasina pelo Brasil, você descobrirá que cada pimentão vermelho proveniente de uma plantação diferente terá uma amplitude aromática única no nariz dependendo de sua região de produção e de sua maturação. Porque as condições climáticas variam dependendo do estado. O cerrado é diferente da Amazônia.

Então este é o resultado de uma seleção incrível, uma pimenta kampot vermelha com aroma mágico de cacau e frutas cristalizadas.

As notas de pimenta vermelha no Brasil oferecem notas de frutas vermelhas e levemente picante.

Todos os anos, Arnaud dá o seu melhor para que você descubra novas paletas aromáticas com pimentão vermelho.

A ambição de Arnaud, criador do Comptoir de Toamasina, é oferecer aos seus convidados notas únicas de baunilha e pimenta.

No Brasil, a Arnaud Vanilla é formada em busca de rara intensidade aromática para seus pimentões e notas doces, femininas ou selvagens para seus pimentões vermelhos.

Ano após ano, novas colheitas de novos países ampliarão a gama de pimentas vermelhas da Comptoir de Toamasina, pimentas excepcionais .

Ao comprar na Comptoir de Toamasina você escolhe um artesão e pesquisador de especiarias que dedicará sua vida à busca de especiarias , ao cultivo de baunilha e às viagens às plantações de pimenta.

A pimenta vermelha é uma pimenta grandiosa com poder aromático mágico

Quando entramos na pimenta, conhecemos a pimenta preta, depois a pimenta branca, a pimenta verde e a pimenta mal passada. Mas a pimenta vermelha é pouco conhecida e não é encontrada em todos os lugares.

Aqui vamos contar tudo sobre pimenta vermelha. Se você não tem pimenta vermelha, descubra como substituí-la .

A pimenta vermelha é uma pimenta com grande poder aromático, oferece um picante intenso e um aroma a frutas cristalizadas, cacau e um toque de caramelo.

É uma pimenta que acompanha perfeitamente aves, carnes vermelhas marinadas, pato, saladas e sobremesas.

Para nós é a melhor pimenta do mundo, a pimenta com o mais belo poder aromático e uma pimenta que sai dos circuitos habituais.

ONDE COMPRAR pimenta vermelha ?

Você quer pimenta vermelha de qualidade.

A excepcional loja de pimentas vermelhas Toamasina oferece as melhores pimentas do mundo, as pimentas vermelhas.

Arnaud trabalha com os maiores chefs do Brasil e chefs de Belo Horizonte para selecionar os melhores grãos de pimenta dos melhores importadores de pimenta vermelha.

Especiarias como a pimenta vermelha, é uma pimenta que vem da fase final de maturação do fruto na videira.

A mais famosa é a pimenta vermelha de Pondicherry, mas a pimenta vermelha mais rara do mundo é exclusiva da Comptoir de Toamasina: a pimenta vermelha de Minas Gerais no Brasil.

Compre pimenta vermelha de qualidade com a melhor relação custo-benefício no Comptoir de Toamasina.

A loja online que vende pimenta vermelha com incrível poder aromático e saboroso.

Como armazenar pimenta vermelha

Para conservar bem os grãos de pimenta e garantir que não percam o sabor, deve-se seguir os mesmos procedimentos da baunilha .

A pimenta vermelha é uma pimenta rara e se não for bem armazenada perderá todo o sabor.

Para armazenar pimenta vermelha, você pode guardá-la em garrafas, moinho de pimenta e sachês da Comptoir de Toamasina, excluindo sachês por quilo.

Então você irá armazená-lo longe da luz e de qualquer choque de temperatura.

Depois a pimenta pode ser guardada durante anos sem problemas.

Como usar pimenta vermelha na culinária e em sobremesas

Pimenta vermelha: um tempero que desperta as papilas gustativas

A pimenta vermelha é a pimenta mais rara do mundo, não pica mas tem um poder aromático incrível, descubra as soluções para utilizá-la com o chef Arnaud do Apogée Bar.

Os melhores usos da pimenta vermelha

Tempere pratos salgados : A pimenta vermelha é uma ótima maneira de adicionar um toque de calor aos seus pratos salgados. Polvilhe sobre ovos mexidos, pizza, macarrão ou vegetais grelhados para adicionar calor e uma dimensão extra de sabor. Mas adoramos frutos do mar.
Molhos e condimentos : A pimenta vermelha é um ingrediente chave em muitos molhos, incluindo o molho Tabasco. Você também pode adicioná-lo à mostarda, maionese ou molho barbecue para dar um toque picante.
Sopas e caldos : Adicione uma pitada de pimenta vermelha às sopas, caldos ou ensopados para realçar o sabor. Acompanha particularmente bem sopas de tomate e lentilhas.
Marinadas e fricções : Use pimenta vermelha em marinadas para carnes, peixes ou tofu. Misture com outras especiarias, azeite, alho e limão para criar uma marinada saborosa.
Sobremesas: Você sabia que é uma pimenta que substitui a baunilha, então faça uma torta de maçã, sorvete de baunilha com pimenta vermelha para levar seu paladar a uma viagem por receitas com verdadeiro poder aromático. Então sorvete de baunilha com pimenta vermelha, você vai descobrir no nosso blog. Não se esqueça que a pimenta vermelha Kampot é uma pimenta IGP

Perguntas frequentes sobre pimenta vermelha

1. O que distingue a pimenta vermelha de outras variedades de pimenta?

A Pimenta Vermelha distingue-se pela sua fragrância única e poder aromático. É o resultado da maturação final do grão de pimenta, o que lhe confere sabores incomparáveis.

2. Como o Red Pepper pode melhorar meus pratos?

Red Pepper pode transformar seus pratos em verdadeiras obras de arte culinária. Suas notas de frutas cristalizadas irão realçar suas receitas como nenhuma outra especiaria.

3. Onde posso comprar pimenta vermelha de qualidade?

Le Comptoir de Toamasina oferece uma variedade excepcional de pimenta vermelha, garantindo qualidade superior. Compre online para experimentar a excelência culinária.

4. Como usar a pimenta vermelha na culinária?

A pimenta vermelha pode ser usada para apimentar uma grande variedade de pratos, desde carnes a vegetais, passando por pratos exóticos. Seu sabor único trará um toque de requinte às suas criações culinárias.

5. O Red Pepper é adequado para iniciantes na cozinha?

Absolutamente ! Red Pepper é simples de usar e trará uma profundidade de sabor excepcional aos seus pratos, mesmo se você for novo na culinária. Experimente e surpreenda-se.