Comprar Fava Baunilha: Madagascar, Tahiti, Papouasie, Brasil - Extrato de Baunilha

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Le Comptoir de Toamasina é especialista na compra e venda de favas de baunilha do mundo inteiro.
Selecionamos para você o melhor de baunilha. Venha comprar as favas de baunilha com aromas intensos e profundos em nossa loja online, tudo ao melhor preço por quilo.
Descubra a baunilha de Madagascar com seu toque de cacau, baunilha do Taiti e notas florais, baunilha PNG e seu lado picante, Brasil e suas notas florais levemente ácidas e a baunilha de Uganda e seu sabor intenso.

Favas de Baunilha

As melhores favas de baunilha do Comptoir da Baunilha

As Favas de baunilha do Comptoir de Toamasina são a seleção das melhores favas de baunilha do mundo, os melhores produtores da fava de baunilha. Comprar baunilha do Comptoir de Toamasina é comprar baunilha das melhores plantações tradicionais.

 

Nossas favas de baunilha:

- Baunilha de Madagascar: É a rainha da baunilha, também é chamada de bourbon de baunilha, é Vanilla Planifolia ou Vanilla Fragrans. As favas de baunilha de Madagascar oferecem um intenso aroma de baunilha com notas de cacau, é um lindo baunilha que possui uma qualidade premium carnuda, brilhante e flexível que é chamada de baunilha gourmet para os puristas. (Cuidado com o engano das expressões de baunilha de ouro com bourbon de Madagascar, para saber mais sobre baunilha de Madagascar => baunilha Bourbon de Madagascar

 

- Baunilha do Tahiti: É certamente a fava de baunilha que é a mais luxuosa de sua espécie: a baunilha Tahitensis. É uma fava muito bonita, muito oleosa, flexível, brilhante, carnuda com um perfume extraordinário. Você tem uma sinfonia de sabores entre anis e ameixa com uma nota floral e muito longo na boca. É certamente a melhor fava de baunilha do mundo.

 

- Fava de baunilha do México (Papantla, no estado de Veracruz): esta é a primeira fava de baunilha, é muito pouco conhecida hoje. Vem da baunilha planifolia, é mais fina que a baunilha de Madagascar. É uma baunilha que é muito pouco produzida.

 

- Papua Nova Guiné: uma nova baunilha: é uma fava de baunilha de ilhas ou baunilha dos trópicos. Nossa nova fava de baunilha da Guiné é uma baunilha Tahitensis. Oferece notas muito surpreendentes e muito rica em sabores.

 

- Baunilha do Brasil: Baunilha do Brasil, é uma baunilha muito rara, a Le Comptoir de Toamasina foi a primeira empresa a vender este grupo de excelência de baunilha na França em 2018. Somos os primeiros a confiar nos produtores de Baunilha brasileira. Existem 4 variedades de baunilha do Brasil que também são chamadas de baunilha do Cerrado:

 

Baunilha da Bahia, Baunilha Chamissonis, Baunilha Dubia, Baunilha Pompona.

 

A fava de baunilha do Cerrado oferece uma fragrância muito floral com notas levemente ácidas. Uma fava de baunilha usada pelos melhores chefs de São Paulo e Brasil.

Fava de baunilha de Madagascar: uma baunilha de excelência e saborosa

Favas de baunilha do Comptoir de Toamasina

O universo da baunilha do Comptoir Toamasina, o mundo da excelência da baunilha

L'Univers de la Vanille du Comptoir de Toamasina, le monde de la vanille d'excellence

Em março de 2010, Arnaud Sion, criadora da Comptoir de Toamasina, importa para você as melhores favas de baunilha de Madagascar, Tahiti e Brasil. Você deve saber que o Comptoir de Toamasina é uma empresa familial de baunilha.

Nosso comptoir de baunilha trabalha com famílias de produtores.

Hoje é muito fácil encontrar baunilha na internet ou nas lojas, mas é muito difícil comprar uma fava de baunilha com uma história, perfume, sabor e aromas do passado.

O Comptoir da baunilha, de Arnaud Sion, compra apenas favas de baunilha cultivadas de maneira tradicional.

Arnaud Sion, criadora do Comptoir de Toamasina, viaja anualmente para países que produzem baunilha, especiarias e chás para estabelecer parcerias com produtores-preparadores dez fava de baunilha, especiarias, chás e superalimentos. .

Cada fava de baunilha da Comptoir possui uma paleta aromática extrema e muito singular.

Você deve saber que cada região da baunilha tem sua paleta aromática, seu refinamento e sua variedade.

Compre os melhores favas de baunilha online

Nossa Baunilha com aromas intensos e extraordinários. Uma baunilha singular, rara e excepcional

 

Para comprar uma fava de baunilha no Comptoir de Toamasina criado por Arnaud Sion, é primeiro comprar as favas de baunilha de um especialista em baunilha. Arnaud Sion é especialista desde 2010 na busca pelas melhores favas de baunilha do mundo.

O Preço da fava de Baunilha

O Comptoir de Toamasina oferece a você uma compreensão completa do preço da fava de baunilha, para que você compre uma fava de baunilha excepcional ao melhor preço.

Descubra as novidades da baunilha de Madagascar, Tahiti, Papua e Brasil, é apenas o Comptoir de Toamasina.

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Baunilha - Compra, uso e receitas

Desde 2010, o Le Comptoir de Toamasina, criado por Arnaud Sion, seleciona as melhoras favas de baunilha das melhores plantações, baunilha de Madagascar, baunilha do Tahiti e baunilha do Brasil.

Nosso Comptoir de baunilha oferece uma fava de baunilha com os melhores métodos tradicionais de refinação de fava de baunilha.

Nossa baunilha de excelência oferece uma grande riqueza aromática, poder e notas selvagens. É um sinal de uma grande fava de baunilha. 

Como escolher favas de baunilha e como usar nas receitas

Como escolher sua baunilha?

Como escolher favas de baunilha e como usar nas receitas

Existem muitas variedades de orquídeas. Realmente mais de cem espécies listadas no mundo.

Mas apenas 3 espécies produzem um fruto.

O Comptoir de Toamasina oferece a melhor seleção de baunilha vendida no Portugal.

Fava de baunilha Bourbon de Madagascar

Seu nome científico Vanilla Planifolia ou Vanilla Fragrans

Fava de Baunilha Bourbon de Madagascar

A fava de baunilha Bourbon pode vir da Ilha da Reunião, Arquipélago das Comores, Madagascar e Seychelles. A baunilha Bourbon é um AOC.

A baunilha Bourbon é antes de tudo uma fava de baunilha preta escura e flexível, o sinal de excelência em qualidade. É um fava de baunilha que tem uma fragrância quente e muito delicada.

Notas intensas de baunilha com um toque de cacau.

Você sabia que a Comptoir de Toamasina é líder na distribuição e venda de baunilha de Madagascar para o Brasil.

É a espécie de baunilha que detém os mais altos níveis de vanilina natural.

As favas são naturalmente muito gordas, mesmo que sejam habituais, especialmente na ilha da Reunião.

As favas de baunilha de bourbon são muito longas, entre 14 e 22 cm, mas bastante finas, entre 3 e 8 mm, e bastante leves, entre 2 e 5g.

É uma baunilha que foi introduzida em 1841 no Oceano Índico, é de longe a baunilha mais vendida do mundo.

Essa mesma espécie de baunilha é encontrada na Índia, Uganda, Indonésia, México e Ilhas Tonganesas, mas não pode ser chamada de baunilha Bourbon.

Como reconhecer uma boa baunilha de bourbon de Madagascar

Quando você compra a fava de baunilha de bourbon de Madagascar, essa fava de baunilha deve surpreendê-lo com sua intensidade e excelência.

Você deve saber que a baunilha de Madagascar não deve ter umidade e, principalmente, não tem cheiro muito forte.

É muito importante que a baunilha de Madagascar com notas de cacau.

É necessário conhecer que em Madagascar, existem três tipos de classificação de baunilha para simplificar, vermelho, TK e Gourmet.

A baunilha Bourbon é AOP, que inclui Madagascar, Maurício, Ilha da Reunião e Comores.

Um pequeno truque quando você compra baunilha de Madagascar, nunca deve comprar à vacuo. (Proibido nos métodos de exportação e produção malgaxe).

O Comptoir de Toamasina oferece o melhor fava de baunilha de bourbon de Madagascar, com a melhor relação custo / benefício.

BAUNILHA DE TAHITI, DE SEU NOME CIENTÍFICO VANILLA TAHITENTIS

Baunilha Bourbon de Madagascar

Compre a melhor fava de baunilha do Taiti - especialista em baunilha 100% natural

É uma baunilha que vem da Polinésia Francesa. É freqüentemente chamado de baunilha do Pacífico.

É uma baunilha muito bonita, muito carnuda. A fava é muito grossa, não é dividida e muito gorda. Ela é brilhante e de cor marrom.

Quando conhecemos muito bem as favas de baunilha de Madagascar, queremos descobrir outra baunilha e rapidamente vamos à baunilha do Taiti.

A baunilha do Taiti é uma baunilha muito grande, uma fava de baunilha com qualidade excepcional.

A baunilha de Tahitensis é uma baunilha de exceção e excelência encontrada no Taiti. Deve-se saber que a variedade Tahitensis também cresce na Papua Nova Guiné. (Compra de baunilha da Papua)

O refino da baunilha do Taiti é muito diferente do de Madagascar.

Deve-se saber que a baunilha do Taiti não tem escaldadura, os produtores secam a baunilha do Taiti primeiro no pé de baunilha, depois a baunilha é refinada ao sol delicadamente.

As favas de baunilha do Tahiti, dão uma fava de baunilha com uma gama de sabores intensos e muito ricos. Esta fava de baunilha é ideal para cremes e preparações frias.

BAUNILHA POMPONA SHIEDE

É a baunilha das Antilhas, porque é encontrada principalmente na Martinica, Guadalupe, mas também na América Central, Brasil e Guiana. É mais frequentemente chamado de "baunilha" ou "baunilha de banana".

As favas são muito grandes.

É muito pouco produzido, e sua taxa de vanilina e talvez tão alta quanto a de Madagascar. Mas cuidado, o Brasil só consegue ter uma boa taxa de vanilina com essa baunilha de excelência.

fava de baunilha do Brasil é a nova baunilha do Comptoir de Toamasina. É uma baunilha onde teremos exclusividade, porque temos uma parceria com os primeiros produtores brasileiros da fava de baunilha.

Porque Desde 2010, especialista em baunilha Comptoir de Toamasina, possui subsidiária no Brasil na produção e importação de sabores brasileiros. Mas estamos testando baunilha no Brasil, estamos testando baunilha do Cerrado para produção dentro de 5 anos.

Esta baunilha do Brasil é muito grande entre 17 e 25cm. Oferece um perfume de excelência com notas ácidas do clima e do solo do cerrado, mas com aromas muito floridos.

Essa baunilha do Brasil virá de quatro estados: Minas Gerais, Goiás, Tocantins, Bahia e Distrito Federal.

As favas de baunilha do Brasil terão um peso médio de 8 a 15g.

COMO USAR A VANILLA NA COZINHA?

Tudo o que você precisa saber como usar sua fava de baunilha

Tudo o que você precisa saber como usar sua fava de baunilha

Primeiro, corte a baunilha longitudinalmente para extrair as sementes.

Você não precisa abri-la totalmente, basta alguns centímetros.

Você pode separar em 2 e raspar o interior da fava com a ajuda da lâmina da faca para extrair todas as sementes.

As sementes de baunilha resultantes agora se misturam perfeitamente com a sua preparação.

Em seguida, podemos recuperar as 2 meias favas esvaziadas e perfumar seu pote de açúcar e fazer um açúcar de baunilha caseiro.

Deixe as sementes (e o restante do sua fava de baunilha) aquecerem por cerca de dez minutos no leite, sem ferver. Quanto mais tempo as sementes permanecerem, melhor será o sabor.

Você entende que as favas de baunilha sublimam todas as sobremesas e seus preparativos.

A fava de baunilha vai muito bem com a fava tonka do Brasil.

Como escolher uma fava de baunilha?

Tudo o que você precisa saber para comprar a melhor fava de baunilha

O artigo mais completo para comprar a melhor fava de baunilha => Escolha sua fava de baunilha

O melhor critério para escolher fava de baunilha é perfume. Você tem que sentir diretamente o aroma da baunilha e respirar profundamente e por um longo tempo.

Você deve saber que, se você não colocar baunilha no rosto, ele não sentirá o cheiro de certas notas. Este é o método em Madagascar.

Mas na França e na Europa é difícil fazer isso, então aqui estão as dicas de Arnaud Sion:

- Sua flexibilidade: uma boa fava de baunilha, de boa qualidade, será flexível e não rígida. Você será capaz de dar um nó.

- Sua aparência: uma boa fava de baunilha, de boa qualidade, será brilhante e gorda.

- Sua cor: em geral, quanto mais escura a fava de baunilha, melhor será. Atenção à particularidade de certos países.

- Seu tamanho: quanto maior e mais grosso um casulo se tornar, melhor será. O tamanho e a espessura dependem da origem do tempero, mas na mesma família, essa regra ainda é válida. De fato, quanto mais longo e largo for, mais sementes conterá, a parte que é mais utilizada e que contém mais vanilina.

De fato, para ter uma grande fava de baunilha, é necessário polinizar menos flores no pé de baunilha.

COMO CONSERVAR FAVAS DE BAUNILHA?

Tudo o que você precisa saber sobre como conservar sua fava de baunilha

COMO CONSERVAR FAVAS DE BAUNILHA?

Para manter suas favas de baunilha e preservar todo o seu sabor. Você precisa aplicar algumas regras pequenas que são mais ou menos iguais para todas as especiarias.

- longe da luz

- longe do calor

- longe da umidade

Entre os erros clássicos a não cometer, cuidado com recipientes com rolhas de cortiça, pois a cortiça promove o desenvolvimento de mofo nas favas de baunilha.

Um recipiente de vidro ou ferro em um armário será a melhor solução ou nossas garrafas PET especialmente projetadas para baunilha. Se você pode revestir as favas de papel encerado, é ainda melhor, por isso é preservado nos países produtores. Caso contrário, você pode colocar suas favas em papel manteiga e fazer uma folha.

Não hesite em colocar suas favas de baunilha em sua adega, pois ela será um grand cru de vinho.

Se você tiver muito, faça um pacote de favas amarrando com ráfia ou uma fibra natural, ela reterá sua umidade e flexibilidade pelo maior tempo possível. Mas tome cuidado para nunca apertar demais as favas de baunilha.

Nunca coloque suas favas de baunilha no freezer. Esta é a técnica de pessoas que não conhecem especiarias.

Com o congelamento, a baunilha perde muito de seu sabor e seu teor de umidade.

Você pode colocá-los no freezer, se desejar, e descongelar silenciosamente antes de usar. Cuidado com as mudanças repentinas de temperatura, ela odeia isso! Eu não sou fã dessa técnica.

Se você seguir todas essas dicas, poderá mantê-las facilmente por 8 meses a 1 ano de maneira ideal. Então eles vão manter por anos, mas perderão a umidade, mas nunca o aroma.

Tenha cuidado, às vezes você pode ver uma espécie de geada nas vagens de baunilha, se você comprou uma fava de baunilha no Comptoir de Toamasina ou de alta qualidade. Não é mofo, mas geada. Frost é uma cristalização de vanilina na superfície da baunilha que dá um aroma extra ao tempero.

No entanto, ao contrário de muitas crenças, isso não melhora o aroma da baunilha.

VANILLA POMPONA SHIEDE ou fava de baunilha das Antilhas:

É a baunilha das Antilhas, porque é encontrada principalmente na Martinica, Guadalupe, mas também na América Central, Brasil e Guiana. É mais frequentemente chamado de "baunilha" ou "baunilha de banana".

COMO USAR A BAUNILHA NA COZINHA?

Conheça tudo para usar sua fava de baunilha

Favas Baunilha

Primeiro corte a baunilha longitudinalmente para extrair as sementes.

Você não precisa abri-la completamente, basta alguns centímetros.

Você pode separar em 2 e raspar o interior da vagem com a ajuda da lâmina da faca para extrair todas as sementes.

As sementes de baunilha resultantes agora se misturam perfeitamente com a sua preparação.

Em seguida, podemos recuperar as 2 meias favas esvaziadas e perfumar seu pote de açúcar e fazer um açúcar de baunilha caseiro.

Deixe as sementes (e o restante do sua fava de baunilha) aquecerem por cerca de dez minutos no leite, sem ferver. Quanto mais tempo as sementes permanecerem, melhor será o sabor.

  Você entende que as favas de baunilha sublimam todas as sobremesas e seus preparativos.

A fava de baunilha vai muito bem com a fava tonka do Brasil.

QUAIS SÃO AS PROPRIEDADES DA BAUNILHA PARA A SAÚDE?

Tudo sobre fava de baunilha e saúde

Viajar Madagascar

A fava de baunilha, como todas as especiarias, tem propriedades de sabor, mas também para a saúde.

Aqui estão as propriedades que extraímos de vários livros, incluindo tradicionais. Isso não substitui a visita de um profissional de saúde.

A baunilha tem efeitos contra a insônia e combate à fadiga. É dado um efeito anti-stress, graças aos seus sabores.

Uma fragrância relaxante e calmante. Seu perfume também é um antidepressivo natural.

Há pesquisas que mostram que esse tempero tem propriedades estimulantes no sistema nervoso.

A fava de baunilha tem que facilita a digestão. A baunilha também é dotada de virtudes antiveneno e anti-séptico.

História da Baunilha

A história da fava de baunilha

Fava de Baunilha

 

A baunilha é uma especiaria com aromas muito frutados e doces. A baunilha é proveniente de uma orquídea para ser a baunilha mais precisa, planofolia para baunilha do México, Índia, Uganda, por exemplo Planifolia AOC Bourbon para Madagascar, Ilhas Reunião, Maurício, Taitiano para Taiti e Pompona para Guadalupe e Martinica.

A baunilha é uma planta tropical, descoberta em 1518 por Cristóvão Colombo no México.

Originalmente, as fava de baunilha foram colhidas pela primeira vez em orquídeas selvagens no México. Os povos indígenas do México descobriram que, quando caí no chão, a baunilha fermentava com um aroma requintado que se casava maravilhosamente com chocolate.

A primeira menção escrita da fava de baunilha seria no governante das Crônicas Astecas Itzcoalt, no século XV. No entanto, os astecas provavelmente o usaram durante séculos na preparação de bebidas de cacau, como o Xocolatl com grãos de cacau crus, para suavizar a amargura natural do chocolate. (Hoje combatemos a amargura do cacau em comprimidos a mais de 80% com baunilha).

Por mais de dois a três séculos, o México manteve o monopólio do cultivo da fava de baunilha. Todas as tentativas de produzir esta orquídea fora de sua faixa natural original foram coroadas com falhas. Especialmente na Europa, com temperaturas que não estão alinhadas com a orquídea.

Não se sabia até o século XIX que havia uma pequena espécie de abelha específica no México que desempenhava o papel de forragear essencial à formação dos frutos da orquídea. Os botânicos levaram vários anos para perceber que, para a baunilha, os órgãos masculino e feminino da flor foram separados por uma membrana à prova d'água chamada "rostellum".

No idioma asteca, a baunilha é chamada "tlilxot chitl", pode ser traduzida como "cápsula preta". Levará mais de um século para um europeu dar a ele um nome latino e pronunciável para o Ocidente.

Foi Cristóvão Colombo quem o importou para a Europa em sua terceira viagem ao que ele pensava ser a Índia.

A baunilha precisa crescer em um ambiente quente e úmido, longe da luz solar direta. A baunilha e sua flor de baunilha crescem apenas sob uma luz suave, na vegetação rasteira.

A fertilização da flor de baunilha é feita à mão entre as 10:00 e as 12:00. Porque existe que uma abelha capaz de polinizar a baunilha é chamada Melipona. Beija-flores também podem polinizar.

O relatório Thalassa mostra como polinizar a flor de baunilha com o nosso produtor de baunilha.

A baunilha é uma longa fava verde, grande e carnuda. Quando a vagem verde amadurecer, nosso produtor a colherá e será escaldada, seca, classificada e refinada.

O refino da baunilha é o último passo, especialmente para a baunilha preta Madagascar AOC Bourbon Gourmet , porque garante um aroma doce e intenso de baunilha para uma baunilha que será longa e muito perfumada na boca.

Fizemos um artigo sobre a preparação de baunilha em nosso produtor de baunilha no parceiro de Madagascar: preparação de baunilha.

A Baunilha do Comptoir de Toamasina

Uma fava de baunilha de excelência

 

No Comptoir de Toamsina, você compra a melhor fava de baunilha ao melhor preço.

Venha conhecer tudo e entender tudo sobre o preço da baunilha.

Baunilha de Madagascar

Compre a fava de baunilha de Madagascar direto da plantação

Baunilha de Madagascar

Venda de baunilha de Madagascar importada diretamente das melhores plantações de ilhas de baunilha.

Trabalhamos com nosso produtor parceiro na região de Mananra-Norte e também na região de Sambava.

Selecionamos e vendemos a melhor fava de baunilha de Madagascar e apenas em sua qualidade gourmet / extra. A baunilha de Madagascar é uma princesinha, ela é a mais famosa do mundo e a que todos os confeiteiros do mundo fazem. Nossas favas de baunilha de Madagascar são brilhantes, flexíveis, uma fragrância delicada com notas de cacau. O preço da baunilha 2016 Madagascar está aumentando constantemente devido a problemas de voo e instabilidade na Ilha Grande.

Especificidade da baunilha de Madagascar: a baunilha de Madagascar é a fava de baunilha mais famosa do mundo. Madagascar é o maior exportador de baunilha do mundo. Você descobrirá uma baunilha fina e de bom sabor. Este terá um gosto de cacau. Por que a baunilha de Madagascar é fina e longa, ao contrário da baunilha do Taiti. Porque a baunilha de Madagascar sofre uma queimadura que produzirá um processo químico que fará a baunilha preta. Posteriormente, será seco ao sol.

Baunilha de Taiti

Baunilha Taiti Preço

Comprar fava de Baunilha Madagascar Bourbon

Baunilha do Taiti é uma baunilha híbrida. Pode-se dizer que é simplesmente um cruzamento entre baunilha planifolia e pompona. É chamado de baunilha tahitensis. É a única espécie de baunilha no Taiti. Você encontrará o mesmo pé em Bora Bora e na Ilha Tahaa, onde compramos nossa fava de baunilha do Taiti.

Nós vendemos apenas baunilha preto tahitensis gourmet, qualidade Extra

A baunilha do Taiti é a fava de maior prestígio no mundo. Este é o tesouro da Polinésia Francesa. A baunilha do Taiti é conhecida por ser a melhor e mais requintada baunilha do mundo.

A baunilha do Taiti é única, porque é muito longa na boca. É um produto excepcional, com baunilha muito oleosa, tem um vestido amassado, muito brilhante com um aroma intoxicante.

Fava de baunilha grande, direta do produtor e não é cara. Essa é a baunilha que o Comptoir de Toamasina oferece. Só compramos e vendemos o melhor casulo de plantações que visitamos. A melhor relação custo / benefício do mercado, graças à nossa proximidade com os produtores parceiros.

Compre suas favas de baunilha pelo preço justo

O preço da fava de baunilha

Compre uma baunilha pelo preço justo e com a confiança no Comptoir de Toamasina. A Comptoir de Toamasina e seu criador, Arnaud Sion, garantem o preço justo ao comprar baunilha online. A Comptoir de Toamasina lança um setor eco-responsável em todas as nossas favas de baunilha.

Baunilha preço 2018-2019

O preço das chamas de baunilha, para a melhor qualidade da baunilha. A Comptoir de Toamasina sempre oferecerá as melhores favas de baunilha, dos produtores parceiros. A demanda global está em alta, o Brasil e a China estão comprando muito mais baunilha. A tendência do mercado de baunilha é otimista para a baunilha 2018. O preço da baunilha muda constantemente a cada mês, o preço da baunilha será revisado mensalmente.

Comprometemo-nos a refletir o declínio assim que vemos um, venha comprar uma baunilha pelo preço mais justo e qualidade excepcional. A melhor qualidade do mundo no Comptoir de Toamasina.

Compre as favas de baunilha em Lisboa, Porto, no Portugal e no Brasil

Comptoir de Toamasina oferece a você a compra de excelentes favas de baunilha. Arnaud Sion, o criador do Comptoir de Toamasina, foi treinado em baunilha em Madagascar diretamente em uma plantação.

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