Favas de baunilha do Taiti
Favas de baunilha do Taiti
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Favas de baunilha do Taiti
Favas de baunilha do Taiti
Favas de baunilha do Taiti

Favas de baunilha do Taiti

Baunilha de Taiti de alta qualidade, com 14 a 15 cm de comprimento, a melhor safra de fava de baunilha do Taiti. A baunilha do Taiti será caracterizada por uma fava de baunilha muito oleosa, alongada, com uma bela túnica enrugada. A baunilha é muito brilhante, com um aroma extraordinário, um sabor de ameixas e anis que dá lugar a um bouquet aromático muito floral e suave.

  • Notas principais: anis e ameixas secas que dão lugar a um sabor de baunilha floral.
  • Aromático: A estrela da pastelaria. Uma vagem de baunilha com uma intensa fragrância de baunilha gourmet, a mais intensa de baunilha
  • Qualidade: Gourmet - Extra
  • Categoria: Grand Cru

Descubra uma baunilha excepcional, a melhor baunilha do mundo. Baunilha de alta qualidade ao melhor preço por quilo.

Embalagem
VTRPSGC1
€ 8,50
Impostos inclusos

 

FAVA DE BAUNILHA TAHITI EXTRA GOURMET - BAUNILHA DE ALTA QUALIDADE AO MELHOR PREÇO

Descubra a excelência da baunilha com nossas vagens de baunilha Tahitensis do Taiti , disponíveis com a melhor relação custo-benefício no  Le Comptoir de Toamasina .

Nossa empresa familiar, especializada desde 2010 na compra de baunilha de Madagascar, desta vez oferece uma viagem sensorial única pela Baunilha Tahitensis do Taiti . Sou Arnaud Sion , carinhosamente apelidado de Arnaud Vanille , e convido você a explorar um universo onde a qualidade encontra a excelência .

A Vanilla Tahitensis do Taiti distingue-se pelo seu aroma excepcional, misturando notas de erva-doce e ameixa seca para dar lugar a uma notável intensidade de baunilha . Nos Estados Unidos é conhecida como Tahiti Vanilla , nome que chama a atenção de todos pelo seu poder aromático e comprimento na boca.

Pessoalmente, embora eu ache a baunilha do Taiti excepcional, considero que a melhor do mundo é a baunilha baiana da Bahia no Brasil , que você também pode descobrir em nossa loja online e no meu blog.

A variedade baunilha tahitensis é produzida nas exuberantes terras do Taiti. Suas vagens muito grandes, grandes e roliças oferecem uma experiência sensorial única. Esta baunilha também se distingue pelo facto de não sofrer escaldadura e ser seca no caule da baunilha durante 50% do tempo.

Temos o orgulho de lhe oferecer esta baunilha ao melhor preço, seja em saco ou em garrafa. Cada vagem é um concentrado de aromas frutados , florais e de anis , ideal para realçar suas preparações doces e salgadas.

No Le Comptoir de Toamasina , temos o compromisso de oferecer-lhe baunilha da melhor qualidade, em conformidade com as normas ISO NF 5565-1 , mesmo que certas denominações como baunilha grand cru , bourbon gold ou baunilha blackpearl não sejam reconhecidas como classificação oficial.

Desde 2013, oferecemos o melhor das vagens de baunilha do Taiti .

Por que escolher nossa baunilha?

  • Qualidade superior : Nossas vagens são selecionadas pelo perfil aromático rico e intenso, medindo sempre mais de 14 cm e atendendo ao padrão de qualidade gourmet .
  • Preço vantajoso : Beneficie de uma tarifa preferencial comprando ao quilo, sem comprometer a qualidade.
  • Experiência reconhecida : Arnaud Vanille viaja pelo mundo para lhe garantir as melhores baunilhas, garantindo assim uma seleção excepcional.

Se continuar lendo, você descobrirá um mundo de receitas para explorar. Quer seja um chef famoso ou um entusiasta da pastelaria, as nossas vagens de baunilha Tahitensis do Taiti permitir-lhe-ão alargar os seus horizontes culinários. São perfeitos para dar sabor a um crème brûlée, enriquecer uma panna cotta ou dar uma nova dimensão aos seus smoothies e iogurtes.

Encomende agora e junte-se à revolução culinária . Não perca a oportunidade de adquirir estes grãos de baunilha.

BAUNILHA DO TAITI - O KNOW-HOW DOS PRODUTORES DO TAITI PARA PASTELARIA CRIATIVA

A baunilha do Taiti transcende seu simples status de especiaria para se tornar um verdadeiro emblema do Pacífico, celebrado por seu sabor incomparável e fragrância requintada. Vamos mergulhar no mundo dos produtores polinésios, artesãos apaixonados que elaboram com devoção esta baunilha excepcional.

Herança mexicana: No século XIX, a baunilha, originária do México, empreendeu a sua viagem ao Taiti graças aos missionários, encontrando terreno fértil no clima tropical da ilha, onde foi calorosamente acolhida pelos polinésios. Hoje, a baunilha do Taiti é universalmente aclamada pelo seu sabor único, um legado desta história profundamente enraizada.

Impacto Económico e Cultural: A baunilha continua a ser um dos tesouros agrícolas mais preciosos do Taiti, não só gerando empregos para os agricultores locais, mas também impulsionando o turismo. Apelidado de “ouro negro”, equilibra habilmente a balança comercial da Polinésia Francesa graças às suas exportações, ao mesmo tempo que enriquece a cultura local com o seu prestígio.

Flor Efêmera: No coração deste tesouro está a flor de baunilha, uma delicada orquídea do gênero Vanilla, cuja beleza efêmera só é igualada pela sua importância no processo de produção. Abrindo apenas algumas horas, a sua polinização manual é de crucial importância, dando origem às preciosas vagens de baunilha, fontes de tantas delícias.

Preparação Única: A baunilha do Taiti é mimada assim que colhida em plena maturidade, passando então por um escurecimento natural orquestrado pelas mãos experientes dos produtores. Cada etapa do seu processamento é cuidadosamente examinada, transformando os frutos aparentemente insignificantes em um tempero macio e perfumado. Terminado por secagem ao sol, adquire sabor único e textura cremosa, pronto para deliciar os paladares mais exigentes.

PRODUTOR DE BAUNILHA NO TAITI - UM TRABALHO DIFÍCIL PARA PRODUZIR BAUNILHA DE EXCELENTE QUALIDADE

A baunilha do Taiti, conhecida pelo seu sabor requintado e fragrância única, representa muito mais do que uma simples especiaria, ela personifica uma herança preciosa e a arte dos produtores polinésios. Chegando ao século XIX graças aos missionários, prosperou no clima tropical da ilha para se tornar um pilar económico essencial, proporcionando empregos aos agricultores e estimulando o turismo local, ao mesmo tempo que equilibrava a balança comercial da Polinésia Francesa através das suas exportações. No entanto, este tesouro não está isento de desafios, com os produtores a enfrentarem roubos recorrentes das suas colheitas e problemas de qualidade associados à utilização de pesticidas. Para preservar a reputação desta baunilha excepcional, a EPIC Vanille de Tahiti está a reforçar os seus controlos, incentivando os produtores a respeitar protocolos rigorosos. Apesar destes desafios, a profissão de produtor de baunilha no Taiti continua a ser uma arte que combina tradição, ciência e paixão, garantindo assim um futuro promissor para este tesouro do Pacífico, símbolo de um saber-fazer incomparável e de um rico património cultural.

VANILLA TAHITENSIS DO TAITI - COMPRA, USOS E RECEITAS

A baunilha do Taiti é uma joia perfumada, menos famosa que sua prima de Madagascar, mas igualmente cativante. Aqui está o que você precisa saber sobre esta variedade requintada:

Origem e características: A baunilha Tahitensis provém do cruzamento de duas espécies de orquídeas introduzidas na Polinésia entre 1848 e 1850. Cresce no coração de vales úmidos, em solos ricos em húmus, sob casas de sombra ou perto de acácias. Suas vagens são mais grossas que as da baunilha Bourbon e possuem um cheiro característico de ameixa.

Colheita e Qualidade: Colhida três a quatro meses depois da baunilha Bourbon, é três a quatro vezes mais espessa. O seu carácter indeiscente (que não se divide) permite-lhe reter toda a força dos seus aromas. Oferece um aroma poderoso, floral e levemente anisado. Mais informações no meu blog.

Usos na culinária: A baunilha do Taiti floresce em receitas doces e salgadas. Para as suas sobremesas, cremes, pudins, frutas tropicais, exprime todo o seu sabor. Em versão saborosa, traz delicadeza aos peixes e às saladas de verão.

Idéias para receitas:

  • Abacaxi Moelleux, Coco e Baunilha do Taiti : Um bolo simples e rápido com sabores tropicais.
  • Cannelés de baunilha do Taiti : Deixe as sementes de baunilha infundirem no leite para obter uma sutileza deliciosa.

Esta baunilha é conhecida e procurada por grandes chefs. A baunilha do Taiti é um tesouro de sabor que realça as suas criações culinárias.

QUAL É O PREÇO DA BAUNILHA DO TAITI RAIATEA, TAHAA E ILHAS DE BAUNILHA

Le Comptoir de Toamasina oferece baunilha tahitensis do Taiti por vagem em garrafa ou sachê. Nossas garrafas são projetadas para preservar o frescor da baunilha. 

Você encontrará embalagens para um simples amador que cozinha de vez em quando ou para profissionais, confeiteiros, revendedores e também amantes de cachaça mista. 

Aqui está o preço oficial da baunilha Tahitensis para compra por vagem: 

  • Garrafa de 1 fava: 8,50€
  • Garrafa de 2 favas: 16,50€
  • Caixa de 10 favas: 64,42€
  • Saco de 20 favas: 106,62€
  • Caixa de 50g: 544,50€
  • Saco de 250g: 232,10€
  • Saco de 1kg: 798,50€

O QUE É A VARIEDADE TAHITENSIS - VANILLA TAHITENSIS: A FLORAL JOURNEY

Vanilla Tahitensis , também conhecida como Vanilla x Tahitensis , é uma variedade híbrida de baunilha que desperta os sentidos e transporta as papilas gustativas para terras exóticas. Iremos mergulhar na fascinante história desta jovem baunilha, nas suas características únicas e no seu papel na gastronomia global.  

Origens e Cultivo

  1. Terra do Paraíso  :

    • A baunilha Tahitensis tem sua origem na paradisíaca ilha do  Taiti . No entanto, agora é cultivado em várias partes do globo, incluindo  Papua Nova Guiné ,  Indonésia ,  Ilhas Cook  e  Niue .
    • Esta variedade resulta de um cruzamento entre as plantas de baunilha  Vanilla planifolia  e  Vanilla odorata .
  2. Método de preparação  :

    • A baunilha Tahitensis se destaca pelo seu método de preparo único. É fertilizada manualmente, como a baunilha planifolia, mas também se beneficia de um método tradicional de refinamento ao sol no Taiti em Papua, a vagem de baunilha tahitensis será escaldada. 
    • Esta combinação de cuidado atento confere-lhe sabor e características físicas excepcionais.

Características Aromáticas e Físicas

  1. Gosto  :

    • A baunilha Tahitensis é  muito perfumada e floral . Seus aromas são cativantes, com notas exóticas e florais. No Taiti, estamos com notas que serão de erva-doce. Em Papua almíscar e uma baunilha muito floral. Isso o torna uma baunilha rara.
    • Ao contrário de outras variedades, é  indeiscente , o que significa que as vagens não abrem quando maduras. Permanecem carnudos, permitindo a máxima concentração de aromas e sabores. Mas a variedade tahitensis tem um teor de baunilha inferior ao da planifolia. A variedade baiana é a baunilha com melhor nível de umidade. 
  2. Físico  :

    • As vagens de baunilha Tahitensis são  impressionantes  em tamanho para a baunilha taitiana. Podem atingir  de 4 a 5 centímetros de diâmetro , o dobro ou até o triplo do tamanho de uma vagem de baunilha fragrans.
    • Seu teor de água é superior (40 a 45%) ao da baunilha bourbon (30 a 37%). No entanto, o seu nível de vanilina é inferior ao da variedade baunilha planifolia. Mas na Papua com escaldadura temos um nível de umidade entre 30 e 33%. 
    • Para obter aroma e aroma de baunilha,   basta meia vagem de baunilha do Taiti ou 1 baunilha tahitensis de Papua, ao contrário da baunilha bourbon de Madagascar que requer o uso de toda a vagem.

Raro e luxuoso

  1. Baixa produção  :

    • A baunilha Tahitensis é relativamente rara, o que a torna uma variedade luxuosa.
    • No final de 2019 era vendido a  800€ o quilo , demonstrando a sua forte procura e apelo. Para baunilha tahitensis de Papua custamos cerca de US$ 150 por quilo. 
  2. Sem rótulo “Vanilla Bourbon”  :

    • Ao contrário da baunilha de Madagascar, a baunilha do Taiti não faz parte da  denominação “bourbon vanilla” .
    • Este rótulo está reservado exclusivamente para Madagáscar, Reunião, Comores, Maurícias e Seicheles.

Por que você deveria comprar esta baunilha

A baunilha Tahitensis é muito mais do que apenas um tempero. É uma viagem sensorial que nos transporta para praias distantes, onde perfumes exóticos dançam nas nossas papilas gustativas. Na  Comptoir de Toamasina temos o orgulho de lhe oferecer esta variedade rara e deliciosa desde 2010. Descubra-a e deixe-se encantar! 

QUAL É O SABOR DA BAUNILHA TAHITENSIS DO TAITI ?

A baunilha Tahitensis do Taiti é um tesouro aromático, menos famoso que seu primo de Madagascar, mas igualmente cativante. Aqui está o que você precisa saber sobre esta variedade requintada:  

  • Origem e características :

    • A baunilha Tahitensis vem do cruzamento de duas espécies de orquídeas introduzidas na Polinésia entre 1848 e 1850.
    • Suas vagens são mais grossas que as da baunilha Bourbon e apresentam cheiro característico de ameixa e erva-doce.
    • É colhido manualmente e seco ao sol, conferindo-lhe um sabor único e uma textura rica e cremosa.
  • Na boca :

    • Sabores de Anis e Ameixas no paladar no início
    • Que então deixa um aroma floral de baunilha

A baunilha Tahitensis é um tesouro gustativo que realça as suas criações culinárias.

COMO USAR A BAUNILHA DO TAITI NA CULINÁRIA E NA PASTELARIA

A baunilha do Taiti ( ou baunilha tahitensis ) é uma variedade preciosa e cativante. Veja como prepará-lo e desfrutar de seus sabores únicos:   

  1. Infusão em Açúcar ou Rum :

    • Coloque uma vagem de baunilha do Taiti em uma panela de açúcar ou em uma garrafa de rum (de preferência rum do Taiti!).
    • Deixe em infusão por várias semanas. Obterá assim um açúcar ou rum aromatizado com baunilha.
  2. Infusão em Líquidos :

    • Infundir uma vagem de baunilha em leite quente para obter leite de baunilha.
    • Aqueça o leite a 40°C, adicione a vagem e deixe em infusão por 10 a 15 minutos.
    • Você também pode infundir outros líquidos, como creme ou xarope.
  3. Uso na cozinha :

    • A baunilha do Taiti é ideal para dar sabor às suas sobremesas: crème brûlées, panna cottas, gelados, etc.
    • Também combina perfeitamente com seus coquetéis exóticos.
    • Suas delicadas notas de flores e frutas irão cativar o seu paladar.

Lembre-se de que a baunilha do Taiti é cultivada principalmente no Taiti, Papua Nova Guiné, Indonésia, Niue e Ilhas Cook. Oferece uma experiência de sabor inesquecível. Descubra tudo o que você precisa saber para usar essa baunilha com notas florais em nosso canal e em nosso blog. Compre uma baunilha de prestígio online. 

Sem esquecer que é uma baunilha de qualidade excepcional, tahaa vanilla, grand cru bora bora, raiatea island, moorea terá um belo poder aromático e acima de tudo um comprimento muito bom para uma baunilha rica e única.

RECEITAS COM BAUNILHA TAHITENSIS DO TAITI

Mesmo que eu prefira preparações com esta vagem de baunilha que é apelidada de baunilha pérola negra ou baunilha nas Ilhas Leeward. Esta baunilha é a melhor baunilha do mundo para alguns. Aqui estão 8 ideias de receitas: 

  1. Crème Brûlée de Baunilha Tahitensis: Faça um crème brûlée tradicional infundindo baunilha Tahitensis no creme. Polvilhe com açúcar por cima e caramelize com maçarico para dar um toque crocante.

  2. Panna Cotta de Baunilha do Taiti: Prepare uma panna cotta adicionando sementes de baunilha do Taiti ao creme. Sirva com coulis de frutas vermelhas para uma combinação deliciosamente perfumada.

  3. Ilhas Flutuantes com Baunilha do Taiti: Prepare ilhas flutuantes aromatizando o leite com baunilha do Taiti. Sirva as claras batidas sobre o creme de baunilha.

  4. Torta de frutas e baunilha do Taiti: Faça uma torta de frutas frescas e decore com creme de baunilha do Taiti. Disponha as frutas por cima para dar um toque de frescor.

  5. Soufflé de Baunilha do Taiti: Prepare um suflê de baunilha adicionando sementes de baunilha do Taiti à base. Sirva direto do forno para desfrutar de sua leveza e fragrância cativante.

  6. Sorvete de baunilha do Taiti: Prepare um delicioso sorvete de baunilha usando vagens de baunilha do Taiti. Acompanhe com um coulis de frutas exóticas para uma experiência tropical.

  7. Tiramisu com Baunilha do Taiti: Faça um tiramisu temperando o creme de mascarpone com baunilha do Taiti. Alterne camadas de biscoitos embebidos em café e creme para uma sobremesa irresistível.

  8. Crepes de baunilha do Taiti: Prepare crepes leves adicionando sementes de baunilha do Taiti à massa. Sirva com molho de caramelo salgado para um toque gourmet.

COMO ARMAZENAR BAUNILHA TAHITENSIS DO TAITI

Para armazenar suas vagens de baunilha do Taiti , siga estas dicas: 

  1. Local seco  : Armazenar as vagens em local seco, longe da luz e do ar, idealmente entre 15 e 20°C . 
  2. Recipiente hermético  : Utilize um tubo de vidro ou frasco fechado para evitar a exposição ao ar.
  3. Papel encerado  : Embrulhe os frutos em papel encerado para evitar o contato com o ar.
  4. Evite variações de temperatura  : Proteja o sabor da baunilha evitando choque térmico.

A baunilha do Taiti da Papua é um tesouro aromático a ser preservado! 

QUAL A MELHOR BAUNILHA PARA SUBSTITUIR A BAUNILHA TAHITENSIS DO TAITI

Quer saber como substituir a baunilha Tahiti tahitensis? Aqui estão as duas melhores baunilhas para substituir esta baunilha. Mas você deve saber que os aromas serão diferentes em comparação com o terroir da baunilha da Papua.

  1. Papuan Vanilla Tahitensis : A baunilha papuana é próxima da variedade Tahitensis do Taiti. É picante, com nuances florais. Use-o como alternativa para manter um sabor semelhante.  
  2. Baunilha Brasileira : A baunilha brasileira é uma opção interessante. Pode ser tanto Vanilla Planifolia quanto Vanilla Tahitensis . Oferece um aroma amadeirado, floral e picante.      

Agora você sabe tudo o que precisa para substituir esta baunilha do Taiti. Não recomendamos trocá-lo por pó. Não hesite em descobrir as minhas especiarias com aromas intensos e sobretudo subscreva o meu canal no YouTube para descobrir as minhas viagens pelo mundo e compreender a mudança das condições climáticas que afetarão o cultivo das especiarias e da baunilha. 

País nativo
Taiti
ESPÉCIES BOTÂNICAS
Vanilla Tahitensis
INGREDIENTES
Baunilha Tahitensis Taiti
PODER
7/10
ALÉRGENO
Nenhum
POSSÍVEIS TRAÇOS DE ALÉRGICOS
Nenhum
EMBALAGEM
Sachê
Preparação / Entrega
Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas
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