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Pimenta Preta - Brasil
A pimenta preta brasileira é extraordinária, com notas selvagens e intensas.
Oferece um tempero forte e refinado com notas cítricas e almíscar.
Uma pimenta preta brasileira vem de três estados: Cidade de Nova Venécia, Espírito Santo, Bahia e Pará. A Comptoir de Toamasina tem sua própria filial no Brasil para colher excelentes pimentos.
- Potência da pimenta: 7/10
- Notas principais: selvagem, com um toque cítrico e almíscar
- Uso: Ideal para todos os pratos salgados, especialmente carnes
- Origem: Madagáscar
Descubra e compre on-line a melhor pimenta preta do Brasil. Arnaud, o criador do Comptoir de Toamasina, seleciona para você os melhores grãos de pimenta do Brasil, diretamente do produtor.
PIMENTA PRETA DO BRASIL - COMPRE PIMENTA PRETA DO PARÁ, BAHIA, ESPÍRITO SANTO E RIO TOCANTINS
Pimenta Preta do Brasil - Compre Pimenta Preta do Pará, Bahia, Espírito Santo e Rio Tocantins
Le Comptoir de Toamasina e seu criador Arnaud Sion convida você a comprar pimenta preta do Brasil. Arnaud foi treinado diretamente em plantações e cooperativas no Brasil para selecionar os melhores grãos de pimenta e aprender o cultivo da pimenta.
No nosso blog você descobrirá como a pimenta é cultivada, seca e as diferentes cores da pimenta.
Descubra a riqueza aromática do Brasil com nossa seleção exclusiva de pimenta preta brasileira.
No Comptoir de Toamasina convidamos você a comprar online a melhor pimenta-do-reino brasileira , diretamente dos terroirs mais famosos: Pará, Bahia, Espírito Santo e Rio Tocantins. Cada grão de pimenta é cuidadosamente selecionado para garantir qualidade excepcional e uma experiência de sabor inesquecível.
Quer seja um amante de sabores intensos ou um profissional que procura produtos excepcionais para as suas criações culinárias, a nossa venda de pimenta preta brasileira irá satisfazer todas as suas expectativas. Aproveite a nossa plataforma fácil de usar para comprar os temperos mais requintados e dar uma nova dimensão aos seus pratos com pimenta preta do Comptoir de Toamasina.
PRODUÇÃO MUNDIAL DE PIMENTA BRASILEIRA
A produção mundial varia de 300.000 toneladas a 400.000 toneladas por ano, sendo o Vietnã o maior produtor, o Brasil é o 4º e isso representa 10% da produção mundial.
Segundo o IBGE, Instituto de Pesquisas do Brasil, o Brasil produz cerca de 50 toneladas de pimenta em 19,4 mil hectares.
Os principais estados são Pará, Espírito Santo e Bahia, com 75%, 15% e 9% da produção brasileira.
As cidades de Açu (PA), Tomás-Açu (PA), Mateus (ES), Jaguaré (ES) Ituberá (BA) e Prado (BA) são as principais cidades onde é produzida a pimenta-do-reino brasileira.
85% da produção brasileira é exportada . Você deve saber que o cultivo de pimenta no Brasil é realizado por pequenos agricultores.
O consumo de pimenta aumenta em média 3% ao ano, particularmente na Índia, na China e no Médio Oriente.
QUAL É O SABOR DA PIMENTA PRETA BRASILEIRA
No Comptoir de Toamasina temos o imenso prazer de apresentar a você uma excepcional variedade de pimentas pretas brasileiras, incluindo pimenta preta de Belém, Rio Tocantins e Saint Mathieu. Cada uma dessas pimentas oferece uma experiência de sabor distinta e refinada.
Pimenta do Pará encontrada na França com o nome de pimenta de Belém: uma riqueza inestimável
Cultivada na exuberante região do Pará, no Brasil, a pimenta-do-reino é apelidada de pimenta de Belém na França, nome falso porque em Belém não há produção de pimenta.
O poder aromático da pimenta do Pará é inferior ao da pimenta de outras regiões do Brasil. É também uma das pimentas mais baratas do mundo. A pimenta preta de Belém pode ser comprada por menos de 3 euros o quilo.
Oferece notas picantes devido ao solo amazônico que é ácido, tem toque cítrico, com notas arredondadas. Alguns verão notas de lírio, um toque de hibisco. É uma boa pimenta para o dia a dia ou para fazer charcutaria.
Pimenta Preta do Rio Tocantins: Uma Força Natural
Foi em 2020 que um importador europeu me apresentou esta pimenta. É verdade que Arnaud procurava uma nova pimenta do Brasil além da pimenta preta de Saint Mathieu.
Colhida nas exuberantes plantações de Mocajuba, a pimenta-do-reino Rio Tocantins se diferencia pela potência 8/10 e pelas notas defumadas e amadeiradas, evocando a imensidão da Amazônia. Na boca é picante e com muito bom comprimento, ideal para apimentar os seus pratos salgados, principalmente carnes.
Pimenta Preta Saint Mathieu: Intensidade Selvagem
Cultivada no estado do Espírito Santo, a pimenta preta São Mateus é uma das mais fortes do mundo com potência de 9,5/10. Oferece notas selvagens, amadeiradas e cítricas, trazendo uma riqueza incomparável às suas preparações culinárias. Na boca estimula as papilas gustativas com um picante intenso que transporta ao coração das terras brasileiras.
É uma pimenta que vem da expedição do Ranger que Arnaud foi ao estado do Espírito Santo comprar essa pimenta excepcional.
Atualmente vendemos avulso em grandes quantidades, 100 ou 200kg direto do nosso Balcão no Brasil.
Um trio de pimentas para uma culinária inspirada
Le Comptoir de Toamasina convida você a explorar essas três pimentas pretas do Brasil, cada uma com seu caráter e sabor únicos. Quer procure um toque subtil de especiarias ou uma explosão de sabores intensos, os nossos pimentos irão satisfazer os paladares mais exigentes e trazer uma nova dimensão às suas receitas.
Junte-se a nós nesta aventura culinária e deixe-se seduzir pela diversidade e autenticidade dos sabores da pimenta preta brasileira.
COMO USAR PIMENTA PRETA BRASILEIRA NA CULINÁRIA
Arnaud, criador do Comptoir de Toamasina, convida você a descobrir como usar corretamente a pimenta preta brasileira:
- Para Carnes: A pimenta-do-reino brasileira é ideal para temperar todos os tipos de carnes. Quer se trate de um bife suculento ou de um assado delicado, polvilhe generosamente com pimenta moída na hora antes de cozinhar para realçar o sabor natural da carne.
- Em Molhos: Incorpore uma pitada de pimenta preta brasileira em seus molhos e marinadas. Proporcionará uma profundidade de sabor e complexidade que complementará perfeitamente as outras especiarias e ervas.
- Sopas e Ensopados: Um toque de pimenta-do-reino brasileira em sopas e ensopados pode fazer toda a diferença. Não só acrescenta calor, mas também uma dimensão aromática que enriquece a base do caldo ou da sopa.
- Com Legumes: Legumes grelhados ou salteados também se beneficiam da adição de pimenta-do-reino brasileira. Acentua a doçura natural dos vegetais ao mesmo tempo que proporciona um ligeiro toque picante.
- Para Pratos Vegetarianos: Nos pratos vegetarianos, a pimenta-do-reino brasileira pode ser o ingrediente chave que acrescenta aquele tão procurado sabor "umami", tornando o prato satisfatório e saboroso mesmo sem carne.
- Na Pastelaria: Sim, até na pastelaria! Uma pitada de pimenta-do-reino brasileira em sobremesas, como pêra escalfada ou chocolate, pode surpreender agradavelmente ao adicionar uma sutil nota picante que equilibra a doçura.
Para descobrir mais receitas, acesse nosso canal no YouTube e nosso blog.
RECEITAS DE ARNAUD SION COM PIMENTA BRASILEIRA
Aqui ofereço 8 receitas para levar seu paladar em uma viagem com a pimenta-do-reino brasileira. Para mais receitas, conheça nosso blog:
1. Frango Grelhado com Pimenta Preta Brasileira:
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino preta e um fio de azeite.
- Grelhe até que o frango esteja cozido e deliciosamente perfumado.
2. Bife de Pimenta Preta Brasileira:
- Esfregue um bife com sal, pimenta-do-reino brasileira e alho amassado.
- Grelhe ou frite conforme sua preferência até o ponto desejado.
3. Batata Assada com Pimenta Preta Brasileira:
- Corte as batatas em quartos e tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino e alecrim.
- Asse no forno a 200°C por 30-40 minutos até dourar e ficar crocante.
4. Salmão com Pimenta Preta Brasileira e Limão:
- Tempere os filés de salmão com sal, pimenta preta brasileira e raspas de limão.
- Leve ao forno a 180°C durante 15-20 minutos, até o salmão ficar macio e em flocos.
5. Legumes Grelhados com Pimenta Preta Brasileira:
- Misture vegetais sazonais (como abobrinha, pimentão e cogumelos) com azeite, sal e pimenta-do-reino brasileira.
- Grelhe até ficar macio e levemente caramelizado.
6. Sopa de Tomate com Pimenta Preta Brasileira:
- Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente o tomate amassado, o caldo de legumes, o sal e a pimenta-do-reino brasileira.
- Deixe ferver por 20-30 minutos e depois misture até ficar homogêneo.
7. Camarão Refogado com Pimenta Preta Brasileira:
- Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino preta e um fio de azeite.
- Refogue em uma frigideira quente até ficar rosado e cozido.
8. Ovos Mexidos com Pimenta Preta Brasileira:
- Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta-do-reino brasileira.
- Cozinhe numa panela com um pouco de manteiga, mexendo sempre até obter a consistência desejada.
- País nativo
- Brasil
- ESPÉCIES BOTÂNICAS
- Piper nigrum
- INGREDIENTES
- Pimenta Preta Brasil
- PODER
- 7/10
- ALÉRGENO
- Ausência
- POSSÍVEIS TRAÇOS DE ALÉRGICOS
- Nenhum
- EMBALAGEM
- Garrafa, Moedor e Saco
- Preparação / Entrega
- Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas
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