Le Comptoir de Toamasina é uma loja online de pimenta em grão de alta qualidade . Oferecemos uma seleção de mais de 25 grãos de pimenta em garrafa, moinho de pimenta e embalagens econômicas por quilo.
É aqui que você comprará excelentes grãos de pimenta ao melhor preço por quilo online .
Você pode então comprar pimenta em grão de qualidade barata , pimenta perfumada de alta qualidade online e com a melhor relação custo-benefício por quilo .
Oferecemos pimentas com uma paleta aromática incrível .
Pesquisador de pimenta Arnaud, você encontrará os melhores grãos de pimenta, como a essencial pimenta vermelha kampot , que é IGP apenas para plantações de pimenta cambojana.
Le Comptoir de Toamasina, caçador de excelentes pimentas, está empenhada em fornecer-lhe os melhores grãos de pimenta com o sabor característico de cada colheita. Nada a ver com os pimentões vendidos nos supermercados.
Pimentos frescos e saborosos de colheita recente.
Você sabia que o nome pimenta vem do sânscrito pippali , que se torna peperi em grego e depois piper em latim. Os portugueses chamam-lhe Pimenta do Reino . A primeira pimenta veio da costa oeste da Índia, costa do Malabar, depois chegou à Ásia, Madagascar e Brasil e suas costas da Bahia e do Espírito Santo .
Explore os Grãos de Pimenta Exclusivos do Comptoir de Toamasina , você entenderá tudo sobre a cor da pimenta com nossa descriptografia das Cores e sua Intensidade das Pimentas.
Compre grãos de pimenta, selecionados por Arnaud, como um chef sommelier escolhe seus grandes vinhos.
Logo acima, um único grão de pimenta branca incorpora toda uma história de aromas e viagens de sabores.
Mergulhe numa aventura onde cada cor de pimenta revela um universo sensorial único , e onde a sua curiosidade se torna o guia da sua exploração culinária.
A compra destes preciosos grãos de pimenta equivale a um salto ao passado, uma fuga para a história épica dos exploradores de outrora .
Le Comptoir de Toamasina carrega com orgulho a tocha destes grandes aventureiros que transmitem a herança de sabores enquanto celebram o passado.
Mas a nossa busca não termina aí. Construímos nosso próprio caminho, liderando com nosso 4x4 uma experiência de sabor única até as terras distantes do Brasil .
De cooperativas e plantações, selecionamos diretamente os grãos de pimenta brasileira que dão vida às suas mais requintadas experiências culinárias.
No coração de cada grão de pimenta se revela uma história de autenticidade, tradição e paixão .
Junte-se a nós numa viagem além dos caminhos habituais, descobrindo as nuances e perfis de sabor que fazem de cada grão de pimenta uma peça única no puzzle do seu paladar.
Le Comptoir de Toamasina, especialista na venda online de pimentas raras e clássicas , oferece o guia de compra de pimentas.
Comprar pimenta hoje é muito fácil , mas poucas lojas online de pimenta viajam para as terras das especiarias e da pimenta.
Ao entrar no mundo da pimenta, aconselhamos usar sempre pimenta em grão e o grão maior em torno de 500g por litro até 600g por litro. Este é o sinal de pimenta de qualidade.
Porém, até um grão de pimenta pode ser velho, temos visto em armazéns da Europa, pimentos com 2 anos que são vendidos a comerciantes que vão colocar um DDM de 5 anos.
Portanto, não hesite em testar a pimenta em uma folha de papel. Você quebra e esfrega esfregando se deixa uma marca gordurosa que é o óleo essencial. Aqui você tem uma boa pimenta.
Le Comptoir de Toamasina pelas suas pimentas de Madagascar e do Brasil, formamos uma parceria todos os anos para oferecer a você a pimenta mais fresca, apenas a última da colheita.
Escolha a cor que mais combina com você com cuidado. Cada cor de pimenta oferecerá um sabor próprio, assim como seu terroir.
Então você quer uma pimenta clássica e frutada com notas de almíscar?
A origem da pimenta é um elemento importante, por isso descubra as suas características organolépticas em cada uma das nossas descrições e vídeos.
A origem da pimenta determinará seu sabor devido ao terroir.
Assim como um café mineiro, será diferente de um café colombiano.
Le Comptoir de Toamasina é um balcão de referência na venda online de pimentões, grand cru e pimentões clássicos das melhores plantações.
O mundo dos grãos de pimenta: Descubra as Variedades Excepcionais do Comptoir de Toamasina e descubra tudo sobre as cores da pimenta antes de comprar.
No fascinante mundo dos grãos de pimenta, cada variedade incorpora uma história única. Conhecer tudo sobre as diferentes nuances e a sua intensidade torna-se uma aventura sensorial e, acima de tudo, um único grão de pimenta branca transporta-nos para este despertar dos sentidos.
Quais são as cores da pimenta?
Pimentão Verde Fresco: Conservado em salmoura ou vinagre, mantendo seu frescor.
Pimentão Verde Seco: O sol ou o vento quente preservam-no em todo o seu sabor. Aqui, a pimenta ficará exposta ao sol por um tempo muito limitado.
Pimenta Verde Liofilizada: Congelada em seu sabor original por liofilização. A liofilização é um tratamento a frio. Para conservá-la, a pimenta é colocada em máquina a -20°C em clima específico de cada cooperativa.
Pimenta Verde Defumada: Defumação sutil adicionando uma nota distinta.
Qual é o sabor da pimenta verde, responde o chef Arnaud do Apogée Bar: É uma pimenta com perfil aromático só que terá um toque sutilmente doce, frutado e vegetal.
Pimenta Preta Seca: Um clássico, ideal para o moinho. É quando o fruto está maduro que a pimenta é colhida e simplesmente seca ao sol antes de ser selecionada. Uma boa pimenta-do-reino tem entre 500 e 600g por litro. A pimenta preta mais rara do mundo é a pimenta preta de Minas Gerais no Brasil.
Pimenta Preta Fresca Salgada: É uma pimenta rara, conservada por lactofermentação. Aconselhamos você a comprar um, uma vez na vida.
Pimenta Mignonette: Pimenta rachada para sabor intenso. Mas aqui, muitas vezes são os grãos de pimenta estragados que são colocados na Mignonette.
A pimenta preta é uma pimenta universal, adapta-se a todas as preparações. Conheça nosso canal no YouTube para aprender tudo sobre pimenta.
Pimenta Vermelha Seca: Revela sua sutileza quando moída na hora. Terá notas de frutas cristalizadas, frutas vermelhas e um intenso poder aromático. O tempero é leve.
O chef Aranud do Apogée Bar recomenda pimenta vermelha para pratos delicados e finos. Mas é usado em todas as sobremesas. Perfeito para pratos delicados e alimentos finos.
Pimenta Branca Seca: Para a rotina diária. É o grande clássico com notas almiscaradas e um tempero ultradoce.
Pimenta Branca Defumada: Defumada sutilmente para uma nota única. É uma pimenta ideal para ocasiões especiais.
A pimenta branca é um grão de pimenta ideal para molhos brancos e pratos delicados.
O mundo dos grãos de pimenta vai muito além dos sabores. Cada variedade conta uma história de autenticidade, paixão e qualidade. Explore este mundo complexo e desperte os seus sentidos para sabores únicos, oferecidos pelo Comptoir de Toamasina.
Le Comptoir de Toamasina, um verdadeiro caçador e entusiasta de especiarias e pimentas excepcionais . Convida-o a explorar a nossa cuidada seleção, dedicada apenas aos melhores grãos de pimenta , para uma experiência que o transportará ao coração do reino das pimentas.
Cada variedade de pimenta, proveniente de terras distintas, oferece uma sinfonia aromática específica da Piper nigrum. Deixe-se cativar pelas nuances únicas que cada terroir traz a esta especiaria cativante.
E se você está se perguntando qual é a melhor pimenta do mundo, no Comptoir de Toamasina revelamos que essa busca não tem resposta absoluta. Cada pimenta tem as suas características particulares, a sua paleta olfativa própria, criando assim uma diversidade de sensações que o convidamos a explorar com paixão.
Arnaud, criador do Comptoir de Toamasina e especialista na compra das melhores fava de baunilha do mundo , convida você a saber tudo sobre a origem da pimenta .
Venha descobrir quem descobriu a pimenta e de qual país virão as primeiras importações.
Você quer saber de onde vem a pimenta, a história da pimenta e suas grandes variedades, conhecer seu terroir.
Le Comptoir de Toamasina oferece-lhe a descoberta da pimenta com notas frescas e poderosas temperadas com a sua história que o levará aos confins do Universo das especiarias.
Devemos regressar à Mesopotâmia e à conquista do cravo em 1700 a.C. onde encontraremos os primeiros escritos sobre especiarias e o início do comércio mundial de especiarias .
É no Egito que a história continuará. Os faraós, apreciadores de especiarias , continuaram a descobrir a rota das especiarias e fizeram do porto do Cairo o maior centro de troca de especiarias .
As especiarias chegaram pelo Mar Vermelho e depois chegaram ao porto do Cairo, através de caravanas.
Foi com os egípcios que chegaram os primeiros grãos de pimenta , cardamomo e canela .
Depois seria o Império Romano que continuaria a aventura da rota da pimenta e que continuaria o comércio.
Alexandria foi o ponto de junção entre o Oriente e o Ocidente . Rapidamente se tornou um importante centro de intercâmbio e comércio no Mediterrâneo .
Você deve saber que as especiarias tinham na época um valor comparável ao ouro . Porque eles eram raros e preciosos.
Você deve saber que na Idade Média encontramos o império Othman e os comerciantes muçulmanos que controlarão praticamente todo o comércio mundial de especiarias e grãos de pimenta .
Kozhikode na Índia foi considerada a capital mundial das especiarias e do Comptoir des Poivres en grains .
Zhang he, um grande explorador chinês , molhará muitas vezes a tinta do seu barco no porto de Kozhikode, na Índia , para trazer especiarias e grãos de pimenta de excelência.
No mundo ocidental, a capital do comércio de maior prestígio era a cidade de Veneza, a cidade dos Doges .
Durante mais de um século, Portugal controlou todas as rotas marítimas do mundo, incluindo as mais prestigiadas, a Índia e a sua costa do Malabar.
Lisboa torna-se a capital mais rica do mundo . E a expansão de Portugal não parou por aí, conquistou então a sua colónia de maior prestígio, o Brasil.
A guerra entre a cidade dos Doges e o Império Otomano pelo controle do Mediterrâneo levou a uma explosão de preços.
Eis porque Veneza foi uma das capitais mais ricas da Europa e porque esta capital é mágica.
Os portugueses vão descobrir todas as rotas marítimas atuais. Os portugueses vão à Índia para conquistar especiarias e metais preciosos.
Foi Vasco da Gama em 1497 quem descobriu o caminho para a Índia, enquanto a Espanha não conseguiu descobrir a Índia pelo Atlântico.
Bartolomeu Dias foi o primeiro a descobrir o Cabo da Boa Esperança e Vasco da Gama ultrapassou-o para chegar à Índia.
Serão as mandrágoras holandesas que quebrarão o monopólio português das especiarias.
Os holandeses são um povo comerciante e desenvolverão o comércio de especiarias na Europa.
Os holandeses também consolidarão a sua presença na Indonésia e nas regiões fornecedoras de especiarias como noz-moscada, cravo e pimenta preta.
Para organizar o novo comércio, a Holanda criou a Companhia Holandesa das Índias Orientais em 1602 com capital privado.
É considerada uma das empresas mais poderosas do jovem capitalismo do século XVII.
Para estabelecê-lo, a Holanda fundou Jacarta ou Batávia, a fim de controlar completamente o comércio de especiarias.
Após a idade de ouro dos holandeses, a Inglaterra e a França travaram uma guerra pelo controle do mundo e das especiarias.
A França criou a Companhia Francesa das Índias Orientais e os ingleses a Companhia Inglesa das Índias Orientais.
Tivemos que esperar até o século XIX e a estabilização dos impérios para ver cair o preço das especiarias e da pimenta preta .
A história da pimenta e a conquista das especiarias
Mas o que é pimenta? Em primeiro lugar, a pimenta é o tempero mais vendido no mundo . Mas para muitos, a pimenta em grão é um enigma de sabor que intriga muitos de nós.
Este precioso tesouro tira a sua essência da Piper Nigrum , uma videira nativa da costa do Malabar, na Índia.
Pertencente à família botânica Piperaceae , esta planta dá origem a uma variedade de pimentas. Por que pimenta com S, muito simples porque vai dos grãos de pimenta de acordo com sua maturação.
Do verde ao preto, do branco ao vermelho clássico, cada tonalidade revela a sua personalidade única.
Para especialistas em pepirologia, como Arnaud , que é apelidado de Arnaud Vanille porque é com esta especiaria que vai criar o Comptoir de Toamasina
O mundo da pimenta se estende muito além dessas fronteiras , abrangendo variedades como Piper longum (pimenta longa Java), Piper cubeba (pimenta Cubeb), até mesmo piper borbonense, fonte da pimenta selvagem de Madagascar . Ao mesmo tempo, as bagas de Piperaceae, afiliadas à Zanthoxyhum piperitum, oferecem iguarias como Timut e pimenta de Sichuan.
Deve-se notar que na França, apenas os frutos de piper nigrum, piper borbonense, piper cubeba e piper longum podem reivindicar o nome de "pimenta". Expressa-se aqui uma subtileza linguística, porque na língua portuguesa pimenta e frutos silvestres traduzem-se no mesmo termo, “pimenta”. Você entende que dizer Timut Pepper e Sichuan Pepper é proibido na França. É uma encomenda de 1945 . A particularidade desta portaria é que alguns comerciantes a aplicam e outros não. E não tem sanções para os comerciantes que não o aplicam.
Porque assar pimenta confere-lhe um poder aromático único.
Nosso apaixonado criador, Arnaud, já apaixonado pelas vagens de baunilha, sucumbiu ao feitiço da pimenta. Este fascínio nasce da videira, símbolo de ligação à natureza, bem como da viagem gustativa inigualável que a pimenta orquestra para as nossas papilas gustativas ansiosas por explorar.
Cultivando Pimenta É uma Viagem ao Coração da Especiaria Real, uma especiaria que todo mundo adora e conhece.
Piper Nigrum, Rei das especiarias, mergulha-nos num universo cativante desde as suas raízes na costa do Malabar, no sudoeste da Índia. Esta videira verde que cresce sob postes ou em florestas tropicais, é a orgulhosa representante da família botânica das Piperaceae , hoje estende o seu reinado por muitos países tropicais, desdobrando a sua graça em regiões quentes e húmidas, onde a abundância de água é a sua vital respiração.
O principal produtor de pimenta é o Vietnã, mas o Espírito Santo, um estado tão grande quanto a Bélgica, fornece 80% da pimenta brasileira e o Brasil se tornará o principal produtor de pimenta em grão até 2030.
A pimenta, delicada e exigente, necessita de um clima quente com média de 20°C o ano todo e umidade superior a 80% para florescer. Para apoiar o seu crescimento, estacas sólidas são erguidas nos campos, como uma orquestra silenciosa apoiando uma melodia natural.
A arte de cultivar pimenta começa com uma humilde muda. Os solos ricos, úmidos e quentes fornecerão o leito para o cipó. Esta planta mágica, ao contrário da baunilha, revela os seus primeiros tesouros no seu segundo ano, oferecendo assim um saboroso prefácio antes da sua apoteose. Para a baunilha é preciso esperar 5 anos antes que a baunilha se torne adulta.
A pimenta reserva um segredo bem guardado: a maturação das espigas e dos cachos, na época da colheita, influencia o brilho da sua cor, conferindo a cada pimentão uma tonalidade única e cativante.
A pimenta branca, colhida no pico de maturação do cacho, necessita de um complexo processo de secagem, distinguindo-se assim da sua congénere preta.
Sob os véus protetores de uma estufa, a pimenta seca, completando a sua metamorfose em cerca de cinco dias. A partir do quarto ano, a aroeira recompensa a espera produzindo uma abundância suntuosa, oferecendo até 5 kg de pimenta por planta. Cada grão, cada explosão de aroma, encarna a própria essência desta especiaria real, símbolo de uma união harmoniosa entre a natureza e o homem.
Hoje a classificação da pimenta é a de Lineu.
A pimenta no sentido botânico e científico do termo se tornará Piper Nigrum , Piper Longum é da família Piperaceae .
Descubra a arte sutil do amadurecimento da pimenta através de nossa explicação sobre como colher e preparar grãos de pimenta.
Mergulhe no mundo cativante onde a cor do grão de pimenta se torna dona do sabor e do tempero.
Arnaud, o inspirado criador do Comptoir de Toamasina e um verdadeiro estudioso do mundo da pimenta, guia-o através dos mistérios destas bagas aromáticas.
Ao longo da nossa narração, você entenderá que a paleta de tons vibrantes da pimenta revela muito mais do que um simples aspecto visual .
Deixe-se levar pela paixão de Arnaud enquanto ele desmistifica o papel crucial da fase de colheita e preparação na formação desta paleta.
Ao mergulhar neste universo, você descobrirá como cada passo cuidadosamente orquestrado transforma humildemente a fruta em uma pérola de aroma e sabor, realçando cada prato com um toque de elegância e autenticidade.
As variações de cores vibrantes da pimenta para um sabor único em cada cor de pimenta.
O crescimento da pimenta ocorre em cachos, aderindo a uma videira vigorosa.
O pimentão verde , colhido antes da maturidade, afirma-se pelo seu tempero sutil, picante delicado e frescor marcante . Antes presente em nossas gôndolas, agora está disponível na versão desidratada ou cristalizada em salmoura.
Os grãos de pimenta progridem do amarelo para o maduro, geralmente colhidos nesta fase ideal de crescimento.
Secados lentamente sob o sol acariciante, contraem-se e tornam-se castanhos, transformando-se em pimenta preta.
Quando totalmente maduros, uma esplêndida cor vermelha envolve os frutos, criando um cenário mágico.
Imersos em piscinas de água doce, libertam-se do seu invólucro e depois secam ao sol, transmutando-se em pimenta branca.
Distinção primária: a pimenta vermelha, garantia de maturidade, não é de forma alguma semelhante à pimenta rosa, uma baga diferente fora da família Piperaceae.
Quanto à pimenta cinzenta, surge um termo abusivo. É uma mistura em pó de grãos abandonados, combinando preto e branco. Um amálgama insignificante, sem nenhuma marca real de sabor.
Você está se perguntando quais grãos de pimenta comprar, qual a diferença entre branco, preto, vermelho ou verde?
Primeiramente explicarei seu método de colheita e preparo.
Desde a sua criação em 2010, Le Comptoir de Toamasina construiu uma reputação incomparável como fornecedor de grãos de baunilha por excelência , vindos dos cantos mais requintados do globo.
Aproveitando esta expertise, desde 2013 convidamos você para uma exploração igualmente requintada: a do reino das pimentas.
Como eminentes artesãos do paladar , apresentamos-lhe um mundo de sabores autênticos e exóticos, graças à nossa cuidadosa seleção das melhores pimentas do mundo.
O nosso Comptoir distingue-se particularmente pela sua dedicação aos grãos de pimenta excepcionais .
A nossa missão é apresentar-lhe apenas o auge da arte da pimenta, para uma experiência gustativa que ressoa em harmonia com as suas papilas gustativas.
Como um sommelier de especiarias, Arnaud, nosso eminente criador, está empenhado em rastrear os tesouros escondidos das terras apimentadas , desenterrando variedades que irão revolucionar a sua arte culinária. Esteja pronto para levar seus sentidos em uma viagem, para transcender sua culinária em uma aventura criativa e emocionante
Distinguir pérolas preciosas em uma classificação de grãos de pimenta a granel entre os melhores do mundo.
No cativante mundo dos grãos de pimenta você descobrirá a classificação de suas joias gustativas que desenvolvemos cuidadosamente. Quando a busca pela pimenta perfeita se aproxima, nosso guia de safras excepcionais irá esclarecer suas escolhas culinárias.
Entre as delícias requintadas da pimenta Kampot, a riqueza incomparável da pimenta de Madagascar, a elegância sutil do Sarawak, a delicadeza deslumbrante do Ceilão ou o brilho distinto do Muntok, cada opção promete uma experiência única na boca.
Navegue por estes tesouros aromáticos de acordo com as nuances que deseja infundir na sua cozinha. O nosso guia revela as características distintas de cada variedade, dando-lhe a liberdade de moldar os seus pratos com a quintessência dos sabores apimentados.
Esteja você procurando um sabor picante robusto, doçura elegante ou complexidade sensorial , nossa classificação dos melhores grãos de pimenta a granel do mundo irá guiá-lo em um sabor épico como nenhum outro.
Prepare-se para libertar a sua criatividade culinária e redefinir a arte de temperar.
Pimenta em grão é algo muito procurado hoje em dia. Todo mundo se pergunta quais são os melhores grãos de pimenta do mundo .
Explorando as riquezas do mundo da pimenta: uma jornada passo a passo através de variedades excepcionais de especiarias
Voatsiperifery Wild Pepper de Madagascar, Parfum des Cimes: Vindo do sul de Madagascar, esta pimenta rara e sutil cresce em cipós atingindo alturas vertiginosas. Colhido manualmente, oferece notas amadeiradas e cítricas , mas sua raridade ameaça sua sobrevivência. É uma pimenta magnífica no paladar, sem calor, mas com notas quentes e únicas.
Pimenta Branca Muntok, Delícia de Sumatra: Exportada de Kerala, o sucesso da pimenta se estende até a ilha de Bangka, Sumatra. Suas notas de mentol e cânfora trazem um frescor sutil aos pratos, enquanto seu delicado sabor de couro confere um toque sofisticado. Pode até realçar uma sobremesa de chocolate.
Pimenta Preta da Ilha das Especiarias, Fuga da Tanzânia, uma pimenta com belo poder aromático e forte picante: Cultivada na região de Zanzibar, esta pimenta preta revela sabores de amêndoa, casca de laranja, limão e eucalipto. O seu processo de colheita e secagem lenta ao sol conferem a este tesouro uma rica cor preta e aromas concentrados.
Descubra estas joias apimentadas, cada uma representando uma sinfonia de aromas e uma história única, para realçar as suas criações culinárias com um toque excepcional.
Qual pimenta escolher? você se pergunta e nós responderemos.
A pimenta perfeita não existe, a pimenta boa é aquela que mais lhe dará satisfação e que combinará perfeitamente com os seus pratos.
Há uma infinidade de pimentas, você pode comprar pimentas de diferentes famílias, de diferentes cores, diferentes sabores e picantes, etc. Podemos, portanto, perder-nos rapidamente na escolha da pimenta ideal. Descubra este método que lhe permitirá orientar-se e selecionar a pimenta feita para você.
Primeiro passo 1: Escolha a família da pimenta com cuidado
A família Piper é muito vasta, 1.457 espécies validadas e 1.170 espécies incertas , mas para simplificar, vamos distinguir 3 grandes famílias, os puristas vão me perdoar, mas este artigo é mais destinado a novatos. A família piper nigrum ou “pimenta verdadeira”. A família Piper Nigrum inclui a pimenta, a clássica pimenta encontrada em todos os moinhos. Semente pequena e redonda, muitas vezes preta, mas às vezes também branca, verde ou vermelha, é a rainha das especiarias.
Por que escolher uma pimenta Piper Nigrum? Você irá com esta família se procura uma pimenta tradicional, com o sabor e o calor típicos da pimenta.
A família do flautista Zanthoxylum e parentes
A família Zanthoxylum (e afins) inclui todo um grupo de bagas, muitas vezes referidas como pimenta, geralmente caracterizadas por um sabor cítrico e um tempero característico, causando uma sensação de entorpecimento nos lábios e na língua.
Por que escolher um flautista Zanthoxylum? Irá com esta família se procura sabores cítricos originais e únicos, uma sensação na boca surpreendente, com formigueiro e para surpreender os seus convidados.
Outras frutas vermelhas e Piper
São muito numerosos, mas citemos entre os mais comuns:
Todos têm características diferentes, mas o que os une é um sabor ao mesmo tempo apimentado, mas também picante, dependendo da família, sabores de noz-moscada, canela, gengibre, etc.
Por que escolher outra fruta relacionada à pimenta?
Irá com esta família se procura sabores originais e únicos com predominância de especiarias e não cítricos como a família anterior, pimentos com carácter e originais.
Escolher uma pimenta Piper Nirum é como escolher um bom vinho. Na verdade, tal como o vinho, escolheremos a pimenta com base em diferentes critérios:
Em relação ao olfato e ao paladar, é muito pessoal, nada substitui o seu nariz ou as suas papilas gustativas na escolha. Detalhamos em cada ficha de produto, tanto quanto possível, os sabores e aromas de cada pimenta. Para o resto :
O preço
O preço da pimenta está muitas vezes ligado à qualidade e ao terroir da pimenta , mas também à sua raridade. Então, dependendo do que você deseja, selecione uma pimenta:
Sua origem (terroir)
Este critério está bastante ligado ao preço, aliás, quanto mais excepcional for o terroir e a origem da pimenta, mais custará. A origem da pimenta é importante e determina as suas características organolépticas.
A pimenta é cultivada em todo o mundo, embora a Ásia continue a ser a principal fonte. Citemos as origens que mais se destacam:
Existem muitos outros, mas aqui, pelo menos para começar, está uma seleção dos maiores terroirs do mundo.
Qual pimenta escolher
No Comptoir de Toamasina selecionamos para você a melhor variedade de pimentas de qualidade, que discutimos neste artigo, com a melhor relação custo-benefício.
Correndo o risco de decepcionar você, para nós não existe a melhor pimenta-do-reino do mundo . Cada pimenta tem notas próprias que você irá apreciar. Cada terra, cada cultura é diferente, sem esquecer o saber fazer dos plantadores.
Venha comprar e descobrir as nossas pimentas pretas de altíssima qualidade , na Comptoir de Toamasina, especialista na compra e venda de pimenta preta .
Compre grãos de pimenta online .
Explore os aromas requintados e as origens fascinantes das pimentas em nossa rota de pimentas em nosso canal no YouTube.
Na Rota dos Grãos de Pimenta, onde convidamos você a embarcar em uma viagem sensorial ao coração do fascinante mundo das especiarias. Mergulhe no rico e variado mundo dos grãos de pimenta, estas pérolas aromáticas que realçam os nossos pratos e despertam os nossos sentidos.
Nosso canal se dedica a explorar as diversas facetas da pimenta, desde suas origens distantes até suas deliciosas nuances de sabor e calor. Acompanhados por entusiastas e especialistas em culinária, viajamos pelas regiões do globo onde prosperam estas preciosas bagas, descobrindo os segredos do seu cultivo, colheita e preparação.
Cada episódio irá levá-lo através das plantações exuberantes da Ásia, África e outros cantos do mundo, levando-o a uma aventura imersiva entre as crescentes pimenteiras. Desde a colheita meticulosa dos frutos até a transformação deles em pimentões verdes, pretos, brancos, vermelhos e muito mais, revelaremos as principais etapas desse processo fascinante.
Apresentaremos também anedotas históricas e culturais, investigando as histórias que moldaram o comércio e a valorização desta tão apreciada especiaria ao longo dos tempos. Além disso, as nossas dicas culinárias e os nossos conselhos de combinação de comida e pimenta irão ajudá-lo a realçar as suas criações culinárias com um toque de elegância e sabor.
Quer você seja um novato em grãos de pimenta ou um conhecedor experiente em busca de uma nova inspiração, nosso canal "Sur la Route des Poivres en Grains" é o seu guia para uma exploração sensorial inesquecível.
Junte-se a nós para descobrir a história, a ciência e a arte por trás destas pequenas pérolas aromáticas que têm o poder de transformar os seus pratos em verdadeiras obras de arte culinária.
Inscreva-se agora e vamos partir juntos na estrada da pimenta!
Quando você vai jantar ou organiza um jantar , você gosta de provar uma pimenta que vai sair do comum, pimentas raras como a timut bay que não pode ser chamada de pimenta timut porque só a piper nigrum porte é chamada de pimenta timut. França . A pimenta é uma semente pequena , que deve ter sabor , sabor e charme e que vem apenas de Piper Cubeba, Piper Longum e Nigrum.
Você quer comprar pimenta em grão de qualidade , mas também sabe a razão de seus aromas agradáveis e surpreendentes . Então você está no site certo. Mas o que é pimenta ?
A pimenta pode ter o nome da região produtora , de uma plantação ou até mesmo de uma variedade .
Você deve saber que existem mais de 35 pimentas no mundo que vêm em 4 cores.
Quando for comprar pimenta , você deve escolher a cor , pimenta preta para dar força , pimenta vermelha para exotismo , pimenta branca ou verde para o cheiro . Você deve saber que cada país que produz pimenta produzirá pimentas com sabores diferentes .
Comprar pimenta não é uma coisa trivial, a pimenta na cozinha vai permitir variar todos os gostos nos seus preparativos. É preciso saber romper com os hábitos porque o seu paladar vai se acostumar com a pimenta muito rapidamente, trocar a pimenta regularmente vai ajudar a despertar os sabores dos seus pratos.
Testar os pimentões do Comptoir de Toamasina significa comprar pimentas ótimas, pimentas excepcionais .
E nós te dizemos, compre pimentas exóticas de ótima qualidade , a excelência das pimentas de todo o mundo , no novo balcão de pimentas Comptoir de Toamasina.
Hoje chamamos um pouco de tudo e de qualquer coisa de pimenta . Mas a pimenta não é uma baga , mas sim uma videira. Na realidade só deveríamos nomear o termo pimenta para os frutos que provêm da videira Piper Negrum , que nos dará pimenta verde , branca , vermelha e preta. Nesta família encontraremos pimenta preta de Madagascar , pimenta branca , pimenta de Belém que vem da Amazônia.
Mas você tem outras vinhas, a videira Piper Cubeba, que produz pimenta cubeba e piper longum.
A piper cubeba é a espécie que mais me surpreende porque produz uma pimenta fresca e anisada, que se chama pimenta cubeba. Piper longum faz uma pimenta longa com sabor de chocolate .
Esqueci, você também tem o piper borbonense que dá Voatsiperifery ou tsiperifery ou pimenta selvagem de Madagascar.
Mas muitas outras bagas e frutos são chamados de pimentas, sem necessariamente fazerem parte da família Piperaceae, como as pimentas rosadas da Amazônia, a pimenta jamaicana , a pimenta Sichuan ou a Pimenta Macaco que nos chega do cerrado no Brasil.
Criador do Comptoir de Toamasina, Arnaud criará caixas de pimenta para você levar seu paladar em uma viagem.
Descubra as mais belas caixas de pimentões com a melhor relação custo-benefício na Comptoir de Toamasina, especialista em pimentões excepcionais.