Pimenta Preta da Tanzânia - Moedor

A pimenta preta combina muito facilmente com vegetais, carnes brancas ou vermelhas e peixes . Aconselho sempre esmagá-lo antes de usar para preservar o sabor picante. 

• Você sabia que é do pericarpo, a pelagem enrugada que você terá o picante da pimenta, ou seja, da piperina. 

Esta pimenta irá oferecer-lhe um aroma incrível e levará as suas papilas gustativas numa viagem ao mundo das especiarias. 

Aqui estão oito receitas para usar pimenta preta da Tanzânia:

1. Carpaccio de atum com pimenta preta da Tanzânia : Disponha as fatias de atum fresco num prato. Antes de servir, esmague os grãos de pimenta ou algumas voltas no moinho de pimenta preta moída na hora da Tanzânia. Suas notas cítricas e picantes levarão suas papilas gustativas em uma viagem.

2. Frango Salteado com Pimenta Preta da Tanzânia : Doure os pedaços de frango em uma panela com azeite. Em seguida, adicione o alho, a cebola, o pimentão e uma pitada de pimenta preta da Tanzânia moída na hora. Cozinhe até que o frango esteja cozido e macio.

3. Salada de tomate com pimenta preta da Tanzânia e manjericão fresco : Corte os tomates em rodelas e arrume-os num prato. Polvilhe com pimenta preta da Tanzânia moída na hora e folhas frescas de manjericão picadas. Regue levemente com azeite extra virgem antes de servir.

4. Salmão Grelhado com Pimenta Preta da Tanzânia e Mel : Tempere os filés de salmão com sal, pimenta preta da Tanzânia moída na hora e mel. Grelhe-os na churrasqueira ou no forno até ficarem cozidos ao seu gosto. Com suas notas cítricas você poderá prescindir do limão. 

5. Sopa de abóbora com pimenta preta da Tanzânia : doure pedaços de abóbora com cebola e alho em uma caçarola. Adicione o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora ficar macia. Tempere com pimenta preta da Tanzânia moída na hora antes de servir. É uma pimenta muito boa com sopa de tomate.

6. Batatas Assadas com Pimenta Preta da Tanzânia e Alecrim : Corte as batatas em quartos e leve ao forno com azeite, alecrim fresco picado e pimenta preta da Tanzânia moída na hora até ficarem douradas e crocantes.

7. Camarão Refogado com Pimenta Preta da Tanzânia e Alho : Numa frigideira refogue o camarão descascado com azeite e alho picado. Tempere com pimenta preta da Tanzânia moída na hora e sirva com arroz ou legumes salteados. A pimenta deve ser adicionada no final do cozimento para não alterar o seu sabor.

8. Sorvete de baunilha com pimenta preta da Tanzânia e molho de caramelo : Faça uma base de sorvete de baunilha caseiro ou use sorvete de baunilha comprado em loja. Antes de servir, adicione um pouco de chantilly e polvilhe pimenta preta da Tanzânia moída na hora sobre o sorvete e acompanhe com molho de caramelo caseiro. Aqui, é preciso dosar bem a pimenta para não distorcer a receita.

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Agradecemos antecipadamente pelo seu pedido. Arnaud, criador do Comptoir de Toamasina.