Ao visitar as Ilhas Vanilla, um país produtor de baunilha, é tentador trazer algumas vagens de baunilha.
No Brasil, você encontra baunilha de muito boa qualidade, pois os produtores podem vendê-la mais cara no mercado nacional do que para exportação.
Em Madagascar, você tem datas de exportação e muitas vezes no mercado local você encontra lotes antigos e os melhores lotes.
Mas nunca compre baunilha e especiarias nos mercados durante suas viagens nos países produtores, mas sim em cooperativas. Mesmo em Guadalupe durante uma viagem em 2014, temos coisas muito estranhas em um mercado.
Você deve saber que todos os produtores de baunilha tentarão produzir baunilha de alta qualidade.
Mas, assim como a pimenta, por exemplo, a qualidade extra é totalmente exportada e o pouco que sobra é vendido ao preço do mercado francês, por exemplo.
O mesmo exemplo para o café tipo gourmet, café mineiro que é um dos melhores do mundo mas se você quer qualidade gourmet vai ter que pagar o preço.
O problema nos países produtores é que você não sabe quem é o produtor ou exportador preparador. Um não iniciado perderá.
Vemos baunilha que é vendida embalada a vácuo e essa prática é proibida porque interrompe o processo de amadurecimento da baunilha.
Alguns viajantes voltaram de Madagascar com um grande número de vagens para estocar baunilha, apenas para descobrir logo depois que sua baunilha passará de gourmet para vermelha devido à má preparação.
Se quiser comprar baunilha no local, conheça os vídeos do Comptoir de Toamasina para comprar favas de baunilha de alta qualidade durante suas viagens ao exterior e principalmente conheça a expedição ranger, a viagem mais linda do Brasil.