Madagascar Bourbon Vanilla - Categoria Ouro - 18 até 23 cm

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Madagascar Bourbon Vanilla - Categoria Ouro -...

Madagascar Bourbon Vanilla - Categoria Ouro - 18 até 23 cm

Le Comptoir de Toamasina lança baunilha Bourbon categoria Ouro de qualidade gourmet de Madagascar. Essa fava de baunilha é excelente e é o resultado de pesquisas e testes em nossa plantação em Minas Gerais para selecionar uma baunilha intensa.

Notas principais: Cacau e caramelo
Aromático: A estrela da pastelaria. Uma vagem de baunilha com uma intensa fragrância de baunilha gourmet, a mais intensa de baunilha
Qualidade: Gourmet - Extra com o respeito de um longo amadurecimento

O rótulo de ouro da Comptoir de Toamasina é uma vagem de baunilha com mais de 18 cm e um amadurecimento tradicional com o melhor custo-benefício. Uma vagem de baunilha para chefs de pastelaria e amantes de baunilha.

Compre as favas de baunilha da Comptoir de Toamasina.

Embalagem

Referência VABGM

€ 4,84

Tamanho excecional

Favas de +18 cm, podendo atingir 23 cm. Menor quantidade de favas por planta para maior concentração de vanilina.

Categoria Gold

A excelência absoluta: preta, brilhante, carnosa, sem fendas e com teor de vanilina superior a 1,6%.

Experiência Arnaud

Selecionada por Arnaud Vanille, chef privado no Brasil e especialista em caça de especiarias desde 2010.

Análise Sensorial

Perfil Aromático

Baunilha Bourbon de Madagáscar +18cm Categoria Gold

Potência aromática9/10

Achocolatada

Caramelo

Baunilha rica

Suavidade, notas de infância

« A baunilha Bourbon de Madagáscar é famosa pelo seu aroma suave e notas de cacau, oferecendo um sabor equilibrado e reconfortante. »

Radar sensorial

O Comptoir de Toamasina lança a baunilha Bourbon de Madagáscar de qualidade gourmet Categoria Gold. É o expoente máximo da baunilha de Madagáscar. Favas excecionais resultantes de seleção criteriosa para oferecer um sabor intenso e envolvente.

Notas principais: cacau e caramelo
Aromática: a estrela da pastelaria com um perfume intenso de baunilha rica
Tamanho: 18 a 23 cm
Qualidade: Gourmet - Extra

Ficha técnica

O que recebe

Favas de baunilha Bourbon de Madagáscar com mais de 18 cm, qualidade Gourmet - Extra.

País de origemMadagáscar
Espécie botânicaVanilla planifolia
IngredientesBaunilha Bourbon de Madagáscar Gourmet
Tamanho18 a 23 cm
Teor de vanilinaSuperior a 1,6%
Potência aromática9/10
AlergéneosAusência total
EmbalagemFrasco ou saco de conservação

Formatos e preços

Embalagem de 2 favas — 4,84 €
Caixa de 5 favas — 12,75 €
Caixa de 10 favas — 22,77 €
Saco de 20 favas
Saco de 40 favas
Saco de 100 favas
Saco de 250 g — 60,75 €
Saco de 500 g — 102,95 €
Saco de 1 kg

Perguntas frequentes

O que é a categoria Gold?

É uma seleção criada por Arnaud Sion para agrupar exclusivamente as suas melhores favas de baunilha (+18 cm até 23 cm), caracterizadas por grande espessura, flexibilidade e teor elevado de vanilina.

Por que razão as favas com mais de 18 cm são superiores?

Porque a menor quantidade de favas por planta permite que cada fava concentre mais nutrientes e óleos essenciais nas semanas finais de maturação.

Como conservar a baunilha de categoria Gold?

À temperatura ambiente, num local seco e escuro, num recipiente hermético. Nunca guardar no frigorífico nem em contacto direto com rum.

Quais os preços e formatos disponíveis?

Disponível em 2 favas (4,84 €), 5 favas (12,75 €), 10 favas (22,77 €), sacos de 20, 40 ou 100 favas, e sacos a vácuo de 250g (60,75 €), 500g (102,95 €) e 1 kg.

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18 a 23 cm · Qualidade Gourmet - Extra · Seleção Arnaud Sion