Seleção Sencha Chá Verde
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Seleção Sencha Chá Verde

Seleção Sencha Chá Verde

Descubra a excelência do chá verde Sencha Sélection, um chá verde com folhas generosas, que oferece uma experiência sensorial incomparável . Mergulhe num mundo de sabores subtis e delicados, acentuados por notas ligeiramente iodadas que evocam a frescura do mar.Este chá de elevada qualidade convida-o a uma viagem gustativa única, onde cada gole revela a pureza e delicadeza deste requintado chá verde. Prazer e elegância encontram-se em cada xícara deste chá Sencha de alta qualidade, para uma experiência de degustação inesquecível.

  • Potência do chá verde: 7/10
  • Notas principais: amadeirado e fresco
  • Para saborear: Manhã e tarde 

Temos o orgulho de lhe oferecer o chá verde Sencha com uma excelente relação qualidade/preço por quilo. Explore a nossa gama de chá verde e explore o mundo do verde. Mime-se com uma experiência única ao provar o nosso chá verde Sencha Selection. Beneficie da experiência de Arnaud, selecionador de chás desde 2010.

Embalagem
TVSCS80
€ 4,52

 

Chá Verde Sencha Selection - High-end - Compra, Usos, Receitas

Le Comptoir de Toamasina convida você a comprar chá verde Sencha selecionado . Um chá verde Sencha da China . Arnaud selecionou para você um Sencha de qualidade com um verde escuro único . Este é  um dos melhores chás Sencha que conhecemos .

Você sabia que o chá verde Sencha é uma variedade do chá japonês . Antes de ser produzido na China, é um chá verde proveniente do Japão que será posteriormente introduzido na China

É muito apreciado pelos seus aromas delicados, herbáceos e iodados . Oferecemos uma seleção premium de chá verde Sencha , além de informações sobre sua origem, sabores, tempo de maceração e dicas para preparar o chá verde perfeito. 

Porque com o consumo regular do chá verde e suas lindas folhas surge a dúvida durante a infusão se devo seguir o método japonês ou chinês para preservar os benefícios do chá verde sencha . Iremos revelar-lhe os diferentes métodos e aconselhá-lo para que cada chá que deguste seja uma experiência única. 
Porque tal como acontece com a torra do café, a temperatura da água é muito importante. 

 Você também descobrirá ideias de usos e receitas que destacam as folhas de chá Sencha.

Sencha – O que é o chá Sencha

Há um grande número de chás verdes diferentes , como o chá branco e o chá preto . Cada chá terá seu poder aromático . Quer venham da China, Índia, Japão, Coreia ou Sri Lanka, cada chá terá a sua própria textura e licor . A colheita do chá é igual em todo o mundo, as folhas são colhidas à mão, quando visitámos a China, o Vietname e o Brasil descobrimos os mesmos métodos de colheita.  O chá verde contém menos teína que o chá preto . Agora vamos falar sobre o chá Sencha do Japão e da China e a diferença entre o chá verde. 

Sencha é um tipo de chá verde, nativo do Japão, feito a partir das folhas da Camellia sinensis , um arbusto de folhas pequenas especialmente cultivado para a produção de chá. Este chá japonês é conhecido pelo seu sabor único, muitas vezes descrito como fresco, vegetal ou mesmo ligeiramente herbáceo . No entanto, deve-se observar que as nuances do sabor podem variar dependendo da variedade de Sencha utilizada e do método de preparo.

O processo de fabricação do Sencha começa imediatamente após a colheita das folhas de chá. Essas folhas passam por uma etapa crucial: uma breve exposição ao vapor. Este tratamento a vapor tem uma dupla vantagem: evita a oxidação das folhas e preserva a cor verde característica do Sencha , ao mesmo tempo que intensifica os seus aromas e sabores únicos. Em seguida, as folhas são suavemente enroladas, modeladas e secas para atingir o formato final de chá que conhecemos.

É importante notar que Sencha não é exclusivo do Japão; também é produzido em outras regiões do mundo, como China e Coreia do Sul. No entanto, as características de sabor podem variar significativamente devido às diferentes variedades de plantas de chá e às técnicas de processamento utilizadas. As Senchas não japonesas às vezes têm um sabor mais tostado e sutis notas de nozes, que as distinguem de suas contrapartes japonesas, famosas por seu caráter mais herbáceo. 

Aqui, a nossa escolha foi o chá verde Sencha da China que é utilizado para a preparação de chás verdes perfumados.

Produção de Sencha – Tudo o que você precisa saber sobre Sencha de A a Z

Sencha é um chá verde tradicional japonês, hoje cultivado na Coreia e na China , a partir de folhas de chá Camellia sinensis . Este chá passa por um processo de fabricação bem definido que ajuda a torná-lo uma bebida rica em aromas e compostos benéficos . Você deve saber que o chá verde sencha orgânico terá o mesmo método de fabricação.

Aqui estão as principais etapas de sua produção que vimos durante visitas a plantações na China e em revistas especializadas em chá verde :

  1. Colheita manual : As folhas de chá são cuidadosamente colhidas à mão, garantindo uma seleção criteriosa das melhores folhas.

  2. Aquecimento rápido : Imediatamente após a colheita, as folhas são submetidas a um aquecimento rápido. Esta etapa crucial interrompe a oxidação das folhas, preservando os seus aromas naturais e benefícios para a saúde.

  3. Enrolamento e secagem : As folhas são então delicadamente enroladas e secas, dando origem a folhas longas e finas de Sencha, características desta variedade de chá.

No entanto, existem diferentes variações de Sencha, cada uma com suas características distintas:

  • Futsu Mushi Sencha é a variedade padrão de Sencha. O processo de cozimento no vapor é normal, criando um equilíbrio sutil de sabores. Oferece um aroma fresco e um perfil de sabor terroso com notas naturalmente doces e amargas.

  • Fukamushi -cha cozido no vapor , ou Sencha, passa por um cozimento no vapor um pouco mais longo para reduzir a adstringência. Isso dá às folhas uma textura mais pulverulenta e produz uma bebida mais rica no paladar.

  • Kabuse-cha cultivado à sombra é caracterizado por aromas e sabores mais profundos . O sombreamento antes da colheita limita o crescimento de certos aminoácidos, resultando em menos taninos e num sabor mais completo.

  • Kuradashi -Sencha é uma variedade especial de primavera, envelhecida para intensificar seus sabores e reduzir sua adstringência. Mantido em grandes altitudes, sua abertura costuma ser um ritual de inverno.

  • Gyokuro , também conhecido como “chá de orvalho de jade”, é um dos chás verdes japoneses mais exclusivos . Cultivá-la em sombra constante estimula o crescimento das pontas, resultando em apenas uma colheita por ano. Esta variedade é valorizada pelo seu sabor excepcional, mas também é mais cara devido à sua produção meticulosa e apresentação artística.

Cada uma dessas variações oferece uma experiência de degustação única, mostrando as sutilezas do Sencha Japonês.

Qual é o sabor do chá sencha?

O chá verde Sencha oferece uma ampla gama de sabores , que vão desde notas vegetais frescas até aromas levemente adocicados . Alguns Sencha podem ser mais doces e sutis , enquanto outros são mais encorpados e herbáceos . Depende da região de cultivo, método de produção e terroir.

O chá verde Sencha Sélection da Comptoir de Toamasina você perceberá desde as primeiras folhas da infusão notas frescas e herbáceas com um toque de avelã. Sinal de chás verdes da China.

Por quanto tempo devo deixar meu chá verde Sencha em infusão? O método japonês

Senchadō representa a abordagem tradicional japonesa para preparar e saborear o chá verde Sencha e engloba o uso de utensílios e utensílios de mesa específicos. Esta prática está tão arraigada que muitas vezes ocorre em espaços inteiros dedicados, como salas de chá, onde a arte de preparar e saborear o chá é plenamente celebrada.

Para uma experiência única e gourmet em casa, aqui vão algumas dicas essenciais para lembrar:

  1. Proporção : Normalmente use 1 colher de chá de chá para 1 xícara de água pura e fria (não destilada). (Ou 10g de chá verde Sencha por litro)

  2. Temperatura de fermentação : Os chás japoneses Sencha revelam todo o seu potencial em temperaturas mais baixas, em torno de 77°C. Você pode avaliar essa temperatura usando água que está começando a ferver, se não tiver um termômetro.

  3. Tempo de maceração : O tempo de maceração ideal varia de acordo com a variedade, o calor da água e a quantidade de chá. Geralmente varia entre 15 e 30 segundos, mas alguns Senchas podem durar até 2 minutos. É fundamental respeitar este tempo para obter uma infusão equilibrada em sabores.

  4. Evite o amargor : A maceração por muito tempo ou em temperatura excessiva pode fazer com que o Sencha fique amargo e mascare suas qualidades refrescantes. Se as instruções de preparo vierem com o chá, siga-as cuidadosamente para obter o melhor resultado. Se você decidir preparar novamente o chá, reduza um pouco o tempo de maceração e use água um pouco mais quente para a segunda infusão. Finalmente, estenda ligeiramente a terceira infusão.

O Sencha bem preparado proporciona um delicado equilíbrio de sabores, evitando acidez excessiva. Assim, seguindo cuidadosamente estas orientações, você poderá apreciar plenamente a sutileza e o frescor do Sencha sem temer o sabor adstringente resultante da infusão por muito tempo ou muito quente.

  • Lembre-se que o chá verde Sencha da China é infundido durante 2 minutos em água a 77°C.

  • No Brasil, o chef Arnaud d'Apogée combinará o chá verde Sencha em coquetéis de água tônica. 

Método Tradicional de Preparação de Chá Verde Sencha

Para preservar plenamente os delicados sabores vegetais, bem como as notas de iodo características do chá verde Sencha , recomendamos que siga o método de infusão tradicional, praticado na China. Esta abordagem permitir-lhe-á desfrutar deste excelente chá verde em todo o seu esplendor, quer prefira quente ou gelado. Todos os chás devem ter a mesma atenção durante a infusão para preservar suas propriedades gustativas.

Os dois melhores métodos de preparação do chá verde: 

Preparando chá quente:

  1. Quantidade de chá : Comece por medir 6g de chá verde Sencha de qualidade selecionada por cada 50cl de água.

  2. Temperatura de infusão : Aqueça a água a aproximadamente 75°C, o que garantirá a infusão na temperatura ideal para preservar os aromas sutis do Sencha.

  3. Tempo de infusão : Deixe o chá em infusão por aproximadamente 2 minutos, o que permitirá a liberação total de seus sabores.

Preparação de chá gelado:

  1. Quantidade de chá : Meça 20g de chá verde Sencha por cada litro de água, para obter uma infusão equilibrada.

  2. Cold Brew : Coloque o chá em água em temperatura ambiente e deixe em infusão por generosos 30 minutos. Este método permitirá que o chá revele suavemente os seus aromas.

  3. Coar e resfriar : Assim que a preparação estiver concluída, coe o chá para remover as folhas e leve à geladeira. Isso lhe dará uma bebida refrescante para desfrutar a qualquer momento.

Seguindo estes passos, poderá apreciar o chá verde Sencha em toda a sua complexidade, com as suas notas doces e vegetais, bem como as suas subtilezas iodadas. Quer opte por uma degustação quente ou gelada, este método de preparação irá garantir-lhe uma experiência autêntica.

Método tradicional de preparação de chá verde Sencha na China

Preparar o chá verde Sencha é bastante simples. Aqui estão os passos a seguir para conseguir uma xícara perfeita:

  1. Prepare água de nascente ou filtrada a uma temperatura em torno de 80°C. Água muito quente pode queimar as folhas do chá e alterar os sabores.
  2. Coloque uma colher de chá de chá verde Sencha em um infusor ou bule.
  3. Despeje a água quente sobre as folhas de chá e deixe em infusão por 1 a 3 minutos.
  4. Retire as folhas de chá do infusor ou bule e desfrute do seu delicioso chá verde Sencha.

Como armazenar o chá verde Sencha ?

Para preservar a qualidade do seu chá verde, principalmente do Sencha, é fundamental seguir estas recomendações:

  1. Escolha o recipiente certo : Opte por um recipiente hermético para proteger o chá da umidade, calor excessivo e luz. Isto irá garantir que os delicados aromas do Sencha permaneçam intactos.

  2. Armazene longe do calor e da luz : Encontre um local fresco e escuro para guardar o chá verde. A exposição prolongada ao calor e à luz pode alterar o frescor e os sabores do Sencha.

  3. Respeite a hora de beber : O Sencha, principalmente quando se trata de chá colhido no início da temporada, atinge seu auge de sabor poucos meses após a colheita. Embora não se deteriore após este período, pode perder gradualmente um pouco do seu sabor fresco. Para a melhor experiência, tente consumir seu Sencha dentro do prazo recomendado.

  4. Armazenamento de Sencha Chinês Assado : Se você torrou Sencha Chinês, saiba que ele mantém seu sabor por pelo menos seis meses. No entanto, é sempre aconselhável armazená-lo em condições ideais para prolongar a sua frescura.

Agora você já sabe tudo sobre a grande variedade de chás verdes e os melhores métodos de armazenamento. 

Método Tradicional de Preparação de Chá Verde Sencha

Sencha contém cafeína, mas em quantidades menores em comparação com o chá preto ou o café. No entanto, o chá verde Sencha também contém outros compostos, como as catequinas, que atuam sinergicamente com a cafeína para proporcionar efeitos estimulantes menos intensos, mas mais duradouros. Estes compostos podem promover foco e energia sem os efeitos adversos associados ao consumo excessivo de cafeína.

Além das qualidades gustativas, o Sencha também é apreciado pelos inúmeros benefícios à saúde. As folhas do chá Sencha são ricas em antioxidantes, como os polifenóis, que ajudam a combater os radicais livres no organismo. Esses antioxidantes podem ajudar a reduzir o risco de certas doenças crônicas e fortalecer o sistema imunológico.

Concluindo, o chá verde Sencha é um chá premium, conhecido pelos seus sabores delicados, benefícios para a saúde e processo de produção tradicional. Descubra a nossa seleção premium de chá verde Sencha e desfrute de todos os benefícios que este tem para oferecer. Quer pretenda simplesmente desfrutar de uma chávena de chá relaxante ou preparar receitas criativas de chá, Sencha é a escolha perfeita para todos os amantes do chá.

Como usar o chá verde na culinária ?

Cozinhar com chá verde é uma experiência culinária fascinante que abre um mundo de sabores e aromas únicos. Muito mais do que uma bebida, o chá verde pode ser um ingrediente versátil e requintado para realçar os seus pratos. Quer você seja um novato na culinária ou um chef experiente, o uso criativo do chá verde em suas receitas pode trazer um toque único e saudável à sua cozinha. Neste guia, exploraremos vários métodos para incorporar o chá verde em uma variedade de pratos, desde aperitivos até sobremesas. Prepare-se para descobrir como esta folha verde pode elevar a sua experiência gastronómica a um nível totalmente novo, enquanto desfruta dos seus muitos benefícios para a saúde. Bem-vindo ao emocionante mundo da culinária com chá verde.

 Veja como aproveitar ao máximo o chá verde em seus pratos:

  1. Infusões Culinárias : Use folhas de chá verde para infundir água ou líquidos (leite, creme, óleo, etc.) e adicione essas infusões às suas receitas para um toque de sabor sutil e perfumado.

  2. Marinadas : Misture chá verde forte com ingredientes como molho de soja, gengibre, alho e mel para criar uma deliciosa marinada para frango, peixe ou tofu.

  3. Risoto de chá verde : Substitua parte do caldo do seu risoto por uma infusão de chá verde. Isso adicionará uma nota refrescante e herbácea a este prato clássico.

  4. Molhos para Salada : Incorpore chá verde moído ou folhas de chá em seus molhos para salada para obter um sabor inesperado e delicioso.

  5. Sorvetes e sorvetes : Infunda chá verde em sua mistura base para obter sorvetes ou sorvetes saborosos.

  6. Produtos de panificação : incorpore chá verde matcha em pó em receitas de bolos, cupcakes, biscoitos e até creme de manteiga para obter cor e sabor distintos.

  7. Chá verde defumado : Use folhas de chá verde defumadas para dar sabor a pratos de arroz, carne ou vegetais, obtendo um sabor único de terra e defumado.

  8. Peixe cozido com chá : Cozinhe peixes (como o salmão) sobre uma cama de folhas de chá verde, o que lhe confere aroma e sabor extraordinários.

  9. Crème brûlée de chá verde : Infunda o creme com chá verde e prepare um crème brûlée que irá surpreender agradavelmente o seu paladar.

  10. Smoothies : Adicione chá verde preparado (resfriado) aos seus smoothies para obter um impulso antioxidante e um sabor levemente amargo.

  11. Refogado wok : Use chá verde forte como base para o molho wok, para dar sabor aos vegetais e às proteínas.

  12. Cozinhar no vapor : Coloque folhas de chá verde sob os alimentos que você está cozinhando para dar-lhes um toque de aroma sutil.

  13. Infusão de arroz : Adicione folhas de chá verde à água de cozimento do arroz para obter um prato perfumado.

  14. Peixe em papel alumínio : Embrulhe o peixe com folhas de chá verde e outros condimentos antes de cozinhar em papel alumínio.

  15. Cobertura de Chá Verde : Crie uma cobertura doce de chá verde matcha para cobrir suas sobremesas.

  16. Almôndegas : Misture chá verde matcha em pó com carne moída e temperos para fazer almôndegas cheias de sabor.

  17. Chá verde saboroso : experimente adicionar chá verde a receitas de sopa ou caldo para dar um toque de amargor e profundidade.

  18. Tártaro de peixe : Tempere o seu tártaro de peixe com chá verde moído para uma explosão de sabores.

  19. Marisco com Chá Verde : Use o chá verde como base para sua mistura de frutos do mar.

  20. Chá verde com sobremesa : Sirva uma xícara de chá verde de menta ou jasmim com suas sobremesas doces para uma experiência de sabor completa.

Respostas às suas perguntas sobre o chá verde Sencha

O chá Sencha é uma variedade de chá verde popular no Japão e em todo o mundo. Aqui estão as respostas para suas perguntas:

Quando beber chá Sencha?

O chá Sencha pode ser apreciado em diferentes momentos do dia, dependendo das suas preferências. Aqui estão algumas sugestões:

  1. Manhã  : Sencha pode ser uma ótima opção para começar o dia. Seu sabor refrescante e ingestão moderada de cafeína irão ajudá-lo a acordar suavemente.

  2. Tarde  : A tarde é um ótimo momento para saborear uma xícara de Sencha. Pode ajudar a revitalizar você sem atrapalhar seu sono mais tarde.

  3. Como acompanhamento de refeições  : O Sencha acompanha bem vários pratos, incluindo sushi, pratos de peixe, legumes grelhados e pratos asiáticos em geral.

  4. Pausa para relaxamento  : Desfrute de uma xícara de Sencha em momentos de relaxamento ou meditação para relaxar.

Qual é a melhor hora para beber chá verde?

A melhor hora para beber chá verde depende da sua preferência pessoal e da tolerância à cafeína. Em geral, aqui estão algumas recomendações:

  1. Manhã  : O chá verde é uma opção refrescante para começar o dia, pois oferece um leve impulso de energia graças à cafeína que contém.

  2. Tarde  : A tarde é um ótimo momento para saborear o chá verde, pois ele pode ajudá-lo a se manter acordado e concentrado sem atrapalhar o sono noturno.

  3. Entre as refeições  : Beber chá verde entre as refeições pode ajudar a reduzir a fome e manter os níveis de energia.

  4. Antes do exercício  : O chá verde pode ser consumido antes do exercício para melhorar o estado de alerta e a resistência.

Como beber o chá Sencha?

Preparar o chá Sencha é fundamental para apreciar plenamente seus sabores. Veja como prepará-lo:

  1. Leve a água a cerca de 77°C para uma bebida quente. (método japonês)

  2. Meça aproximadamente 6g de chá Sencha para cada 500ml de água.

  3. Coloque as folhas de chá em uma bola de chá ou infusor.

  4. Despeje a água quente sobre as folhas de chá e deixe em infusão por cerca de 2 minutos.

  5. Remova as folhas de chá para evitar maceração excessiva.

  6. Aproveite o seu chá Sencha quente ou deixe esfriar para uma degustação gelada.

Onde encontrar o chá verde Sencha?

O chá verde Sencha está disponível em muitos supermercados, lojas especializadas em chá, online e em lojas de comida asiática e também na Comptoir de Toamasina, especialista francesa em chá. Você também pode encontrar variedades premium em lojas de chá sofisticadas e mercados de pulgas.

Ao comprar o chá Sencha, certifique-se de escolher um produto de qualidade de fontes confiáveis ​​para garantir a experiência de sabor ideal.

Compre chá verde Sencha por quilo

Esta família do chá verde é única. E se você é um amante do chá verde, experimente o chá verde Sencha da marca Comptoir de Toamasina. Nosso chá verde Sencha Sélection vem da China, você vai descobrir um chá com lindas folhas. Sencha distingue-se pelo seu sabor rico e subtil, bem como pelo seu aroma fresco e vegetal. Ao adquirir o chá verde Sencha ao quilo, você poderá saborear esta deliciosa bebida todos os dias sem se preocupar com a falta de estoque.

  • O preço do quilo do chá verde seleção Sencha é de 60,87 euros o quilo

No Comptoir de Toamasina a qualidade é prioridade e cada folha de chá é cuidadosamente selecionada para garantir uma experiência de sabor excepcional.

Além disso, ao comprar a granel, você também está fazendo algo pelo meio ambiente ao reduzir o desperdício de plástico vinculado às embalagens individuais. Quer goste do chá verde Sencha quente ou frio, esta opção de compra permitir-lhe-á preparar a sua bebida preferida da forma que mais lhe convier.

Por isso não hesite mais, peça o seu quilo de chá verde Sencha da Comptoir de Toamasina e acrescente um toque de bem-estar ao seu dia a dia.

Cafeína em Sencha

Sencha contém cafeína, mas em quantidades menores em comparação com o chá preto ou o café. No entanto, o chá verde Sencha também contém outros compostos, como as catequinas, que atuam sinergicamente com a cafeína para proporcionar efeitos estimulantes menos intensos, mas mais duradouros. Estes compostos podem promover foco e energia sem os efeitos adversos associados ao consumo excessivo de cafeína.

Além das suas qualidades gustativas, o Sencha também é apreciado pelos seus inúmeros benefícios para a vitalidade.

Por outro lado, não é permitido na França dizer que as folhas do chá Sencha são ricas em antioxidantes, como os polifenóis, que ajudam a combater os radicais livres no organismo. Esses antioxidantes podem ajudar a reduzir o risco de certas doenças crônicas e fortalecer o sistema imunológico. Vendemos chá verde para o prazer das papilas gustativas e não um chá com virtudes. 

Mas podemos dizer que dependendo da variedade e da bebida, o sencha pode conter entre 12 e 75 miligramas de cafeína, comparável a 80 a 200 miligramas de cafeína em uma xícara de café. Graças ao curto tempo de preparação, a maioria das xícaras gira em torno de 20 a 30 miligramas. O sencha chinês, geralmente torrado, contém menos cafeína do que a maioria dos chás verdes japoneses. O chá verde cultivado à sombra contém níveis mais elevados de cafeína.

Dawn descubra um vídeo sobre a mais bela infusão de chá para começar o dia

Viajando para o coração de Minas Gerais com Arnaud, o criador do Le Comptoir, viaje com ele por um dia para descobrir Tiradentes e Ouro Preto. Uma aventura única. 

País nativo
China
ESPÉCIES BOTÂNICAS
Camélia Sinensis
INGREDIENTES
Chá verde Sencha
PODER
7/10
ALÉRGENO
Nenhum
POSSÍVEIS TRAÇOS DE ALÉRGICOS
Nenhum
EMBALAGEM
Sachê
Preparação / Entrega
Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas
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