O que é a acerola?
A acerola, por vezes chamada «cereja-da-barbados» ou «cereja-das-antilhas», destaca-se como um superfruto tropical de exceção devido à sua concentração particularmente elevada de vitamina C natural. Originário das regiões tropicais da América do Sul e das Caraíbas, este arbusto produz pequenas bagas vermelhas semelhantes às cerejas europeias.
No Brasil, encontramos a acerola sob a forma de pó, comprimidos, sumo fresco e frutos inteiros. No entanto, o fruto fresco deteriora-se muito rapidamente após a colheita (o seu tempo de conservação é inferior a 10 dias). É por isso que a desidratação a frio sob a forma de pó é privileged para fixar todos os seus nutrientes. A título de informação botânica, o Camu Camu é outro fruto amazónico que apresenta um teor ainda superior de vitamina C.
A riqueza da acerola em vitamina C é notável, superando em 10 a 40 vezes a da laranja. Além da vitamina C, a acerola fornece minerais essenciais como o magnésio e o potássio, bem como vitamina B5.
Regulamentação & Transparência Legal
Poderá ler em vários sites que a acerola está associada a propriedades antibacterianas ou preventivas. Em conformidade com a legislação francesa e europeia sobre suplementos alimentares, proibimo-nos de fazer qualquer alegação médica não autorizada.
De um ponto de vista puramente histórico e tradicional, este superfruto era empregue na medicina popular da América do Sul para tratar a anemia ou o escorbuto. Hoje em dia, é apreciado como um fantástico ingrediente natural para enriquecer uma alimentação saudável.
A aceroleira é um arbusto que pode atingir até 5 metros de altura. Encontra-se nas florestas secas, nos campos, nos jardins e até ao estado selvagem nas ruas de Belo Horizonte. Para preservar o seu potencial nutricional, o fruto colhido é imediatamente congelado ou transformado em pó.
Ao escolher a acerola em pó do Comptoir de Toamasina, opta por um produto ideal para realçar as suas receitas e batidos com uma nota acidulada. Note que a acerola fornece vitamina C, mas não é um estimulante nervoso com efeito de choque imediato como o guaraná.
Cores das bagas & Teor excecional de Vitamina C
As tonalidades brilhantes da cereja testemunham a sua riqueza em fitonutrientes antioxidantes (carotenoides e antocianinas). A cor vermelho vivo indica uma maturação ideal para consumo direto.
No Comptoir de Toamasina, selecionamos igualmente variedades verdes colhidas antes da plena maturação, reconhecidas por atingirem concentrações excecionais de até 5 000 mg de vitamina C por 100 g de polpa, superando em muito os citrinos clássicos.
