Your cart
Não há mais itens no seu carrinho
Saber-fazer familiar
Uma empresa familiar dedicada à procura de especiarias e sabores do mundo para lhe oferecer a melhor relação qualidade-preço.
Convite à viagem
Uma volta ao mundo pelas melhores combinações de especiarias, cada uma com a sua história, ideias de receitas e conselhos de utilização.
Criatividade culinária
Descubra o nosso canal do YouTube para criar as suas próprias misturas originais com as nossas especiarias selecionadas com paixão.
Irá comprar online misturas de especiarias cuidadosamente selecionadas para transformar a sua cozinha numa celebração dos sabores mundiais. As nossas criações originais e saborosas são um convite a explorar novos destinos culinários e a trazer magia às suas receitas.
Venha dar mais sabor à sua cozinha com as nossas combinações apaixonadas e deixe que as melhores misturas de especiarias do mundo deliciem as suas papilas gustativas. Visite a nossa loja online agora mesmo para encontrar as chaves de uma cozinha inventiva.
Misturas de especiarias que vêm revolucionar o sabor das suas receitas
Quis partilhar aqui misturas de especiarias clássicas e originais para fazer viajar as suas papilas gustativas. É o tempero perfeito tanto para uma cozinha do dia a dia como para uma cozinha criativa. No meu canal do YouTube encontrará vídeos que explicam como fazer misturas de especiarias únicas e descobrirá a minha profissão de caçador de especiarias ao longo das minhas viagens.
Promessa de aventura
Dedicados a oferecer-lhe as melhores misturas para uma cozinha que viaja e inspira as suas refeições diárias.
Celebração mundial
Cada mistura é uma celebração da diversidade culinária mundial, enriquecida com sabores autênticos.
Odisseia dos sentidos
Combinações concebidas para o transportar numa viagem gustativa, da Amazónia aos confins da Ásia.
.jpg)
No Comptoir de Toamasina, convidamo-lo a trazer um toque de originalidade aos seus pratos. Junte-se a nós no nosso blog e no nosso canal do YouTube para inspirações de viagens e cozinhas que revolucionarão o sabor das suas receitas. Acreditamos que cada especiaria tem uma história para contar, como a nossa mistura da Amazónia à base de açaí em pó.
As misturas de especiarias com sabores da Ásia
Parta à descoberta dos sabores asiáticos com o Comptoir de Toamasina. Arnaud, o nosso fundador, percorreu a Ásia desde muito jovem, aos 17 anos, trazendo tesouros de especiarias e chás como a pimenta de Sichuan. Dos caris indianos aos pratos perfumados com anis estrelado, cada mistura é um convite à viagem. Arnaud explorou também Madagáscar para trazer a famosa baunilha bourbon.
Arnaud no terreno
Arnaud, Georges e David na plantação, na própria fonte das especiarias e da baunilha — uma exigência de terreno que guia a criação de cada mistura da nossa gama.
Misturas de especiarias do Brasil e do Mediterrâneo
Mistura do Brasil: Foi em novembro de 2015 que Arnaud decidiu instalar-se no Brasil para descobrir a profissão de produtor de baunilha. Criou lá a Abaçaí e desenvolveu a mistura churrasco brasileiro, ideal para fazer marinadas saborosas para grelhados e churrascos.
Misturas mediterrânicas: Viaje ao longo do Mediterrâneo com as nossas ervas de Provença ou com o Ras el Hanout, essencial na cozinha magrebina para perfumar tajines e cuscuz graças à sua combinação de cúrcuma, coentros, alcaravia e cominho. Combine-os com os nossos paus de canela de Madagáscar.
Como usar uma mistura de especiarias: guia especialista
A utilização de misturas de especiarias é uma arte simples de dominar para aromatizar as suas carnes, salteados wok, peixes, marinadas e pratos estufados:
Dosagem recomendada
Comece com uma pequena quantidade (cerca de 1 colher de chá para um prato de 4 pessoas) e ajuste ao seu gosto.
Momento de incorporação
Para pratos estufados, adicione a mistura no início da cozedura para deixar os aromas libertarem-se lentamente.
Conservação ideal
Guarde os seus frascos num local fresco, seco e ao abrigo da luz para manter toda a sua frescura.
Criar as suas próprias misturas
Utilize a nossa pimenta preta de Madagáscar, pimenta de Sichuan, galanga ou pimenta rosa do Brasil para compor as suas criações caseiras.
As nossas misturas provam-se, as nossas receitas filmam-se
Todas as misturas desta página são produtos acabados prontos a usar. Para os apaixonados que desejam compor as suas próprias misturas de especiarias em casa, Arnaud partilha os seus métodos e receitas todas as semanas no seu canal do YouTube "La Route des épices".
Ver as receitas no YouTube →Perguntas frequentes
As misturas de especiarias apresentadas nesta página estão prontas a usar?
Sim, todas as misturas propostas (Caril Suave, Caril Madras, Garam Masala, Tandoori, Churrasco, Ervas de Provença, Ras el Hanout...) são produtos acabados prontos a ser cozinhados, entregues em frascos.
Onde encontrar ideias de receitas para criar as suas próprias misturas?
No canal do YouTube "La Route des épices" do Comptoir de Toamasina, onde Arnaud Sion partilha vídeos para criar as suas misturas caseiras a partir de especiarias puras.
De onde vem a paixão de Arnaud Sion pelas especiarias asiáticas?
Nasceu durante as suas primeiras viagens à Ásia aos 17 anos, de onde trouxe a descoberta da pimenta de Sichuan e a fascinação pelas misturas de especiarias tradicionais.
Como nasceu a mistura churrasco brasileiro do Comptoir?
Arnaud instalou-se no Brasil em novembro de 2015 para descobrir a cultura da baunilha, criando a Abaçaí. A mistura churrasco inspira-se nas tradições de marinadas de grelhados locais.