Especiarias Brasileiro Churrasco, Churrasco Mix

Especiarias Brasileiro Churrasco, Churrasco Mix

Um churrasco como no Brasil! Dê seus sabores de churrascos, grelhados, planchas e gaúchos, como se você estivesse lá.

Nosso tempero de churrasco brasileiro é uma mistura aromática que vem diretamente do Brasil. É uma mistura de especiarias bastante quente, perfeita para fazer marinadas maravilhosas com aromas incríveis em segundos.

  • Associação na culinária: Ideal para cozinhar todos os dias, polvilhe suas carnes e legumes
  • Embalagem: frasco de 50g - e saco Doypack de 100g e 200g - preservação de aromas
  • Composição: Páprica, cominho, ervas da Provença, sal fino, mostarda, alho, pimenta do reino

Descubra a nossa mistura de churrasco de especiais de churrasco para o verão. Uma mistura de especiarias que leva você ao Brasil.

Embalagem
ECB50
€ 4,00

 

Tempero Churrasco Brasileiro
Mistura Gaúcha para Barbecue

« Julho de 2013: minha primeira viagem ao Brasil e a descoberta do autêntico churrasco gaúcho. Uma combinação de especiarias criada para sublimar picanha, grelhados e vegetais. »

Tradição Gaúcha Rub & Marinada Seleção Arnaud Sion

Tradição Gaúcha

A alma das churrascarias do Rio Grande do Sul capturada num tempero equilibrado e saboroso.

Versatilidade Total

Ideal para fricção a seco (rub), marinadas longas (>24h) ou tempero direto na grelha.

Harmonia Aromática

Combinação de páprica defumada, cominho, alho aromático, ervas finas e pimenta-do-reino.

Em julho de 2013, durante minha primeira viagem ao Brasil, minha esposa brasileira apresentou-me a verdadeira arte do churrasco. Na tradição gaúcha do sul do Brasil, o churrasco é muito mais do que grelhar carne: é uma festa gastronômica e um estilo de vida compartilhado em família.

Para recriar essa atmosfera em sua casa, criei a mistura **Tempero Churrasco Brasileiro** do Le Comptoir de Toamasina. Combinamos páprica defumada, cominho quente, alho aromático, ervas finas e pimenta-do-reino de Sarawak para formar uma crosta saborosa que sela os sucos da carne.

Experiência de Campo de Arnaud Sion no Brasil

Depois de viver e viajar pelo Brasil durante anos para selecionar especiarias e superalimentos, aprendi com os mestres churrasqueiros gaúchos os segredos do preparo das carnes.

No Brasil, a carne é temperada com cuidado e deixada a marinar até 24 horas para absorver todos os aromas. Seja na Picanha, costela de porco ou frango, este tempero eleva seus grelhados a outro nível.

Análise Sensorial Comparativa

Tempero Churrasco vs BBQ Rub Americano vs Tempero Cajun

Comparativo de perfis aromáticos para churrasco

Doçura Defumada (Páprica)
Calor Encorpado (Cominho & Alho)
Frescor de Ervas
Picância & Pimenta
Churrasco Brasileiro (Nossa Mistura)
BBQ Rub Americano
Tempero Cajun

O Equilíbrio Gaúcho: Ao contrário do Rub americano carregado em açúcar ou do Cajun mais picante, o tempero Churrasco equilibra a páprica defumada, as ervas aromáticas, o alho e o cominho na medida certa.

Perfil Organoléptico

A Pirâmide Olfativa do Tempero Churrasco

Evolução dos aromas na grelha

NOTAS DE TOPO Páprica Defumada · Alho Aromático · Sal fino NOTAS DE CORAÇÃO Cominho Encorpado · Mostarda Especiada NOTAS DE BASE Ervas Finas · Pimenta-do-reino Persistente

Ficha Técnica

Especificações do Produto

  • ApresentaçãoEspeciarias moídas e ervas selecionadas
  • Ingredientes PrincipaisPáprica, cominho, ervas de Provence, sal fino, mostarda, alho, pimenta-do-reino
  • Perfil AromáticoDefumado, encorpado, aromático, levemente picante
  • AlérgenosContém mostarda
  • Usos RecomendadosPicanha, bovinos, frango, porco, peixes, vegetais grelhados
  • EmbalagemFrasco ou saco hermético recluso

8 Receitas Incríveis de Churrasco Brasileiro

Prepare grelhados de churrascaria com estas 8 receitas detalhadas passo a passo.

1. Picanha Nobre com Tempero Churrasco

Ingredientes

  • 1 peça de Picanha (aprox. 1,2 kg com boa capa de gordura)
  • 3 colheres de sopa de Tempero Churrasco Brasileiro
  • Flor de sal e azeite de oliva

Preparo

  1. Faça cortes superficiais em losango na capa de gordura.
  2. Pincele azeite na peça e esfregue generosamente o Tempero Churrasco. Deixe descansar 45 minutos.
  3. Grelhe primeiro com a gordura para baixo na brasa quente por 6 a 8 minutos.
  4. Vire e sele o outro lado até atingir o ponto desejado (ao ponto para mal passado). Deixe repousar 10 minutos antes de fatiar.
2. Espetinhos de Frango Marinados com Limão Taiti

Ingredientes

  • 600g de peito ou sobrecoxa de frango em cubos
  • 2 colheres de sopa de Tempero Churrasco Brasileiro
  • Suco de 2 limões Taiti
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Pimentão vermelho e cebola roxa em pedaços

Preparo

  1. Misture o suco de limão, azeite e tempero Churrasco numa tigela.
  2. Adicione o frango e marine na geladeira por pelo menos 4 horas.
  3. Monte os espetinhos alternando frango, pimentão e cebola.
  4. Grelhe na churrasqueira por 12 a 15 minutos virando sempre.
3. Costelinha de Porco Caramelizada na Grelha

Ingredientes

  • 1,5 kg de costelinha de porco
  • 3 colheres de sopa de Tempero Churrasco Brasileiro
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu) e 1 colher de vinagre de maçã

Preparo

  1. Remova a membrana do lado dos ossos da costela.
  2. Misture o mel, shoyu, vinagre e o tempero Churrasco para fazer uma marinada espessa.
  3. Pincele a costelinha e marine por 12 horas.
  4. Asse na churrasqueira em fogo indireto (ou forno a 150°C) por 2 horas, pincelando com a marinada a cada 30 minutos.
4. Asinhas de Frango Crocantes na Grelha (Gaucho Wings)

Ingredientes

  • 1 kg de asinhas de frango
  • 2 colheres de sopa de Tempero Churrasco Brasileiro
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de óleo

Preparo

  1. Seque as asinhas com papel toalha e envolva no óleo.
  2. Em um saco plástico, junte o amido e o tempero Churrasco. Adicione as asinhas e sacuda para empanar.
  3. Asse no forno a 200°C ou na churrasqueira por 35 a 40 minutos até ficarem bem crocantes.
5. Camarões Alho e Óleo com Tempero Churrasco

Ingredientes

  • 12 camarões grandes ou gambas limpas
  • 1,5 colher de sopa de Tempero Churrasco Brasileiro
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva

Preparo

  1. Misture o azeite, o alho e o tempero Churrasco. Envolva os camarões nessa mistura.
  2. Grelhe na chapa ou frigideira bem quente por 2 a 3 minutos de cada lado.
  3. Sirva imediatamente com gomos de limão.
6. Cogumelos Portobello Recheados na Grelha

Ingredientes

  • 4 cogumelos Portobello grandes
  • 1 colher de sopa de Tempero Churrasco Brasileiro
  • 100g de queijo feta ou queijo de coalho esfarelado
  • 2 colheres de sopa de azeite

Preparo

  1. Pincele os cogumelos com azeite e polvilhe o tempero Churrasco no interior.
  2. Preencha a cavidade com o queijo esfarelado.
  3. Grelhe em fogo médio por 12 a 15 minutos até o cogumelo amaciar e o queijo derreter.
7. Peixe Grelhado na Folha de Bananeira

Ingredientes

  • 4 filés de peixe branco (robalo ou haddock)
  • 1 colher de sopa de Tempero Churrasco Brasileiro
  • Suco de 1 limão Taiti
  • 2 colheres de sopa de azeite

Preparo

  1. Marine o peixe por 20 minutos com limão, azeite e tempero Churrasco.
  2. Coloque os filés sobre folhas de bananeira na grelha do churrasco.
  3. Grelhe por 8 a 10 minutos cobertos sem precisar virar.
8. Abacaxi Grelhado com Mel e Canela (Sobremesa de Churrascaria)

Ingredientes

  • 1 abacaxi fresco fatiado em rodelas
  • 1/2 colher de chá de Tempero Churrasco Brasileiro
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de canela em pó

Preparo

  1. Misture o mel, a canela e uma pitada do tempero Churrasco para dar um toque defumado especial.
  2. Pincele as rodelas de abacaxi com essa calda.
  3. Grelhe na churrasqueira por 3 a 4 minutos de cada lado até caramelizar. Sirva quente com sorvete de baunilha.

Origem e Qualidade Le Comptoir de Toamasina

Empresa familiar franco-brasileira, trabalhamos diretamente com produtores para oferecer especiarias puras e autênticas.

Arnaud Sion garante o rigor e a rastreabilidade de cada lote embalado para sua cozinha.

Perguntas Frequentes

O que é um "Dry Rub" no churrasco?
Dry Rub é uma mistura de especiarias secas aplicada diretamente na carne crua antes de assar, criando uma crosta crocante e muito aromática.
Quanto tempo devo marinar as carnes?
Para peças pequenas (espetinhos, frango), 2 a 4 horas. Para grandes cortes de carne bovina ou suína, de 12 a 24 horas na geladeira.

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Tradição Gaúcha · Mistura Exclusiva · Seleção Arnaud Sion

País nativo
Mundo
ESPÉCIES BOTÂNICAS
Nenhum
INGREDIENTES
Páprica, cominho, ervas da Provença, sal fino, mostarda, alho, pimenta do reino
PODER
8/10
ALÉRGENO
Possíveis vestígios de glúten e mostarda
POSSÍVEIS TRAÇOS DE ALÉRGICOS
Possíveis vestígios de glúten e mostarda
EMBALAGEM
Garrafa e Saco
Preparação / Entrega
Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas
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