Chá Oolong

Venha conhecer nossos chás Oolong. Um chá azul esverdeado que vem principalmente da China e Taiwan. Compre on-line em nossa casa de chá uma seleção de Oolong com baixo teor de teine e muito doce. É um chá que tem um sabor doce e florido no paladar. Então venha descobrir.

Chá Oolong 50g

TOG

Chá Oolong significa "dragão preto" ou "cobra preta", também chamado chá azul ou verde-azulado, em referência à cor de suas folhas infundidas, são fermentadas e, em seguida, essa fermentação foi interrompida durante o processo. Nosso Oolong é semi-fermentado com uma folha regular. Em saco de 50g Potência do chá Oolong: 8/10 Notas principais: Flores...

€ 7,50

Venda on-line do chá Oolong Grand Cru

Le Comptoir de Toamasina, convida você a comprar um chá oolong de alta qualidade. Selecionamos o melhor chá oolong para que você desfrute de um chá de excelência.

Oolong Tea é ideal para degustação de manhã e início da tarde.

Sua textura e complexo para uma fragrância intensa e voluptuosa.

C'est quoi le thé Oolong?

Chá Oolong também chamado pelo chá verde azul ou azul chinês por referência à sua folha que oscila em azul e verde quando a folha é infundida. Oolong Tea é um chá que é semi-fermentado, a fermentação foi interrompida durante o processo. Para o chá Oolong, são utilizadas folhas mais maduras, que contêm menos taninos e teinas. Nossa seleção de Oolong vem de Fujian.

Murchando

Vamos deixar as folhas murcharem ao sol por algumas horas, depois as colocaremos na sombra, para iniciar o processo de fermentação.

Fermentação

O próximo passo é suar, é um passo muito importante para o Oolong. Em uma sala mantida a uma temperatura de 25 ° C com um nível de umidade variando entre 85% e 90%, as folhas serão preparadas. É aqui que os aromas se expressam. O grau de fermentação dependerá principalmente da transpiração desejada. Na China, a fermentação é de 10 a 15%. Isso permite sabores muito leves, vegetais e levemente amadeirados. Para interromper a fermentação, praticaremos uma torrefação que interromperá a reação enzimática, responsável pela fermentação. é a mesma operação que se opera para o chá verde.

Rolando a folha

Quanto ao chá verde, praticaremos um rolamento que dará forma à folha do chá. A folha é assim muito grande, amassada ou enrolada como uma pérola. Estamos na excelência do chá.

A infusão de Oolong

Para apreciar plenamente o seu chá Oolong, é essencial respeitar a dosagem e a temperatura da água. O tempo de infusão de um chá Oolong é de 5 a 7 minutos a 95 ° C

A dosagem é diferente, dependendo do tipo de oolong que você vai provar. Você encontrará a dosagem em cada uma de nossas caixas ou saquetas.