Chá oolong

COMPRE CHÁ OOLONG AZUL-VERDE PELA MELHOR RELAÇÃO CUSTO-BENEFÍCIO

Le Comptoir de Toamasina é uma loja especializada em chá azul esverdeado.

Oferecemos-lhe um chá oolong com sabores subtis e requintados.

Eu sou Arnaud e selecionei este chá para você como um convite à descoberta da riqueza e diversidade deste chá tradicional, também conhecido como Wulong ou Chá Azul-Verde. Cada variedade é cuidadosamente escolhida para lhe oferecer uma experiência de sabor inesquecível.

Chá Oolong: The Perfect Balance com a sua fermentação única a meio caminho entre o chá verde e o chá preto, oferece um equilíbrio perfeito entre a frescura revigorante e a profundidade aromática. As folhas, ligeiramente oxidadas, revelam aromas complexos e um sabor que evolui a cada gole.
Seleção Arnaud: A Promessa de Qualidade Excepcional A Seleção Arnaud é o resultado de uma busca constante pela excelência. Cada chávena de chá degustada deverá ser uma obra de arte, moldada pelo tempo, pelo clima e pelo saber-fazer das regiões produtoras.
Uma Paleta de Sabores A nossa gama de Chá Oolong estende-se desde notas florais e leves até sabores mais robustos e amadeirados, oferecendo assim uma paleta de escolhas para satisfazer todos os paladares. Quer procure uma chávena reconfortante ou uma experiência de degustação exótica, a Arnaud Selection irá satisfazer os seus desejos.

Chá Oolong

TOG

Chá Oolong significa "dragão preto" ou "cobra preta", também chamado chá azul ou verde-azulado, em referência à cor de suas folhas infundidas, são fermentadas e, em seguida, essa fermentação foi interrompida durante o processo. Nosso Oolong é semi-fermentado com uma folha regular. Potência do chá Oolong: 8/10 Notas principais: Flores frescas, ligeiramente...

€ 7,50

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Descubra o aroma único do chá Oolong do Comptoir de Toamasina. Ofereço-lhe a venda online de um chá com beleza oriental.

No Comptoir de Toamasina convidamos você a explorar esta família única de chás , onde cada folha conta uma história de tradição e requinte. A nossa seleção meticulosa oferece-lhe o melhor do Chá Oolong , uma gama de chás semi-oxidados que cativam pela sua textura complexa e bouquet aromático.

Da Hong Pao : um tesouro de beleza oriental Entre nossos chás excepcionais, Da Hong Pao , literalmente o “Big Red Robe”, é uma joia de nossa coleção. Cultivado em terras de Taiwan , este chá é uma homenagem à deusa Guan Yin . Seu processo de oxidação controlado revela uma riqueza de sabores, equilibrando perfeitamente o yin e o yang .

Wu Long : a Elegância da Planta de Chá Wu Long , ou “Dragão Negro”, é um chá que incorpora elegância e poder. As suas folhas, provenientes das melhores plantas de chá, oferecem uma experiência sensorial inesquecível desde a manhã e continuam suavemente até ao início da tarde.

Uma fragrância intensa e voluptuosa Cada gole do nosso chá Grand Cru Oolong é uma celebração da perfeição. A sua textura aveludada e fragrância intensa transportam-no para um mundo de voluptuosidade, onde cada nota aromática dança no seu paladar.

Convidamos você a comprar o melhor chá Grand Cru Oolong no Comptoir de Toamasina, para uma degustação que transcende a excelência.

O QUE É O CHÁ OOLONG? O QUE É O CHÁ AZUL ESVERDEADO?

Chá Oolong também chamado pelos chineses de chá azul ou verde azulado em referência à sua folha que oscila entre azul e verde quando a folha é infundida. O Chá Oolong é um chá semifermentado , cuja fermentação foi interrompida durante o processo. Para o chá Oolong usamos folhas mais maduras, que portanto contêm menos taninos e teínas. Nossa seleção de Oolong vem de Fujian .

Murchando

Deixaremos as folhas murcharem ao sol por algumas horas, depois as colocaremos novamente na sombra, para iniciar o processo de fermentação.

Fermentação

O próximo passo é a transpiração, este é um passo muito importante para Oolong, em uma sala mantida a uma temperatura de 25°C com um nível de umidade oscilando entre 85% e 90%, as folhas serão fermentadas. É aqui que os aromas se expressarão. O grau de fermentação dependerá essencialmente da transpiração desejada. Na China a fermentação gira em torno de 10 a 15%. Isto permite sabores muito leves, vegetais e levemente amadeirados. Para parar a fermentação realizaremos uma torra que irá parar a reação enzimática, responsável pela fermentação. é a mesma operação que operamos para o chá verde.

Rolamento de folhas

Tal como acontece com o chá verde, praticaremos o enrolamento que dará forma à folha do chá. A folha fica assim muito grande, amassada ou enrolada como uma pérola. Estamos na excelência do chá.

ETIMOLOGIA E LENDAS ASSOCIADAS

O chá Oolong, também conhecido como Wulong ou “chá do dragão negro”, está envolto em mistério e charme, com etimologia cativante e lendas que falam de sua rica história e profundidade cultural.

Etimologia : O termo “Oolong” vem do chinês (烏龍), que significa literalmente “dragão negro”. Esta designação evoca a cor escura e o formato retorcido das folhas de chá, lembrando a silhueta de um dragão mítico.

Lendas : O chá Oolong está rodeado de diversas lendas que contribuem para a sua aura mística. Uma história conta que um plantador de chá viu um dragão negro emergir de uma planta de chá, atribuindo assim as notas amadeiradas características do chá Oolong às folhas desta venerável árvore.

Outra lenda popular apresenta um produtor de chá chinês chamado Wu Liang. Segundo esta lenda, depois de colher as folhas de chá, Wu Liang foi caçar e esqueceu-se de assar as folhas. Ao retornar, descobriu que as folhas, semi-oxidadas, haviam desenvolvido um sabor único e delicioso. O nome “Wu Liang” teria evoluído ao longo do tempo para se tornar “Wu Long”, dando assim origem ao nome de chá Oolong.

Esses relatos não são apenas contos fascinantes, mas também refletem a profunda ligação do chá Oolong com a cultura e a história chinesas. Cada gole de chá Oolong é um convite para explorar um mundo de sabores antigos e lendas intemporais.

A INFUSÃO DE OOLONG

A arte de preparar o chá Oolong é uma prática refinada que requer precisão e atenção. Para uma experiência ideal, aqui estão as principais etapas a seguir:

Dosagem Ideal A dosagem do chá Oolong varia dependendo da sua variedade e do seu grau de oxidação. Via de regra, para 250 ml de água é aconselhável usar cerca de 5 gramas de chá para Oolongs leves e até 7 gramas para os mais oxidados. Consulte as recomendações específicas nas nossas caixas ou saquetas para um resultado perfeito.
Temperatura da Água A temperatura da água é fundamental: deve estar próxima dos 95°C . A água muito quente pode queimar as folhas delicadas, enquanto a água muito fria não extrairá toda a paleta aromática do chá.
Tempo de preparo O tempo de preparo recomendado para o chá Oolong é entre 5 e 7 minutos . Um tempo mais curto preservará a leveza e a frescura do chá, enquanto um tempo mais longo revelará a sua profundidade e notas mais maduras.
Reinfusão O chá Oolong tem a particularidade de poder ser infundido diversas vezes. Cada infusão sucessiva irá revelar novas facetas do seu perfil gustativo, proporcionando uma experiência prolongada e variada.