Curry Madras

Curry Madras

Curry Madras é um ótimo clássico da culinária indiana, como garam masala, curry suave ou até tandoori. O curry Madras é ideal para aromatizar pratos, mais encorpado do que curry suave, deve seu sabor mais encorpado à sua composição. O Madras Curry, grelhado em óleo, combina perfeitamente com carnes, peixes e legumes.

  • Associação na culinária: Ideal para cozinhar todos os dias, polvilhe suas carnes e legumes.
  • Embalagem: frasco de 45g - e saquinho Doypack de 100g e 200g - preservação do aroma
  • Composição: alho, canela, açafrão, cominho, coentro, cominho, erva-doce, gengibre, mostarda, pimenta, pimenta do reino

Venda da melhor qualidade de curry madras, curry forte ao melhor preço por quilo.

Embalagem
CMP45
€ 4,00

 

MADRAS CURRY - MISTURA DE ESPECIARIAS - COMPRA, USOS E RECEITAS

O curry de Madras é um tesouro. Este é o curry mais quente que temos.

É ideal para cozinhar todos os dias com um toque de especiarias. 

Quando for comprar curry Madras , uma mistura picante e essencial de especiarias que traz um toque de exotismo aos seus pratos, da entrada à sobremesa.

No nosso blog, explore receitas criativas que faço e apresento para vocês no meu canal no YouTube, como purê de maçã com curry, chantilly e muitas outras criações surpreendentes.

Aconselho você a usar o curry de Madras para dar sabor aos seus pratos cozidos, aperfeiçoar um tagine ou criar uma saborosa marinada.

Nas cozinhas do meu Apogée Bar, no Brasil, gostamos de assar o pó para intensificar seus sabores, depois combiná-lo com cebola dourada, frango suculento ou peixe fresco acompanhado de vegetais crocantes. Simples, rápido e delicioso, o curry Madras transforma cada refeição numa celebração dos sentidos.

Então viaje comigo para as terras das especiarias no destino ranger no meu blog, descubra as especiarias que ofereço na minha loja online e apresento para vocês no meu canal no YouTube. 

Junte-se a nós em nosso canal no YouTube para aprender como fazer suas próprias misturas de temperos e elevar sua culinária a um nível de arte culinária. Meu nome é Arnaud e sou o criador do Comptoir de Toamasina e um amante das especiarias e da baunilha de Madagascar . 

O QUE É CURRY DE MADRAS

Ao comprar Madras Curry , você descobrirá um tempero que fica amarelo por causa do açafrão em pó e é acima de tudo um pilar da gastronomia indiana que irá deliciar os seus sentidos e os seus pratos. Para mim é especialmente um pilar do meu curry de frango . 

Esta mistura de especiarias amarelo dourado, da cidade costeira de Madras, em Tamil Nadu, é famosa por sua fragrância delicada e sua capacidade de realçar sabores sem excesso de calor.

Devo dizer que cada família, cada mercearia terá sua própria receita de curry de Madras e na Índia alguns têm mais de 50 temperos diferentes. 

Madras Curry leva o nome da cidade portuária de Madras (atual Chennai), um antigo entreposto comercial britânico onde essa mistura decolou, atraindo gourmets de todo o mundo.

A palavra “curry”, derivada do tâmil “kari” que significa “molho”, foi popularizada pelos marinheiros britânicos e hoje é sinônimo da riqueza das misturas de especiarias indianas.

No Ocidente, “curry” é um termo genérico, mas na Índia, a diversidade das “Massalas” ilustra a riqueza das tradições culinárias regionais. Madras Curry é uma harmonia de sabores, uma montagem meticulosa de ingredientes que cria uma sinfonia de sabores.

A preparação tradicional do curry na Índia é considerada uma arte, com “masalchis” especializados acompanhando os marajás para compor misturas únicas de especiarias. Com mais de 50 temperos usados ​​às vezes, cada receita é uma preciosa herança de família.

Explore o Madras Curry e os seus aromas cativantes e deixe-se transportar por uma paleta de sabores que transcende fronteiras e épocas.

DO QUE É FEITO O CURRY SUAVE DE MADRAS ?

Quando você abre uma garrafa de curry ou faz em casa, a primeira coisa é a cor amarela. O curry amarelo é feito de açafrão. 

Esta mistura de especiarias que desperta os sentidos e enriquece os seus pratos com uma paleta de sabores requintados. 

É muito mais que um tempero, é uma celebração da diversidade culinária.

Se quiser fazer em casa, saiba que a cor amarela ensolarada vem do açafrão e vem acompanhado de uma seleção de temperos escolhidos pela capacidade de criar harmonia de sabores. Entre eles, o coentro , o gengibre e a canela trazem notas quentes e terrosas, enquanto a pimenta-do-reino , o cravo , a noz-moscada e o feno-grego acrescentam profundidade e um leve toque picante. A cebola completa este quadro com a sua doçura natural.           

O curry é como um perfume, é uma nota de cabeça, uma nota de coração e depois um comprimento na boca. 

Cada ingrediente desempenha um papel fundamental no desenvolvimento deste curry suave, proporcionando uma experiência de sabor rica e complexa. Perfeito para pratos cozidos ou marinadas, o Mild Madras Curry é obrigatório para quem procura adicionar uma dimensão autêntica e saborosa à sua cozinha.

QUAL É O SABOR DO CURRY MADRAS ?

sabor do curry é como perfume. É preciso ter tempo para descobrir as suas notas, é possível distinguir a sua cor amarela brilhante, atribuída à cúrcuma , e o seu rico perfil aromático, marcado pelo cominho e pelo coentro. Esta mistura de especiarias oferece uma experiência gustativa onde o calor da pimenta se mistura com a doçura das especiarias , formando um equilíbrio de sabores que dança no paladar. Madras Curry é um convite à descoberta de uma harmonia de sabores, perfeito para quem procura dar um toque de exotismo aos seus pratos.

Gosto de selecionar meu curry madras como um sabor e aqui garanto que para mim é o melhor curry da França com a melhor relação custo-benefício. 

COMO USAR O CURRY MADRAS

Quando comecei nos mercados de Lille, disse que se você comprar este curry madras terá um toque de exotismo em suas receitas. 

Aqui, gostaria de compartilhar com vocês minhas dicas para dosar o curry madras como um chef em casa. 

Você aprenderá tudo sobre como harmonizá-lo com seus pratos em 3 dicas: 

  • Dosagem:  Comece com uma pitada de Madras Curry e ajuste de acordo com seu gosto. A adição gradual permite que o curry se integre delicadamente, realçando os seus pratos sem dominá-los.
  • Cozedura:  Adicione o Caril Madras no início da cozedura para libertar o seu bouquet aromático. As especiarias misturam-se então com os restantes sabores, enriquecendo o seu prato com uma complexidade de sabor.
  • Harmonização:  O Curry Madras combina perfeitamente com carnes brancas, peixes e vegetais, trazendo um toque exótico até mesmo para vinagretes e molhos.

Use essas dicas para fazer do Madras Curry um aliado em suas criações culinárias, transformando cada refeição em uma aventura de sabores inesquecível.

Para pratos cozidos em fogo brando, incorpore Madras Curry desde o início ou no meio do cozimento para uma ótima difusão dos aromas. Esta mistura também é ideal para cozinhados rápidos e vivos, como no wok ou na grelha.

Meia colher a colher é suficiente para dar sabor aos seus pratos salgados e até doces, convidando-o a uma viagem culinária sem fronteiras.

Para aqueles que preferem um sabor menos picante, combine Madras Curry com leite de coco para uma experiência de sabor suave e cheio de sabor.

No Brasil gosto de combiná-lo em sorvetes de manga e outras receitas frutadas. 

INSPIRAÇÕES, IDEIAS E SUGESTÕES DE RECEITAS :

Se você gosta de especiarias, esta é a mistura de especiarias que você precisa. 

Madras Curry é o tempero por excelência para realçar os seus pratos cozidos em fogo brando com os seus aromas vibrantes. Adicione-o desde o início da cozedura para que liberte totalmente os seus sabores, ou adicione-o a meio da cozedura para um toque subtil. Esta mistura de especiarias também se presta a um cozimento rápido e animado, perfeita para fritar na frigideira, cozinhar no wok ou grelhar com perfeição.

Apenas meia colher a uma colher de Madras Curry é suficiente para transformar os seus pratos salgados e até doces, convidando-o a uma viagem culinária cheia de descobertas. Para quem prefere sabores menos intensos, combine Madras Curry com leite de coco, criando o equilíbrio perfeito entre calor e doçura, e deixando brilhar todas as nuances deste tradicional blend.

Aqui compartilho com vocês 10 usos do curry madras: 

  1. Curry de vegetais com leite de coco: Adicione 1 colher de chá de curry Madras ao molho de leite de coco para acompanhar vegetais salteados.

  2. Curry de Frango Madras: Deixe marinar os pedaços de frango em uma mistura de iogurte natural e curry Madras e depois cozinhe no forno ou na frigideira.

  3. Sopa de lentilha com curry: Adicione uma colher de chá de curry Madras à sua sopa de lentilha para obter um sabor picante e reconfortante.

  4. Caril de grão de bico: Cozinhe o grão de bico em molho de tomate temperado com curry Madras e sirva com arroz basmati.

  5. Frango com Leite de Coco e Curry Madras: Faça um molho de leite de coco e adicione uma colher de chá de curry Madras para acompanhar os pedaços de frango cozido.

  6. Salada de Arroz com Curry: Misture o arroz cozido com vegetais crocantes e um vinagrete de curry Madras para uma salada cheia de sabor.

  7. Curry Vegetariano de Grão de Bico e Espinafre: Refogue espinafre fresco com grão de bico em molho de curry Madras para um prato vegetariano saboroso.

  8. Curry de Camarão: Refogue o camarão em molho picante de curry Madras com pimentão e cebola para uma refeição rápida e deliciosa.

  9. Arroz Frito com Curry: Frite o arroz cozido com legumes e curry Madras para um acompanhamento perfumado.

  10. Curry de Tofu: Deixe marinar cubos de tofu em molho de curry Madras antes de refogar com vegetais para obter uma versão vegetariana do curry clássico.

CARIL DE MADRAS E SUA HISTÓRIA

Ao comprar esta mistura de especiarias você fará uma viagem ao mundo das especiarias. 

Madras é um alimento básico da culinária indiana, assim como a pasta de curry na culinária tailandesa.

Mas aqui, gostaria de compartilhar a história dele com você. 

O curry de Madras, famoso pela intensidade e riqueza de sabores, carrega consigo a herança de uma história rica em intercâmbios culturais e inovações gastronômicas. Deixe-me levá-lo a uma descoberta de sua jornada histórica:

  • Raízes do termo:  “Curry” deriva da palavra Tamil “kari”, que significa “molho”. Este termo foi generalizado pelos britânicos para categorizar pratos indianos com molho durante a era colonial.
  • Influência britânica:  As misturas de especiarias Masala cativaram os ingleses, que criaram uma versão mais suave para se adequar ao seu paladar e a chamaram de “curry”.
  • Evolução da receita:  O curry em pó moderno foi formulado no século 18 por comerciantes indianos para os colonos britânicos, que então o introduziram na Grã-Bretanha.
  • Expansão global:  O Curry ultrapassou fronteiras para se estabelecer como um alimento básico da culinária internacional, reinventando-se em diversas culturas.

O curry de Madras é, portanto, um símbolo de fusão cultural, uma ponte entre as tradições e a modernidade. Continua a inspirar e seduzir gourmets de todo o mundo com as suas nuances exóticas e o seu carácter profundamente enraizado na história culinária.

País nativo
Mundo
ESPÉCIES BOTÂNICAS
Nenhum
INGREDIENTES
alho, canela, açafrão, cominho, coentro, erva-doce, gengibre, mostarda, pimenta malagueta, pimenta preta
PODER
10/10
ALÉRGENO
Possíveis vestígios de glúten e mostarda
POSSÍVEIS TRAÇOS DE ALÉRGICOS
Possíveis vestígios de glúten e mostarda
EMBALAGEM
Garrafa e Saco
Preparação / Entrega
Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas
No reviews

Clientes que compraram este produto também compraram...

Product added to wishlist

Ao continuar navegando neste site, você deve aceitar o uso e gravação de Cookies em seu dispositivo conectado. Estes Cookies (pequenos ficheiros de texto) permitem-lhe seguir a sua navegação, atualizar o seu cesto, reconhecê-lo na sua próxima visita e proteger a sua ligação. Para saber mais e configurar os rastreadores: http://www.cnil.fr/vos-obligations/sites-web-cookies-et-autres-traceurs/que-dit-la-loi/