Açafrão de Madagascar

Curcuma ou açafrão da terra de Madagascar, comprar um curcuma de excelência, o curcuma bourbon. um curcuma de uma linda cor safranada, amarelo-canario. Curcuma muito saboroso, a alta gama do curcuma de Madagascar.

Poder da especiaria: 6/10
Notas principais: As notas quentes e ricas características do açafrão
Uso: caçarolas, peixe, molhos para salada, molhos, azeite, aves
Origem: Madagáscar

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Açafrão de Madagascar

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Você sabia que o açafrão é chamado de açafrão que vem do latim terra merita, que pode ser traduzido como um produto interessante da terra.

Hoje ainda leva o nome de tumeric na língua de Shakespeare.

O que é açafrão?

A raiz do açafrão de Madagascar ou de qualquer outro lugar se assemelha à do gengibre, tem uma cor amarela e um odor que se assemelha ao do açafrão.

Na língua de Shakespeare é chamado de açafrão, mas no mundo de língua francesa e no resto do mundo é chamado de açafrão.

Açafrão é uma planta de cerca de um metro com grandes folhas verdes, é nativa da Ásia, mas é encontrada hoje nas ilhas do Oceano Índico e na América do Sul.

Este tempero tem sido usado desde a sua descoberta pelos seres humanos, cerca de dois mil anos.

Açafrão não se distingue de outras especiarias no Ocidente porque sua fragrância não é tão intensa quanto a do açafrão. Na Europa, no Oceano Índico, também o chamamos de açafrão no Oceano Índico.

Seu aroma é bastante discreto e, idealmente, para cheirar sua fragrância, deve ser usado fresco e cortado em pedaços pequenos. É o companheiro ideal para ensopados de aves e cordeiros, peixes, saladas e frutos do mar, e seu poder de coloração significa que é frequentemente usado na culinária de arroz para colori-lo.

Açafrão de Madagascar é usado na preparação de caril e paella. Muito presente na culinária do Oceano Índico, este tempero doce e colorido pode ser incorporado em muitos pratos.

É considerado um tempero tônico do sistema digestivo em muitos países.

Como usar açafrão na culinária todos os dias

Açafrão é certamente o tempero mais fácil de usar todos os dias.

Você sabia que este tempero faz parte da mesma família que Ginger e Zingiberaceae.

É um corante poderoso, você toca nele, dá cor à sua pele. Assim, na comida, dá essa magnífica cor amarela. É por isso que é apelidado de especiaria dourada.

Esta especiaria vai colorir perfeitamente seu arroz, maionese, ovos mexidos, molhos, cremes, queijos, batatas, lentilhas e até massas.

Também gostamos de usá-lo para fazer deliciosos vinagretes e saladas mistas com suas deliciosas notas.

Na verdade, na reunião, vamos colocá-lo em todos os lugares em todos os pratos.

Nas Maurícias, chama-se açafrão oceânico (que apelidamos em nossas províncias, o açafrão do pobre homem). Vamos colocá-lo em peixes, tomates, carnes brancas nas ilhas do Oceano Índico;

A cúrcuma tem uma paleta aromática quente e doce ao mesmo tempo. Também é excelente para colorir uma sobremesa, se você não quiser usar uma coloração amarela, uma pequena pitada e op.

Não hesite em colocar algumas colheres em sua massa de panqueca.

No Brasil, gostamos de misturá-lo com cominho para adicioná-lo à louça.

Não hesite em descobrir nossa página especial da culinária brasileira.

Para falar mais sobre isso na Índia, vamos colocar alguns pedaços no chá preto, veja infusão.

Você sabia que existe uma bebida com leite dourado para saber mais em nosso blog baunilha e especiarias.

Como armazenar açafrão

Para manter o açafrão nas melhores condições, a Comptoir de Toamasina recomenda que você armazene o extrato longe da luz e de qualquer choque térmico.

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