Açafrão é certamente o tempero mais fácil de usar todos os dias.
Você sabia que este tempero faz parte da mesma família que Ginger e Zingiberaceae.
É um corante poderoso, você toca nele, dá cor à sua pele. Assim, na comida, dá essa magnífica cor amarela. É por isso que é apelidado de especiaria dourada.
Esta especiaria vai colorir perfeitamente seu arroz, maionese, ovos mexidos, molhos, cremes, queijos, batatas, lentilhas e até massas.
Também gostamos de usá-lo para fazer deliciosos vinagretes e saladas mistas com suas deliciosas notas.
Na verdade, na reunião, vamos colocá-lo em todos os lugares em todos os pratos.
Nas Maurícias, chama-se açafrão oceânico (que apelidamos em nossas províncias, o açafrão do pobre homem). Vamos colocá-lo em peixes, tomates, carnes brancas nas ilhas do Oceano Índico;
A cúrcuma tem uma paleta aromática quente e doce ao mesmo tempo. Também é excelente para colorir uma sobremesa, se você não quiser usar uma coloração amarela, uma pequena pitada e op.
Não hesite em colocar algumas colheres em sua massa de panqueca.
No Brasil, gostamos de misturá-lo com cominho para adicioná-lo à louça.
Não hesite em descobrir nossa página especial da culinária brasileira.
Para falar mais sobre isso na Índia, vamos colocar alguns pedaços no chá preto, veja infusão.
Você sabia que existe uma bebida com leite dourado para saber mais em nosso blog baunilha e especiarias.