Le poivre noir du Brésil est extraordinaire avec des notes sauvages et intenses.
Il offre un piquant fort et raffiné avec des notes d'agrumes et de musc.
Un poivre noir du Brésil provient de trois états: Espirito Santo, Bahia et du Pará. Nous disposons d'un Comptoir au Brésil pour aller chercher pour nous le meilleur poivre du Brésil, le Poivre d'Espirito Santo qui provient directement de la coopérative à Saint Mathieu. Les autres poivres brésiliens proviennent d'une filière courte.
Découvrez et acheter en ligne le meilleur poivre noir du Brésil. Arnaud, le créateur du Comptoir de Toamasina sélectionne pour vous les meilleurs grains de poivres au Brésil
"Le Comptoir de Toamasina et son créateur Arnaud Sion, vous proposent d'acheter le poivre noir du Brésil. Arnaud a été formé directement dans les plantations et coopératives au Brésil pour sélectionner les plus beaux grains."
Une sélection rigoureuse des meilleures provenances : Para, Bahia, Espirito Santo et Rio Tocantins.
Sourcing direct et formation dans les plantations brésiliennes pour garantir une qualité exceptionnelle.
Du poivre "rond" de Belém à la puissance sauvage du Saint Mathieu (9,5/10), il y a un poivre pour chaque plat.
Au Comptoir de Toamasina, nous vous invitons à acheter en ligne le meilleur du poivre noir brésilien. Chaque grain de poivre est soigneusement sélectionné pour vous garantir une qualité exceptionnelle et une expérience gustative inoubliable. Que vous soyez un amateur de saveurs intenses ou un professionnel à la recherche de produits d’exception, notre vente de poivre noir du Brésil répondra à toutes vos attentes.
Le marché mondial du poivre représente 300 000 à 400 000 tonnes par an. Le Brésil se classe 4ème producteur mondial, représentant environ 10% du marché. Selon l'IBGE, le Brésil produit environ 50 000 tonnes sur 19 400 hectares.
Au Comptoir de Toamasina, nous avons l'immense plaisir de vous faire découvrir une gamme exceptionnelle de poivres noirs brésiliens :
Cultivé dans la luxuriante région de Para. Souvent appelé "Poivre de Belém" (bien que Belém ne produise pas, c'est le port d'exportation). Profil : Moins puissant que les autres, il offre des notes acidulées dues à la terre amazonienne, une touche citrique et des notes rondes. Certains y décèlent des notes de lys ou d'hibiscus. C'est un excellent poivre de table au prix très accessible.
Découvert en 2020 par Arnaud. Récolté dans les plantations de Mocajuba. Profil : Puissance de 8/10. Des notes fumées et boisées évoquant l’immensité de l’Amazonie. En bouche, il est piquant avec une très bonne longueur. Idéal pour les viandes.
Issu de l'expédition "Ranger" d'Arnaud. Cultivé dans l’état d’Espirito Santo. Profil : L’un des plus forts au monde avec une puissance de 9,5/10. Notes sauvages, boisées et citronnées. Il stimule les papilles avec un piquant intense. (Vendu actuellement en grande quantité).
Arnaud vous propose ses conseils pour bien utiliser ces pépites :
Voici des idées pour faire voyager vos papilles :
